Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 41 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
41
Dung lượng
10,56 MB
Nội dung
i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA THUỶSẢN
Bộ Môn KỹThuật Nuôi ThuỷSản Nước Ngọt
HUỲNH THỊ HỒNG
TIẾM
KỸ THUẬTSINHSẢNNHÂNTẠOCÁTRA
(Pangasianodon hypophthalmus)
TẠI TRUNGTÂMGIỐNGTHỦYSẢNTỈNHĐỒNGTHÁP
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI
HỌC
CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY
SẢN
CÁN BỘ HƯỚNG
DẪN:
Ts.
PHẠM MINH
THÀNH
2009
i
LỜI CẢM TẠ
Trước hết tôi xin chân thành cám ơn quí thầy, cô Khoa ThủySản – Trường Đại
học Cần thơ.
Xin bài tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Phạm Minh Thành, đã tận tình hướng
dẫn, giúp đỡ và tạo điều kiện cho em hoàn thành đề tài tốt nghiệp này.
Xin cảm ơn đến Ban lãnh đạo TrungTâmGiốngThủySảnTỉnhĐồng Tháp, cô
Nguyễn Thị Rô, chú Huỳnh Văn Thiện các anh, chị và các bạn đồng nghiệp tại
trung tâm đã giúp đỡ em trong quá trình thực tập tiếp cận thực tế và thu thập số
liệu.
Xin cám ơn các bạn lớp Nuôi Trồng ThủySản LT-K2 đã hỗ trợ động viên em
trong quá trình hoàn thành đề tài.
Và tôi hoàn thành luận văn này là nhờ phần đóng góp không thể kể hết của gia
đình tôi, xin được cám ơn đến tất cả những người thân.
Một lần nữa, xin nhận nơi đây lòng biết ơn chân thành tới tất cả mọi người đã
giúp đỡ và chia sẻ với tôi để có sự thành công như hôm nay.
Xin chân thành cảm ơn.
Huỳnh Thị Hồng Tiếm
ii
TÓM TẮT
Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) thuộc hạ lưu sông MeKong có nguồn tài
nguyên nước ngọt dòi dào, phong phú, nguồn nước sông này đóng vai trò quan
trọng đối với nghề nuôi thủysản của cả nước, chiếm phần lớn diện tích và sản
lượng nuôi trồng.
Hiện nay sản phẩm cáTra(Pangasianodonhypophthalmus) được xem là nguồn
xuất khẩu thủysản quan trọng của nước ta, do đó nhiều hộ nuôi mạnh dạn đầu tư
vào đối tượng này. Việc sản xuất giốngcátranhân tạo, chủ động cung cấp nguồn
giống đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người sản xuất và mở ra một
hướng đi mới. đặc biệt là sản xuất giống cá.
Mặc dù kỹthuậtsinhsảnnhântạocátra được phổ biến rộng rãi ở ĐBSCL nhưng
việc quản lý sản xuất và chất lượng con giống vẫn chưa được quan tâm đúng
mức. Chính vì nhu cầu nuôi cátra thương phẩm ngày càng mở rộng diện tích từ
đó để đáp ứng nhu cầu về con giống số lượng và chất lượng nên đề tài “Kỹ thuật
sinh sảnnhântạocáTratạiTrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồng Tháp” được
nghiên cứu thực hiện tạiTrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồngTháp như sau:
Từ những quan sát trong các lần kiểm tra cho cá đẻ, Chúng tôi thấy rằng tại
Trung TâmGiốngThủysảntỉnhĐồngTháp có cá bố mẹ thành thục trong suốt
thời gian từ tháng 12 đến tháng 5 năm sau. Đàn cá bố mẹ có những cá thể thành
thục trong suốt thời gian nghiên cứu, phần nào chứng tỏ rằng cátra mang đặt
điểm sinhsản quanh năm của cá vùng nhiệt đới.
Các điều kiện môi trường nuôi vỗ, cho cá đẻ và ấp trứngcátra là thuận lợi. Các
đợt kích thích sinhsảnnhântạocátra đạt tỷ lệ cá đẻ từ 58,82 đến 87,5%. Sức
sinh sản của cátrathấp nhất 69.303 trứng/kg cá cái và cao nhất là 143.040 trứng/
kg. Điều này chứng tỏ rằng vào đầu vụ cá có sức sinhsảnthấp được tăng dần theo
mức độ thành thục của cá đến giữa vụ và chính vụ.
Tỷ lệ thụ tinh đạt từ 67,8 đến 83,2 %. Sau 17 – 24 giờ trứng bắt đầu nở, thời gian
để cá nở để cá nở hết có thể kéo dài đến 30 giờ.
Tỷ lệ dị hình từ 0,7 đến 1,2.
iii
MỤC LỤC
CHƯƠNG
I
1
GIỚI
THIỆU
1
CHƯƠNG
II
3
LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
3
2.1. Tình hình phát triển thủysản trên thế
giới
3
2.2. Tình hình phát triển thủysản Việt
Nam
3
2.3. Đặc điểm sinh học của cátra(Pangasianodon
hypophthalmus)
3
2.3.1. Hệ thống phân
loại
3
2.3.2. Đặc điểm phân bố
4
2.3.3. Đặc điểm sinh trưởng
4
2.3.4. Tập tính dinh dưỡng
5
2.3.5. Đặc điểm sinhsản
9
2.4. Kỹthuật nuôi vỗ cá bố mẹ
10
2.4.1. Chuẩn bị ao nuôi vỗ cá bố mẹ
11
2.4.2. Mùa vụ, thời gian nuôi vỗ cá bố
mẹ
11
2.4.3. Mật độ thả và tỷ lệ cá bố
mẹ
11
2.4.4. Thức ăn nuôi vỗ
12
2.4.5. Chế độ chăm sóc và kiểm tra sự thành thục của cá
12
2.5. Một số kích dục tố thường dùng trong sinhsảnnhân
tạo
13
2.5.1. Não thùy (Hypophysis- tuyến yên)
13
2.5.2. HCG (Human Chorionie
Gonadotropin)
13
2.6. Kỹthuậtsinhsảnnhântạocá
tra
14
2.6.1. Tiêu chuẩn chọn cá bố
mẹ
14
2.6.2. Vấn đề ấp
trứng
14
CHƯƠNG III
16
VẬT LIỆU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
16
3.1. Thời gian nghiên cứu
16
3.2. Địa điểm nghiên
cứu
.16
3.3. Vật liệu nghiên
cứu
16
3.4. Phương pháp nghiên
cứu
16
3.4.1. Nuôi vỗ cá bố mẹ
16
3.4.2. Kích thích sinhsảnnhântạocátra
19
3.4.3. Ấp
trứng
22
3.4.4. Phương pháp thu và phân tích mẫu
22
CHƯƠNG
IV
24
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
24
4.1. Tổng quan về TrungTâmGiốngThủySảnĐồng
Tháp
24
4.1.1. Vị trí địa lý và cơ sở vật chất
24
4.1.2. Cơ cấu tổ chức và nhân
sự
25
4.2. Kết quả nuôi vỗ cátra bố
mẹ
25
4.2.1. Biến động các yếu tố môi trường trong ao nuôi vỗ cá bố
mẹ
25
iv
4.2.2. Sự thành thục của cá
26
4.3. Kết quả kích thích cásinh
sản
27
4.3.1. Kết quả kích thích cásinhsản
27
4.3.2. Sự phát triển
phôi
27
CHƯƠNG V
32
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ
XUẤT
32
I. Kết
luận
32
II. Đề
xuất
32
TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………………33
PHỤ LỤC……………………………………………………………………….35
v
DANH SÁCH HÌNH
Hình 1: Cátra(Pangasianodonhypophthalmus)
3
Hình 2: Trộn thức ăn cho cá
18
Hình 3: Thức ăn đã được trộn trước khi cho cá ăn
18
Hình 4: Thức ăn công nghiệp
19
Hình 5: Kiểm tracá bố mẹ trước khi cho sinhsản
19
Hình 6: Vuốt trứngcá cái
20
Hình 7: Vuốt tinhcá đực
21
Hình 8: Khử dính cho
trứng
21
Hình 9: Ấp trứng trong hệ thống bình
Weys
22
Hình 10: TrungTâmGiốngThủySảnĐồng
Tháp
24
Hình 11: Các giai đoạn phát triển phôi cátra ở điều kiện nhiệt độ 28,50
C
29
1
DANH SÁCH BẢNG
Bảng 1 :Điều kiện ao nuôi cá bố mẹ
17
Bảng 2 :Thả cá bố mẹ vào ao
nuôi
17
Bảng 3: Thành phần thức ăn chế biến nuôi vỗ cá bố mẹ
18
Bảng 4: Biến động các yếu tố môi trường trong ao nuôi vỗ cá bố mẹ
25
Bảng 5: Một số chỉ tiêu sinhsảncá
27
Bảng 6: Điều kiện môi trường ấp trứng
28
Bảng 7: Một số chỉ tiêu phát triển
phôi
28
2
CHƯƠNG I
GIỚI THIỆU
Do nhu cầu của người tiêu thụ cũng như giá trị kinh tế khá cao mà cátra
từ
lâu đã là loài cá được nuôi phổ biến ở Việt Nam và ở nhiều nơi trên
thế
giới.Trước đây nguồn giống phục vụ cho nghề nuôi hoàn toàn phụ thuộc
vào
tự nhiên nên nghề nuôi cátra khá bấp bênh, đồng thời do việc khai thác
quá
mức làm cho nguồn cágiống ngày càng cạn kiệt, không còn đủ để đáp
ứng
nhu cầu sản xuất ngày càng tăng. Chính vì thế yêu cầu cấp thiết đặt ra
cho
nghề nuôi là phải có nguồn cágiống đủ để cung cấp cho người sản xuất
khi
mà nguồn cágiống tự nhiên không còn đủ khả năng đáp ứng . Trước khó
khăn
đặt ra của thực tế sản xuất , từ năm 1960 Thái Lan đã đẩy mạnh đầu tư
cho
chương trình nghiên cứu sinhsảnnhântạocátra và đến năm 1966 đã
thành
công. Thái Lan trở thành quốc gia đầu tiên sản xuất giốngcátranhân
tạo.
Năm 1974 quy trình sản xuất giốngcátra đã tương đối hoàn chỉnh. Sự ra
đời
của kỹthuậtsinhsảncátra được xem như một bước ngoặc lớn đánh đấu
sự
phát triển của nghề nuôi cátra trên thế
giới.
Ở Viêt Nam, một số trường và viện nghiên cứu từ lâu đã tiến hành nghiên
cứu
việc nuôi vỗ và cho sinhsảnnhântạo loài cá này. Các kết quả thu được
cho
thấy cátra có khả năng sinhsản bằng phương pháp nhân tạo. Tuy nhiên
trong
giai đoạn đầu kỹthuật còn chưa ổn định và có nhiều khó khăn cần tiếp
tục
nghiên cứu và hoàn thiện. Do đó mãi đến năm 1998 nước ta mới thật sự
thành
công trong việc cho sinhsảnnhântạocátra và đưa vào sản xuất đại trà.
Nếu
như trước đây nguồn cágiống được cung cấp chủ yếu từ hệ thống sông
tiền,
sông Hậu thì từ đây nguồn cágiốngsinhsảnnhântạo trở thành nguồn
cung
cấp chính cho người nuôi. Việc sản xuất giốngcátranhân tạo, chủ động
cung
cấp nguồn giống đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người sản xuất
và
mở ra một hướng đi mới, phát triển nhanh chóng cho nghề nuôi cátra vốn
dĩ
là một phần cuộc sống của người dân Đồng bằng Sông Cửu
Long.
Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) thuộc hạ lưu sông MeKong có nguồn
tài
nguyên nước ngọt dòi dào, phong phú, nguồn nước sông này đóng vai trò
quan
trọng đối với nghề nuôi thủysản của cả nước, chiếm phần lớn diện tích và
sản
lượng nuôi trồng. Chế độ thổ nhưỡng và thủy văn ở ĐBSCL tương đối
thuận
lợi cho phát triển nuôi trồng thủy sản, nhóm cá nước ngọt đặc biệt là các
loài
nước ngọt như: cá rô đồng, cá lóc, cá rô phi, cá tra, cá basa, Nhờ thị
trường
3
ngày càng mở rộng , nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao mà trong năm 2003
sản
lượng cá tra, basa đạt trên 250.000 tấn và đến năm 2004 sản lượng tăng
lên
315.00 tấn. Trong những năm gần đây nghề nuôi cá tra, basa tại ĐBSCL
phát
triển rất nhanh, với tổng sản lượng 400.000 tấn, chiếm 11% kim ngạch
xuất
khẩu toàn ngành thủysản năm 2005 (Phạm Thị Thu Hồng, 2006), đến
năm
2007 sản lượng cáTra nuôi của vùng ĐBSCL đạt hơn 1.000.000 tấn (Bộ
Thủy
sản, 2007). Hơn nữa, hiện nay sản phẩm cáTra được xem là nguồn xuất
khẩu
thủy sản quan trọng của nước ta, do đó nhiều hộ nuôi mạnh dạn đầu tư vào
đối
tượng này. Nhờ tổ chức nuôi qui mô lớn, biết áp dụng các tiến bộ khoa học
kỹ
thuật kết hợp với những kinh nghiệm thực tiển qui trình nuôi hoàn chỉnh,
tạo
được lợi thế cạnh tranh trên thương trường quốc tế so với nhiều loài cá
nước
ngọt khác ở Trung Quốc, Thái Lan và Indonesia…Thịt cáTra fillet
thương
phẩm của ĐBSCL đã có mặt ở hầu hết trên nhiều thị trường của khoảng
65
nước, mang lại nguồn ngoại tệ lớn mỗi
năm.
Mặc dù kỹthuậtsinhsảnnhântạocátra được phổ biến rộng rãi ở
ĐBSCL
nhưng việc quản lý sản xuất và chất lượng con giống vẫn chưa được quan
tâm
đúng mức.Chính vì nhu cầu nuôi cátra thương phẩm ngày càng mở rộng
diện
tích từ đó để đáp ứng nhu cầu về con giống số lượng và chất lượng nên đề
tài
“Kỹ thuậtsinhsảnnhântạocáTratạiTrungTâmGiốngThủysản
tỉnh
Đồng Tháp” tiếp tục được thực
hiện.
Mục tiêu của đề
tài:
Thông qua thực hiện đề tài tiếp cận thực tế sản xuất cá giống, nâng cao
kỹ
năng nghề nghiệp;đồng thời thu thập thông tin về những vấn đề thuộc kỹ
thuật
sản xuất giốngcátratạiTrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồng
Tháp.
Nội dung nghiên
cứu:
Khái quát về TrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồng
Tháp
Nuôi vỗ cá bố
mẹ
Kích thích sinhsản
cá
Ấp trứng và theo dõi sự phát triển
phôi
4
CHƯƠNG II
LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1. Tình hình phát triển thủysản trên thế
giới
Nguồn lợi và sản phẩm thủysản mang lại từ các hoạt động nuôi trồng
thủy
sản, bảo vệ và khai thác hợp lý từ con người đã đóng góp tích cực vào sự
an
toàn thực phẩm cho con người trên khắp các châu lục. Tổng sản phẩm
thủy
sản thế giới năm 2001 ước đạt 128,8 triệu tấn trong đó nuôi trồng là 37,5
triệu
tấn. Năm 2002 tổng sản lượng thủysản thế giới là 133 triệu tấn trong đó
sản
lượng nuôi trồng là 51,4 triệu tấn (Lowther,
2004).
2.2. Tình hình phát triển thủysản Việt
Nam
Ở Việt Nam trong những năm đầu thế kỷ 21, sản lượng thủysản nuôi trồng
có
tốc độ tăng trưởng rất cao, vượt xa tốc độ tăng trưởng của khai thác. Từ
năm
1990 - 2000, Việt Nam đã trở thành một trong 10 nước có sản lượng cá
nuôi
lớn nhất thế giới, sau Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Nhật Bản, Thái
Lan,
Bangladesh (Bộ Thủy Sản,
2006).
2.3. Đặc điểm sinh học của cátra(Pangasianodon
hypophthalmus)
2.3.1. Hệ
thố
ng phân
loại
Hình 1: Cátra(Pangasianodon
hypophthalmus)
Theo hệ thống phân loại gần đây của Komarudin và Pariselle, 2000;
Tana,
2000 cáTra có hệ thống phân loại như
sau:
Bộ:
Siluriformes
Họ:
Pangasiidae
Giống:
Pangasianodon
Loài: Pangasianodon hypophthalmus (Komarudin và
Pariselle,
2000; Tana,
2000)
[...]... rằng cátra mang đặt điểm sinhsản quanh năm của cá vùng nhiệt đới 4.3 Kết quả kích thích cásinhsản 4.3.1 Kết quả kích thích cásinh sả n Chúng tôi đã tiến hành kích thích cátrasinhsản 5 đợt.Trong các đợt sinhsản có số cá cái tham gia sinhsản tối thiểu là 34 con và cao nhất là 72 con Kết quả tổng hợp qua các đợt kích thích sinhsản được trình bài ở bảng 5 Bảng5:Mộtsốchỉtiêu sinh sảncá Đợt sinh. .. chúng tôi có một số nhận xét sau: Nhìn chung các chỉ tiêu kỹthuật kích thích sinhsảncátạiTrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồngTháp đạt dược là khá cao, chứng tỏ rằng trình độ kỹthuật trong nuôi vỗ và kích thích sinh sảnnhântạocátra của cơ sở này là tốt Tỷ lệ cá đẻ qua 5 đợt kích thích sinhsản đạt từ 58,82 % đến 87,5 % Đợt I (13/03/09) có tỷ lệ cá đẻ thấp nhất (58,82 %), được lý giải rằng thời... nhiên tại Tru ng Tâmgiống Thủ y sảntỉnhĐồngTháp chỉ sử dụng một loại kích thích tố tron g sin h sảnnhântạocátra là HCG Tù y thu ộc vào mức độ thành thục của cá, mùa vụ, khối lượng cá m à liều lượng được thay đổi cho phù hợp Những đợt sinhsảncátra trong thờ i gian vừa qua TrungTâm sử dụng HCG với liều lượn g nh ất định là 6.500 UI/kg cá cái HCG là chế phẩm tổ ng hợp nh ân tạo đ ược sản xuất tại. .. 16g Trứngcátra cử động đuôi mạnh – sau 18g Cá cử động đuôi mạnh tách khỏi vỏ trứng- sau 22 giờ Cá nở - sau 24 giờ 27 CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT I Kết luận Sau 2 tháng thực hiện đề tàitạiTrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồngTháp tôi có một số kết luận sau : TrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồngTháp có diện tích khá rộng (138.114 ha); cơ cấu tổ chức trong sản xuất của Trungtâm là hợp lý Các điều kiện... tháng nên kiểm tra một lần để đánh giá sự phát triển của tuyến sinh dục (Dương Văn Ninh và Đỗ Đoàn Hiệp, 1996) Nhiệm vụ của TrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồngTháp là sản xuất và kinh doanh Kiểm tra sự thành thục của cá chỉ được kết hợp rong các lần cho cá đẻ Vì vậy, kết quả theo dõi sự thành thục của cátạiTrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồngTháp còn một số hạn chế Chúng tôi chỉ có số liệu ở dạng tương... tháng 9- 10 Theo Cacot (1998), sinh sảnnhântạocátra lần đầu tiên được báo cáo tại Thái Lan vào năm 1959, sau đó là ở Indonesianăm 1981 và ở Malaysia năm 1983 Ở Việt Nam, sinh sảnnhântạocátra vào năm 1981 nhưng kết quả đạt được rất thấpCá bố mẹ nuôi vỗ trong ao hay bè đều cho kết quả sinhsảnnhântạo tốt với các loại hormon thông thường là HCG và Ovaprim Ở cáTra cái xử lý 1 - 2 liều dẫn với... trong các đ ợt cho cá đẻ Tại đâ y việc kiểm tra sự th ành thục của cá b ằng b iện ph áp quan sát ngoại h ình (chủ yếu là sơ bộ đánh giá độ b éo, gầ y của cá) và quan trọn g hơn là biện pháp dùn g dụng cụ thăm trứngcá (que thăm trứng) 3.4.2 Kích thích sinh sảnnhântạocátra 3.4.2.1 Tiêu chuẩn chọn cá bố mẹ Hình 5 : Kiểm tracá bố mẹ trước khi cho sinhsảnCá đạt tiêu chuẩn cho đẻ: cá cái phải có lỗ sinh. .. tinhnhântạo cho cáTại Tru ng tâmGiống Thủ y sảntỉnhĐồngTháp tiến h ành cho cá thụ tinh ch ỉ theo một phương pháp là thụ tinhnhântạo b ằng vuốt trứng v à tinhtrùng : các th ao tác kỹ thu ật vuốt trứng, vuốt tinh và thụ tinh như các hìn h 5, 6, 7 16 Hình 6: Vuốt trứngcá cái Hình 7: Vuốt tinhcá đực Hình 8: Khử dính cho trứng Sau kh i tiêm khi tiêm liều qu yết định 7 - 10 giờ thì kiểm tra cá. .. quan sát trong các lần kiểm tra cho cá đẻ, Chúng tôi thấy rằng tạiTrungTâmGiốngThủysảntỉnhĐồngTháp có cá bố mẹ thành thục trong suốt thời gian từ tháng 12 đến tháng 5 năm sau Tuy nhiên mức độ thành thục khác nhau theo các lần đánh giá giữa các tháng, trong suốt các tháng theo dõi (từ tháng 12 đến tháng 5) thấy rằng cá bố mẹ có tỷ lệ thành thục cao nhất Đàn cá bố mẹ có 22 những cá thể thành thục... kiện môi trường nuôi vỗ, cho cá đẻ và ấp trứngcátra là thuận lợi Sức sinhsản thực tế 69.303 đến 143.040 trứng/kg cá cái Các đợt kích thích sinh sảnnhântạocátra đạt tỷ lệ cá đẻ từ 58,82 đến 87,5%, Tỷ lệ thụ tinh đạt từ 67,8 đến 83,2 % Sau 17 – 24 giờ trứng bắt đầu nở, thời gian để cá nở để cá nở hết có thể kéo dài đến 30 giờ tùy theo nhiệt độ và khoảng cách giữa các lần thụ tinh của trứng đưa .
sinh sản nhân tạo cá Tra tại Trung Tâm Giống Thủy sản tỉnh Đồng Tháp được
nghiên cứu thực hiện tại Trung Tâm Giống Thủy sản tỉnh Đồng Tháp như sau:
Từ. tế sản xuất cá giống, nâng cao
kỹ
năng nghề nghiệp ;đồng thời thu thập thông tin về những vấn đề thuộc kỹ
thuật
sản xuất giống cá tra tại Trung Tâm Giống