Đang tải... (xem toàn văn)
NHÓM 1 NGUYỄN THỊ MƠ NGUYỄN THỊ HỒNG THẮM NGUYỄN THỊ THÙY LINH VŨ THỊ NGỌC HUYỀN TRẦN THỊ THÚY NHIỆM HÀ THỊ LẠC HỒNG HOÀNG THỊ THU HUYỀN GIÁO ÁN MÔN KỸ THUẬT LỚP 5 BÀI 5 NẤU CƠM ( TIẾT 1 ) I , MỤC TIÊU * KIẾN THỨC Học sinh nắm được các bước nấu ăn * KỸ NĂNG Học sinh biết cách nấu cơm Biết vận dụng liên hệ với việc nấu cơm ở gia đình mình * THÁI ĐỘ Học sinh nghiêm túc trong giờ học Có hứng thú yêu thích và biết giúp đỡ gia đình trong việc thực hành nấu cơm tại nhà II, ĐỒ DÙNG DẠY HỌC 1, Giáo viên[.]
NHÓM NGUYỄN THỊ MƠ NGUYỄN THỊ HỒNG THẮM NGUYỄN THỊ THÙY LINH VŨ THỊ NGỌC HUYỀN TRẦN THỊ THÚY NHIỆM HÀ THỊ LẠC HỒNG HOÀNG THỊ THU HUYỀN GIÁO ÁN MÔN : KỸ THUẬT LỚP : BÀI 5: NẤU CƠM ( TIẾT ) I , MỤC TIÊU : * KIẾN THỨC : - Học sinh nắm bước nấu ăn * KỸ NĂNG : -Học sinh biết cách nấu cơm - Biết vận dụng liên hệ với việc nấu cơm gia đình * THÁI ĐỘ: -Học sinh nghiêm túc học -Có hứng thú u thích biết giúp đỡ gia đình việc thực hành nấu cơm nhà II, ĐỒ DÙNG DẠY HỌC 1, Giáo viên : - sách giáo khoa kỹ thuật lớp - Giáo án , tranh ảnh quay trình - phiếu học tập 2, Học sinh : - sách kỹ giáo khoa kỹ thuật lớp - Vở ghi III, CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU : 1, Ổn định tổ chức 2, Kiểm tra cũ : -Giờ trước học ? ( BÀI “ Chuẩn bị nấu ăn ‘) -Nêu nội dung phần ghi nhớ ? (Khi muốn chuẩn bị nấu ăn cần chọn thực phẩm sơ chế thực phẩm nhằm đảm bảo cho bữa ăn đủ đủ lượng , đủ chất , hợp vệ sinh phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình Chuẩn bị nấu ăn giúp người người nội trợ thực công việc nấu ăn thuận tiện chủ động ) 3, Bài : THỜI GIAN CÁC HOẠT ĐỘNG CHỦ YẾU HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN Hoạt dộng : Tìm hiểu cách nấu cơm gia đình Đặt câu hỏi cho học sinh : - Hãy nêu cách nấu cơm gia đình mà em biết ? - Giáo viên nhận xét câu trả lời học sinh - Giáo viên đưa kết luận : có cách nấu cơm thơng thường nấu cơm bếp đun nấu cơm nồi cơm điện Hai cách nấu cơm có ưu nhược điểm khác HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - nấu cơm bếp ga , nấu cơm bếp củi , nấu cơm nồi cơm điện Học sinh lắng nghe cô giáo đưa kết luận II , Hoạt động : Tìm hiểu cách nấu cơm bếp đun Giáo viên phát phiếu cho học sinh thảo luận nhóm A, Chuẩn bị : -Bằng hiểu biết kể tên dụng cụ nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cơm bếp đun ? Hoc sinh thảo luận nhóm -dụng cụ : rổ đựng gạo , chậu vo gạo , Lon đong , nồi nấu , bếp nấu - Nguyên liệu : gạo ,nước + giáo viên gọi nhóm nhận xét +giáo viên đưa phần kết luận - Học sinh lắng nghe - Hãy nêu cách lấy gạo làm gạo ? - Cách lấy gạo để nấu cơm : +Xác định lượng gạo cần nấu cơm cho vừa đủ với số người ăn + Dùng dụng cụ đong cốc nhựa , lon sữa bò , bát ăn cơm … để lấy gạo nấu cơm + Đong gạo vào rá - Cách làm gạo dụng cụ nấu cơm ; +Nhặt thóc , sạn +Vo gạo +Tráng nồi nấu - Giáo viên gọi nhóm nhận xét -Bước : Đổ nước vào nồi : B, Các bước nấu cơm bếp đun + Cứ lon gạo cho khoảng 1,5 đến 1,8 lon nước Lượng nước thay đổi tăng giảm chút tùy theo loại gạo đem nấu -Học sinh lắng nghe - Bước : Tiến trình nấu : + Đặt nồi nấu lên bếp đun sôi nước , đổ gạo vào nồi + Dung đũa nấu để đảo san gạo nồi +Đậy nắp nồi đun to , lửa cạn nước +Đảo gạo nồi lần , sau giảm lửa thật nhỏ ( Nếu đun bếp củi cần rút bỏ củi dàn than bếp , Còn bếp than phải nhắc nồi xuống đặt miếng sắt dày lên bếp sau đặt nồi lên ) - học sinh chăm lắng nghe cô giáo giảng -Vì phải dùng đũa để đảo san gạo ? - Vì san gạo nồi giúp gạo phẳng tránh tình trạng gạo mấp mơ chỗ nhiều nước chỗ nước - Tại phải dùng đũa đảo cơm cơm sủi cạn ? -Bới trình nấu cơm hạt gạo bị nén chặt vào , nên việc dùng đũa để đảo cơm khiến cơm tơi xốp lượng nước phân bố - giáo viên nhận xét - Bước : Hoàn thành: + Sau khoảng 10 đến 15 phút cơm chín - CÂU HỎI THẢO LUẬN : +Hãy nêu ưu điểm nhược điểm cách nấu cơm bếp đun ? _ Ưu điểm : Hạt cơm dẻo , thơm , ngon có cơm cháy vàng _ Nhược điểm : Cơm dễ bị sình nhão , bị khét sống , dễ bị bỏng nguy hiểm IV, CỦNG CỐ VÀ DẶN DÒ : 1, Củng cố - Cho học sinh đọc phần ghi nhớ 2, Dặn dò : - Học sinh nhà học - Chuẩn bị nội dung ‘Nấu cơm ‘ tiết Kĩ thuật NẤU CƠM I MỤC TIÊU Kiến thức: HS nắm cách nấu cơm bước nấu cơm Kĩ năng: HS biết cách nấu cơm Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức học để nấu cơm giúp gia đình II THIẾT BỊ DẠY HỌC Giáo viên + Sách giáo khoa, sách giáo viên Kỹ thuật + Tranh ảnh quy trình + Phiếu học tập: Học sinh: SGK, III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC Ổn định tổ chức a Kiểm tra sĩ số b Kiểm tra cũ: GV cho HS quan sát tranh hỏi: - Hai hình em biết học nào? Chuẩn bị nấu ăn - Em cho biết yêu cầu việc chọn thực phẩm cho bữa ăn? Cần chọn thực phẩm sơ chế thực phẩm nhằm đảm bảo cho bữa ăn đủ lượng, đủ chất, hợp vệ sinh phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình - Việc chuẩn bị nấu ăn có tác dụng người nội trợ? Giúp thực công việc nấu ăn thuận tiện chủ động Bài Hoạt động thầy Hoạt động trò Hoạt động : Tìm hiểu cách nấu cơm gia đình HS trả lời câu hỏi: - Yêu cầu HS quan sát tranh trả lời câu hỏi: Bạn nhỏ tranh làm gì? - Gia đình em thường nấu loại bếp nào? - Có cách nấu cơm nào? - GV nhận xét đưa KL : Có cách nấu cơm nấu bếp đun nấu nồi cơm điện - Nêu vấn đề : Nấu cơm xoong nồi cơm điện để cơm chín , dẻo - Hai cách nấu cơm có ưu , nhược điểm ; giống khác ? -Bạn nhỏ cắm cơm - Nồi cơm điện - Nấu cơm bếp đun (củi, bếp ga ) nấu cơm nồi cơm điện - HS lắng nghe - HS lắng nghe Hoạt động : Tìm hiểu cách nấu cơm bếp đun Chuẩn bị a Chuẩn bị dụng cụ nguyên liệu để nấu cơm - Tổ chức cho HS thảo luận nhóm đơi, trả lời câu hỏi: Bằng hiểu biết , kể dụng cụ nguyên - Các nhóm thảo luận trả lời câu hỏi nhận xét nhóm khác - HS lắng nghe - GV nhận xét chung kết luận : + Dụng cụ: bếp đun , nồi nấu, rổ vo gạo, chậu vo gạo, lon đong + Nguyên liệu: gạo, nước b.Lấy gạo để nấu cơm - Yêu cầu HS đọc SGK trả lời câu hỏi: Khi lấy gạo để nấu cơm, em cần lưu ý điều gì? - GV nhận xét kết luận -Lưu ý: +Xác định lượng gạo cần nấu cơm cho vừa đủ với số người ăn + Dùng dụng cụ đong cốc nhựa , lon sữa bò , bát ăn cơm … để lấy gạo nấu cơm + Đong gạo vào rá c Làm gạo dụng cụ nấu cơm: - Dựa vào hình hiểu biết mình, em nêu cách làm gạo dụng cụ nấu cơm? GV nhận xét kết luận Nấu cơm bếp đun - GV hướng dẫn HS cách nấu cơm bếp đun *Giai đoạn : Đổ nước vào nồi : Đổ nước vào nồi theo tỉ lệ: Cứ lon gạo cho khoảng 1,5 đến 1,8 lon nước Lượng nước thay đổi tăng giảm chút tùy theo loại gạo đem nấu -Cách làm gạo dụng cụ nấu cơm: + Nhặt thóc, sạn + Vo gạo + Tráng nồi nấu - HS lắng nghe *Giai đoạn : Tiến trình nấu : - Ở gia đình em thường cho nước vào nồi nấu cơm theo cách nào? + Đặt nồi nấu lên bếp đun sôi nước , đổ gạo vào nồi + Dung đũa nấu để đảo san gạo nồi (Vì phải dùng đũa để đảo san gạo ?) -Đun sôi nước, đổ gạo cho nước gạo vào đun + Vì san gạo nồi giúp gạo phẳng tránh tình trạng gạo mấp mơ chỗ nhiều nước chỗ nước +Đậy nắp nồi đun to , lửa cạn nước +Đảo gạo nồi lần , sau giảm lửa thật nhỏ -Trong trình nấu cơm hạt gạo bị nén chặt vào , nên việc dùng -Tại phải dùng đũa đảo cơm đũa để đảo cơm khiến cơm cơm sủi cạn ? tơi xốp lượng nước phân bố -Vì phải giảm nhỏ lửa nước cạn? Lưu ý: Nếu đun bếp củi cần rút bỏ củi dàn than bếp , Còn bếp than phải nhắc nồi xuống đặt miếng sắt dày lên bếp sau đặt nồi lên -Gạo gần chín, giảm nhỏ lửa để tránh bị cháy sình nhão - HS lắng nghe * Giai đoạn : Hoàn thành: + Sau khoảng 10 đến 15 phút cơm chín + Yêu cầu: Cơm chín đều, dẻo, khơng có mùi khê, mùi cháy - HS nhắc lại cách nấu cơm bếp - Yêu cầu HS dựa vào tranh nêu lại đun giai đọan tiến hành nấu cơm bếp đun - HS đọc ghi nhớ - GV gọi HS đọc ghi nhớ Hoạt động : Bài tập củng cố -HS thảo luận trả lời câu hỏi -Yêu cầu HS thảo luận nhóm hồn thành phiếu tập - GV nhận xét đưa KL + Ưu điểm : Hạt cơm dẻo , thơm , ngon có cơm cháy vàng + Nhược điểm : Cơm dễ bị sình nhão , bị khét sống , dễ bị bỏng nguy hiểm -HS lắng nghe -GV gọi HS đọc lại Ghi nhớ Củng cố, dặn dò -GV nhận xét tiết học -GV nhắn nhở HS nhà học phần ghi nhớ thực hành nấu cơm bếp đun nhà -Dặn HS chuẩn bị tiết sau: Bài 5: Nấu cơm (tiết 2) ... cơm điện - Nêu vấn đề : Nấu cơm xoong nồi cơm điện để cơm chín , dẻo - Hai cách nấu cơm có ưu , nhược điểm ; giống khác ? -Bạn nhỏ cắm cơm - Nồi cơm điện - Nấu cơm bếp đun (củi, bếp ga ) nấu cơm. .. - Hãy nêu cách nấu cơm gia đình mà em biết ? - Giáo viên nhận xét câu trả lời học sinh - Giáo viên đưa kết luận : có cách nấu cơm thơng thư? ??ng nấu cơm bếp đun nấu cơm nồi cơm điện Hai cách nấu. .. ghi nhớ 2, Dặn dò : - Học sinh nhà học - Chuẩn bị nội dung ? ?Nấu cơm ‘ tiết Kĩ thuật NẤU CƠM I MỤC TIÊU Kiến thức: HS nắm cách nấu cơm bước nấu cơm Kĩ năng: HS biết cách nấu cơm Thái độ: Có ý thức