Thông tin tài liệu
Kinh tế mơi trường | Nhóm TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ QUỐC TẾ - - TIỂU LUẬN KINH TẾ MÔI TRƯỜNG Đề tài: SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG QUẢN LÍ MƠI TRƯỜNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHÉ BIẾN THỦY HẢI SẢN VIỆT NAM NHĨM (lớp KTE404.3) 1.Nguyễn Thu Phương (nhóm trưởng) 2.Dương Ngọc Hưng 3.Nguyễn Thị Thu Hường 4.Nguyễn Thị Kim Ngân 5.Đinh Quang Tiến 6.Vy Thị Hồng Quế Phạm Ngọc Sơn 8.Lê Thị Vân Anh 9.Lê Quang Tỉnh 10.Lê Đình Huy GV hướng dẫn: ThS.Phạm Hương Giang Hà Nội, 2012 Kinh tế mơi trường | Nhóm MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT VÀ BẢNG BIỂU NỘI DUNG .6 I.TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN: 1.Định nghĩa: .6 2.Cách thức áp dụng: 3.Lợi ích từ SXSH: II THỰC TRẠNG ÁP DỤNG THÍ ĐIỂM SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN THỌ QUANG, ĐÀ NẴNG: .11 Giới thiệu Công ty Chế biến Xuất Thủy sản Thọ Quang 11 Quy trình sản xuất sản phẩm chủ yếu cơng ty .16 Thực tế áp dụng sản xuất vào quy trình sản xuất 21 III MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP NHẰM THÚC ĐẨY SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN GIAI ĐOẠN 2012 2015: 36 1.Một số kiến nghị: 36 2.Một số giải pháp cho doanh nghiệp chế biến thủy hải sản: 40 KẾT LUẬN………………………………………………………………… ………45 TÀI LIỆU THAM KHẢO .47 Kinh tế mơi trường | Nhóm LỜI MỞ ĐẦU Trong năm cuối kỷ XX đầu kỷ XXI, giới liên tiếp phải trải qua thảm họa mơi trường xảy phạm vi tồn cầu Ngun nhân chủ yếu việc phát triển dân số công nghiệp nhanh kèm theo phát thải ngày nhiều chất ô nhiễm vào môi trường Việc tìm cách giảm thiểu thải chất thải vào mơi trường từ nhà máy, xí nghiệp,… vấn đề mang tính cấp bách với quốc gia giới Chính mà nhiều chuyên gia môi trường giới đưa nhiều biện pháp để giải vấn đề như: Công nghệ xử lý cuối đường ống, công nghệ sạch, công nghệ sản xuất hơn,… Tuy nhiên, năm gần hướng giải pháp hữu hiệu ứng dụng số nước phát triển việc áp dụng sản xuất (SXSH) vào q trình hoạt động sản xuất cơng nghiệp dịch vụ nhiều lĩnh vực Một nguyên tắc sản xuất phòng ngừa giảm thiểu chất thải nguồn phát sinh chúng Phương pháp tiếp cận vừa mang tính tích cực, lại vừa chủ động Việt Nam nước có kinh tế phát triển với công nghiệp lạc hậu, tiêu hao nhiều nguyên nhiên liệu, dẫn đến lượng chất thải sinh nhiều Kết chi phí sản xuất lớn làm giảm khả cạnh tranh chế thị trường doanh nghiệp Mặt khác, việc xây dựng hệ thống xử lý chất thải đòi hỏi chi phí đầu tư lớn mà điều kiện kinh tế nước ta khó thực Chính việc áp dụng nguyên lý sản xuất cách phù hợp vào ngành sản xuất công nghiệp nhằm hạn chế lượng chất thải sinh trình sản xuất đồng thời nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp Trong kinh tế nước ta nay, ngành thuỷ sản coi ngành kinh tế mũi nhọn Tuy nhiên trình sản xuất cơng ty chế biến thủy sản nói chung, năm thải lượng lớn chất thải điều làm nhiễm mơi trường nước, mơi trường khơng khí xung quanh Xuất phát từ sở lý luận Kinh tế mơi trường | Nhóm thực tiễn nhóm chúng em tiến hành chọn đề tài “ Sản xuất quản lí mơi trường doanh nghiệp chế biến thủy hải sản” nhằm nghiên cứu phương pháp SXSH việc hạn chế phát sinh chất thải nguồn, giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm đem lại hiệu kinh tế cao cho doanh nghiệp Kinh tế mơi trường | Nhóm DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT VÀ BẢNG BIỂU Từ viết tắt: SXSH: Sản xuất DN: Doanh nghiệp CN: Cơng nghiệp ƠNMT: Ơ nhiễm mơi trường Bảng biểu: Bảng 1: Sản lượng sản xuất thực tế công ty Thọ Quang .12 Bảng 2: Chất lượng mơi trường khơng khí cơng ty 13 Bảng 3: Chất lượng nước công ty 15 Bảng 4: Mức tiêu thụ tính sản phẩm tơm bóc vỏ, bỏ đầu 17 Bảng 5: Cân vật liệu năm 2010 18 Bảng 6: Thống kê đèn khu vực công ty 27 Bảng 7: Đặc tính dịng thải 30 Kinh tế mơi trường | Nhóm NỘI DUNG I.TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN: 1.Định nghĩa: Theo Chương trình Mơi trường LHQ (UNEP, 1994): “Sản xuất áp dụng liên tục chiến lược phịng ngừa mơi trường tổng hợp trình sản xuất, sản phẩm dịch vụ nhằm làm giảm tác động xấu đến người môi trường” Sản phẩm dịch vụ Tă ng hiệ u su ất Li ên tục Chiế n lược sản xuất Ph òn g ng ừa Gi ảm rủi ro Tổ ng hợ p Qu trì nh sả n xu ất Co n ng ườ i M trư ờn g Hì nh 1 Sơ đồ kh qu át đị nh ng hĩ a S X S H Đối với trình sản xuất: sản xuất bao gồm bảo toàn nguyên liệu lượng, loại trừ nguyên liệu độc hại giảm lượng tính độc hại tất chất thải nguồn thải Đối với sản phẩm: sản xuất bao gồm việc giảm ảnh hưởng tiêu cực suốt chu kỳ sống sản phẩm, từ khâu thiết thải bỏ Đối với dịch vụ: sản xuất đưa yếu tố môi trường vào thiết kế phát triển dịch vụ Kinh tế mơi trường | Nhóm Như vậy, SXSH không ngăn cản phát triển, SXSH yêu cầu phát triển phải bền vững mặt môi trường sinh thái Không nên cho SXSH chiến lược mơi trường liên quan đến lợi ích kinh tế 2.Cách thức áp dụng: - Khởi động: Trong giai đoạn bắt đầu này, ban lãnh đạo doanh nghiệp phát triển nhận thức chương trình, cần phải cam kết với chương trình SXSH, để việc đánh giá chương trình có thời gian để tiến hành thu thập thơng tin, nhằm tìm hướng phù hợp để áp dụng SXSH cho doanh nghiệp - Đánh giá SXSH: Một nhóm chuyên trách chương trình thành lập, có số quyền hạn kỹ để đánh giá chương trình Nhóm bao gồm đại diện hầu hết thành phần doanh nghiệp (ban lãnh đạo, kế toán, đặc biệt khu vực sản xuất phận kỹ thuật sở sản xuất) có đại diện bên thứ ba nhằm đánh giá chương trình khách quan hơn, thường chuyên gia SXSH - Liệt kê trình sản xuất: Về tổng thể chương trình SXSH cần nhìn khách quan chi tiết tồn q trình sản xuất doanh nghiệp, từ đầu vào, trình sản xuất đến đầu ra, thường thể chi tiết sơ đồ trình sản xuất Sơ đồ bao gồm có hoạt động chu kỳ sản xuất, đồng thời có chu kỳ hoạt động làm hay tái sử dụng chất thải - Xác định cơng đoạn lãng phí: Dựa sơ đồ sản xuất có, nhóm thực chương trình xác định cơng đoạn gây lãng phí nguồn nguyên liệu lượng tiêu thụ Ngồi ra, giai đoạn cịn lựa chọn tính kinh tế, nghĩa giai đoạn làm lãng Kinh tế mơi trường | Nhóm phí lượng sản phẩm, nguyên liệu hay lượng lớn ưu tiên đánh giá - Cân vật liệu lượng: Bước tiến hành nhằm xác định lượng chất thải phát sinh trình sản xuất, đồng thời xác định chi phí nguyên nhân lượng chất thải tạo Đây vô quan trọng để hình thành nên kế hoạch SXSH - Phân tích ngun nhân, đề phương hướng giải pháp: Trong bước này, giải pháp để giải giảm thiểu vấn đề lượng chất thải tạo đề xuất nhóm chuyên trách dựa hạng mục xem xét tính khả thi - Chọn lựa phương án tiến hành: Các hội cho giải pháp đề cần kiểm tra kỹ lưỡng Tính khả thi phương pháp nghiên cứu dựa tính khả thi kinh tế, kỹ thuật mơi trường, xếp thành hai loại: áp dụng cần nghiên cứu thêm Doanh nghiệp lựa chọn để triển khai, đồng thời tiến hành tìm hiểu thêm giải pháp chưa phù hợp với tình hình doanh nghiệp cần nghiên cứu thêm 3.Lợi ích từ SXSH: 3.1.Ưu điểm: - Giảm nguyên liệu lượng sử dụng Đây lợi ích trực tiếp chương trình SXSH sở sản xuất Khi giá thành yếu tố sản xuất, đặc biệt lượng nguyên vật liệu đầu vào, hầu hết doanh nghiệp có mong muốn giảm thiểu việc thải bỏ nguồn tài nguyên nhiều có thể, đồng thời sử dụng nguồn lượng nguyên liệu đầu vào cách hiệu Kinh tế mơi trường | Nhóm Khơng có nguồn tài nguyên đầu vào, phần bán thành phẩm có giá trị suốt q trình sản xuất cịn tận dụng cách tái sản xuất, từ nâng cao hiệu suất trình sản xuất mang lại lợi ích kinh tế - Cơ hội tiếp cận tài Khi mơi trường lúc trở thành yếu tố quan trọng tách rời kinh tế, quan tài lúc nhận thức nghiêm trọng vấn đề ô nhiễm môi trường Do đó, khoản vay trợ cấp từ phía nhà đầu tư, kể từ phủ có xu hướng đánh giá cao vai trò yếu tố hoạt động sản xuất doanh nghiệp Kế hoạch SXSH sản xuất mang lại hình ảnh mơi trường có lợi cho doanh nghiệp, từ cho phép doanh nghiệp tiếp nhận với nguồn hỗ trợ tài cách dễ dàng Các hội thị trường Không kinh tế, vai trị mơi trường xã hội nói chung, người tiêu dùng cải thiện cách đáng kể Khi nhận thức SXSH kế hoạch theo chương trình ứng dụng doanh nghiệp, doanh nghiệp mở hội lớn cho việc sản xuất sản phẩm thân thiện với môi trường (giảm tối đa lượng nguyên liệu thải bỏ) nâng cao giá thành, từ tiếp cận tốt với thị trường - Cải thiện hình ảnh cơng ty SXSH mang lại nhìn cho người tiêu dùng doanh nghiệp, xây dựng hình ảnh doanh nghiệp sản xuất thân thiện với môi trường, doanh nghiệp “xanh” - Cải thiện môi trường làm việc Kinh tế mơi trường | Nhóm Một nâng cao nhận thức vấn đề môi trường, doanh nghiệp đồng thời nâng cao nhận thức việc xây dựng môi trường làm việc an toàn cho hệ thống nhân viên họ Điều có nghĩa doanh nghiệp nâng cao nhận thức hệ thống cán nhân viên sản xuất tạo dựng ý thức giảm thiểu chất thải sản xuất - Tuân thủ tiêu chuẩn môi trường cách đơn giản hơn, mang lại lợi ích kinh tế trực tiếp cho doanh nghiệp Các tiêu chuẩn cho phép lượng chất thải sản xuất công nghiệp ngày chặt chẽ, địi hỏi doanh nghiệp phải có hệ thống kiểm sốt chất thải nhiễm vơ phức tạp, vốn hệ thống xử lý cuối Đây phương pháp làm giảm lượng chất thải ô nhiễm môi trường, không làm giảm lượng tài nguyên bị bỏ phí, q trình sản xuất Trong đó, SXSH mang lại lợi ích kinh tế trực tiếp doanh nghiệp giảm thiểu lượng tài nguyên bị bỏ phí lượng chất thải gây trình sản xuất Bằng cách áp dụng SXSH sản xuất, doanh nghiệp giảm thiểu chi phí kiểm sốt lượng chất thải, đáp ứng việc tuân thủ tiêu chuẩn cho phép lượng chất thải cách đơn giản 3.2.Nhược điểm: Do nhận thức hạn chế doanh nghiệp sản xuất SXSH, việc hạn chế ứng dụng SXSH khơng thể tránh khỏi Những mơ hình SXSH khơng tồn diện, khơng bao gồm đánh giá xác khả doanh nghiệp, nhận thức nhân viên đặc biệt đánh giá hiệu chương trình làm giảm hiệu SXSH yếu tố môi trường sản xuất doanh nghiệp 10 Kinh tế môi trường | Nhóm phân thành 04 loại hình chính: (1) sách nhà nước, (2) động lực sở sản xuất, (3) rào cản kỹ thuật (3) rào cản quản lý Về vấn đề sách, có nhiều cố gắng xây dựng hệ thống sách bảo vệ mơi trường tương đối tồn diện, cịn gặp nhiều khó khăn việc cưỡng chế tuân thủ quy định nhà nước nhiều sở sản xuất chưa thực quan tâm đến bảo vệ mơi trường Ngồi nhiều nguồn lực đầu vào sản xuất (đặc biệt nước nhân cơng) cịn q rẻ so với nhiều nước nên doanh nghiệp chưa nhìn nhận tầm quan trọng việc tăng hiệu sử dụng tài nguyên Rào cản thứ hai rào cản liên quan đến động lực doanh nghiệp Nhiều doanh nghiệp chưa quán triệt quan điểm người gây ô nhiễm phải trả tiền sách bảo vệ môi trường nhà nước cho bảo vệ môi trường việc nhà nước Quan điểm chờ đợi hỗ trợ nhà nước hoạt động bảo vệ mơi trường, có áp dụng sản xuất tương đối phổ biến Các doanh nghiệp chưa thực hiểu lợi ích sản xuất tính kinh tế doanh nghiệp mà đơn cho SXSH tương tự việc xây dựng hệ thống xử lý chất thải, thường gây chi phí tăng thêm Về mặt kỹ thuật, nhiều sở sản xuất ta tương đối yếu kiểm toán hạch toán nội nên khơng đo đếm mức chi phí theo chất thải Do không nhận thấy cần thiết áp dụng sản xuất để giảm chất thải đồng thời giảm chi phí sản xuất Việc phổ biến sản xuất thường dựa mạng lưới nhà tư vấn chuyên gia tư vấn ta thiếu số lượng chất lượng Đặc biệt thiếu chuyên gia sản xuất chuyên ngành Loại hình rào cản từ trước đến chưa ý nhiều rào cản mang tính quản lý bao gồm: (1) văn hoá doanh nghiệp, (2) phù hợp SXSH phương thức quản lý Việt Nam, (3) kỹ quản lý chủ doanh nghiệp Một điều tra 04 nhóm đại diện bao gồm nhóm chuyên gia tư vấn SXSH, nhóm cán quản lý nhà nước liên quan đến SXSH, nhóm doanh nghiệp áp dụng sản xuất nhóm doanh nghiệp chưa áp dụng sản xuất để xác định 33 Kinh tế môi trường | Nhóm có thực rào cản rào cản cần phải có giải pháp để khắc phục tiến hành Qua lăng kính chun gia ngồi nước, người Việt Nam có quan điểm ngại thay đổi, doanh nghiệp họ quản lý phải chịu văn hoá quản lý "tĩnh", linh hoạt việc đưa công cụ quản lý vào áp dụng thực khơng có áp lực từ bên ngồi động lực lợi ích kinh tế, đặc biệt với công cụ môi trường Kết điều tra cho thấy nhận định có nhiều phần đúng, để khắc phục rào cản này, nhà quản lý cần phải kết hợp giải pháp tăng áp lực từ quan quản lý đồng thời tăng cường tuyên truyền lợi ích sản xuất không phương diện môi trường mà quan trọng lợi ích kinh tế doanh nghiệp áp dụng SXSH Nhận định tính phù hợp SXSH phương thức quản lý doanh nghiệp Việt Nam, chuyên gia cho SXSH giải pháp có tính quy trình, hệ thống, chủ động liên tục doanh nghiệp Việt Nam quen thuộc với giải pháp có tính nhiệm vụ, lần, thiếu chủ động ngắn hạn Kết điều tra cho thấy nhận định phần có sở, để SXSH phù hợp với Việt Nam, hướng dẫn kỹ thuật SXSH cần Việt Nam hoá điều chỉnh thuật ngữ cho gần gũi với ngôn ngữ điều hành sản xuất doanh nghiệp Việt Nam; cách mô tả bước thực cần đơn giản hoá Đặc biệt kết điều tra cho thấy cần có hướng dẫn riêng cụ thể cho doanh nghiệp vừa nhỏ Đối với rào cản kỹ quản lý doanh nghiệp, tỷ lệ lớn người tham gia điều tra đồng ý rào cản lớn Sản xuất công cụ quản lý, để áp dụng doanh nghiệp trước hết cần phải có hệ thống quản lý tối thiểu, mặt khác để đo lợi ích SXSH, chủ doanh nghiệp cần thường xuyên cập nhật liệu sản xuất mình, nhiều doanh nghiệp đặc biệt doanh nghiệp nhỏ khơng có hệ thống lưu giữ liệu sản xuất Do việc nâng cao kỹ quản lý sản xuất nói chung cho doanh nghiệp cần thiết để giúp họ tiếp cận dễ dàng với phương thức quản lý mới, bao gồm SXSH 34 Kinh tế môi trường | Nhóm 3.3.2.Khó khăn cơng ty Thọ Quang Trong nội doanh nghiệp: + Nhận thức SXSH số cơng nhân cịn hạn chế + Thiếu thông tin kiến thức chuyên môn, nhận thức môi trường thấp + Nguồn lực áp dụng SXSH doanh nghiệp yếu + Các sức ép cạnh tranh thu hồi vốn định áp dụng SXSH + Thiếu nguồn tài để đầu tư cho công nghệ mới, + Thiếu chế khuyến khích sáng tạo khen thưởng cho ý tưởng + Khả sử dụng hạn chế thiết bị hỗ trợ cho SXSH + Sau thời gian tiến hành SXSH, trình trì phát triển SXSH gặp khó khăn ý thức giảm công nhân, cán chuyên trách SXSH Cản trở từ bên ngoài: + Khó khăn tiếp cận kỹ thuật SXSH giới + Khó khăn tiếp cận nguồn tài hỗ trợ SXSH + Hệ thống khung thể chế SXSH chưa xây dựng đồng + Nguồn lực áp dụng SXSH nhà nước bị hạn chế III MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP NHẰM THÚC ĐẨY SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN GIAI ĐOẠN 2012 - 2015: 1.Một số kiến nghị: Bảo vệ môi trường mục tiêu quan trọng để phát triển bền vững Mục tiêu bảo vệ môi trường không ngừng bảo vệ cải thiện môi trường để nâng cao chất lượng sống bảo vệ sức khoẻ nhân dân ngày an toàn Mặc dù có nhiều lợi ích, đến số lượng doanh nghiệp, sở sản xuất chế biến thủy-hải sản tham gia SXSH nước khiêm tốn.Bên cạnh số nhà máy xây dựng đầu tư thiết bị, công nghệ đại, đa số sở 35 Kinh tế môi trường | Nhóm sản xuất CN địa bàn nước dừng lại quy mô vừa nhỏ, sử dụng cơng nghệ lạc hậu, nguy gây ƠNMT lớn Đặc biệt, DN sản xuất thuộc ngành chế biến nơng-lâm-thủy sản cịn xả trực tiếp khối lượng lớn chất thải môi trường, gây ÔNMT đất, nước, khí ảnh hưởng tới sức khỏe người Về vấn đề sách, có nhiều cố gắng xây dựng hệ thống sách bảo vệ mơi trường tương đối tồn diện, cịn gặp nhiều khó khăn việc cưỡng chế tuân thủ quy định nhà nước, vậy, nhiều sở sản xuất cịn chưa thực quan tâm đến bảo vệ mơi trường Ngoài ra, nhiều nguồn lực đầu vào sản xuất (đặc biệt nước nhân công) rẻ so với nhiều nước nên doanh nghiệp chưa nhìn nhận tầm quan trọng việc tăng hiệu sử dụng tài nguyên Ông Võ Mai Hưng, Trưởng phịng Quản lý cơng nghiệp (Sở Cơng Thương), cho biết: Xu hướng phát triển CN bền vững, tăng trưởng kinh tế đôi với BVMT nhiều nước đặc biệt quan tâm Nước ta gia nhập Tổ chức Thương mại giới (WTO) năm 2006 Đây thử thách cho DN nước để khẳng định khả cạnh tranh thị trường quốc tế Khả cạnh tranh không chịu ảnh hưởng giá chất lượng sản phẩm, mà yếu tố liên quan đến thái độ DN vấn đề xã hội môi trường Do vậy, tập trung nỗ lực vào sản xuất thị trường đầu DN lớn hơn, DN có điều kiện phát triển ổn định bền vững… Ngày 7.9.2009, Chính phủ phê duyệt “Chiến lược sản xuất CN đến năm 2020” với mục tiêu phổ biến rộng rãi cách tiếp cận việc sản xuất cho sở sản xuất CN,đặc biệt ngành chế biến thủy-hải sản nhằm nâng cao hiệu sản xuất, đồng thời, hạn chế mức độ gây ô nhiễm sở đến môi trường đảm bảo điều kiện làm việc cho công nhân môi trường sống cho cộng đồng Cùng với xu hội nhập quốc tế, SXSH công nghiệp trở thành chiến lược quan trọng Việt Nam nhằm giảm ô nhiễm môi trường Thông qua chiến lược này, doanh nghiệp hỗ trợ kỹ thuật để tiết kiệm chi phí, 36 Kinh tế mơi trường | Nhóm ngun liệu lượng, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thị trường Các hoạt động Hợp phần SXSH công nghiệp (CPI) tiền đề xây dựng chiến lược SXSH công nghiệp Bài học rút từ hoạt động Hợp phần CPI tảng cho việc xây dựng chiến lược Để triển khai chiến lược SXSH đạt hiệu quả, Sở Công thương đầu mối quan trọng, nắm bắt toàn chủ trương, sách Nhà nước chiến lược SXSH hiểu rõ quy mơ cơng nghệ, trình độ doanh nghiệp địa bàn tỉnh Giám đốc CPI (Bộ Công thương) Đặng Tùng cho biết: “Chiến lược SXSH công nghiệp đến năm 2020” sở pháp lý tiếp nối thành công, kinh nghiệm để địa phương nước triển khai, mở rộng cho năm 1.1.Nội dung: Thứ là, hỗ trợ nâng cao nâng lực quản lý doanh nghiệp, nhận thức lực áp dụng sản xuất sản xuất chế biến thủy sản thông qua hoạt động tư vấn, tập huấn, đào tạo, hội thảo, diễn đàn; tham quan, khảo sát học tập kinh nghiệm nước Hỗ trợ khởi sự, thành lập doanh nghiệp sản xuất chế biến thủy sản Hỗ trợ mở rộng thị trường tiêu thụ, xuất sản phẩm chế biến từthủy sản; Thứ hai là, hỗ trợ xây dựng mơ hình trình diễn kỹ thuật; chuyển giao cơng nghệ ứng dụng máy móc tiên tiến, tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất chế biến thủy sản; xây dựng mơ hình thí điểm áp dụng sản xuất hơn; Thứ ba là, tư vấn trợ giúp sở chế biến thủy - hải sản việc: lập dự án đầu tư, marketing; quản lý sản xuất – tài – kế toán – nhân lực; thành lập doanh nghiệp; liên doanh, liên kết sản xuất kinh doanh; thiết kế mẫu mã, bao bì đóng gói; ứng dụng cơng nghệ - thiết bị Tư vấn hướng dẫn, hỗ trợ tổ chức, cá nhân tiếp cận sách ưu đãi đầu tư, sách đất đai, sách khoa học cơng nghệ, sách tài – tín dụng sách ưu đãi khác nhà nước 37 Kinh tế mơi trường | Nhóm Thứ tư là, cung cấp thơng tin sách phát triển ngành chế biến thủy- hải sản, khuyến công, thông tin thị trường, phổ biến kinh nghiệm, mô hình sản xuất kinh doanh điển hình, sản xuất ngành thơng qua hình thức như: xây dựng chương trình truyền hình, truyền thanh; xuất tin, ấn phẩm; xây dựng liệu, trang thông tin điện tử; tờ rơi, tờ gấp hình thức thơng tin đại chúng khác Thứ năm là, quản lý môi trường theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 14000 doanh nghiệp chưa có Vì vậy, nhà nước cần phải kiểm sốt việc quản lí chất lượng doanh nghiệp chế biến thủy- hải sản theo chuẩn ISO 14000 để bước hội nhập thị trường thương mại quốc tế khu vực Môi trường vấn đề mà doanh nghiệp phải trọng, doanh nghiệp phải lồng ghép việc giảm thải chất ảnh hưởng đến môi trường cơng đoạn qui trình sản xuất theo việc thực sản xuất 1.2 Một số kiến nghị giải pháp thực hiện: a Về tuyên truyền, nâng cao nhận thức SXSH: - Tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức SXSH phương tiện thông tin đại chúng; in ấn, phát hành tài liệu, tờ rơi, panơ, áp phích; - Xây dựng tổ chức hội thảo, trao đổi kinh nghiệm SXSH; - Xây dựng phóng sự, viết SXSH ngành chế biến thủy-hải sản hưởng sách ưu tiên áp dụng SXSH; - Xây dựng phố biến sở liệu, trang thông tin áp dụng SXSH ngành chế biến thủy hải sản; tun truyền mơ hình thí điểm; mơ hình trình diễn kỹ thuật áp dụng thành cơng SXSH ; b Về đào tạo, nâng cao nguồn nhân lực SXSH: - Đào tạo, bồi dưỡng, tập huấn nâng cao lực chuyên môn cho đội ngũ cán quản lý, cán kỹ thuật, chuyên gia tư vấn hoạt động lĩnh vực SXSH công nghiệp chế biến thủy-hải sản; - Tổ chức đoàn cán quản lý, kỹ thuật, chuyên gia tham quan khảo sát, 38 Kinh tế mơi trường | Nhóm học tập kinh nghiệm nước áp dụng SXSH quy trình chế biến; - Phối hợp với tổ chức cá nhân nước để thúc đẩy áp dụng SXSH ngành chế biến thủy-hải sản c.Về xây dựng, vận hành trang thông tin điện tử SXSH: - Xây dựng sở liệu, sách phát triển SXSH cơng nghiệp chế biến thủy-hải sản; - Cơ sở liệu sở cơng nghiệp điển hình áp dụng SXSH, cơng nghệ tốt có (The best technology - BAT) thực hành môi trường tốt có (Best environmental practice - BEP); - Xây dựng, trì trang thơng tin điện tử SXSH ngành chế biến thủy-hải sản d Về áp dụng SXSH: - Hỗ trợ kỹ thuật đánh giá nhanh hoạt động sản xuất cho số sở sản xuất, chế biến thủy-hải sản thuộc điện ưu tiên địa bàn nước; - Xây dựng, phổ biến sổ tay hướng dẫn kỹ thuật sản xuất doanh nghiệp chế biến thủy-hải sản; - Hỗ trợ kỹ thuật kinh phí xây dựng thí điểm mơ hình, mơ hình trình diễn kỹ thuật, mơ hình nhân rộng áp dụng SXSH ngành nước ta theo kề hoạch duyệt hàng năm 2.Một số giải pháp cho doanh nghiệp chế biến thủy hải sản: 2.1.Nội dung 2.1.1Đánh giá tình hình doanh nghiệp SXSH khơng đơn thay đổi thiết bị,công nghệ mà thay đổi vận hành quản lý doanh nghiệp Vậy nên áp dụng biện pháp này, 39 Kinh tế mơi trường | Nhóm doanh nghiệp cần thiết phải tiến hành Đánh giá Sản xuất cách có hệ thống 2.1.2.Đầu tư nguồn lực tài nguồn nhân lực Bên cạnh việc đánh giá, doanh nghiệp cần phải chuẩn bị nguồn lực cho việc áp dụng SXSH vào hoạt động Những nguồn lực đóng vai trị vơ quan trọng việc áp dụng thành cơng SXSH 2.1.3.Tìm nguồn hỗ trợ từ bên Bên cạnh yếu tố thuộc thân doanh nghiệp ra, doanh nghiêp cần phải chủ động tìm tới giúp đỡ từ bên tổ chức phủ, trung tâm mơi trường để có nhìn lớn SXSH 2.2Các biện pháp thực hiện: 2.2.1.Đánh giá tình hình doanh nghiệp Để đánh giá cách có hiểu địi hỏi số nỗ lực, khó khăn cho doanh nghiệp Sau hoàn tất đánh giá sản xuất hơn, doanh nghiệp có được: Tổng quan dòng thải tổn thất; Danh sách gồm loạt giải pháp sản xuất đưa vào thực Đó giải pháp cải thiện hiệu suất sản xuất doanh nghiệp Các giải pháp từ loại đơn giản, khơng cần chi phí đến giải pháp phức tạp, đòi hỏi đầu tư lớn Kế hoạch thực cá giải pháp khả thi Cùng với kế hoạch này, doanh nghiệp có tổng quát đầu tư yêu cầu lợi ích kinh tế dự đoán từ đầu tư 40 Kinh tế mơi trường | Nhóm Nhóm đánh giá sản xuất doanh nghiệp có khả tiếp tục thực chương trình để giải vấn đề theo hướng sản xuất Việc đánh giá sản xuất tiến hành nào? Giới thiệu sản xuất hơn; 3-5 buổi làm việc, lần từ 2-5 ngày; Xem xét chi tiết trình sản xuất Tập trung vào đầu vào đầu trình; Quan trắc đo đạc để hồn thiện cân vật liệu có tổng quan tổn thất nguyên liệu lượng; Đánh giá dòng thải tổn thất để xác định nguyên nhân giải pháp; Nghiên cứu khả thi cho giải pháp sản xuất hơn; Xây dựng kế hoạch thực giải pháp sản xuất hơn; Các công cụ để đảm bảo tính cải thiện liên tục doanh nghiệp Việc đánh giá sản xuất tiến hành từ 4-12 tháng, tuỳ theo mức độ phức tạp doanh nghiệp nguồn tài lực doanh nghiệp sử dụng cho nhóm sản xuất Việc đánh giá góp phần giúp doanh ngiệp định hướng cách cụ thể việc áp dụng công nghệ SXSh vào hoạt động sản xuất mình, tránh trường hợp đầu tư khơng hiểu quả, tốn nguồn lực tài lẫn nguồn nhân lực 2.2.2.Đầu tư nguồn lực tài nguồn nhân lực Bên cạnh việc đánh giá, doanh nghiệp cần phải chuẩn bị nguồn lực cho việc áp dụng SXSH vào hoạt động mình: a Trang thiết bị 41 Kinh tế mơi trường | Nhóm Sản xuất khơng giống xử lý cuối đường ống, ví dụ xử lý khí thải, nước thải hay bã thải rắn, điều đồng nghĩa với việc doanh nghiệp phải có đầu tư máy móc trang thiết bị phù hợp cho quy trình sản xuất b Đội ngũ nguồn nhân lực Vì hệ thơng quản lý mới, nên doanh nghiệp cần có đội ngũ nguồn nhân lực phù hợp Để có điều đó, doanh nghiệp cần: Chỉ định cán nhiệt tình, có lực, ví dụ quản lý sản xuất, quản lý chất lượng, kế toán, cán kỹ thuật quản đốc… để hình thành nhóm sản xuất doanh nghiệp từ 4-7 người Cần đảm bảo có tham gia cán lãnh đạo nhiệt tình với chương trình nhóm đánh giá sản xuất hơn; Nhóm sản xuất doanh nghiệp cần bố trí thời gian nguồn lực cần thiết để thu thập thông tin thực đánh giá sản xuất Mỗi tháng, thành viên nhóm cần thu xếp khoảng ngày để phục vụ cho đánh giá sản xuất hơn; Mỗi thành viên nhóm phải có mặt thời điểm bắt đầu kết thúc đợt làm việc; 2.2.3.Tìm nguồn hỗ trợ từ bên ngồi Các tổ chức phủ hay trung tâm môi trường nguồn hỗ trợ đắc lực cho doanh nghiệp việc tìm hiểu áp dụng SXSh vào hoạt động sản xuất hay quản lý Vì vậy, doanh nghiệp nên có phương thức tiếp cận tổ chức nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp cuả hoạt động có hiểu áp dụng SXSH 2.3.Tổng kết Thực SXSH hành trình thời điểm, đánh giá SXSH kết thúc, đánh giá khác bắt đầu để cải thiện trạng tốt tiếp tục với hội khác lựa chọn Nói tóm lại SXSH khơng quy định giới hạn, SXSH yêu cầu cải tiến lên tục từ phía người áp dụng, yêu cầu SXSH Vì vậy, doanh nghiệp phải ln ln cập nhật, cải tiến kĩ thuật phương thức quản lý để đạt hiểu cao 42 Kinh tế mơi trường | Nhóm 43 Kinh tế mơi trường | Nhóm KẾT LUẬN Trong này, nhóm chúng em tiến hành tìm hiểu thơng tin SXSH lĩnh vực chế biến thủy hải sản, nghiên cứu doanh nghiệp điển hình việc áp dụng phương pháp này, từ đưa số kiến nghị giải pháp để thúc đẩy áp dụng SXSH có hiệu nhất, khơng có ý nghĩa với mơi trường mà cịn đem lại hiệu kinh tế cao Có thể nói, loại chất thải từ khâu chế biến thủy-hải sản không ảnh hưởng tới môi trường sản xuất kinh doanh doanh nghiệp mà tác hại lớn ảnh hưởng tới môi trường đời sống nhân dân khu vực xung quanh Vì vậy, việc áp dụng SXSH công nghiệp chế biến thủy hải sản vô cần thiết.Việc áp dụng sản xuất nhằm tối ưu hóa hiệu sản xuất, tiết kiệm nguyên liệu, giảm tiêu hao gây ô nhiễm môi trường Ngoài ra, áp dụng giải pháp phương pháp chủ động tiếp cận theo hướng dự báo, phịng ngừa, hạn chế q trình phát sinh chất thải từ nguyên liệu đầu vào cơng đoạn q trình vận hành Nếu tính theo cơng đoạn q trình sản xuất hiệu lợi ích từ việc áp dụng SXSH công nghiệp chế biến thủy-hải sản lớn Trước hết, tiết kiệm chi phí thơng qua giảm lãng phí lượng nguyên liệu; Cải thiện hiệu hoạt động công ty; Chất lượng độ đồng sản phẩm tốt hơn; Thu hồi lượng ngun liệu bị hao phí q trình sản xuất; Có khả cải thiện mơi trường làm việc (sức khỏe an tồn); Cải thiện hình ảnh cơng ty; Tuân thủ quy định môi trường tốt hơn; Tiết kiệm chi phí xử lý cuối đường ống; Có hội thị trường tốt Tuy nhiên, việc triển khai Chương trình sản xuất công nghiệp chế biến thủy –hải sản nước ta gặp khơng rào cản: Thiếu quan tâm cam kết sở công nghiệp với chiến lược sản xuất hơn; thiếu chuyên gia sản xuất cho; thiếu nguồn tài để đầu tư cho cơng nghệ mới, Đặc biệt thiếu hệ thống quy định có tính chất pháp lý để khuyến 44 Kinh tế mơi trường | Nhóm khích doanh nghiệp hướng đến sản xuất Có doanh nghiệp bỏ hàng tỉ đồng đầu tư cho sản xuất doanh nghiệp khác tự xả chất thải mơi trường bị xử phạt hành với số tiền phạt nhỏ.Từ lợi ích thiết thực việc áp dụng SXSH mang lại, thiết nghĩ cần có biện pháp tăng cường việc áp dụng sản xuất hơn, tăng lợi nhuận, giảm thiểu chất thải bảo vệ mơi trường Để làm điều cần có nhiều biện pháp tuyên truyền SXSH công nghiệp chế biến thủy-hải sản cho cấp, ngành, địa phương, đặc biệt chủ sở sản xuất để SXSH khơng cịn bị giới hạn chương trình, dự án mơ hình trình diễn Hơn hết, để việc triển khai “Chiến lược sản xuất công nghiệp đến năm 2020” Chính phủ theo kế hoạch, địi hỏi cấp, ngành tăng cường tuyên truyền sâu rộng lợi ích sản xuất Bên cạnh quan quản lý cần có chế tài xử phạt đủ sức răn đe để xử lý đơn vị gây ô nhiễm mơi trường 45 Kinh tế mơi trường | Nhóm TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo ĐTM bổ sung dự án mở rộng công ty chế biến xuất nhập thủy sản Thọ Quang (2008) Trần Phước Cường (2010), Điều kiện rào cản thực SXSH , Khoa môi trường – ĐHBK Đà Nẵng Trần Phước Cường (2010), Một số điển hình việc áp dụng sản xuất hơn, Khoa môi trường – ĐHBK Đà Nẵng Công ty chế biến xuất thủy sản Thọ Quang (2010), số liệu đánh giá sản xuất http://sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon-14/2011/Gioi-thieu-veSan-xuat-sach-hon-885.aspx http://vea.gov.vn/vn/truyenthong/hoidapmt/Pages/S%E1%BA%A3nxu %E1%BA%A5ts%E1%BA%A1chh%C6%A1nl%C3%A0g%C3%AC.aspx http://www.vncpc.vn/index.php?/articles/detail/c:3 http://www.congnghiepmoitruong.vn http://www.vesinhcongnghiep.net http://epronews.com http://ecchaiphong.gov.vn/?pageid=newsdetailsHA&ID=49&catid=22 http://www.khuyencongbinhthuan.com.vn/index.php? option=com_content&view=article&id=179:s-lc-quy-trinh-ap-dng-sn-xut-schhn-ti-mt-doanh-nghip&catid=46:sn-xut-sch&Itemid=64 http://www.baomoi.com/San-xuat-sach-hon-giup-doanh-nghiep-phat-trien-benvung/45/3302493.epi http://www.unido.org/index.php?id=o4460 http://vanban.moit.gov.vn/chienluoc/index.asp http://www.baobinhdinh.com.vn/kinhte-phattrien/2012/8/130257/ 46 Kinh tế mơi trường | Nhóm 47 ... sinh trình sản xuất đồng thời nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp Trong kinh tế nước ta nay, ngành thuỷ sản coi ngành kinh tế mũi nhọn Tuy nhiên trình sản xuất cơng ty chế biến... ích kinh tế doanh nghiệp áp dụng SXSH Nhận định tính phù hợp SXSH phương thức quản lý doanh nghiệp Việt Nam, chuyên gia cho SXSH giải pháp có tính quy trình, hệ thống, chủ động liên tục doanh. .. xuất doanh nghiệp Kế hoạch SXSH sản xuất mang lại hình ảnh mơi trường có lợi cho doanh nghiệp, từ cho phép doanh nghiệp tiếp nhận với nguồn hỗ trợ tài cách dễ dàng Các hội thị trường Không kinh
Ngày đăng: 10/06/2022, 14:17
Xem thêm:
