tiểu luận CÔNG NGHỆ sản XUẤT sản XUẤT tảo SPIRULINA

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN XUẤT TẢO SPIRULINA GVHD: TS LÊ LÝ THÙY TRÂM NHĨM: SVTH: LÊ CƠNG BÁCH VÕ HỒNG PHA DƯƠNG THÀNH ĐẠT TRƯƠNG VĂN HUY HOÀNG NGUYỄN THÁI HUY GIỚI THIỆU TẢO SPIRULINA ỨNG DỤNG LỊCH SỬPHÁT TRIỂN QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÀI LIỆU THAM KHẢO Bahr E LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN Xuất tảo xoắn lam đơn bào Nhà khoa học Clement ( người Pháp) tìm thấy Spirulina hồ Chad ( Trung Phi) FAO WHO thức cơng nhận Spirulina nguồn dinh dưỡng dược liệu quý giá cho người Spirulina 3,5 TỶ NĂM TRƯỚC Thổ dân Aztec sử dụng loại Nghiên cứu thành công thực vật màu xanh xung quanh nuôi trồng quy hồ Texcoco (Mexico) để làm mô công nghiệp thức ăn đem bán GIỚI THIÊU Tên khoa học loài platensis, thuộc Oscilatoriales, họ Arthrospira Cyanobacteria Là loại vi khuẩn lam dạng sợi xoắn lò xo màu xanh lục, kích thước từ 0,25 mm trở lên.Do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành Spirulina lồi quang tự dưỡng, sinh sản vơ tính hình thức vơ tính Ưu điểm giống canh tác: • Vịng đời sinh trưởng ngắn, từ 3-5 ngày thu lượng sinh khối lớn • Kích thước lớn dễ thu hồi sinh khối • Khơng có thành tế bào, dễ dàng phá vỡ để chiết xuất hợp chất mong muốn Hàm lương protein từ 60-70%, gấp 3,4 lần thịt gà GIÁ TRI DINH Hàm lương vitamin B B1, B2, B6, B12 gấp lần DƯỠNG gan bò, vitamin E, p-caroten cao gấp 10 lần cà rốt Acid béo Ỵ-linoleic, omega-3, omega-6 acid Các acid amin thiết yếu tryptophan, arginine, Các yếu tố Vi khoáng ion Zn, Fe, Mn, K, Mg, đặc biệt Phycoyanin chất chống oxy hóa có triển vọng điều trị ung thư QUY TRÌNH SẢN XUẤT hóa chất sau MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG BỔ SUNG ✓ Nguồn C chính: khoảng 1,2 -16,8 g NaHCO3/L Nếu thiếu tảo chậm sinh trưởng không đảm bào nguồn C cho quang hợp ✓ Nguồn N: Khoảng 4,2-4,5 g NaNO3/L Nếu thiếu Spirulina chậm sinh trưởng, hàm lượng protein tảo giảm mạnh ✓ Photpho (P): Khoảng 90-180 mg/L K 2HPO4 Nếu thiếu P 10 ngày liên tục làm tảo bị vàng giảm hàm lượng protein ✓ Mg2+: khoảng 0,2g/L MgSO4.7H20 Đóng vai trị giống photpho ✓ Fe2+: Là yếu tố thay Nồng độ từ 0,56 - 56 mg/L dạng FeSO4 Ảnh hưởng đến khả sinh trưởng hàm lượng protein tảo ✓ Cl-: Là thành phần vi lượng quan trọng Bổ sung dạng NaCl, nồng độ từ 1- 1,5g/L Thiếu Clo làm tảo xoắn chặt cấu trúc bị phá hủy Nồng độ cho tảo Clo cao không gây độc CÁC YẾU TỐ CẦN KIỂM SỐT Ánh sáng Cường độ ánh sáng thích hợp 25-30Klux Vật lý Nhiệt độ • • • Nhiệt độ quang hợp cực đại 37,5-38,5oC Dưới 20oC tảo không chết phát triển chậm 44oC sau 6-9h tảo chết Chế độ sục khí Dùng hệ thống cánh khuấy để cung cấp bổ sung cacbon đồng thời trì pH Hóa học pH • • Tối thích từ 8,5-9,5 pH = 7-8 tốc độ phát triển tảo giảm Các kim loại nặng hóa chất gây độc Sinh học Động vật chân chèo, động vật nguyên sinh, tảo tap, vi khuẩn • pH=11,5 tảo khả quang hợp 14 NI CẤY • Cơng nghệ ni theo hệ thống hở (Opened ecosystem) (C.E.S): Spirulina nuôi hệ ecosystem) (O.E.S): Spirulina nuôi hệ thống thống photobioreator vận động máy bơm đẩy dạng bể hồ khuấy trộn tịnh tiến từ bể sinh khối qua đường ống tủy tinh tảo hấp thu ánh sáng mặt trời để phát triển suốt, tảo hấp thu ánh sáng nhân tạo tự nhiên • Cơng nghệ ni theo hệ thống kín (Closed Chi phí đầu tư thấp Chi phí đầu tư cao Chiếm diện tích ni trồng lớn Tiết kiệm diện tích ni trồng Nuôi hệ thống bể, hồ Sử dụng nguồn ánh sáng mặt trời Chịu nhiều tác động thời tiết, khí hậu quản lý yếu tố vật lý, hóa học thụ động Ni hệ thống photobioreactor Sử dụng ánh sáng nhân tạo tự nhiên Khơng chịu tác động thời tiết quản lý yếu tố vật lý, hóa học chủ động Nhiều thiết bị đại It thiết bị đại Năng suất thấp hệ thống kín Năng suất cao • Cách xác sử dụng để đo độ từ định đĩa độ sâu 1,5 thời Secchi nhìn - điểm thấy cm thu (thiết bị nước hoạch đĩa đơn bể’) Secchi thời điể’m ta giản Khi đạt thu hoạch • Ngồi sinh khối ta có tảo.Khi mg/L thu hoạch thể tiến sinh hành khối đo đạt mật > độ 750 LỌC THU SINH KHĨI • Giai đoạn 1: Để loại bỏ thành phần có kích thước lớn • Giai đoạn 2: Để loại nước Kết thúc trình ta thu sinh khối tảo dạng ướt chứa 20 % nước • Mục đích: Loại bỏ nước khỏi sinh khối tảo ướt Để thu sinh khối khơ • Sinh khối tảo sau sấy khơ kiểm tra đóng gói 04 ỨNG DỤNG TÀI LIỆU THAM KHẢO • • https://vi.wikipedia.org/wiki/T%E1%BA%A3o xo%E1%BA%AFn https://www.vinaorqanic.com/tim-hieu-ve-thuc-pham-chuc-nanq-tao-spirulina-vinhhao.html • https://vtevinhcuu.com/v-hoc-co-truyen/cay-thuoc-quanh-ta/doi-dieu-nen-biet-ve-taospirulina •http://techport.vn/83/chuyen-qiao-quy-trinh-nuoi-tronq-tao-spirulina-platensis-banqbioreactor-danq-onq-91981.html • diem-sinh-hoc-cua-tao-spirulina/ • http://www.dep.com.vn • http://www.nea.qov.vn/thonqtinmt/noidunq/vnnl 25 04.htm • http://www.saharavn.com/index.php?paqe=5&sub=943&script=tintuc&view=120Q9&typ e=news THANKS Does anyone have any questions? ...GIỚI THIỆU TẢO SPIRULINA ỨNG DỤNG LỊCH SỬPHÁT TRIỂN QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÀI LIỆU THAM KHẢO Bahr E LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN Xuất tảo xoắn lam đơn bào Nhà khoa học Clement ( người Pháp) tìm thấy Spirulina. .. oxy hóa có triển vọng điều trị ung thư QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHUÀN BỊ GIONG ✓ Nguồn giống: Trung tâm nghiên cứu phát triển công nghệ sinh học vi tảo (Học viện Nông nghiệp Việt Nam Khoa CNSH) ✓ Giống... tốc độ phát triển tảo giảm Các kim loại nặng hóa chất gây độc Sinh học Động vật chân chèo, động vật nguyên sinh, tảo tap, vi khuẩn • pH=11,5 tảo khả quang hợp 14 NI CẤY • Cơng nghệ ni theo hệ thống