Đề 2 Kiểm tra 1 tiết công nghệ 10 Trang 14 Mã đề thi 357 SỞ GD VÀ ĐT THÁI BÌNH TRƯỜNG THPT LÝ BÔN = = = = = = = = KIỂM TRA 1 TIẾT CÔNG NGHỆ 10 Họ và tên Lớp Đề 357 I DÙNG BÚT CHÌ TÔ ĐEN VÀO ĐÁP ÁN ĐÚNG 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A B C D 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 A B C D II CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Câu 1 Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm mấy bước? A 8 B 7 C 5 D 6 Câu 2 Loại lâm sản nào chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến thủ công mỹ nghệ? A Nứa.
SỞ GD VÀ ĐT THÁI BÌNH TRƯỜNG THPT LÝ BƠN ======== Điểm KIỂM TRA TIẾT CÔNG NGHỆ 10 Họ tên: ………………………… Lớp: …………………… Đề 357 I DÙNG BÚT CHÌ TƠ ĐEN VÀO ĐÁP ÁN ĐÚNG: 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A B C D 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 A B C D II CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM: Câu 1: Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm bước? A B C D Câu 2: Loại lâm sản chiếm tỉ trọng lớn chế biến thủ công mỹ nghệ? A Nứa B Mây C Gỗ D Tre Câu 3: Vì chè lại có tên gọi khác vậy? A Do đặc tính chúng màu nước khác B Tất sai C Do khác màu sắc, chế biến phương pháp khác D Do khác mùi vị, chế biến phương pháp khác Câu 4: Phương pháp chế biến ướt chế biến nhân cà phê là: A làm cho tươi B xát vỏ lúc khô D xát vỏ lúc tươi C làm cho khô Câu 5: Chế phẩm virut sản xuất thể: C Côn trùng D Nấm phấn trắng A Sâu trưởng thành B Sâu non Câu 6: Trong bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản? A Tất B Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng C Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút D Làm cho nơng, lâm, thủy sản bị nóng lên Câu 7: Chế phẩm Bt là: Trang 1/4 - Mã đề thi 357 DeThiMau.vn A Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu B Chế phẩm virus trừ sâu C Chế phẩm nấm trừ sâu D Chế phẩm thảo mộc trừ sâu Câu 8: Dùng thuốc hố học cho thêm đường cho vào chén để bắt ruồi biện pháp phòng trừ sau đây: A Biện pháp giới, vật lý B Biện pháp kỹ thuật C Biện pháp sinh học D Biện pháp hoá học Câu 9: Gạo lức loại gạo: A xay thóc hết trấu, hết vỏ cám B xay thóc hết vỏ cám, cịn trấu C xay thóc hết trấu D xay thóc hết trấu, cịn vỏ cám Câu 10: Phơi sấy nơng sản nhằm mục đích chính? A Diệt vi sinh vật gây hại B Tăng khối lượng nông sản C Tăng chất lượng nơng sản D Đưa độ ẩm an tồn Câu 11: Tác hại thuốc hóa học bảo vệ thực vật: A Gây ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nơng sản, bảo vệ lồi sinh vật có ích Gây bệnh hiểm nghèo cho người B Gây ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nông sản, phát sinh đột biến kháng thuốc, diệt trừ quần thể sinh vật có ích Gây bệnh hiểm nghèo cho người C Rau màu xanh tốt, chất lượng sản phẩm nâng cao, ô nhiễm môi trường, phá vỡ cân sinh thái D Gây nhiễm đất, nước, khơng khí, phá vỡ cân sinh thái, phát sinh dịng đột biến có lợi Gây bệnh hiểm nghèo cho người Câu 12: Khi bảo quản củ giống người ta sử dụng yếu tố để xử lý ức chế nảy mầm: A Men sinh học B Nhiệt độ C Hóa chất bảo quản D Độ ẩm Câu 13: Mục đích cơng tác chế biến Nông, Lâm, Thủy sản là: A Để làm giống B Duy trì, nâng cao chất lượng C Duy trì đặc tính ban đầu D Tránh bị hư hỏng Câu 14: Mỗi loài sinh vật sinh trưởng phát triển tốt giới hạn nhiệt độ định, ngồi giới hạn sinh vật sẽ: A Bị chết B Sinh trưởng phát triển bình thường C Ngừng hoạt động sống, chí bị chết D Sinh trưởng phát triển bị hạn chế Câu 15: Trong quy trình chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt khơng có bước: A Bóc vỏ trấu B Bóc vỏ lụa C Ngâm ủ (lên men) D Bóc vỏ khơ Câu 16: Trường hợp khơng phải hạn chế ảnh hưởng xấu thuốc hoá học: A Dùng loại thuốc, nồng độ liều, thời điểm B Khi xuất sâu, bệnh nên dùng thuốc hố học C Đảm bảo an tồn lao động vệ sinh môi trường D Sử dụng thuốc có tính chọn lọc cao phân giải nhanh Câu 17: Vai trò bước diệt men quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh A Làm bay nước, cố định sản phẩm, màu sắc hương vị chè thành phẩm B Làm dập chè để dịch chè ra, hồ tan vào nước làm xoăn sản phẩm C Đình hoạt động men búp chè, cố định màu sắc cho sản phẩm D Làm héo nguyên liệu, tạo thuận lợi cho vò chè Câu 18: Biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại trồng ảnh hưởng xâu môi trường là: Trang 2/4 - Mã đề thi 357 DeThiMau.vn A Biện pháp hoá học B Biện pháp sinh học C Biện pháp giới vật lý D Biện pháp kỹ thuật Câu 19: Chọn phát biểu sai: A Chế phẩm nấm chứa nhóm nấm gây độc sâu, bọ B Chế phẩm Virut chế phẩm NPV C Chế phẩm Virut loại hoá chất trừ sâu D Chế phẩm Vi khuẩn chứa loài Vi khuẩn gây độc sâu, bọ Câu 20: Hoạt động sau chế biến nông, lâm, thủy sản? A Tất B Cất khoai chum C Làm măng ngâm dấm D Ngâm tre nước Câu 21: Lượng nước thể côn trùng ảnh hưởng yếu tố môi trường sau: B Nhiệt độ độ ẩm A Độ ẩm lượng mưa C Lượng mưa nhiệt độ D Nhiệt độ lượng mưa Câu 22: Tác dụng việc bao gói trước làm lạnh bảo quản rau, tươi là: A Giảm hoạt động sống rau, vi sinh vật gây hại B Tránh đông cứng rau, C Tránh lạnh trực tiếp D Tránh nước Câu 23: Bảo quản mơi trường khí biến đổi phương pháp thường sử dụng với: A Thóc, ngô B Hạt giống C Củ giống D Rau, hoa, tươi Câu 24: Khi sâu bệnh phát triển thành dịch? A Sâu bệnh có đủ thành phần gen B Sâu bệnh đủ thức ăn gặp điều kiện môi trường thuận lợi C Sâu bệnh đủ vật chất di truyền D Sâu, bệnh có đủ thức ăn Câu 25: Trong bảo quản Nơng sản chứa nhiều nước thì: A Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sống ngày người B Dễ bị Vi sinh vật xâm nhiễm C Được sử dụng làm nguyên liệu ngành công nghiệp chế biến D Thuận lợi Câu 26: Sâu bị nhiễm chế phẩm Beaveria bassiana, thể sẽ: A mềm nhũn chết B trương phồng lên, nứt bộc lộ lớp bụi trắng bi rắc bột C cứng lại trắng bị rắc bột chết D bị tê liệt, khơng ăn uống chết Câu 27: Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh khác chè đen bước? A Diệt men B Làm khô C Lên men D Nguyên liệu Câu 28: Quy trình biến cà phê nhân theo phương pháp ướt có ưu điểm là? A Phức tạp, cần đầu tư sở vật chất đồng B Đơn giản, dễ thực C Chất lượng cà phê nhân không cao D Thu cà phê nhân có chất lượng cao Câu 29: Để đánh giá chất lượng xirô sau chế biến cần dựa vào: A Mùi vị nước xirô B Màu sắc nước xirô Trang 3/4 - Mã đề thi 357 DeThiMau.vn C Màu sắc mùi vị nước xirô sau chế biến D Màu sắc Câu 30: Quy trình công nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp gồm bước? A B C D Câu 31: Khi thuốc hoá học bảo vệ thực vật thâm nhập vào thể người gây ngộ độc cho người cần phải làm: A Đưa người đến y tế gần mang kèm lọ thuốc hoá học bảo vệ thực vật B Để nhà theo dõi cẩn thận C Gọi người thân họ D Đưa người đến y tế gần mang kèm lọ thuốc hoá học bảo vệ thực vật có nhãn thuốc Câu 32: Chè ………… loại chè khô chế biến từ búp chè non để héo, vò cho lên men sấy khô A xanh B mạn C đen D nụ Câu 33: Những điều kiện thuận lợi cho phát triển sâu bệnh: Ngoài yêu cầu độ ẩm cao, nhiệt độ thích hợp cịn có yếu tố: A Đất thiếu thừa dinh dưỡng, chăm sóc khơng hợp lí B Đất thiếu thừa dinh dưỡng, ngập úng C Đất chua thừa đạm, ngập úng, chăm sóc khơng hợp lí, hạt giống mang mầm bệnh, trồng xây xước D Cây trồng xây xước, hạt giống mang mầm bệnh, bón nhiều phân đạm Câu 34: Quy trình chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp gồm bước? A 13 B 12 C 14 D 11 Câu 35: Có phương pháp chế biến chè? A B C D Câu 36: Phương pháp bảo quản lương thực, thực phẩm phổ biến nhân dân ta là: A sử dụng kho xilo B sử dụng nhà kho C sử dụng công nghệ cao D sử dụng công nghệ đại Câu 37: Sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật có tính chọn lọc cao có: A Khả diệt lồi sâu, bệnh hại thấp B Khả diệt lồi sâu, bệnh hại C Khả diệt nhiều loài sâu, bệnh hại D Khả diệt sâu, bệnh hại cao Câu 38: Biện pháp sau gọi tiên tiến biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại cho trồng: A Biện pháp sinh học B Biện pháp giới vật lý D Sử giống chống chịu sâu bệnh C Biện pháp hoá học Câu 39: Phương pháp chế biến sắn sử dụng chủ yếu là: A Lên men sắn tươi làm thức ăn gia súc B Thái lát, phơi khô C Chế biến tinh bột sắn D Chế biến bột sắn Câu 40: Để bảo quản hạt giống dài hạn cần: A Giữ nhiệt độ 30 – 40oC, độ ẩm 35 – 40% B Giữ điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường C Giữ nhiệt độ - 10oC, độ ẩm 35 – 40% D Giữ nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35 – 40% Trang 4/4 - Mã đề thi 357 DeThiMau.vn ... A 13 B 12 C 14 D 11 Câu 35: Có phương pháp chế biến chè? A B C D Câu 36: Phương pháp bảo quản lương thực, thực phẩm phổ biến nhân dân ta là: A sử dụng kho xilo B sử dụng nhà kho C sử dụng công. .. D Làm héo nguyên liệu, tạo thuận lợi cho vò chè Câu 18 : Biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại trồng ảnh hưởng xâu môi trường là: Trang 2/ 4 - Mã đề thi 357 DeThiMau.vn A Biện pháp hoá học B Biện pháp... trấu, cịn vỏ cám Câu 10 : Phơi sấy nơng sản nhằm mục đích chính? A Diệt vi sinh vật gây hại B Tăng khối lượng nông sản C Tăng chất lượng nông sản D Đưa độ ẩm an toàn Câu 11 : Tác hại thuốc hóa