ngành hàng rau ở vùng đồng bằng sông hồng

1 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ * Đề tài nghiên cứu khoa học công nghệ cấp nhà nước KC 07.17 NGHIÊN CỨU LUẬN CỨ KHOA HỌC ĐỂ CHUYỂN DỊCH CƠ CẤU KINH TẾ NÔNG NGHIỆP - NÔNG THÔN THEO HƯỚNG CÔNG NGHIỆP HOÁ - HIỆN ĐẠI HOÁ Đề tài nhánh 3 : XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHUYỂN ĐỔI CCKTNN VÀ NT CỦA CÁC VÙNG KINH TẾ Hợp phần 2 : NGÀNH HÀNG RAU Ở VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Cơ quan chủ trì: Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam Địa chỉ: Văn Điển - Thanh trì - Hà Nội Chủ nhiệm đề tài: TS. Lê Quốc Doanh Thực hiện: KS. Hồ Thanh Sơn, ThS. Bùi Thị Thái Hà Nội – 2003 2 Mục lục Trang PHẦN I - TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU 5 I - Xu hướng sản xuất rau 5 II - Tình hình tiêu thụ rau trong nước 8 1 - Tình hình tiêu thụ tại các hộ gia đình 8 2 - Thay đổi nhu cầu rau Việt Nam trong những năm qua 10 PH ẦN II - CHIẾN LƯỢC CỦA CÁC TÁC NHÂN THAM GIA QUÁ TRÌNH THƯƠNG MẠI RAU CUNG ỨNG CHO THỊ TRƯỜNG HÀ NỘI 14 I - Bối cảnh chung 14 1 - Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm 14 2 - Tình hình sản xuất rau 14 II - Phương pháp nghiên cứu 18 III - Nội dung 19 1 - Xác định các luồng sản phẩm cung ứng chính 19 1.1 - Kết quả điều tra chợ đêm để lựa chọn vùng nghiên cứu 19 1.2 - Đặc điểm chung các vùng cung ứng sản phẩm 21 1.3 - Đặc điểm của chợ đầu mối 23 2 - Chọn các luồng sản phẩm nghiên cứu 24 IV - Các kênh tiêu thụ sản phẩm cho thị trường HN 25 1 - Luồng sản phẩm rau sạch Vân nội - Hà Nội 25 1.1 - Sơ đồ luồng tiêu thụ rau an toàn 25 1.2 - Các tác nhân tham gia và đặc trưng của các tác nhân 26 1.3 - Mối quan hệ của các tác nhân 28 1.4 - Quy mô trung bình của các tác nhân 29 1.5 - Phương thức mua bán sản phẩm của các tác nhân 29 1.6 - Sự thay đổi giá sản phẩm qua các tác nhân 30 1.7 - Hiệu quả sản xuất 30 2 - Luồng tiêu thụ sản phẩm từ Mê Linh-Vĩnh phúc 34 2. 1- Mô tả luồng tiêu thụ sản phẩm 34 2. 2 - Các tác nhân tham gia và đặc trung của các tác nhân 36 2. 3 - Mối quan hệ của các tác nhân trong luồng tiêu thụ SP 37 2. 4 - Quy mô trung bình của các tác nhân tham gia 38 2. 5 - Phương thức mua bán sản phẩm của các tác nhân 38 2. 6 - Sự thay đổi giá sản phẩm qua các tác nhân 1.7 - Hiệu quả sản xuất 39 3 3 - Kênh sản phẩm rau thường Gia Lâm - Hà Nội 43 3. 1- Mô tả luồng tiêu thụ sản phẩm 43 3. 2 - Các tác nhân tham gia và đặc trung của các tác nhân 44 3. 3 - Mối quan hệ của các tác nhân trong luồng tiêu thụ SP 45 3. 4 - Quy mô trung bình của các tác nhân tham gia 46 3. 5 - Phương thức mua bán sản phẩm của các tác nhân 46 3. 6 - Sự thay đổi giá sản phẩm qua các tác nhân 47 3. 7 - Hiệu quả sản xuất 47 4. Kênh tiêu thụ sản phẩm từ Thanh Trì ra Hà Nội 50 4.1 - Mô tả luồng sản phẩm và tỷ lệ phân phối sản lượng 50 4.2 - Các tác nhân tham gia và đặc điểm của các tác nhân 51 4.3 - Mối quan hệ của các tác nhân trong kênh 51 4.4 - Quy mô trung bình của các tác nhân tham gia 52 4.5 - Phương thức mua bán sản phẩm của các tác nhân 52 4. 6 - Sự thay đổi giá sản phẩm qua các tác nhân 53 4.7 - Hiệu quả sản xuất 53 5 - Kênh tiêu thụ từ Trung quốc 56 6 - Rau nhập từ Đà lạt 58 V - Trao đổi 60 1. Sự khác nhau giữa các luồng sản phẩm rau 60 2 Sự khác nhau giữa các vùng sản xuất 61 2.1 - Lợi thế vùng sản xuất 61 2.2 - So sánh qui mô sản xuất và kinh doanh 63 3. Những kết luận của nghiên cứu 65 PHẦN III CHIẾN LƯỢC CỦA CÁC TÁC NHÂN THAM GIA QUÁ TRÌNH THƯƠNG MẠI RAU Ở HẢI DƯƠNG - HƯNG YÊN 67 I. Đặt vấn đề 67 II. Phương pháp thực hiện 68 1. Điêù tra tại chỗ 68 2. Đối tượng thu thập thông tin 68 III. kết quả nghiên cứu 68 1 - Quá trình thương mại hóa sản phẩm cây rau vụ đông. 68 1.1 - Quá trình TMHSP thời kỳ trước đây. 68 1. 2. Tình hình TMHSP rau vụ đông hiện nay. 70 2 - Quá trình thương mại hóa sản phẩm rau từ vùng sản xuất Gia lộc- Tứ kỳ đi thị trường xa( miền trung, miền nam ) 73 4 2.1 Chủ buôn lớn tại địa phương 2.2 - Người thu gom rau 73 74 2.3 - Người sản xuất 77 2.4 - Người buôn lớn ở đầu tiêu thụ 77 3 - Quá trình thương mại hóa sản phẩm từ đối với thị trường gần. 82 3.1 - Người thu gom - người bán buôn ở chợ Hà nội 84 3.2 - Người bán lẻ ở các chợ nội thành 84 3.3 - Người sản xuất 85 4 - Thu nhập của một số tác nhân tham gia 87 4 . 1 - Cung ứng cho thị trường xa 87 4 . 2 - Cung ứng cho thị trường Hà nội 91 5 - Tổ chức của QTTMSP rau và ảnh hưởng 93 6 - Trao đổi 96 6.1 - Những điều kiện cần cho phép hình thành QT TMSP 96 6 .2 -Yếu tố liên kết giữa các tác nhân 97 6.3 - Vai trò của nhà nước 99 7 - Kết luận và đề nghị 100 PHẦN I - TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU TRONG NƯỚC 5 I - Xu hướng sản xuất rau Nước ta là một nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa trải dài trên 15 vĩ độ từ vĩ tuyến 8 o đến vĩ tuyến 23 o với mùa đông lạnh ở phía Bắc và nhất là các tỉnh miền núi. Do các đặc điểm đó, Việt Nam có các vùng sinh thái nông nghiệp tương đối đa dạng từ nhiệt đới-ôn đới/cận nhiệt đới ở miền Bắc sang khí hậu nhiệt đới ở miền Nam. Việt Nam có điều kiện tự nhiên và khí hậu phù hợp để phát triển nhiều loại rau vụ đông như dưa chuột, cà chua, khoai tây. Phần lớn các hộ nông dân trồng rau chỉ bắt đầu công việc của mình trong những năm gần đây. Theo một điều tra trong năm 2001 của Viện Nghiên cứu Chính sách Lương thực Quốc tế (IFPRI) thì khoảng 1/2 nông hộ bắt đầu trồng rau từ năm 1990 và có tới 2/3 bắt đầu từ năm 1986. Trong phần lớn các trường hợp thì người dân đã trồng các cây khác trước khi chuyển sang canh tác trồng rau. Điều này cho thấy rằng, công cuộc đổi mới của Việt Nam đã tạo ra những điều kiện thuận lợi cho những người dân trồng rau phát triển, và do vậy đã khuyến khích quá trình chuyển đổi từ những cây trồng khác trước đây, chủ yếu là cây lương thực như lúa gạo, sang những cây có giá trị kinh tế cao, bao gồm rau. Đa số các hộ trồng rau sử dụng lao động của gia đình. Tuy nhiên, đối với hộ có vườn trồng tập trung qui mô khá lớn thì việc sử dụng lao động thuê cũng rất phổ biến. Theo điều tra của IFPRI thì có tới 1/4 các hộ có sử dụng lao động thuê bên cạnh lao động của gia đình. Những chính sách đổi mới trong nông nghiệp đã tạo ra động lực và điều kiện để kích thích tinh thần sáng tạo và năng lực làm việc của người nông dân. Người nông dân được quyền chủ động quyết định loại cây trồng theo ý muốn và do đó đã nhanh chóng chuyển đổi cơ cấu sang những cây trồng có giá trị kinh tế cao hơn so với cây lương thực hoa mầu trước đây. Rau là một trong những lựa chọn do có mức lợi nhuận cao hơn đáng kể so với lúa. Bên cạnh đó, sự phát triển kinh tế cao và ổn định khiến thu nhập bình quân đầu người đã tăng nhanh trong hơn 15 năm kể từ khi đổi mới. Chính vì thế, nhu cầu tiêu dùng của người dân cũng có sự thay đổi và mức tiêu thụ rau cao cấp đã tăng nhanh tạo ra nhu cầu tiêu thụ lớn trong nước. Đặc biệt ở những thành phố lớn, nhất là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh đã tạo nên những thị trường hấp 6 dẫn khiến các vùng xung quanh đó đã và đang phát triển thành những vành đai “xanh” về rau để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân đô thị có mức sống cao. Bên cạnh đó, đất nước ngày càng hội nhập vào nền kinh tế thế giới đã mở rộng hơn nữa thị trường xuất khẩu đối với nhiều loại rau. Ngày càng nhiều các doanh nghiệp tham gia vào xuất khẩu đã tạo điều kiện thuận lợi cho rauViệt Nam thâm nhập vào những thị trường nước ngoài có nhu cầu. Nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu tăng nhanh đã thúc đẩy sản xuất trong nước phát triển liên tục. Hiện nay, tổng diện tích đất trồng trọt của Việt Nam vào khoảng 12,4 triệu ha, trong đó diện tích cây hàng năm chiếm 10.3 triệu ha. Trong những năm qua, diện tích rau đậu tăng khá nhanh. Trung bình trong giai đoạn 1990-2001, diện tích rau đậu tăng bình quân 4.4%/năm. Trong 5 năm gần đây, xu hướng tăng diện tích rau đậu (5.23%/năm) cao hơn so với giai đoạn đầu của thập kỷ 90 (3.56%). Trong khi đó, trong giai đoạn 1990-2001, diện tích cây hàng năm chỉ tăng bình quân 2.08%/năm, và có xu hướng tăng chậm hơn vào giai đoạn gần đây. Mặc dù có sự tăng trưởng khá cao nhưng diện tích rau đậu chỉ chiếm 6.7% diện tích cây hàng năm và 5.6% diện tích trồng trọt cả nước Bảng 1 - Tăng trưởng diện tích cây trồng của Việt Nam, 1990-2001 Chỉ tiêu Diện tích gieo trồng 2001 (000 ha) Tăng trưởng bình quân hàng năm (%) 1990-95 1996-2001 1990-2001 Tổng diện tích trồng trọt 12447.5 2.65 2.90 2.77 Cây hàng năm 10311.8 2.26 1.90 2.08 Rau và đậu 698.8 3.56 5.23 4.39 Cây lâu năm 2135.7 6.24 9.13 7.68 Cây ăn quả 589.4 3.67 9.35 6.51 7 Trc nm 1990, din tớch rau cng cú s tng trng nhng vi tc thp hn v khụng n nh. Hn na, s phỏt trin cũn mang tớnh t phỏt, cha hỡnh thnh nhng vựng chuyờn canh nh hin nay. th 1, miờu t xu hng bin ng ca din tớch rau u ca Vit Nam t nm 1975 n nay. Din tớch rau u tng lờn mt cỏch liờn tc v cú tc khỏ u nhau. i vi rau, BSH l vựng sn xut ln nht, chim khong 29% sn lng rau ton quc. iu ny l do t ai vựng BSH tt hn, khớ hu mỏt hn v gn th trng H Ni. Thi tit mỏt trong giai on t thỏng 10 n thỏng 2 l iu kin tt trng cỏc loi rau ụn i nh ci bp, hnh, c chua, c ci v xỳp l. BSCL l vựng trng rau ln th 2 ca c nc, chim 23% sn lng rau ca c nc. Lt, thuc Tõy Nguyờn, cng l vựng chuyờn canh sn xut rau cho xut khu v cho nhu cu tiờu th thnh th, nht l th trng thnh ph H Chớ Minh Bng 2 - C cu sn lng mt s loi rau phõn theo vựng (1999) Vựng Rau BSH 29.1 ụng Bc 13.3 Tõy Bc 1.6 Bc Trung B 7.4 Nam Trung B 6.2 Tõy Nguyờn 2.1 ụng Nam B 17.1 BSCL 23.3 Tng 100 th 1 : Bin ng din tớch rau q u 1975 - 2001 (000 ha) 0 100 200 300 400 500 600 700 800 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 Rau và đậu Cây ăn quả 8 II - Tình hình tiêu thụ rau trong nước 1 - Tình hình tiêu thụ tại các hộ gia đình Rau luôn là một thực phẩm rất phổ biến trong các bữa ăn tại hộ gia đình Hầu như tất cả các hộ gia đình Việt Nam đều tiêu thụ rau. Điều tra năm 1998 cho thấy tất cả các hộ đều tiêu thụ rau. Các loại rau được tiêu thụ rộng rãi nhất là rau muống (95% số hộ tiêu thụ), cà chua (88%). Bảng 3: Số lượng và giá trị tiêu thụ các loại rau bình quân đầu người và hộ Sản phẩm Số lượng (kg/năm) Giá trị (1000 đồng/năm) bình quân đầu người bình quân hộ bình quân đầu người bình quân hộ Đậu 1 6 5 22 Rau muống 17 72 16 70 Su hào 4 15 5 22 Bắp cải 7 30 9 37 Cà chua 6 26 11 45 Rau khác 17 75 29 125 Các loại rau 54 224 76 321 Nguồn: MARD-IFPRI, 2001 Tuy nhiên mức tiêu thụ rau giữa các vùng là rất khác nhau. ở hai thành phố lớn là Hà Nội và Hồ Chí Minh mức tiêu thụ rau là cao nhất. Trung bình mức tiêu thụ rau bình quân của Hà Nội và thành phố HCM tương ứng là 106 kg /người/năm. Trong khi đó, ở các vùng nông thôn thì mức tiêu thụ rau đầu người thì thấp hơn nhiều, như miền núi phía bắc (MNPB) chỉ đạt 27 kg rau/năm, hay Đồng bằng sông Hồng chỉ có 45 kg rau. Thành phần tiêu thụ rau cũng thay đổi theo vùng. Đậu, su hào và cải bắp là những loại rau được tiêu thụ rộng rãi hơn ở miền Bắc. Sự tương phản theo vùng rõ nét nhất có thể thấy với trường hợp su hào với trên 90% số hộ nông thôn ở miền núi phía Bắc và Đồng bằng sông Hồng tiêu thụ, nhưng dưới 15% số hộ ở miền Đông Nam bộ và Đồng bằng sông Cửu Long tiêu thụ. ở các khu vực thành thị, tỷ lệ hộ tiêu thụ đối với tất cả các sản phẩm đều cao 9 Nghiên cứu về mức tiêu thụ rau trung bình giữa các vùng cho thấy nhu cầu tiêu thụ tại các trung tâm và thành phố lớn cao hơn rất nhiều so với các vùng nông thôn khác trong cả nước . Điều này cho thấy có mức tiêu thụ rau phụ thuộc rất lớn vào thu nhập bình quân của các hộ. Nghiên cứu mức tiêu thụ rau theo thu nhập 1 cho thấy tiêu thụ rau quả theo đầu người giữa của các hộ giàu nhất gấp 4 lần. Đồ thị 2 - Mức tiêu thụ rau phân theo nhóm chi tiêu § Ëu Rau muèng Su hµo B¾p c¶i Cµ chua Rau kh¸c Cam Chuèi Xoµi Qu¶ kh¸c 0 20 40 60 80 100 120 140 nghÌ o nhÊt 2 3 4 giµu nhÊt nhãm chi tiªu (20%) kg/ng êi/n¨m Theo số liệu điều tra năm 1998 có tới 43% rau mà các hộ gia đình Việt Nam tiêu thụ là do nhà tự trồng. Trong số các hộ “thành thị” cũng có tới 8% rau do nhà tự trồng 2 . ở nông thôn, đặc biệt là ở miền Bắc, thì tiêu thụ rau nhà tự trồng đóng một vai trò quan trọng hơn rất nhiều. Không có gì ngạc nhiên khi rau tự trồng đóng vai trò ít quan trọng hơn đối với các hộ thành thị, chỉ chiếm 8% lượng rau họ tiêu thụ. Ngược lại, rau tự trồng chiếm 72% lượng rau tiêu thụ ở nông thôn miền núi phía Bắc và ít nhất là 60% ở những nơi khác thuộc nông 1 Theo tiêu chí của Tổng cục thống kê, các nhóm được chia theo năm nhóm thu nhập từ nghèo nhất tới các hộ có thu nhập cao nhất. 2 Xin nhắc lại là các hộ “thành thị” bao gồm cả ở Hà Nội, TPHCM, các thành phố và thị xã khác. Sản xuất rau quả ở thành thị có thể ở các vườn trong thành phố hoặc tại các khu đất ở ngoại ô mà các hộ có quyền sử dụng. 10 thôn miền Bắc. ở nông thôn miền Đông Nam bộ, các hộ chỉ dùng 27% số rau mà họ tự trồng được. Bảng 4. Tỷ lệ tiêu thụ rau quả nhà tự sản xuất Các vùng Rau Rau & quả Th.phố 6 8 Miền núi phía bắc 67 72 ĐBSH 54 60 Bắc Trung bộ 63 67 Nam trung Bộ 47 49 Tây Nguyên 26 42 Đông Nam Bộ 16 27 ĐBSCL 31 43 Phân loại chi tiêu Nghèo 61 67 2 50 56 3 44 50 4 34 42 Giầu 14 18 Tổng 38 43 Nguôn: Phân tích điều tra về mức sống của Việt Nam năm 1998 Đối với các hộ nghèo thì nguồn rau tự trồng đóng vai trò quan trọng hơn nhiều so với các hộ có thu nhập cao hơn. Phần rau tự sản xuất giảm từ 67% đối với các hộ nghèo xuống chỉ còn 18 % đối với các hộ giàu 2 - Thay đổi nhu cầu rau Việt Nam trong những năm qua Nghiên cứu về nhu cầu rau cho thấy, trong những năm qua nhu cầu tiêu thụ rau của Việt Nam đã tăng lên đáng kể. Lượng tiêu thụ rau bình quân hàng năm tăng từ 53 kg/người năm 1993 lên 54 kg/người năm 1998. Chính vì thế, tổng lượng rau tiêu thụ bình quân đầu người/năm của Việt Nam tăng. [...]... trng rau lõu nm ca huyn, c bit t sau khoỏn 10, rau ch yu c nụng dõn trng vo v ụng Nhng nhng nm gn õy, rau c trng cỏc thi v khỏc nhau trong nm T nm 1996, Võn ni l xó nm trong vựng qui hoch rau sch ca thnh ph, nụng dõn c hng dn sn xut rau theo: qui trỡnh k thut sn xut rau an tonQTSXRAT Nhiu h nụng dõn chuyn t canh tỏc lỳa trc õy sang trng rau Chng loi rau õy rt a dng (theo thng kờ cú n 43 loi rau) ... th rau ca Vit Nam ngy cng tng v õy s l iu kin thun li cho vic m rng phỏt trin sn xut Bng 5 - co gión chi tiờu i vi rau Sn phm Rau mung Su ho Bp ci C chua Rau khỏc co gión 0.40 0.46 0.70 0.88 0.48 11 Cỏc loi rau 0.54 Nghiờn cu v ch s co gión ca cỏc loi rau theo chi tiờu cho thy, khi lng chi tiờu cho cỏc h gia ỡnh tng thỡ nhu cu ca hu ht cỏc rau u tng Khi chi tiờu ca h gia ỡnh tng, nhu cu v cỏc loi rau. .. nay nụng dõn la chn cụng thc luõn canh Rau- Rau -Rau (sn xut rau cho hiu qu hn sn xut lỳa) H sn xut nhng loi rau cú thi gian sinh trng ngn (35-40 ngy) , i nhng loi rau di ngy (60-90 ngy) thng c trng vo tr sm hoc trỏi v Hot ng trng rau tr thnh mt trong nhng hot ng chớnh ca gia ỡnh Nụng dõn õy c o to thụng qua cỏc lp: Phũng chng dch bnh tng hp (IPM), K thut trng rau sch do Trung tõm khuyn nụng v mt s... phõn hu c c mc Hin nay, phn ln rau an ton sn xut c nụng dõn a ra tiờu th thnh ph Rau c bỏn ti mt s quy rau cỏc ch ln, trung tõm nh ch Hụm, ch 19/12, ch Ngha tõn Mt s HTX trng rau sch Võn ni (ụng anh), ng xỏ (Gia lõm) c s gii thiu ca S Khoa hc Cụng ngh-KHCN thnh ph ó xõy dng c mt s im tiờu th rau nh siờu th, trng hc, bp n tp th v mt s quy rau cỏc ch S HTX sn xut rau an ton tng cỏc huyn ngoi thnh,... do chớnh ú l ngi tiờu dựng cha tin tng vo cht lng rau an ton, nờn khi phi mua vi giỏ cao hn t 1.5 n 2 ln thỡ nhiu ngi cũn bn khon Mt khỏc, i vi ngi sn xut cng cú nhng vn khi sn xut rau an ton Tuy giỏ bỏn rau an ton cao hn 30-50% rau thng, nhng khụng phi khi lng rau sn xut ra u bỏn c giỏ ca rau an ton iu ú nh hng ti vic thc hin quy trỡnh k thut sn xut rau an ton ca ngi sn xut (s dng phõn vi sinh, nhng... Thanh Trỡ ú l Rau- Rau -Rau hoc Rau- Rau-ngụ (i vựng gn sụng) Khong cỏch v phng thc vn chuyn sn phm S trao i sn phm gia vựng sn xut ti ch tng i khỏc nhau, cú th ph thuc vo khong cỏch v sn lng rau ca vựng Bng 8 cng cho thy t ụng Anh v Mờ Linh phng tin ch yu l bng xe mỏy, t l ny chin 67%, trong khi ú hai huyn gn hn nh Thanh Trỡ v Gia Lõm phng tin ch yu bng xe p Bng 9: c im ca 4 vựng cung ng rau chớnh cho... qua-Long biờn l ch bỏn buụn rau ni a ln th hai sau ch Dch vng nhng l ch tiờu th rau nhp t Trung quc ln nht (60 tn/ngy vo cỏc thỏng 6, thỏng 7, thỏng 8, thỏng 9) S lng rau tiờu th cỏc siờu th ca hng rau sch cũn rt khiờm tn trong th trng rau ca H Ni T l chim ny khong 3% lng rau tiờu th hng ngy 2 - Chn cỏc lung sn phm nghiờn cu T nhng thụng tin trờn chỳng tụi ó chn 4 lung cung ng rau cho H Ni nghiờn cu... lng rau cha ỏp ng nhu cu ca ngi tiờu dựng Rau khụng an ton, nhiu v ng c rau xanh ang l vn bc xỳc i núi chung v c bit cỏc thnh ph núi riờng Hin nay mt s thnh ph ln nh thnh ph H Chớ Minh, H Ni cú nhng quy hng bỏn rau sch, nhng trờn thc t s lng bỏn ca cỏc quy cũn rt hn ch Ngi tiờu dựng cú nhu cu s dng rau an ton, nhng cũn thiu tin tng vo cỏc sn phm rau bỏn cỏc ca hng hin nay 2 - Tỡnh hỡnh sn xut rau. .. xut rau xanh ca Vit nam cú nhiu thay i, din tớch gieo trng rau tng nhiu vựng, sn xut rau khụng ch tng v s lng m tng c v cht lng-sn xut rau sch nh hng phỏt trin ngnh rau ca Vit nam trong nhng nm ti s tng din tớch t 400 nghỡn ha nm 2000 lờn ti 500 nghỡn ha nm 2005, tng c v s lng, chng loi v cht lng Trong nh hng cng nhn mnh rng phn ln sn phm rau phi c an ton v sinh thc phm D kin n nm 2005 bỡnh quõn rau. .. 158 85 So sỏnh hiu qu sn xut mt s loi rau an ton Trong bng 17 cho thy, t ngt (thi gian sinh trng kộo di ngy) l loi rau cho hiu qu cao nht tng ng i vi sn xut rau ca vựng 2 150 000 ng/so /v, l xanh l cõy rau cho lói cao th 2: 1120 ng trờn/v vi thi gian sinh trng ca rau l 3 thỏng v ci ngt cõy rau cho lói cao th 3: 450 000 ng trờn/v nhng õy thi gian sinh trng ca rau ci ch cú mt thỏng õy cng l mt trong . NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHUYỂN ĐỔI CCKTNN VÀ NT CỦA CÁC VÙNG KINH TẾ Hợp phần 2 : NGÀNH HÀNG RAU Ở VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Cơ quan. đó, ở các vùng nông thôn thì mức tiêu thụ rau đầu người thì thấp hơn nhiều, như miền núi phía bắc (MNPB) chỉ đạt 27 kg rau/ năm, hay Đồng bằng sông Hồng