SỞ GD VÀ ĐT THÁI BÌNH TRƯỜNG THPT LÝ BƠN ======== Điểm KIỂM TRA TIẾT CÔNG NGHỆ 10 Họ tên: ………………………… Lớp: …………………… Đề 743 I DÙNG BÚT CHÌ TƠ ĐEN VÀO ĐÁP ÁN ĐÚNG: 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A B C D 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 A B C D II CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM: Câu 1: Lồi cà phê khơng trồng phổ biến là: A Cà phê vối B Cà phê chè C Cà phê chè Cà phê vối D Cà phê mít Câu 2: Trong quy trình chế biến chè xanh ………… bước 1: A làm héo B vò chè C chè D làm khô chè Câu 3: Hàm lượng nước sản phẩm rau, tươi là: A 60 – 70% B 70 – 95% C 20 – 30% D 50 – 80% Câu 4: Biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại trồng ảnh hưởng xâu đến môi trường là: A Biện pháp sinh học B Biện pháp giới vật lý C Biện pháp kỹ thuật D Biện pháp hoá học Câu 5: Quy trình chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt gồm bước? A 13 B 14 C 11 D 12 Câu 6: Dùng thuốc hố học cho thêm đường cho vào chén để bắt ruồi biện pháp phòng trừ sau đây: A Biện pháp hoá học B Biện pháp sinh học C Biện pháp kỹ thuật D Biện pháp giới, vật lý Câu 7: Lượng nước thể côn trùng ảnh hưởng yếu tố môi trường sau: A Nhiệt độ độ ẩm B Độ ẩm lượng mưa C Nhiệt độ lượng mưa D Lượng mưa nhiệt độ Trang 1/4 - Mã đề thi 743 DeThiMau.vn Câu 8: Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm bước? A B C D Câu 9: Nhiệt độ độ ẩm ảnh hưởng gián tiếp đến phát sinh phát triển sâu, bệnh hại thông qua: A Thức ăn B Di cư C Hoạt động sống D Mùa sinh sản Câu 10: Hạt để làm giống cần có tiêu chuẩn sau: A Khơ, sức sống tốt, không sâu bệnh B Sức chống chịu cao, chủng, không sâu bệnh C Chất lượng tốt, không sâu bệnh, khô D Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh Câu 11: Gạo lức loại gạo: A xay thóc hết trấu, hết vỏ cám B xay thóc hết trấu, cịn vỏ cám C xay thóc hết trấu D xay thóc hết vỏ cám, cịn trấu Câu 12: Biện pháp sau gọi tiên tiến biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại cho trồng: A Biện pháp hoá học B Sử giống chống chịu sâu bệnh C Biện pháp sinh học D Biện pháp giới vật lý Câu 13: Mục đích cơng tác Bảo quản hạt, củ giống lưu giữ hạt, củ giống điều kiện thích hợp nhằm: A Duy trì độ nảy mầm, để tái sản xuất cho vụ sau B Hạn chế tổn thất số lượng, chất lượng, trì nảy mầm tái sản xuất vụ sau C Lưu giữ tránh bị tổn thương phơi, mầm, trì độ nảy mầm D Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng Câu 14: Để đánh giá chất lượng xirô sau chế biến cần dựa vào: A Màu sắc mùi vị nước xirô sau chế biến B Mùi vị nước xirô C Màu sắc D Màu sắc nước xirô Câu 15: Đối với chế phẩm vi khuẩn trừ sâu, trước cấy vi khuẩn vào môi trường cần phải khử trùng nhằm mục đích: A Làm mơi trường B Tạo mơi trường sống tốt cho vi khuẩn C Tăng độ khiết protêin gây độc D Diệt trừ mầm bệnh cho trồng Câu 16: Tác hại thuốc hóa học bảo vệ thực vật: A Rau màu xanh tốt, chất lượng sản phẩm nâng cao, ô nhiễm môi trường, phá vỡ cân sinh thái B Gây ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nông sản, phát sinh đột biến kháng thuốc, diệt trừ quần thể sinh vật có ích Gây bệnh hiểm nghèo cho người C Gây ô nhiễm đất, nước, khơng khí, phá vỡ cân sinh thái, phát sinh dịng đột biến có lợi Gây bệnh hiểm nghèo cho người D Gây ô nhiễm môi trường, nhiễm nơng sản, bảo vệ lồi sinh vật có ích Gây bệnh hiểm nghèo cho người Câu 17: Để bảo quản thuốc hoá học bảo vệ thực vật nên: A Để cẩn thận nhà Trang 2/4 - Mã đề thi 743 DeThiMau.vn B Để đồng ruộng C Tránh xa nhà nơi thống mát đảm bảo an tồn, kín đáo D Để cẩn thận nhà bếp Câu 18: Phơi sấy nơng sản nhằm mục đích chính? A Tăng chất lượng nông sản B Diệt vi sinh vật gây hại C Tăng khối lượng nông sản D Đưa độ ẩm an tồn Câu 19: Đặc điểm kho silơ? A Dưới sàn kho có gầm thơng gió B Tường kho xây tôn hay fibrô C Tất D Là dạng kho hình trụ, hình vng hay hình sáu cạnh Câu 20: Quy trình chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp gồm bước? A 13 B 14 C 11 D 12 Câu 21: Mục đích cơng tác bảo quản hạt giống, củ giống là: A Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng, trì tính chất ban đầu B Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng, chống lây lan sâu bệnh C Hạn chế tổn thất số lượng, chất lượng cho sản xuất, trì đa dạng sinh học D Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng, nâng cao suất trồng Câu 22: Bảo quản khơng nhằm mục đích A Tránh hao hụt chất lượng sản phẩm B Duy trì đặc tính ban đầu sản phẩm C Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng D Nâng cao chất lượng sản phẩm Câu 23: Vì chè lại có tên gọi khác vậy? A Do khác màu sắc, chế biến phương pháp khác B Do đặc tính chúng màu nước pha mùi vị khác chế biến phương pháp khác C Do khác mùi vị, chế biến phương pháp khác D Tất sai Câu 24: Phương pháp sau không sử dụng để chế biến sắn: A Thái lát B Ngâm chua C Chế biến tinh bột sắn D Phơi củ Câu 25: Quy trình công nghệ chế biến chè xanh khác chè đen bước? A Lên men B Diệt men C Làm khô D Nguyên liệu Câu 26: Chế phẩm sinh học diệt trừ sâu hại trồng bảo vệ thực vật có phổ độc: A Hẹp B Mạnh C Nhẹ D Rộng Câu 27: Chè ………… loại chè khô chế biến từ búp chè non để héo, vò cho lên men sấy khô A đen B mạn C xanh D nụ Câu 28: Vai trò bước diệt men quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh A Làm bay nước, cố định hình dáng sản phẩm, định màu sắc hương vị chè thành phẩm B Đình hoạt động men búp chè, cố định màu sắc cho sản phẩm C Làm héo nguyên liệu, tạo thuận lợi cho vò chè D Làm dập chè để dịch chè thoát bề mặt lá, dễ hoà tan vào nước làm xoăn sản phẩm Câu 29: Sâu bị nhiễm chế phẩm trừ sâu thể bị mềm nhũn chết? A Chế phẩm virus trừ sâu B Chế phẩm thảo mộc trừ sâu Trang 3/4 - Mã đề thi 743 DeThiMau.vn C Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu D Chế phẩm nấm trừ sâu Câu 30: Loại lâm sản chiếm tỉ trọng lớn chế biến thủ công mỹ nghệ? A Tre B Gỗ C Mây D Nứa Câu 31: Đặc điểm nhà kho: A Có trần cách nhiệt B Mái che có vịm gạch C Tường kho xây tôn hay fibrô D Dưới sàn kho có gầm thơng gió Câu 32: Quy trình chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt có ưu điểm là? A Phức tạp, cần đầu tư sở vật chất đồng B Thu cà phê nhân có chất lượng cao C Chất lượng cà phê nhân không cao D Đơn giản, dễ thực Câu 33: Khi sâu bệnh phát triển thành dịch? A Sâu bệnh đủ vật chất di truyền B Sâu bệnh có đủ thành phần gen C Sâu, bệnh có đủ thức ăn D Sâu bệnh đủ thức ăn gặp điều kiện môi trường thuận lợi Câu 34: Khi bảo quản củ giống người ta sử dụng yếu tố để xử lý ức chế nảy mầm: A Hóa chất bảo quản B Men sinh học C Nhiệt độ D Độ ẩm Câu 35: Trong quy trình chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt bước: A Ngâm ủ (lên men) B Bóc vỏ trấu C Bóc vỏ khơ D Bóc vỏ lụa Câu 36: Trong bảo quản Nông sản chứa nhiều nước thì: A Được sử dụng làm nguyên liệu ngành công nghiệp chế biến B Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sống ngày người C Dễ bị Vi sinh vật xâm nhiễm D Thuận lợi Câu 37: Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu là: A Dùng vi khuẩn gây bệnh cho sâu B Dùng nấm gây bệnh cho sâu C Dùng virút gây bệnh cho sâu D Sử dụng tinh thể protêin độc giai đoạn bào tử Câu 38: Những điều kiện thuận lợi cho phát triển sâu bệnh: Ngoài yêu cầu độ ẩm cao, nhiệt độ thích hợp cịn có yếu tố: A Đất chua thừa đạm, ngập úng, chăm sóc khơng hợp lí, hạt giống mang mầm bệnh, trồng xây xước B Đất thiếu thừa dinh dưỡng, chăm sóc khơng hợp lí C Cây trồng xây xước, hạt giống mang mầm bệnh, bón nhiều phân đạm D Đất thiếu thừa dinh dưỡng, ngập úng Câu 39: Biện pháp phòng trừ dịch hại người dân sử dụng chủ yếu biện pháp: A Cơ giới, vật lý B Biện pháp kỹ thuật C Biện pháp hoá học D Biện pháp sinh học Câu 40: Việc làm sau thuộc biện pháp điều hòa: A .Chăm sóc khỏe B Giữ cho sâu, bệnh hại phát triển với trồng C Giữ cho sâu, bệnh hại phát triển mức độ định D Phun thuốc trừ sâu Trang 4/4 - Mã đề thi 743 DeThiMau.vn ... hình sáu cạnh Câu 20: Quy trình chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp gồm bước? A 13 B 14 C 11 D 12 Câu 21: Mục đích cơng tác bảo quản hạt giống, củ giống là: A Hạn chế tổn thất số lượng chất... sâu Trang 3/4 - Mã đề thi 743 DeThiMau.vn C Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu D Chế phẩm nấm trừ sâu Câu 30: Loại lâm sản chiếm tỉ trọng lớn chế biến thủ công mỹ nghệ? A Tre B Gỗ C Mây D Nứa Câu 31: Đặc... tốt, không sâu bệnh Câu 11 : Gạo lức loại gạo: A xay thóc hết trấu, hết vỏ cám B xay thóc hết trấu, cịn vỏ cám C xay thóc hết trấu D xay thóc hết vỏ cám, cịn trấu Câu 12 : Biện pháp sau gọi tiên