Đang tải... (xem toàn văn)
Ôn tập tính chất vật lí của vật liệu thực phẩm Câu 1 ứng dụng của các tcvl Xác định lượng hóa việc mô tả vltp Cung cấp cho ngành kỹ thuật Tiên đoán tính chất của vật liệu mới từ đó đa dạng hóa sp Câu 2 tỷ trọng trong CNTP được dùng để xác định cho thực phẩm dạng lỏng Câu 3 khái niệm tỷ trọng là tỷ số giữa khối lượng riêng của chất lỏng so với khối lượng riêng của H2O ở 40C Câu 4 ứng dụng của kỷ thuật Scan 3D xác định chính xác kích thước và khói lượng của thực phẩm và phục vụ cho qá trình phân c.