báo cáo thực tập nhà máy phổ phong quảng ngãi

báo cáo thực tập nhà máy đường phổ phong quảng ngãi

Báo cáo thực tập NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI Báo cáo tốt nghiệp PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI CHƯƠNG I TỔNG QUAN NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI 1.1. ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG CỦA NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI : 1.1.1.Quá trình hình thành và phát triển của Nhà máy:  Nhà máy đường Phổ Phong thành lập dựa trên căn cứ pháp lý sau: - Căn cứ quyết định số 1274/QD-VB ngày 20/6/1995 của UBND tỉnh Quãng Ngãi phê duyệt dự án khả thi nhà máy đường phía nam Quãng Ngãi và quyết định số 1876/QD-UB ngày 21/11/1995 của UBND tỉnh Quảng Ngãi giao nhiệm vụ chủ đầu tư cho công ty mía đường và cơ điện nông nghiệp Quảng Ngãi theo quyết định số 1095/ QĐ-UB ngày 05/08/1995 của UBND tỉnh Quảng Ngãi về việc phê duyệt đề án bổ sung cho vùng phát triển nguyên liệu mía phía Nam tỉnh Quảng Ngãi. Nhà máy đường với công suất 1500 tấn/ngày. - Nhà máy được khởi công xây dựng ngày 31/12/1995. Đến ngày 14/01/1997 UBND tỉnh Quảng Ngãi có quyết định chuyển giao vào trực thuộc Công ty Đường Trang : 2 /60 Báo cáo tốt nghiệp Quảng Ngãi - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn. - Ngày 11/04/1997 Nhà máy đi vào hoạt động sản xuất thử. - Từ ngày 01/01/2006 Công ty Đường Quảng Ngãi chuyển sang hình thức Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi. - Địa chỉ : Km số 6 – QL24 – Xã Phổ Phong - Huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi. 1.1.2. Chức năng và nhiệm vụ: - Sản xuất, cung ứng sản phẩm đường trắng RS, mật rỉ. - Chịu trách nhiệm về mọi hoạt động sản xuất kinh doanh trước ban Giám đốc Công ty và pháp luật của Nhà nước, các quy định về bảo vệ môi trường 1.1.3. Hệ thống chính trị, cơ cấu tổ chức bộ máy nhà máy: o Công đoàn cơ sở. o Đoàn thanh niên. o Ban giám đốc: o Phòng kế hoạch. o Phòng nguyên liệu. o Phòng tài chính kế toán. o Phòng kỹ thuật- chất lượng. o Phân xưởng sản xuất. Trang : 3 /60 Báo cáo tốt nghiệp 1.2. Sơ đồ bộ máy quản lý của Nhà máy Ghi chú : Quan hệ trực tuyến Quan hệ chức năng 1.2.1.Chức năng, nhiệm vụ của từng phòng ban – Phân xưởng sản xuất Giám đốc: Trực tiếp điều hành mọi hoạt động sản xuất – kinh doanh của Nhà máy, theo chế độ thủ trưởng. Phó giám đốc kĩ thuật: Là người giúp việc cho giám đốc trong lĩnh vực công nghệ kỹ thuật, vận hành máy móc, thiết bị, chỉ đạo việc sản xuất sản phẩm. Phó giám đốc nguyên liệu: Là người giúp việc cho giám đốc trong lĩnh vực đầu tư Trang : 4 /60 Giám đốc P.Giám đốc nguyên liệu P.Giám đốc kỹ thuật Phòng nguyên liệu Phòng TC- kế toán Phòng KH.KD tổng hợp Phòng KT-CL Phân xưởng sản xuất Bộ phận đầu tư Bộ phận thu mua Bộ phận nghiệp vụ Bộ phận thanh toán mía Bộ phận HCTH Bộ phận KHVT Bộ phận kĩ thuật Bộ phận KCS Bộ phận điều hành SX Các tổ sản xuất Báo cáo tốt nghiệp phát triển nguyên liệu mía. Quản lí, chỉ đạo điều hành công tác đầu tư phát triển vùng nguyên liệu, thu mua nguyên liệu cung cấp cho sản xuất đảm bảo công suất của Nhà máy. Phòng tài vụ: Quản lý mọi hoạt động thu, chi toàn Nhà máy. Phản ánh các nghiệp vụ kinh tế phát sinh vào sổ sách, tổng hợp số liệu tính toán hiệu quả sản xuất kinh doanh của Nhà máy trên cơ sở đó cung cấp thông tin phục vụ công tác quản lý. Phòng kế hoạch – kinh doanh – tổng hợp: Giúp giám đốc lập kế hoạch sản xuất, kế hoạch tiêu thụ, nghiên cứu thị trường … Phòng kỹ thuật – KCS: Giám sát, xử lý kĩ thuật của quá trình sản xuất và kiểm tra chất lượng sản phẩm ở từng giai đoạn, giám sát báo cáo tác động môi trường. Phân xưởng sản xuất: Là bộ phận tham gia trực tiếp trên từng khâu của dây chuyền sản xuất, là bộ phận trực tiếp xử lý ở từng khâu công nghệ để hoàn thành sản phẩm nhập kho. Phòng nguyên liệu: Nâng cấp và thi công các hạng mục đường giao thông từ nhà máy đến bãi vận chuyển nguyên liệu mía, đảm bảo cho việc đi lại vận chuyển mía vật tư phục vụ kịp thời cho phát triển vùng mía, lên kế hoạch đầu tư thu mua nguyên liệu mía, tạo vùng nguyên liệu mía mới để cung cấp cho việc sản xuất của Nhà máy. Trang : 5 /60 Báo cáo tốt nghiệp 1.3. Sơ đồ mặt bằng của nhà máy: Trang : 6 /60 N h à đ ể x e G i á m đ ố c P . K H K D t ổ n g h ợ p P . G Đ n g u y ê n l i ệ u N h à b ế p N h à ă n C ổ n g b ả o v ệ T r ạ m b ơ m c ấ p 1 K h u t i ế p n h ậ n N L P . C C S D à n k h o a n m ẫ u S â n m í a X ử l ý m í a x ơ b ộ K h u é p K h u c h ế l u y ệ n K h u N ấ u đ ư ờ n g K h u L y t â m K h o t h à n h p h ẩ m L ò h ơ i H ồ h o à n l ư u B ồ n c h ứ a m ậ t r ỉ P . Đ i ề u h à n h s ả n x u ấ t P . K T - C L P . P h â n t í c h P . K C S P G Đ . k ỹ t h u ậ t P . Y t ế Báo cáo tốt nghiệp 1.4. Một số mặt hàng sản xuất tại nhà máy: - Sản phẩm chính : 7459.000 tấn đường Mật rỉ: 3714 tấn Sản phẩm phụ Khối lượng bùn: 3053 tấn - Các sản phẩm: Đường trắng TCVN (1695/87) + Độ ẩm: < 0,052% + Thành phần đường saccaroza: > 99,74% + Độ màu: < 80 IU - Mật rỉ: + Bx = 88,62% + Pol = 26,71% + AP = 30,14% - Bã bùn: + Pol bùn: 2,48% + Độ ẩm bùn: 79,25% 1.5. An toàn lao động và vấn đề môi trường tại nhà máy: 1.5.1. An toàn lao động: Vấn đề an toàn lao động là vấn đề quan trọng hàng đầu đối với bất kì một cơ sở sản xuất nào bởi vì nó liên quan trực tiếp đến quyền lợi người lao động, quyết định năng suất lao động, chất lượng sản phẩm, một phần ảnh hưởng đến sự tồn tại và phát triển của nhà máy. Qua hai tháng thực tập tại nhà máy đường Phổ Phong em tìm hiểu được một số vấn đề sau: 1. Bụi: Chủ yếu tập trung khu ép mía do bã mía gây ra  Khắc phục: - Công nhân cần đeo khẩu trang khi làm việc - Không sử dụng quạt thông gió - Bố trí tường trần cao, thoáng để dễ thoát bụi 2. Tiếng ồn: Từ các máy móc, động cơ truyền động bơm  Khắc phục: - Cần thường xuyên bảo dưỡng, thay thế các thiết bị hư hỏng Trang : 7 /60 Báo cáo tốt nghiệp - Các máy móc gây tiếng ồn lớn cần đặt trên bệ chắc chắn 3. Ánh sáng: Cần tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên, tường trần nên quét vôi màu sáng, bố trí nhiều cửa thông thoáng 4. Toả nhiệt: Ở khu lò hơi, turbine, hoá chế và nấu đường lượng nhiệt toả ra từ lò đốt rất cao và lan rộng nên cần sử dụng thiết bị cách nhiệt 5. Nguồn năng lượng: - Toàn bộ nhà máy sử dụng hơi đốt bã mía để làm quay turbine, hơi thứ từ turbine cung cấp cho các thiết bị khác ờ khu chế luyện. - Các bình bốc hơi sử dụng hơi thứ bình trước, tiết kiệm năng lượng và giảm lượng nhiệt toả ra môi trường. 1.5.2. Vấn đề môi trường và cách xử lý: Song song với quá trình sản xuất tại nhà máy cũng quan tâm đến vấn đề môi trường: - Khói của nhà máy được đưa qua bộ lọc bụi bằng màng nước, tro bụi thu được dùng làm phân bón. Sau đó khói mhờ cánh quạt đẩy khói lên trời - Ở bộ phận bốc hơi, bùn ở thiết bị lọc chân không được đem làm phân vi sinh đầu tư cho người dân trồng mía. Nước rửa vải lọc được đưa ra hồ nước thải, ở hồ này có cả dung dịch NaOH rửa nồi bốc hơi, nước vệ sinh lò lưu huỳnh, tro lò hơi và các chất cặn khác bơm lên hồ trên núi để xử lý. - Hồ tuàn hoàn: Để tạo chân không cho tháp paromet phục vụ cho quá trình sản xuất, và các công nghệ cần nước khác, nước này được tuần hoàn, thải ra ở nấu đường bốc hơi…có nhiệt độ cao qua các ống phun để làm giảm nhiệt độ xuống hồ. Trang : 8 /60 Báo cáo tốt nghiệp CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ NGÀNH ĐƯỜNG 2.1.Sơ lược về nghành đường: Mía là cây công nghiệp lấy đường quan trọng của ngành công nghiệp đường. Đường là một loại thực phẩm cần có trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày của con người , cũng như là loại nguyên liệu quan trọng của nhiều ngành sản xuất công nghiệp chế biến thực phẩm - nước giải khác Cho nên nhu cầu tiêu dùng đường trên thế giới ngày càng cao. Chính vì vậy công nghệ sản xuất đường trên thế giới cũng như ở Việt Nam ngày càng hiện đại, và sản suất đ ường chất lượng ngày càng cao. Về mặt kinh tế chúng ta nhận thấy trong thân mía chứa khoảng 87 % nước dịch, trong dịch đó chứa khoảng 16-18% đường. Vào thời kì mía chín già người ta thu hoạch mía rồi đem ép lấy nước. Từ nước dịch mía được chế lọc và cô đặc và ly tâm tách mật thành đường. 2.1.1. Sự phát triển công nghiệp đường trên thế giới: Trên thế giới Ấn Độ là nước đầu tiên sản xuất đường từ khoảng năm 398. Người Ấn Độ và người Trung Quốc đều biết chế biến mật thành đường tinh thể. Từ đó kỹ thuật đường phát triển sang Batư, Ý, Bồ Đào Nha, đồng thời đưa nghành đường thành nghành công nghệ mới. Đến thế kỷ XVI nhiều nhà máy đường được xây dựng ở Đức, Anh, Pháp, nhà máy luyện đường đầu tiên được xây dựng ở Anh vào thế kỷ XIX. Lúc đầu công nghệ còn thô sơ, rồi sau đó phát triển với tốc độ nhanh, cùng với sự phát triển của nền khoa học kỹ thuật. Nghành đường bây giờ được sản xuất theo cơ cấu cơ khí hoá, tự động hoá liên tục. Nhờ sự phát triển của khoa học kỷ thuật đã thúc đẩy nâng cao sản lượng đường trên thế giới một cách nhảy vọt. 2. 1.2. Tình hình công nghiệp đường của nước ta: Việt Nam là nước vốn có truyền thống sản xuất đường từ mía đã lâu, với thiết bị sản xuất hết sức thô sơ, trang thiết bị còn nhiều lạc hậu chưa đáp ứng được nhu cầu trong quá trình sản xuất. Về sau nhờ sự lãnh đạo sáng suốt và tài tình của Đảng cùng Trang : 9 /60 Báo cáo tốt nghiệp với sự lao động cần cù sáng tạo của nhân dân và sự giúp đỡ tận tình của các nước xã hội chủ nghĩa. Nền công nghiệp của nước ta cũng như nền công nghiệp đường từng bước được cải tiến và phát triển ngày một mạnh mẽ hơn. Trước năm 1975 ở miền Bắc chỉ có hai nhà máy Việt Trì – Sông Lam và Vạn Điển, sau ngày thống nhất đất nước chúng ta tiếp quản và vận hành tiếp tục một số Nhà máy đườngở miền Nam như máy đường Quãng Ngãi, Nhà máy đường Bình dương. Một trong những mục tiêu chương trình mía đường cũa Bộ Nông Nghiệp và phát triển Nông Thôn đặt ra là: • Đãm bảo nhu cầu tiêu thụ đường trong nước. • Nâng cao chất lượng đường để thoả mãn yêu cầu của các nghành chế biến sau đường và thị hiếu người tiêu dùng đang đòi hỏi ngày càng cao. • Giảm đến mức tối thiểu hoặc hạn chế triệt để nguồn đường nhập vào nước ta. • Phát triển nền công nghiệp mía đường bền vững trên cở sở áp dụng nhanh - mạnh các khâu cơ giới vào các khâu trồng – chăm sóc – thu hoạch mía . Đãm bảo lợi ích giữa người trồng mía và Nhà máy . 2.2. Tình hình sản xu ất – Kinh doang của nhà máy: Vốn sản xuất kinh doanh của nhà máy chủ yếu từ các nguồn: - Vốn vay ngân hàng phát triển Châu Á - Mua thiết bị trả chậm cho Trung Quốc - Vay vốn tín dụng ưu đãi của nhà máy 2.2.1.Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình sản xuất:  Thuận lợi: o Vị trí nhà máy nằm ở trung tâm 3 huyện Mộ Đức - Đức Phổ - Ba tơ nên thuận lợi cho việc thu mua và chuyển nguyên liệu từ 3 huyện về nhá máy.  Khó khăn: o Vùng nguyên liệu mía còn nhỏ bé, chưa có vùng chuyên canh chưa nhiều và còn nhiều giống mía cũ sản lượng thấp. Giao thông , thuỷ lợi cho vùng mía mặt dù đã được đầu tư nhiều nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ. Nên sản lượng Trang : 10 /60 [...]... 4 Các máy ép:(hình 1.3) Trang : 28 /60 Báo cáo tốt nghiệp  Mục đích các máy ép: Ép để lấy kiệt lượng đường có trong cây mía đến mức tối đa cho phép Trong một dàn ép có 4 máy ép, mỗi máy ép gồm có 4 trục ép đó là: Trục trước, trục sau, trục đỉnh và trục cưỡng bức Hệ thống 4 máy ép trong đó máy ép I và máy ép II là máy ép dập, mục đích của hai máy ép này là vừa ép dập, vừa xé tế bào mía Do đó ở máy ép... tốn nhiều hơi để cô đặc Trang : 22 /60 Báo cáo tốt nghiệp • Sử dụng hơi thứ: - Hệ thống bốc hơi được xem là nơi tiêu thụ hơi áp lực thấp của nhà máy, hơi turbin hay hơi thứ của bốc hơi - Là nơi sản xuất ra hơi áp lực thấp của nhà máy được tận dụng hơi bốc lên từ nước mía để cô đặc, gia nhiệt, nấu đường - Tuy nhiên được tính toán sao cho cân bằng hơi trong nhà máy và được đảm bảo • Sử dụng nước ngưng.. .Báo cáo tốt nghiệp bình quân còn thấp o Nhìn chung số lượng mía toàn vùng chưa đáp ứng đủ so với công suất hoạt động của nhà máy như hiện nay là 1500 tấn/ngày 2.2.2 Nguồn nhân lực hoạt động: • Tổng cán bộ công nhân viên nhà máy 347 người (trong đó cán bộ công nhân viên thường xuyên sản xuất 262 người , hợp đồng thời vụ 85 người), Lực lượng lao động thường xuyên của Nhà máy được phân bố... dập, vừa xé tế bào mía Do đó ở máy ép I và máy ép II có răng và rảnh răng dài và sâu hơn, to hơn so với máy ép III và IV Còn máy ép III và IV là hai máy ép kiệt Mục đích của hai máy này là lấy kiệt lượng đường có trong bã mía đến múc tối đa cho phép Vì vậy ở máy ép III và IV có răng và rảnh răng nhỏ hơn - Ở máy ép III, IV có khoảng 32 răng, 33 rãnh răng - Ở máy ép I, II có 66 răng, 67 rãnh răng  Các... Kiểm tra máy nâng, máy tôi vôi, thùng trộn, bơm nhủ vôi, các đường ống có bị rò rỉ không, có thông suốt hay không - Kiểm tra bên trong thân máy có tạp chất hay không, các vị trí chuyển động bôi trơn không - Kiểm tra lưới sàng của sàng rung có chắc chắn không, có bị hư hỏng không Trang : 34 /60 Báo cáo tốt nghiệp ⇒ Vận hành: - Để vôi sống vào gàu chứa vôi, khởi động máy nâng vôi, đổ vôi vào máy tôi vôi... ẩm bã bùn % ≤ 80 16 Bx đường non A % 93 – 95 C C C Trang : 20 /60 Báo cáo tốt nghiệp 17 Bx đường non B % 96 – 98 18.Bx đường non C % 99,5 – 102 19.Bx hồi dung % 55 – 58 20 AP mật rỉ % ≤ 30 21.Lượng chất trợ lắng ppm 1-3 ( theo mía) 22 Lượng chất phá bọt ppm 2,0 – 5,5 (theo mía) 3.1.2 Các công đoạn sản xuất đường của nhà máy đường Phổ Phong 1.Công đoạn xử lý mía và ép mía  Mục đích xử lý mía sơ bộ:... kém, kết quả làm giảm mức thu hồi Ngoài ra nếu độ xé tơi quá cao thì việc nạp liệu vào máy khó • Ngoài ra trong công đoạn ép còn phụ thuộc vào các yếu tố sau: - Áp lực ép mía - Tốc độ máy ép 3, - 6,5 vòng/ phút - Công suất động cơ: 200 KW - Khoảng cách giữa miệng ép vào và miệng ép ra của máy ép giảm dần từ máy ép I đến máy ép IV  Thao tác vận hành công đoạn ép:  Kiểm tra: - Kiểm tra tạp chất lạ: các... đo  Vận hành: - Báo cáo với tổ trưởng lò hơi vận hành băng tải qua lò - Vận hành bơm dầu loãng - Vận hành bơm dầu áp lực - Vận hành từ máy ép IV đến băng tải I Đầu tiên cho các thiết bị chạy không tải để phát hiện các sư cố (nếu có), sau đó mới cho hoạt động có tải ta phải thường xuyên quan sát và vận hành đúng thao tác để duy trì lượng mía vào một cách hợp lý  Ngừng máy:  Ngừng máy khi có sự cố:... Sơn Bình, Hà Nam Ninh…Mía được trồng tập trung ven các con sông chính như hạ lưu sông Hồng, sông Thái Bình…Ở miền Trung mía trồng nhiều ở các tỉnh từ Quãng ngãi đến Khánh hoà , Tây Nguyên…Ở miền Nam mía tập trung chủ yếu ở các tỉnh Tây Ninh, Đồng Nai, Bến Tre… Cây mía thuộc họ hoà thảo, giống Sacarum Theo Denhin giống Sacarum có thể chia làm 3 giới Trang : 11 /60 Báo cáo tốt nghiệp + Nhóm Sacarum officinarum:... khởi động máy nâng vôi, đổ vôi vào máy tôi vôi khi trong máy đã có đủ lượng vôi rồi thì ngừng cho vôi sống vào Sau đó mở vòi nước cho một lượng thích hợp vào thì khởi động máy tôi vôi, nếu như phát hiện hat vôi nhiều, chất lượng vôi không tốt có thể dừng máy môt lát để kéo dài thêm thời gian tôi vôi, sau đó mới cho máy ngừng lại - Khởi động máy sàng rung để phân ly cát, đá, tạp chất lẫn trong nhủ vôi . Báo cáo thực tập NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI Báo cáo tốt nghiệp PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI CHƯƠNG I TỔNG QUAN NHÀ MÁY ĐƯỜNG. MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI 1.1. ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG CỦA NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI : 1.1.1.Quá