LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP: " KỸ THUẬT ƯƠNG GIỐNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) TẠI TRUNG TÂM GIỐNG THỦY SẢN ĐỒNG THÁP" ppt

Cá có khả năng sống và phát triển trong điều kiện khắcnghiệt của môi trường; có thể nuôi được với mật độ rất cao, là loài ăn tạp, có thể sử dụng phụ phẩm nhà bếp, phân cầu, lò mổ, các sả

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

CAO THỊ THANH TRÚC

KỸ THUẬT ƯƠNG GIỐNG CÁ TRA

(Pangasianodon hypophthalmus) TẠI TRUNG TÂM GIỐNG

THỦY SẢN ĐỒNG THÁP

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁ

2008

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THUỶ SẢN

CAO THỊ THANH TRÚC

KỸ THUẬT ƯƠNG GIỐNG CÁ TRA

(Pangasianodon hypophthalmus) TẠI TRUNG TÂM GIỐNG

LỜI CẢM TẠ

Em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy SảnTrường Đại Học Cần Thơ Và Ban Giám Đốc Trung Tâm Giống Thủy Sản ĐồngTháp đã tạo điều kiện cho em học tập và thực hiện đề tài trong suốt thời gian vừaqua

Em xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ và công nhân viên Trung Tâm GiốngThủy Sản Đồng Tháp đã nhiệt tình hướng dẫn và giúp đỡ em trong suốt quá trìnhthực tập

Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy hướng dẫn Phạm Minh Thành, đã tậntình giúp đỡ, quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi và chỉ dẫn em trong suốt quá trìnhthực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn các bạn lớp Quản Lý Nghề Cá K31 đã giúp đỡ, hỗ trợ tôitrong suốt khóa học

Xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

Lời cảm tạ i

Mục lục ii

Danh sách bảng v

Danh sách hình vi

Chương I: Giới thiệu 1

Chương II: Lược khảo tài liệu 3

2.1 Khái quát về trung tâm giống Thuỷ sản Đồng Tháp.………….3

2.1.1 Vị trí địa lý………3

2.1.2 Cơ cấu tổ chức……….3

2.1 Đặc điểm sinh học của cá tra 4

2.1.1 Phân loại cá tra 4

2.1.2 Phân bố 5

2.1.3 Đặc điểm hình thái 5

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 5

2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 6

2.1.6 Điều kiện môi trường 6

2.2 Đặc điểm sinh sản 6

2.3 Nuôi vỗ cá bố mẹ 7

2.3.1 Nuôi vỗ cá bố mẹ 7

2.3.2 Kỹ thuật kích thích cá sinh sản 9

2.3.3 Các biện pháp kỹ thuật ương ấp trứng và sự phát triển của phôi 12

2.3.4 Các biện pháp kỹ thuật ương nuôi cá con và kết quả 13

Chương III: Phương pháp nghiên cứu 17

3.1 Thời gian và địa điểm 17

3.2 Vật liệu thí nghiệm 17

3.3 Phương pháp nghiên cứu 17

3.2.1.Công trình ao ương………15

3.3.2.Thu và phân tích mẫu 18

3.3.3 Phương pháp sử lý số liệu 20

Chương IV: Kết quả và thảo luận 21

4.1.Bố trí cá vào ao ương……….21

4.1.1 Điều kiện ao ……… 21

4.1.2 Thả cá 23

4.1.3 Chế độ cho ăn………24

4.1.4 Quản lý ao ương………27

4.2 Điều kiện môi trường ao ương 28

4.3 Tốc độ tăng trưởng 30

4.4 Tỷ lệ sống 32

4.5 Hoạch tóan kinh tế 34

4.5 Bệnh ở cá tra……… 34

Chương V: Kết Luận và đề xuất 36

Tài liệu tham khảo 37

Phụ lục 38

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 4.1 Điều kiện ao ương cá tra 22

Bảng 4.2 Thả cá vào ao ương 24

Bảng 4.3 Chế độ cho ăn trong ao ương cá tra 25

Bảng 4.4 Điều kiện môi trường 28

Bảng 4.5 Tốc độ tăng trưởng đợt I 30

Bảng 4.6 Tốc độ tăng trưởng đợt II 30

Bảng 4.7 Tốc độ tăng trưởng đợt III 31

Bảng 4.8 Tốc độ tăng trưởng đợt IV 31

Bảng 4.9 Tỷ lệ sống của cá tra 33

Bảng 4.10 Bảng lợi nhuận 34

DANH SÁCH HÌNH

Hình 4.1 Điều kiện ao 21

Hình 4.2 Chuẩn bị ao 22

Hình 4.3 Thả cá vào ao ương 23

Hình 4.4 Cách cho ăn 25

Chương I GIỚI THIỆU

Cá tra là đối tượng rất được ưa chuộng nuôi trong ao, lồng bè ở ĐồngBằng Sông Cửu Long Cá có khả năng sống và phát triển trong điều kiện khắcnghiệt của môi trường; có thể nuôi được với mật độ rất cao, là loài ăn tạp, có thể

sử dụng phụ phẩm nhà bếp, phân cầu, lò mổ, các sản phẩm thải từ nhà máy đônglạnh, cám, gạo….Cá tra được nuôi phổ biến còn do nó tăng trọng nhanh, kíchthước lớn, thịt ngon

Ngày nay, có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá tra như khô cá traphồng, các món chiên, kho, nấu canh chua….đây là những món ăn rất dân dãnhưng cũng rất ngon và cá tra cũng là một trong những mặt hàng xuất khẩu có giátrị của nước ta sang các thị trường EU, Nga, Đông Âu…

Trước đây nguồn giống cá tra phụ thuộc vào tự nhiên Cá giống ngoài tựnhiên có kích thước không đều, lẫn nhiều loài khác; muốn ương cá tra phải trảiqua khâu lọc ép để loại những loài cá tạp làm cho cá tra mất sức do vậy ươngnuôi gặp nhiều khó khăn Mặt khác do lượng cá tra vớt được ngày càng giảm,thậm chí có năm số lượng cá tra vớt không đáng kể đã gây ra hiện tượng thiếu cátra nuôi trầm trọng Từ năm 1979 nhờ sự phối hợp giữa khoa Thủy Sản trườngĐại Học Nông Lâm với trường Trung Học Nông Nghiệp Long Định đã cho cá tra

đẻ thành công Đến nay, kỹ thuật sản xuất giống cá tra nhân tạo ngày càng đượchoàn thiện hơn, nguồn giống phục vụ cho nghề nuôi cá tra dần dần chủ động hoàntoàn và đa số được cung cấp từ sản xuất giống nhân tạo Việc sản xuất giống nhântạo đã góp phần làm cho nghề nuôi cá tra ở ĐBSCL phát triển rất mạnh mẽ, nhất

là các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ

Mặt dù đã chủ động được nguồn giống nhưng trong quá trình ương giốngcòn gặp nhiều khó khăn do cá được ương dưới ao còn quá nhỏ, dễ bị địch hại tấncông, bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường nên khi bắt đầu ương cần phảichăm sóc kỹ lưỡng Do đó đề tài “Kỹ thuật ương giống cá tra“ là rất cần thiết

Mục tiêu của đề tài

Nhằm thu thập dẫn liệu về kết quả ương cá tra, góp phần làm cơ sở hòanthiện kỹ thuật ương nuôi cá tra Cũng qua việc thực hiện đề tài góp phần nâng caokiến thức thực tế của em trong quá trình ương nuôi cá tại ĐBSCL nói chung

Nội dung nghiên cứu

Tìm hiểu về kỹ thuật ương; xác định tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống của cá.Theo dõi 1 số yếu tố môi trường

Phân tích hiệu quả kinh tế của mô hình ương

Chương II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2 1 Khái quát về trung tâm giống Thuỷ sản Đồng Tháp

2.1.1 Vị trí địa lý

Trung Tâm giống Thuỷ Sản Đồng Tháp có diện tích 18,74 ha thuộc ấp Bình Mỹ,Bình Thạnh, Huyện Cao Lãnh; nằm giữa sông Tiền, cách thị xã SaĐéc 3 km vềphía Đông, cách Thành Phố Cao Lãnh 20 km về phía Đông Nam Vị trí khu đất

có ranh giới như sau:

- Phía Bắc giáp kênh K4

- Phía Nam giáp kênh K2

- Phía Tây giáp kênh K3 và công ty liên doanh ISDOLSTOPIA

Mặt bằng Trung Tâm giống Thuỷ Sản Đồng Tháp được chia ra làm 3 khu A, B, Cgồm 39 ao với diện tích lớn nhỏ khác nhau Trong đó có 19 ao ương giống vớitổng diện tích 81275 m2, 6 ao nuôi thương phẩm với tổng diện tích 22741 m2 và

14 ao nuôi vỗ cá bố mẹ (gồm có 1 ao xả và 1ao lắng) với diện tích tổng là 29445

m2 Diện tích còn lại là văn phòng, nhà ăn, nhà kho và các chốt bảo vệ ……Mõi tổ đều được phân công nhiệm vụ riêng:

- Tổ cá bố mẹ: có nhiệm vụ nuôi vỗ, sinh sản nhân tạo cá tra và cá rô đồng Trong

đó việc sinh sản nhân tạo cá tra thường xuyên hơn để tạo ra lượng cá bột lớn cungcấp cho người nuôi cũng như yêu cầu thả bột ương giống trong trung tâm giống

- Tổ cá giống: có nhiệm vụ ương giống từ bột lên hương, từ hương lên giống Vàxuất bán tùy theo nhu cầu của người nuôi

- Tổ cá thương phẩm: nuôi cá tra và cá rô đồng thương phẩm

- Tổ bảo vệ: chia làm 2 nhóm nhỏ Nhóm trồng trọt và nhóm bảo vệ Chuyên bảo

vệ giữ gìn trật tự, dọn cỏ, chăm sóc và xuất bán các sản phẩm khác của trung tâmngoài cá như chuối, đu đủ …

Trong thời gian qua trung tâm đã cho sinh sản cá tra và cá rô đồng, nuôi cá tra

và cá rô đồng thương phẩm, ương nuôi cá tra giống cung cấp được 1 lượng lớnnhu cầu về cá bột cũng như con giống cho tỉnh Đồng Tháp nói chung và các tỉnhlân cận nói riêng

Trong thời gian tới trung tâm tăng cường đẩy mạnh việc sản xuất cá bột cũngnhư ương cá tra giống đạt chất lượng cao hơn cho người nuôi

Với cơ cấu tổ chức, điều kiện hiện có về cơ sở vật chất và nhiệm vụ đặt ra choTrung Tâm giống Thuỷ Sản Đồng Tháp, chúng tôi thấy rằng trung tâm có khảnăng mở rộng sản xuất và phát huy tốt hơn nữa về các mặt và cũng là 1 trongnhững nơi cung cấp con giống uy tín trọng tâm của tỉnh và các tỉnh ĐBSCL

2.2 Đặc điểm sinh học của cá tra

2.2.1 Phân loại cá tra

Trước đây, cá tra được xếp vào họ Schilbeidae với tên khoa học là Pangasius

micronemus Bleeker, 1847 (Mai Đình Yên và ctv, 1992) Theo định danh của

Rainboth (1996) thì cá tra thuộc giống Pangasianodon, loài P hypophthalmus.

Nhìn chung, tên khoa học của cá tra thì có nhiều tài liệu công bố nhưng có sựkhác nhau rõ ràng và chưa có sự thống nhất giữa các tài liệu với nhau Tuy nhiên,

hiện nay thì tên Pangasianodon hypophthalmus đã được nhiều tác giả sử dụng

rộng rãi trong các báo cáo khoa học và nhiều tài liệu trên thế giới (Nguyễn VănThường, 2008)

2.2.2 Phân bố

Cá tra phân bố rộng, xuất hiện hầu hết ở các khu vực tự nhiên của hệ thống sôngMêKong như Thái Lan, Lào, Cambodia và Việt Nam Ở Việt Nam cá tra phân bốtrên sông Tiền và sông Hậu; nhiều nhất ở vùng biên giới Việt Nam vàCampuchia Cá tra giống tự nhiên được vớt trên sông Tiền, sông Hậu thườngđược đưa về nuôi ở ao (Mai Đình Yên và ctv, 1992)

2.2.3 Đặc điểm hình thái

Cá tra có kích thước tương đối lớn, là loài cá da trơn không có vẩy, có thân dài,dẹp ngang, màu xám, hơi xanh ở trên lưng, hai bên hông và bụng nhạt; đầu nhỏvừa phải, mắt tương đối to, miệng rộng, có hai đôi râu dài Vây lưng và vây ngực

có gai cứng, có vây mỡ nhỏ Phần cuối đuôi vây hơi đỏ (Mai Đình Yên và ctv,1992)

2.2.4 Đặc điểm dinh dưỡng

Khi tiêu hết noãn hoàng là cá tích cực tìm mồi ăn tảo, luân trùng (rotifer), trứngnước (moina, daphnia,…) và các loại cá bột khác có trong tự nhiên như mè vinh,

he, rô đồng…, cá tra bột cũng ăn các loại mồi ăn có kích thước nhỏ và mịn nhưbùn bã thực vật, bột bã ngũ cốc (Nguyễn Chung, 2008)

Cá tra bột thích ăn mồi tươi sống, chúng ăn thịt lẫn nhau sau khi mới nở được vàingày và chúng vẫn tiếp tục ăn lẫn nhau nếu như không kiếm được mồi ăn(Nguyễn Chung, 2008) Do đó phải kịp thời thả ra ao ương và tạo được thức ăn tựnhiên trong ao ương trước khi thả cá bột để khi cá thả xuống là có ngay thức ăn,hạn chế được sự ăn lẫn nhau của chúng (Trung tâm khuyến ngư quốc gia – BộThủy Sản, 2005)

Những kết quả nghiên cứu và thực nghiệm cho biết sau khi nở 60 - 62 giờ cá tra

đã có răng, có khả năng bắt mồi nên chúng sẽ ăn lẫn nhau nếu giữ lâu trên bồn ấp

với mật độ cao Tính hung dữ của cá tra giảm dần sau khoảng 10 ngày tuổi thìkhả năng sát hại nhau không đáng kể (Nguyễn Văn Kiểm, 2004).

2.2.5 Đặc điểm sinh trưởng

Cá tra có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh, còn nhỏ cá tăng nhanh về chiều dài,

cá 2 tháng tuổi đã đạt chiều dài 10-12 cm nặng 14-15 g/con Cá từ khỏang 0,3–0,4kg/con thì tăng nhanh về chiều dài cũng như trọng lượng, cá từ khoảng 2,5 kg trở

đi mức tăng trọng nhanh hơn so với tăng chiều dài cơ thể và cá trên 10 năm tuổităng trọng rất ít Cá tra trong tự nhiên có thể sống trên 20 năm Ðã gặp những con

cá có chiều dài tới 1,8 m nặng 30 kg/con Tùy thuộc môi trường sống và sự cungcấp thức ăn cũng như loại thức ăn có hàm lượng đạm nhiều hay ít mà tốc độ tăngtrưởng nhanh hay chậm Ðộ béo Fulton của cá tăng dần theo trọng lượng vànhanh nhất ở những năm đầu, cá đực thường có độ béo cao hơn cá cái và độ béothường giảm đi khi vào mùa sinh sản (Nguyễn Chung, 2008)

Cá tra lớn nhanh khi nuôi trong ao, sau 6 tháng cá đạt trọng lượng 1–1,2 kg/con,trong những năm sau lớn nhanh hơn Nuôi cá trong ao đất có thể đạt đến 25kg ở

10 tuổi (Dương Nhựt Long, 2003)

2.2.6 Điều kiện môi trường

Theo Nguyễn Chung (2008), cá tra sống ở những vùng nước ấm, nhiệt độ thíchhợp là 26 – 32oC, cá sống ở tầng nước mặt và hoạt động ở cả tầng nước mặt, tầnggiữa và tầng đáy trong ao

Cá có cơ quan hô hấp phụ, có thể thở bằng bóng khí và da Cá tiêu hao oxy vàngưỡng oxy rất thấp nên có thể sống được ở những nơi ao hồ chặt hẹp, thiếu oxy,

ở những nơi môi trường khắc nghiệt nước bị nhiễm bẩn, nhiễm phèn pH = 4 – 5

và ở nơi có độ mặn cao 7 – 10%o, chịu được nhiệt độ cao, nhưng dễ chết ở nhiệt

độ thấp dưới 15oC

2.3 Đặc điểm sinh sản

Cá thành thục sinh dục, con đực ở 2 tuổi và con cái ở 3 tuổi Khi thành thục sinhdục, cá có tập tính bơi ngược dòng di cư tìm đến các bãi đẻ, nơi có điều kiện sinhthái phù hợp và có đầy đủ thức ăn tự nhiên cho sự phát triển của tuyến sinh dục

và đẻ trứng (Nguyễn Chung, 2008)

Trong tự nhiên, mùa sinh sản của cá tra bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm.Người ta thường vớt cá tra bột trên sông vào khoảng tháng 5 âm lịch (DươngNhựt Long, 2003) Cá tra di cư ngược dòng về tập trung ở những khu vực vùng

biên giới của Lào và Campuchia nằm ở khu vực sông Mêkông từ địa phận củatỉnh Kratie – Campuchia, không thấy cá thành thục đẻ tự nhiên ở phần sông củaViệt Nam (Nguyễn Chung, 2008).

Bãi đẻ của cá nằm từ khu vực ngã tư giao tiếp 2 con sông Mêkông và Tonlesap,

từ thị xã Kratie trở lên đến thác Khone, nơi giáp biên giới Campuchia và Lào, tậptrung từ Kampi đến hết Koh Rongiev thuộc địa giới 2 tỉnh Kratie và Stung Treng.Tại đây có thể bắt được những cá tra nặng tới 15 kg với buồng trứng đã thànhthục Cá đẻ trứng dính vào giá thể thường là rễ của loài cây sống ven sông

Gimenila asiatica, sau 24 giờ thì trứng nở thành cá bột và trôi về hạ nguồn

(Nguyễn Chung, 2008)

Năm 1966, Thái Lan đã bắt được cá tra thành thục trên sông trong đầm BungBorapet và kích thích sinh sản nhân tạo cá tra với phương pháp nuôi vỗ cá bố mẹthành thục trong ao đất Số lượng trứng đếm được trong buồng trứng, sức sinhsản tuyệt đối của cá tra từ vài trăm ngàn đến vài triệu trứng Sức sinh sản tươngđối có thể tới 135000 trứng/kg cá cái Trứng cá tra tương đối nhỏ và có tính dính,trứng sắp đẻ có đường kính 1,1–1,3 mm, sau khi đẻ ra và trương nước đường kínhtrứng có thể tới 1,5–1,6 mm Cá bột sau khi tiêu hết noãn hoàng có chiều dài 1,3 –1,6 mm

Hệ số thành thục của cá đực là 1–3% và ở cá cái có thể đạt tới 20% (NguyễnChung, 2008)

2.4 Nuôi vỗ cá bố mẹ

Nuôi vỗ cá bố mẹ thành thục có chất lượng tốt là cơ sở quyết định đến kết quảsinh sản nhân tạo Do vậy nuôi vỗ cá bố mẹ là một khâu có ý nghĩa quan trọngđối với vấn đề cho cá đẻ trong ao, các loài cá nuôi trong ao hiện nay đều có thểthành thục tốt, có hệ số thành thục cao nếu nuôi vỗ tốt Nhưng phương pháp nuôi

vỗ, diện tích mặt nước khác nhau sẽ cho kết quả khác nhau và được thể hiện ở tỷ

lệ thành thục, tỷ lệ cá nở, sức sinh sản và chỉ tiêu sinh vật khác (Nguyễn VănKiểm, 2000)

a Ao nuôi vỗ

Ao nuôi vỗ phải đảm bảo không gian cho cá hoạt động bình thường và khôngchịu ảnh hưởng xấu của sự thay đổi các yếu tố môi trường Ngoài ra ao còn phảiđược xây dựng ở những nơi có chất đất tốt, không thấm nước, gần đường giaothông, gần nơi cho đẻ và gần ao ương Ao nuôi vỗ cũng phải bảo đảm yên tĩnh,thoáng mát (Nguyễn Văn Kiểm, 2004)

Diện tích ít nhất từ 500 m2 trở lên, có độ sâu nước 1,5 – 2,0 m Nguồn cấp nướcphải chủ động Ao có cống tháo và cấp nước dễ dàng (Phạm Văn Khánh, 2004).

b Thời gian nuôi vỗ

Sau khi nuôi vỗ 2 tháng, kiểm tra cá bố mẹ, quan sát ngoại hình, đánh giá sứckhỏe, độ béo của cá Tháng thứ 3 dùng que thăm để kiểm tra trứng và tinh dịchcủa cá để đánh giá mức độ phát dục và điều chỉnh chế độ nuôi vỗ hợp lý Thángthứ tư trở đi, mỗi tháng 2 lần kiểm tra tình trạng phát dục của cá, lúc này đa số cácái có buồng trứng chuyển sang giai đoạn IV và nhiều cá đực đã có tinh dịch(Nguyễn Chung, 2007)

c Chọn cá bố mẹ

Phạm Văn Khánh (2004) cho rằng

- Độ tuổi: Cá đực phải từ 2 năm tuổi và cá cái 3 năm tuổi trở lên Chọn cákhỏe mạnh, ngoại hình hoàn chỉnh không bị dị hình, dị tật, trọng lượng cá từ 2,5 –

3 kg trở lên đưa vào ao nuôi vỗ

- Mật độ thả nuôi vỗ: 5 m3 nước cho 1 kg cá bố mẹ Có thể nuôi chungđực, cái trong ao, tỷ lệ đực, cái là 0,7 – 1

d Chế độ chăm sóc

Để cá bố mẹ khỏe mạnh, phát triển và khả năng sinh dục tốt nhằm sản xuất lứa cáđạt yêu cầu, cần cho chúng ăn đủ số lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết Cácthành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của cá cần được cân đối hợp lý, đặcbiệt là hàm lượng đạm phải từ 30% trở lên mới giúp cá thành thục sinh dục(Thoại Sơn, 2006)

Nguyễn văn Kiểm (2004) cho rằng ao nuôi những loài cá có tính ăn thiên về độngvật như cá tra, cá trê, cá chép thì có thể dùng thức ăn tinh (thức ăn công nghiệp)

có hàm lượng Protein cao (CP  30%) để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cá.Lượng thức ăn tinh chiếm khoảng 3 – 5% trọng lượng thân Ngày cho ăn 2 lầnvào buổi sáng và chiều mát

Thoại Sơn (2006) cho rằng có thể sử dụng thức ăn tổng hợp từ cá tạp tươi, bột cálạt, khô cá biển, con guốc, cám gạo, bột bắp, bột đậu nành, cơm dừa, rau xanh(như rau muống, rau lang….)

Trộn những loại thức ăn kể trên, chế biến theo 4 công thức dưới đây rồi cho ănvới khẩu phần hàng ngày 4 – 5% trọng lượng thân Mỗi ngày cho ăn từ 1 – 2 lần

- Cá cái: bụng to, mềm, hạt trứng đều, màu vàng nhạt hoặc trắng nhạt.

- Cá đực: Khi vuốt nhẹ gần lỗ sinh dục thấy tinh dịch chảy ra trắng đục vàđặc như sữa

Ngoài ra để chọn cá đẻ chính xác cũng cần phải dựa vào đặc điểm của trứngthành thục như tỷ lệ trứng phân cực, đường kính, màu sắc và mức độ rời rạc củatrứng (tỷ lệ tế bào trứng đạt kích thước cực đại  80%) Kích thước trứng đềunhau, đa số trứng đã phân cực (>80%) Màu sắc đồng đều và sáng (Nguyễn VănKiểm, 2004).

b Kích thích tố sử dụng

Thoại Sơn (2006) cho rằng có thể sử dụng một hoặc kết hợp những loại kích dục

tố dưới đây để tiêm cho cá bố mẹ:

- HCG

- LRHa + DOM

- Não thùy của 1 số loài cá (mè trắng, chép…)

Nếu kết hợp nhiều loại kích dục tố thì cần lấy 1 loại làm chính và chỉ nên dùng 1liều quyết định

Liều lượng kích dục tố cho cá đẻ phụ thuộc vào mức độ thành thục của cá, khốilượng hoặc chu vi vòng bụng của cá Cá có thể trọng càng cao thì liều lượng kíchdục tố càng cao Có thể tính lượng kích dục tố ( não thùy) theo phương trình sau:

Y = 0,125x – 1,75

Trong đó Y: lượng kích dục tố cần dùng (mg), x: vòng bụng của cá (cm)

(Nguyễn Văn Kiểm, 2004)

Phạm Văn Khánh (2004) cho rằng đối với cá tra dùng phương pháp tiêm nhiềulần, đối với cá cái thì 2 – 4 lần sơ bộ và 1 lần quyết định Với cá đực thì tiêm 1lần cùng lúc với liều quyết định của cá cái Thời gian giữa các lần sơ bộ là 12hoặc 24 giờ Giữa liều sơ bộ cuối cùng và liều quyết định cách nhau 8 – 12 giờ.Tùy theo chất lượng trứng và chủng loại kích dục tố ta áp dụng các liều tiêm thíchhợp

Hội nghề cá Việt Nam (2004) cho rằng

- HCG: với cá cái, liều tiêm sơ bộ 300 – 500 UI/kg, liều quyết định 2.500 –3.000 UI/kg; với cá đực 300 UI/kg

- Não thùy thể: với cá cái, liều sơ bộ 0,5 mg/kg, liều quyết định 5 – 7mg/kg; với cá đực 0.5 mg/kg

- LH-Rha: chỉ dung cho liều quyết định, với cá cái 100 – 150 g/kg.Không dùng cho cá đực và liều sơ bộ cho cá cái.

- Nếu phối hợp giữa HCG và não thùy: liều tiêm sơ bộ 300 – 500 UI hoặc0,5 mg não thùy/kg, liều quyết định 1.000 UI + 2 mg não thùy/kg; với cá đựclượng bằng 1/3 – ½ của cá cái

Thời gian hiệu ứng thuốc: sau 8 – 12 giờ liều tiêm quyết định thì rụng trứng.

Vị trí tiêm: tiêm ở gốc vây ngực, ở cơ lưng hoặc cơ xoang bụng Đối với cá tra là

cá không vẩy nên tiêm ở cơ đơn giản hơn Có thể tiêm trực tiếp kích dục tố HCG

và não thùy thẳng vào xoang buồng trứng Ở các lần tiêm khác nhau nên tiêm ở vịtrí khác nhau để tránh làm cá bị thương Khi tiêm, đặt mũi kim vào đúng vị trí đãđịnh, nghiêng mũi kim một gốc 45o so với thân cá, bơm thuốc nhanh nhưngkhông vội vàng và rút ra từ từ để tránh thuốc bị trào ra ngoài

c Vuốt trứng và thụ tinh

Hội nghề cá Việt Nam (2004) cho rằng

Đối với cá tra khi sinh sản nhân tạo phải dung phương pháp vuốt trứng và thụ tinhkhô Trước khi tiến hành vuốt trứng đưa cá vào băng ca và nhúng cá vào dungdịch thuốc gây mê Tricane (thường gọi là MS 222, tên hóa học là 3-aminobenzoic acid ethyl ester methanesulfonate) nồng độ 40 mg/lít trong 3 – 4 phút để

cá bị mê và không còn dãy dụa trong khi vuốt trứng Thao tác vuốt trứng phải nhẹnhàng và khẩn trương tránh làm cho cá bị thương, để trứng chảy ra gọn vào trongchậu khô, vuốt từ phần trên xuống dưới cho hết trứng đã rụng Nếu rụng trứng tốt,

có thể vuốt 1 lần là hết trứng Đôi khi phải vuốt 2, 3 lần do trứng cá rụng cục bộhoặc rụng không đồng loạt Cá vuốt trứng xong phải lập tức ngâm vào nước sạchsau khoảng 3 – 4 phút thì tỉnh lại

Sức sinh sản tương đối thực tế của cá tra trong khoảng 90.000 – 130.000 trứng(cho 1 kg cá cái)

Sau khi trứng đã vuốt xong, vuốt tinh dịch cá đực tưới trực tiếp lên trứng, dùnglông gà khô trộn đều trứng với dung dịch khoảng 15 – 20 giây, sau đó cho nướcsạch vào ngập trứng, tiếp tục dùng lông gà khoấy đều khoảng 20 – 30 giây đểtrứng hoạt hóa và thụ tinh Tiếp theo đó đổ hết nước cũ đi và cho thêm nước mới,chú ý cho nước từ từ, vừa cho nước vừa khoấy, sau đó đổ dung dịch khử dính vào

để khử tính dính của trứng

Khử dính bằng tanin: Đây là phương pháp được sử dụng nhiều nhất Sau khitrứng đã hoàn tất quá trình thụ tinh, dung dung dịch tanin 1,2 – 1,5% để khử dính.

Tỷ lệ giữa trứng/dung dịch là 1/1,5 – 1/2 Sau khi đổ dung dịch vào trứng phảitiến hành khuấy đều và nhanh (3 – 4 giây) rồi chắt bỏ dung dịch đó đi và rửa bằngnước sạch Nếu trứng chưa hết dính lặp lại như vậy 2 – 3 lần và rửa sạch trứngbằng nước, sau đó cho trứng vào bình Weys hoặc bể vòng (Nguyễn Văn Kiểm,2004)

Nếu không khử dính thì cho trứng dính vào giá thể Giá thể có thể là rễ bèo tây(lục bình), xơ dừa, xơ nilon, có thể làm bằng lưới nilon hoặc lưới vèo (sợi cướcnhỏ) căng trên 1 cái khung vuông, mỗi cạnh dài 35 – 40 cm Trước khi sử dụngphải rửa sạch, tẩy trùng để diệt hết các vi khuẩn và nấm có hại cho trứng Khitrứng đã thụ tinh xong, đặc giá thể ngập 3 – 5 cm trong nước, dùng lông gà vẩyđều để trứng bám dính ngay lên bề mặt giá thể Giá thể có dính trứng được đặttrong bể ấp, có nước chảy liên tục và hỗ trợ thêm sục khí

2.6 Các biện pháp kỹ thuật ương ấp trứng và sự phát triển của phôi

- Ấp trứng khử dính: Ấp trong bình Weys thủy tinh hoặc bình nhựa trongsuốt có thể tích từ 5 – 10 lít hoặc bình Weys composite 600 – 1.000 lít, mật độ ấptrứng 20.000 – 30.000 trứng/lít

- Ấp trứng không khử dính: ấp trong bể vòng hoặc bể composite có nướcchảy liên tục, mật độ 4.000 – 5.000 trứng/lít Ấp trong bể nước tĩnh thay đổichậm, có sục khí, mật độ ấp 1.500 – 2.000 trứng/lít

Thường xuyên chú ý điều chỉnh lưu lượng nước chảy vào bể vòng hoặc bìnhweys vì nếu là trứng khử dính sẽ được đảo đều, không bị lắng đọng ở đáy bình vànếu là trứng không khử dính sẽ luôn có đủ oxy cho quá trình phát triển phôi.Nhiệt độ được coi yếu tố rất quan trọng đối với quá trình phát triển của phôi.Nhiệt độ thích hợp cho hầu hết phôi cá phát triển dao động trong khoảng 28 –

30oC (Nguyễn Văn Kiểm, 2004)

Ảnh hưởng của nhiệt độ ở thời kỳ hình thành các đốt cơ và thời kỳ phần đuôi táchkhỏi noãn hoàng rõ ràng hơn so với các thời kỳ khác của quá trình phát triển phôi.Khi nhiệt độ 30 – 31oC tỷ lệ dị hình của phôi 60 – 70% và tỷ lệ phôi chết trướckhi nở 50 – 60% Trong giới hạn thích hợp của nhiệt độ (282oC) nhưng biên độthay đổi lớn (To 2) đều có ảnh hưởng tới sự phát triển của phôi (Nguyễn VănKiểm, 2000)

Thời gian ấp để trứng nở là 22 – 24 giờ Thời gian để cá nở hết toàn bộ có khikéo dài hơn 1 – 2 giờ tùy theo nhiệt độ và khoảng cách giữa các lần thụ tinh củatrứng đưa vào bể ấp Khi cá bắt đầu nở, cần tăng lưu lượng nước qua bể ấp đẩynhanh vỏ trứng và các chất thải ra ngoài Chú ý theo dõi khi cá nở hết phải vớt giáthể đi.

Cá tra sau khi nở 30 – 32 giờ thì hết noãn hoàn, cá bắt đầu tìm thức ăn bên ngoài

Ở giai đoạn cá bột, cá tra thể hiện tính dữ (tính ăn thịt) và chúng tìm ăn các thức

ăn là động vật sống có kích thước vừa với cỡ miệng của chúng Trong bể ấp dokhông có thức ăn phù hợp nên xảy ra tình trạng cá tra bột ăn thịt lẫn nhau Do đókhi cá nở được 20 – 25 giờ nên nhanh chống đưa cá bột xuống ao ương nuôi đểtránh tình trạng ăn thịt lẫn nhau làm hao hụt nhiều cá bột

2.7 Các biện pháp kỹ thuật ương nuôi cá con và kết quả

a Chuẩn bị ao ương cá

Theo Trung tâm khuyến ngư quốc gia – Bộ Thủy Sản, 2005 ao có diện tích cànglớn, càng tốt và không nhỏ dưới 200 m2, mực nước thích hợp 1,2 - 1,5 m Nướccấp cho ao phải sạch và chủ động, xa các nguồn ô nhiễm từ nước thải sinh hoạt vàcông nghiệp, các khu ruộng, vườn có sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

Trước khi thả cá cần chuẩn bị ao theo trình tự sau:

- Tát cạn ao, diệt hết cá và địch hại (rắn, cua, ếch,…), sên vét bớt bùn đáy

ao, đắp lại những chỗ sạt lở, lấp hết hang hốc

- Để diệt hết cá tạp, cá dữ còn sót lại trong ao, ta dùng rễ cây thuốc cá(Derris), cứ 100 m3 nước ao dùng 1 kg rễ thuốc cá, giã nát, ngâm nước 6 - 8 giờrồi vắt lấy nước rải đều khắp ao Rễ cây thuốc cá có chất Rotenon sẽ giết hết số cácòn sót lại trong ao

- Rải vôi bột với liều lượng từ 7 - 10 kg/100 m2, rải đều cả đáy và máy bờ

ao Vôi có tác dụng điều chỉnh pH (độ phèn) và diệt các mầm gây bệnh cho cá

- Phơi đáy ao 1 - 2 ngày, ở những vùng có pH thấp (nhiễm phèn) không nênphơi đáy ao, vì phèn sẽ theo mao mạch xì lên tầng mặt

- Bón lót cho ao: dùng bột đậu tương (đậu nành) và bột cá, mỗi thứ 0,5kg/100 m2, trộn và rải đều đáy ao Có thể bón phân đạm (urê) và lân, lượng dùng0,5 kg đạm + 0,3 kg lân/100 m2

- Lọc nước vào ao, khi mực nước sâu 0,3 - 0,4 m thì thả giống trứng nước và

trùng chỉ, để gây nuôi thức ăn tự nhiên cho cá bột, lượng dùng 1kg trứng nước và2kg trùng chỉ cho 100 m2 ao Sau 1 ngày, tiếp tục đưa nước vào ao ngập đến 0,7 -0,8 m thì tiến hành thả cá bột Tiếp tục lọc nước vào ao đến độ sâu đạt yêu cầu.Nguyễn Văn Kiểm, 2004 ao cá sau khi cải tạo để ương phải đạt 1 số chỉ tiêu sinhvật sau:

Hàm lượng oxy hòa tan: 3 – 4 ppm

Tiêu hao oxy: 15 – 20 mg/gr/h

Nên thả cá vào sáng sớm hoặc chiều mát Trước khi thả cá ra ao nên ngâm túichở cá trong nước ao 10 – 15 phút để nhiệt độ nước ngoài ao và trong bao chứa cácân bằng, sau đó mới mở miệng bao và thả cá từ từ ra ao (Nguyễn Văn Kiểm,2004)

Dương Nhựt Long (2003) cho rằng, mật độ ương cá tra là 250 – 500 con/m2

c Chăm sóc và quản lý

Sau khi thả cá xong nên cho ăn ngay Có thể dung nhiều loại thức ăn để ương cátra, tuy nhiên những loại thức ăn có chất lượng cao thường được ưa chuộng hơnnhư lòng đỏ trứng, ốc tươi xay nhuyễn, trứng cá Những loại thức ăn này đượcxay nhuyễn chung với nhau sau đó cho cá ăn Vì cá còn nhỏ khả năng kiếm mồirất hạn chế nên cần cho ăn nhiều lần trong ngày và nên tập cho cá ăn theo giờ ở 1nơi cố định Các loại thức ăn có mùi (mùi tanh) sẽ có tác dụng hấp dẫn cá tìm mồitốt hơn Không nên cho thức ăn quá nhiều dễ gây thoái nước ảnh hưởng xấu tới

cá Khi nhiệt độ thấp (do mưa kéo dài) hoặc nhiệt độ cao kéo dài nên giảm lượngthức ăn và số lần cho ăn trong ngày (Nguyễn Văn Kiểm, 2004).

Dương Nhựt Long, 2003 cá tra bột thích ăn mồi tươi sống và ăn liên tục các loạinhư luân trùng, trứng nước và các loài động vật nhỏ sống trôi nổi trong nước Đếnngày thứ 8 cá ăn được lăng quăng, ấu trùng muỗi đỏ, trùn chỉ, và mùn bả hữu cơ

Cá bắt đầu xuống đáy tìm thức ăn từ ngày thứ 11 Kể từ ngày tuổi thứ 25, cá đãchuyển sang ăn tạp và tính ăn của cá giống như cá trưởng thành

Khi khâu chuẩn bị ao tốt, cá bột sẽ có sẵn 1 lượng thức ăn tự nhiên trong ao.Trong tuần thứ nhất lượng thức ăn cho 10.000 cá thả ương gồm:

+ Lòng đỏ trứng gà hay trứng vịt 20 cái

+ Bột đậu nành 80 gam

+ Bột cá lạt 140 gam

Mỗi ngày cho ăn 4 – 8 lần

Sau khi cá được 1 tuần tuổi, có thể tập cho cá ăn các loại thức ăn chế biến dạng

ẩm Công thức thức ăn trong bảng 1

Bảng 1 : Công thức thức ăn cho cá tra bột (tính cho 10kg thức ăn)

3,0 kg4,3 kg0,8 kg1,5 kg0,2 kg0,2 kg

Khi cho cá ăn cần tập trung cá lại một chỗ bằng cách tạo tiếng động (gõ vào thànhcầu, gõ vào thùng chứa thức ăn…) dần dần sẽ tạo thành phản xạ cho cá, chỉ cầntạo tiếng động là cá sẽ tập trung về nơi cho ăn Đối với những ao ương có diệntích rộng có thể thiết kế nhiều sàng ăn dọc theo ao Sàng ăn có thể giữ nổi trênmặt nhờ các phao

Thức ăn trong ương nuôi cá tra trong giai đoạn 1 tháng tuổi cần phải có hàmlượng đạm (protein) khoảng 28 – 32% (thành phần thức ăn trong bảng 1) Có thể

sử dụng các loại thức ăn công nghiệp dạng đậm đặc trộn thêm cám Lượng thức

ăn cho cá dao động từ 10 - 20 kg/100 kg cá, cho cá ăn 2 – 4 lần trong ngày

Sau 1 tháng, giảm mật độ nuôi xuống 1 nửa bằng cách san thưa thành 2 ao Lúcnày, cho cá ăn 2 lần/ngày (Phạm Thanh Liêm và Nguyễn Thanh Phương, 2003).Cần theo dõi chất lượng nước thường xuyên và giữ nước sạch, vì cá tra rất mẫncảm với những biến đổi của điều kiện môi trường Sau 2 tháng ương, cá đạt kích

cỡ 8 – 10 cm Tỉ lệ sống trung bình đạt 40 – 60% Dương Nhựt Long, 2003).Bảng 2 Quy cỡ cá hương, cá giống cá tra

2,7 – 3

8 – 10

16 - 20

Chương III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian và địa điểm

- Địa điểm: tại trung tâm giống thủy sản Đồng Tháp

- Thời gian: từ 10/02/2009 đến 16/4/2009

3.2 Vật liệu thí nghiệm

- Nguồn cá tra bột từ Trung Tâm giống thủy sản Đồng Tháp

- Thức ăn được sử dụng là thức ăn công nghiệp T501S, T501, TONGWEI 1640

và thức ăn chế biến (trứng vịt, sữa…)

- Sản phẩm gây trứng nước Superbenthos

- Trộn dưỡng Biomos, nupro, vitalec

- Một số nguyên vật liệu khác dùng trong ương nuôi cá bột: thau, ca, xuồng…

3.3 Phương pháp nghiên cứu

Chiều rộng (m)

Diện tích (m2)

Độ sâu (m)

Nguồn nước cấp

Cảnh quan 1

Cách cho ăn:

+ Thức ăn công nghiệp:

+ Thức ăn chế biến

3.3.2.Thu và phân tích mẫu

3.3.2.1. Thu và phân tích mẫu môi trường

- Môi trường

Các yếu tố môi trường cần xác định là: Nhiệt độ nước (To), Oxy hòa tan (DO),pH

- Nhiệt độ nước: đo bằng nhiệt kế

- pH nước: đo bằng Test pH

- DO nước: đo bằng Test DO

Xác định tại ao ương mõi tuần 1 lần vào lúc 7h và 14h trong 1 ngày.

- Lấy mẫu nước kiểm tra

+ 2 lần/ngày trong 10 ngày đầu liên tục

+10 ngày sau cách mõi ngày lấy mẫu nước 1 lần cho đến thu hoạch

3.3.2.2 Tốc độ tăng trưởng

Mỗi đợt ương, tại mỗi ao cân đo 3 - 4 lần được chia đều khỏang thời gian mỗi lầncân đo trong suốt quá trình ương Như vậy, khỏang cách giữa các lần cân đo cóthể là 1 tuần, 10 ngày là tùy vào tổng thời gian ương (từ lúc thả đến kết thúc).Trong số 4 lần cân đo, thì lần 1 là lúc bắt đầu thả, lần 4 (hoặc lần 3) là lúc thuhoạch Mỗi lần cân, đo là 30 con cho mỗi ao Ghi chép số liệu cân đo từng con

* Tăng trưởng chiều dài

Với L1 chiều dài trung bình cá tại thời điểm T1

L2 chiều dài trung bình cá tại thời điểm T2

* Tăng trưởng trọng lượng

Với W1 trọng lượng trung bình cá tại thời điểm T1

W2 trọng lượng trung bình cá tại thời điểm T2

3.3.3 Phương pháp sử lý số liệu: Các giá trị trung bình (average), độ lệch chuẩn

(standard deviation) được tính trên chương trình Excel, và xử lý thống kê(ANOVA một nhân tố và phép thử DUNCAN) bằng chương trình Statistica

Chương IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1.Bố trí cá vào ao ương