Tìm hiểu, so sánh chiến lược marketing mix của nhãn hiệu KFC thuộc công ty liên doanh TNHH KFC việt nam và lotteria thuộc công ty TNHH lotteria việt nam

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH MARKETING BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETINGMIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CÔNG TY TNHH LOTTERIA VIỆT NAM Ngành: MARKETING Chuyên ngành: QUẢN TRỊ MARKETING Sinh viên thực hiện: Huỳnh Triệu Minh Châu Giảng viên hướng dẫn: ThS Huỳnh Trị An MSSV: 1921001059 Lớp: 19DMA01 Tp Hồ Chí Minh, năm 2021 LỜI CẢM ƠN Trong trình thực báo cáo thực hành nghề nghiệp đề tài “TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CƠNG TYTNHH LOTTERIA VIỆT NAM” em gặp nhiều khó khăn với giúp đỡ, hướng dẫn, động viên từ nhà trường, khoa Marketing đặc biệt giáo viên hướng dẫn, em hoàn thành đề tài thời hạn Trước tiên em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc, chân thành đến giáo viên hướng dẫn-ThS Huỳnh Trị An người tận tình hướng dẫn, dạy cho em lời nhận xét góp ý quý giá, để chỉnh sửa, hoàn thành báo cáo Em xin cảm ơn Khoa Marketing trường đại học tài Marketing tạo điều kiện để em hoàn thành tốt báo cáo Do lần thực hiện, hạn chế kinh nghiệm trình độ nên viết cịn nhiều thiếu xót, em mong nhận nhiều lời nhận xét để đề tài hồn thiện có ý nghĩa thực tế iii MỤC LỤC CHƯƠNG .2 TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1.1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI .2 1.2 ĐỐI TƯỢNG BÁO CÁO VÀ PHẠM VI BÁO CÁO 1.3 MỤC TIÊU BÁO CÁO 1.4 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN BÁO CÁO 1.5 BỐ CỤC BÀI BÁO CÁO TÓM TẮT CHƯƠNG Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX .4 2.1 KHÁI NIỆM MARKETING VÀ CHIẾN LƯỢC MARKETING 2.2 KHÁI NIỆM THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ THỊ TRƯỜNG: 2.4 VAI TRÒ CỦA MARKETING-MIX 2.5 NỘI DUNG CHIẾN LƯỢC 2.5.1 Chiến lược sản phẩm: 2.5.2 chiến lược giá 2.5.3 chiến lược phân phối 2.5.4 Chiến lược chiêu thị .11 TÓM TẮT CHƯƠNG .12 CHƯƠNG 13 SO SÁNH HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KFC VÀ LOTTE .13 3.1 TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH Ở VIỆT NAM .13 3.2 TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP .14 3.2.1 Công ty liên doanh TNHH KFC Việt Nam 14 3.2.2 Công ty TNHH LOTERIA Việt Nam 16 3.3 THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH VỊ .17 3.3.1 KFC 17 3.3.2 LOTTERIA 18 3.4 CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CHO DÒNG SẢN PHẨM THỨC ĂN NHANH 19 3.4.1 KFC 20 iv 3.4.2 LOTTERIA 26 3.5 SO SÁNH 31 TÓM TẮT CHƯƠNG .33 CHƯƠNG 34 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CHO KFC VÀ LOTTERIA 34 4.1 CƠ SỞ GIẢI PHÁP 34 4.2 MỤC TIÊU GIẢI PHÁP 34 4.3 NỘI DUNG GIẢI PHÁP 34 TÓM TẮT CHƯƠNG .37 CHƯƠNG 37 LỜI KẾT VÀ KIẾN NGHỊ 38 5.1 LỜI KẾT 38 5.2 KIẾN NGHỊ 38 Tài liệu tham khảo 41 Phụ lục 42 v DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Ma trận SWOT cho KFC 34 Bảng 4.2 Ma trận SWOT cho Lotteria .35 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: 4Ps Hình 2.2: Mơ hình 4P .7 Hình : Cấu trúc kênh phân phối .10 Hình 3.1: Logo KFC .14 Hình 3.2: Cửa hàng KFC 15 Hình 3.3: Logo Lotteria 16 Hình 3.4: Sản phẩm KFC .20 Hình 3.5: Combo KFC 22 Hình 3.6: vị trí cửa hàng KFC 23 hình 3.7: Khuyến KFC 25 Hình 3.8: Sản phẩm Lotteria 26 Hình 3.9: Giá Lotteria 28 Hình 3.10: Vị trí cửa hàng Lotteria 29 vii TĨM TẮT Ngành cơng nghiệp thức ăn nhanh tồn cầu định giá đạt mốc 651 tỷ USD vào năm 2020 Tuy nhiên Việt Nam không thật đạt kết cao kỳ vọng thị trường thức ăn nhanh Việt Nam diễn cạnh tranh vơ khắc nghiệt Tình hình kinh doanh chuỗi Lotteria (một hai ơng lớn ngành F&B) không số liệu sổ sách ghi nhận khoản lỗ 11,2 tỉ won (tương đương 231 tỉ đồng) Việt Nam thị trường quan trọng tập đoàn KFC khoảng thời gian doanh thu thấp Lotteria số lãi cao nhiều Để hiểu rõ có khác biệt này,bài báo cáo dùng phương pháp phân tích tổng hợp lý thuyết, nghiên cứu mô tả so sánh từ nguồn thông tin sơ cấp thứ cấp mô tả lại thực trạng hoạt động nhãn hiệu KFC Lotteria nhằm so sánh đánh giá, tìm điểm mạnh điểm yếu việc thực chiến lược, đề xuất biện pháp nhằm hoàn thiện chiến lược cho hai doanh nghiệp Từ khóa: Thị trường thức ăn nhanh, chiến lược Marketing, KFC, Lotteria, so sánh chiến lược ABSTRACT The global fast food industry is valued at $651 billion by 2020 However, in Vietnam, the fast food market in Vietnam is under extremely tough competition The business situation of Lotteria chain (one of the two big players of the F&B industry) is also not better when the book data recorded a loss of 11.2 billion won (equivalent to VND 231 billion) while Vietnam is one of the important markets of this group KFC also during this period revenue was lower than Loteria but the profit was much higher To understand why this difference occurs, the report used theoretical analysis and synthesis methods, descriptive and comparative research from primary and primary information sources describing the performance of KFC and Lotteria brands to compare evaluations, find weaknesses in implementing strategies , proposing measures to improve the strategy for both businesses Keywords: fast food market, Marketing strategy, KFC, Lotteria, strategy comparison CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1.1LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Việt Nam nước phát triển, đà hội nhập giới với bước trở mạnh mẽ Thị trường Việt Nam từ từ mở rộng xem thị trường tiềm năng, khả kinh doanh thuận lợi cho doanh nghiệp nước nước đầu tư Cũng từ xu hội nhập quốc tế đó, kinh tế Việt Nam bước phát triển mạnh mẽ, có nhiều hội cho doanh nghiệp phát triển, năm gần theo nâng cao chất lượng sống xã hội, mức sống người dân ngày tăng, nhịp sống người tăng nhanh gấp gáp Từ người phát sinh thêm nhu cầu Một số có nhu cầu việc tận dụng tối đa, có hiệu thời gian trọng Mà ngày có 24h, việc sử dụng cách hợp lý thời gian, phân bố thời gian với cơng việc hàng ngày cần thiết Vì mà nhiều ngành dịch vụ mở đáp ứng yêu cầu thời gian khách hàng Một dịch vụ đời phát triển công nghiệp thức ăn nhanh (fast food) Hàng loạt doanh nghiệp đời nhằm thõa mãn nhu cầu mong muốn thị trường Tuy nhiên doanh nghiệp tồn đứng vững thị trường khốc liệt Hiện thị trường thức ăn nhanh Việt Nam diễn cạnh tranh vô khắc nghiệt ông lớn KFC, Lotteria Trong cạnh tranh gay gắt đó, hoạt động marketing trở nên vơ quan trọng mang tính chất định đến doanh thu doanh nghiệp Marketing công cụ hữu hiệu doanh nghiệp Chỉ có marketing có vai trị định điều phối kết nối hoạt động kinh doanh doanh nghiệp với thị trường, đảm bảo cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp hướng theo thị trường, lấy nhu cầu ước muốn khách hàng làm chỗ dựa vững cho định kinh doanh Vậy hai doanh nghiệp áp dụng chiến lược marketing để giữ vững vị thị trường lẫn cạnh cạnh tranh, điểm khác biệt chiến lược hai doanh nghiệp Để nhận thấy tầm quan trọng hoạt động marketing thị trường, hiểu rõ cách thức áp dụng, điều mẻ học rút trình kinh doanh hai doanh nghiệp đồng thời áp dụng lý thuyết học vào thực tế, tơi định chọn chủ đề “tìm hiểu, so sánh chiến lược Marketing-mix nhãn hiệu KFC thuộc công ty liên doanh TNHH KFC Việt Nam Lotteria thuộc công ty TNHH Lotteria Việt Nam” để báo cáo 1.2ĐỐI TƯỢNG BÁO CÁO VÀ PHẠM VI BÁO CÁO Đối tượng báo cáo: Chiến lược Marketing-mix công ty Liên doanh TNHH KFC Việt Nam, Công ty TNHH Lotteria Việt Nam Phạm vi báo cáo: thị trường Việt Nam 1.3MỤC TIÊU BÁO CÁO Mô tả thực trạng hoạt động Marketing nhãn hiệu KFC Mô tả thực trạng hoạt động Marketing nhãn hiệu Lotteria So sánh đánh giá, tìm điểm mạnh điểm yếu việc thực chiến lược Đề xuất biện pháp nhằm hoàn thiện chiến lược cho hai doanh nghiệp 1.4PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN BÁO CÁO Phương pháp phân tích tổng hợp lý thuyết: phân tích lý thuyết từ nguồn tài liệu (sách, báo chí, báo cáo khoa học, tài liệu lưu trữ thông tin đại chúng, ) từ tác giả ngành nghiên cứu nguồn khác có nhìn, quan điểm khác vấn đề sau liên kết mặt, phận liên quan thành hệ thống hoàn chỉnh, bổ sung chỉnh sửa phát thiếu sót sai lệch Phương pháp nghiên cứu mô tả: Mô tả xác tượng phương pháp nghiên cứu trường thông qua kỹ thuật nghiên cứu định lượng Phương pháp so sánh từ nguồn thông tin sơ cấp thứ cấp 1.5BỐ CỤC BÀI BÁO CÁO Phần mở đầu Phần nội dung Chương 1: Tổng quan đề tài Chương 2: sở lý luận chiến lược marketing-mix Chương 3: so sánh hoạt động marketing mix kfc lotte Chương 4: giải pháp hoàn thiện chiến lược cho hai doanh nghiệp Chương 5: lời kết kiến nghị Phần kết TÓM TẮT CHƯƠNG Chúng ta dễ dàng thấy kinh tế ngày đà phát triển, mà nhu cầu người ngày tăng cao với phát triển xã hội Để đứng vững thị trường doanh nghiệp phải sức cạnh tranh mặt Từ cho thấy việc xây dựng chiến lược Marketing trở thành yếu tố quan trọng giúp cho doanh nghiệp truyền tải sản phẩm thị trường hướng tới người tiêu dùng, thơng qua chiến lược Marketing giúp cho doanh nghiệp dễ dàng nhận nắm bắt nhu cầu tiêu dùng khách hàng.Thông qua chương 1, ta biết rõ ràng lý cần thiết đề tài, với phương pháp nghiên cứu để đạt mục tiêu mô tả lại hoạt động Marketing diễn thị trường thức ăn nhanh với hai doanh nghiệp cụ thể KFC Lotteria Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX 2.1 KHÁI NIỆM MARKETING VÀ CHIẾN LƯỢC MARKETING Khái niệm Marketing: Marketing q trình mà qua cá nhân hay tổ chức thỏa mãn nhu cầu ước muốn thơng qua việc tạo trao đổi sản phẩm với người khác Định nghĩa marketing: Khi xuất hiện, thời kỳ dài người ta quan niệm marketing hoạt động tiêu thụ bán hàng Điều điều kiện kinh tế chưa phát triển, doanh nghiệp quan tâm đến việc sản xuất nhiều sản phẩm thu nhiều lợi nhuận thông qua việc bán sản phẩm Điển hình cho quan điểm truyền thống Định nghĩa John B, Crighton (Australia) “Marketing trình cung cấp sản phẩm kênh hay luống hàng, thời gian vị trí ” Định nghĩa Wolfgang J.Koschnick Dictionary of marketing: “Marketing việc tiến hành hoạt động kinh doanh có liên quan trực tiếp đến dịng hàng hóa dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng” ... hành nghề nghiệp đề tài “TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETING- MIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CÔNG TYTNHH LOTTERIA VIỆT NAM? ?? em gặp nhiều khó... doanh hai doanh nghiệp đồng thời áp dụng lý thuyết học vào thực tế, tơi định chọn chủ đề ? ?tìm hiểu, so sánh chiến lược Marketing- mix nhãn hiệu KFC thuộc công ty liên doanh TNHH KFC Việt Nam Lotteria. .. Lotteria thuộc công ty TNHH Lotteria Việt Nam? ?? để báo cáo 1.2ĐỐI TƯỢNG BÁO CÁO VÀ PHẠM VI BÁO CÁO Đối tượng báo cáo: Chiến lược Marketing- mix công ty Liên doanh TNHH KFC Việt Nam, Công ty TNHH Lotteria