Đề 5 Kiểm tra 1 tiết công nghệ 10 Trang 14 Mã đề thi 628 SỞ GD VÀ ĐT THÁI BÌNH TRƯỜNG THPT LÝ BÔN = = = = = = = = KIỂM TRA 1 TIẾT CÔNG NGHỆ 10 Họ và tên Lớp Đề 628 I DÙNG BÚT CHÌ TÔ ĐEN VÀO ĐÁP ÁN ĐÚNG 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A B C D 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 A B C D II CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Câu 1 Để đánh giá chất lượng xirô sau khi chế biến cần dựa vào A Màu sắc nước xirô B Màu sắc và mùi vị của nước xirô sau khi chế biến C Màu sắc quả.
SỞ GD VÀ ĐT THÁI BÌNH TRƯỜNG THPT LÝ BƠN ======== Điểm KIỂM TRA TIẾT CÔNG NGHỆ 10 Họ tên: ………………………… Lớp: …………………… Đề 628 I DÙNG BÚT CHÌ TƠ ĐEN VÀO ĐÁP ÁN ĐÚNG: 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A B C D 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 A B C D II CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM: Câu 1: Để đánh giá chất lượng xirô sau chế biến cần dựa vào: A Màu sắc nước xirô B Màu sắc mùi vị nước xirô sau chế biến C Màu sắc D Mùi vị nước xirô Câu 2: Thời gian bảo quản củ giống có khác so với bảo quản hạt giống? A Củ giống bảo quản ngắn hạn trung hạn B Củ giống bảo quản trung hạn dài hạn C Củ giống bảo quản dài hạn D Củ giống bảo quản trung hạn Câu 3: Vì chè lại có tên gọi khác vậy? A Do khác mùi vị, chế biến phương pháp khác B Do đặc tính chúng màu nước pha mùi vị khác chế biến phương pháp khác C Tất sai D Do khác màu sắc, chế biến phương pháp khác Câu 4: Sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật có tính chọn lọc cao có nghĩa thuốc có: A Khả diệt loài sâu, bệnh hại thấp B Khả diệt sâu, bệnh hại cao C Khả diệt lồi sâu, bệnh hại D Khả diệt nhiều loài sâu, bệnh hại Câu 5: Bảo quản mơi trường khí biến đổi phương pháp thường sử dụng để bảo quản: Trang 1/4 - Mã đề thi 628 DeThiMau.vn A Hạt giống B Rau, hoa, tươi C Củ giống D Thóc, ngơ Câu 6: Chè ………… loại che khô chế biến từ búp chè non để héo, vị cho lên men sấy khơ A xanh B mạn C đen D nụ Câu 7: Biện pháp điều hịa biện pháp: A Sử dụng lồi thiên địch để phòng trừ dịch hại B Giữ cho dịch hại phát triển mức độ định C Chọn trồng loại khỏe mạnh D Dùng ánh sáng, bẫy, mùi, vị để phòng trừ dịch hại Câu 8: Biện pháp phòng trừ dịch hại cho trồng người dân sử dụng chủ yếu biện pháp: A Biện pháp hoá học B Biện pháp sinh học C Biện pháp kỹ thuật D Cơ giới, vật lý Câu 9: Chè tuyết thường trồng độ cao: A 800m bắc B 600m tây nguyênC 1000m bắc D 600m bắc Câu 10: Quy trình cơng nghệ chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp gồm bước? A 12 B 14 C 11 D 13 Câu 11: Sản phẩm không chế biến từ lâm sản A Chè xanh B Giấy C Đồ mộc dân dụng D Gỗ Câu 12: Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh khác chè đen bước? A Diệt men B Làm khô C Lên men D Nguyên liệu Câu 13: Phương pháp chế biến chè sử dụng chủ yếu Việt Nam là: A Chế biến chè đen B Chế biến chè vàng C Chế biến chè đỏ D Chế biến chè xanh Câu 14: Trường hợp sau biện pháp hạn chế ảnh hưởng xấu thuốc hoá học: A Sử dụng thuốc có tính chọn lọc cao phân giải nhanh B Đảm bảo an toàn lao động vệ sinh môi trường C Dùng loại thuốc, nồng độ liều, thời điểm D Khi xuất sâu, bệnh nên dùng thuốc hoá học Câu 15: Bảo quản khơng nhằm mục đích A Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng B Duy trì đặc tính ban đầu sản phẩm C Nâng cao chất lượng sản phẩm D Tránh hao hụt chất lượng sản phẩm Câu 16: Khi bảo quản củ giống người ta sử dụng yếu tố để xử lý ức chế nảy mầm: A Nhiệt độ B Hóa chất bảo quản.C Men sinh học D Độ ẩm Câu 17: Chế biến gạo từ thóc theo phương pháp truyền thống chế biến theo quy mơ nhỏ khơng có bước: A Đánh bóng B Tách cám C Tách trấu D Xay Câu 18: Bảo quản hạt giống điều kiện nhiệt độ 00C, độ ẩm khoảng 35-40%, thời gian bảo quản 20 năm, phương pháp bảo quản: A Trung hạn (lạnh) B Dài hạn (lạnh sâu) C Kho lạnh D Ngắn hạn (thường) Câu 19: Hạt để làm giống cần có tiêu chuẩn sau: A Chất lượng tốt, không sâu bệnh, khô B Sức chống chịu cao, chủng, không sâu bệnh C Khô, sức sống tốt, không sâu bệnh D Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh Câu 20: Người ta chủ yếu lấy búp để chế biến chè vì: Trang 2/4 - Mã đề thi 628 DeThiMau.vn A Tạo màu sắc nước khác B Chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe C Chứa nhiều EGCG D Lá non dễ vị vụn Câu 21: Dùng thuốc hố học cho thêm đường cho vào chén để bắt ruồi biện pháp phịng trừ sau đây: A Biện pháp sinh học B Biện pháp hoá học C Biện pháp kỹ thuật D Biện pháp giới, vật lý Câu 22: Quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt có ưu điểm là? A Đơn giản, dễ thực B Phức tạp, cần đầu tư sở vật chất đồng C Chất lượng cà phê nhân không cao D Thu cà phê nhân có chất lượng cao Câu 23: Trong quy trình chế biến chè xanh ………… bước 1: A làm héo B vò chè C chè D làm khơ chè Câu 24: Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp gồm bước? A B C D Câu 25: Biện pháp kỹ thuật để phòng trừ dịch hại trồng biện pháp sau đây: A Kỹ thuật phun thuốc hoá học bảo vệ thực vật B Sử dụng giống chống chịu sâu bệnh C Kỹ thuật bẫy đèn D Cày bừa, gieo thời vụ Câu 26: Cà phê nhân cà phê nào? A Cà phê nghiền nhỏ B Hạt nghiền nhỏ tươi C Cà phê xanh D Cà tươi Câu 27: Thuốc chế phẩm sinh học diệt trừ sâu hại trồng bảo vệ thực vật có phổ độc: A Hẹp B Mạnh C Nhẹ D Rộng Câu 28: Biện pháp sau gọi tiên tiến biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại cho trồng: A Biện pháp hoá học B Sử giống chống chịu sâu bệnh C Biện pháp giới vật lý D Biện pháp sinh học Câu 29: Đặc điểm kho silô? A Dưới sàn kho có gầm thơng gió B Tất C Là dạng kho hình trụ, hình vng hay hình sáu cạnh D Tường kho xây tôn hay fibrô Câu 30: Tác hại thuốc hóa học bảo vệ thực vật: A Gây ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nông sản, phát sinh đột biến kháng thuốc, diệt trừ quần thể sinh vật có ích Gây bệnh hiểm nghèo cho người B Gây nhiễm đất, nước, khơng khí, phá vỡ cân sinh thái, phát sinh dòng đột biến có lợi Gây bệnh hiểm nghèo cho người C Rau màu xanh tốt, chất lượng sản phẩm nâng cao, ô nhiễm môi trường, phá vỡ cân sinh thái D Gây ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nơng sản, bảo vệ lồi sinh vật có ích Gây bệnh hiểm nghèo cho người Câu 31: Ổ dịch là: A Cả ý B Nơi có nhiều loại sâu bệnh hại C Nơi xuất phát sâu bệnh để phát triển đồng ruộng D Nơi cư trú sâu bệnh Trang 3/4 - Mã đề thi 628 DeThiMau.vn Câu 32: Phương pháp chế biến sắn sử dụng chủ yếu là: A Chế biến bột sắn B Chế biến tinh bột sắn C Thái lát, phơi khô D Lên men sắn tươi làm thức ăn gia súc Câu 33: Chất lượng cà phê nhân chế biến theo phương ướt so với phương pháp chế biến khô là: A Như B Ngon C Kém D Kém nhiều Câu 34: Đặc điểm nhà kho: A Mái che có vịm gạch B Tường kho xây tơn hay fibrơ C Có trần cách nhiệt D Dưới sàn kho có gầm thơng gió Câu 35: Để bảo quản thuốc hoá học bảo vệ thực vật nên: A Để cẩn thận nhà B Để đồng ruộng C Tránh xa nhà nơi thống mát đảm bảo an tồn, kín đáo D Để cẩn thận nhà bếp Câu 36: Khi thuốc hoá học bảo vệ thực vật thâm nhập vào thể người gây ngộ độc cho người cần phải làm: A Đưa người đến quan y tế gần mang kèm lọ thuốc hố học bảo vệ thực vật có nhãn thuốc B Để nhà theo dõi cẩn thận C Đưa người đến quan y tế gần mang kèm lọ thuốc hoá học bảo vệ thực vật D Gọi người thân họ Câu 37: Phương pháp bảo quản lương thực, thực phẩm phổ biến nhân dân ta là: A sử dụng công nghệ cao B sử dụng công nghệ đại C sử dụng kho xilo D sử dụng nhà kho Câu 38: Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu là: A Dùng vi khuẩn gây bệnh cho sâu B Dùng nấm gây bệnh cho sâu C Dùng virút gây bệnh cho sâu D Sử dụng tinh thể protêin độc giai đoạn bào tử Câu 39: Nhiệt độ độ ẩm ảnh hưởng gián tiếp đến phát sinh phát triển sâu, bệnh hại thông qua: A Thức ăn B Di cư C Hoạt động sống D Mùa sinh sản Câu 40: Mục đích công tác chế biến Nông, Lâm, Thủy sản là: A Tránh bị hư hỏng B Duy trì đặc tính ban đầu C Duy trì, nâng cao chất lượng D Để làm giống Trang 4/4 - Mã đề thi 628 DeThiMau.vn ... cao: A 800m bắc B 600m tây nguyênC 10 00m bắc D 600m bắc Câu 10 : Quy trình cơng nghệ chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp gồm bước? A 12 B 14 C 11 D 13 Câu 11 : Sản phẩm không chế biến từ lâm... trình chế biến chè xanh ………… bước 1: A làm héo B vò chè C chè D làm khơ chè Câu 24: Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp gồm bước? A B C D Câu 25: Biện pháp kỹ thuật để phòng... 37: Phương pháp bảo quản lương thực, thực phẩm phổ biến nhân dân ta là: A sử dụng công nghệ cao B sử dụng công nghệ đại C sử dụng kho xilo D sử dụng nhà kho Câu 38: Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu là: