Đề Thi Kiểm Tra Học kì II Công Nghệ 6 Trường THCS Trần Bình Trọng55943

Trường THCS Trần Bình Trọng Họ tên: …………………… Lớp: 6/ ĐỀ Đề Thi Kiểm Tra Học kì II Năm học 2011-2012 Môn Thi : Công Nghệ Thời gian: 45 phút Ngày Thi :………… Lời phê Điểm I/ TRẮC NGHIỆM (4 điểm) Chọn đáp án điền vào khung bên Câu 1: Giúp thể phát triển tốt chiều cao, cân nặng, trí tuệ chức dinh dưỡng của? A.Chất đường bột B Chất béo C Chất đạm D Vitamin Câu 2: Căn vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn làm nhóm? A nhóm B nhóm C nhóm D nhóm Câu 3: Làm chín thực phẩm mơi trường nước, khơng có gia vị gọi phương pháp? A.Nấu B Hấp C Luộc D Xào Câu 6: Để phịng tránh ngộ độc thực phẩm ta khơng nên: A Sử dụng thực phẩm tươi ngon B Sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc C Chế biến thực phẩm xong phải đậy cẩn thận D Chế biến thực phẩm vừa đủ dùng ngày Câu 5: Cung cấp lượng, tích trữ da dạng mỡ, giúp bảo vệ thể chức dinh dưỡng của? A Chất đường bột B Chất béo C Chất đạm D Vitamin Câu 6: Các loại rau, củ, quả, thực phẩm có màu đỏ như: bí đỏ, cà rốt, lòng đỏ trứng…là thực phẩm giàu? A.Vitamin A B Vitamin B C Vitamin C D Vitamin D Câu 7: Bữa ăn sáng nên ăn vào lúc tốt nhất? A.6 B 30 phút C D 30 phút Câu 8: Để bảo quản chất dinh dưỡng thực phẩm chế biến, ta phải? A Khi nước sôi, cho thực phẩm vào nấu thật kỹ B Khi nước sôi, cho thực phẩm vào nấu vừa chín tới C Cho thực phẩm vào nấu từ đầu để đỡ thời gian D Tất sai Câu Câu Câu Câu Câu Câu Câu Câu II/ TỰ LUẬN (6 điểm) Câu 1: Thu nhập gia đình gì? Có nguồn thu nhập gia đình? Kể tên? Cho ví dụ? Câu 2: Thực đơn gì? Các nguyên tắc xây dựng thực đơn? Xây dựng thực đơn cho bữa tiệc sinh nhật mình? Câu 3: Nêu khái niệm nấu kho? Bài làm DeThiMau.vn Trường THCS Trần Bình Trọng Họ tên: …………………… Lớp: 6/…… Đề Thi Kiểm Tra Học kì II Năm học 2011-2012 Môn Thi : Công Nghệ Thời gian: 45 phút Ngày Thi :……………… ĐỀ Điểm Lời phê I TRẮC NGHIỆM (4 điểm) Chọn đáp án điền vào khung bên Câu 1: Giúp xương, phát triển, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu chức dinh dưỡng của? A.Chất đường bột B Chất béo C Chất đạm D Chất khoáng Câu 2: Là mơi trường cho chuyển hóa trao đổi chất thể, giúp điều hòa thân nhiệt chức của? A.Chất xơ B Chất béo C Chất đạm D Nước Câu 3: Giúp thể tái tạo tế bào rụng tóc, đứt tay, thay sữa trẻ em chức dinh dưỡng của? A.Chất đường bột B Vitaminvà chất khoáng C Chất đạm D Tất Câu 4: Làm thực phẩm chín mơi trường nước cách phối hợp nguyên liệu động vật thực vật có gia vị phương pháp? A.Nấu B Hấp C Luộc D Xào Câu 5: Căn vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn làm nhóm? A.3 nhóm B nhóm C nhóm D nhóm Câu 6: Làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa gọi phương pháp? A.Rán B Rang C Nướng D Xào Câu7: Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ thường có từ: A.1 đến B đến C đến D đến Câu 8: Bữa ăn trưa nên ăn vào lúc tốt nhất? A.11 B 11 30 phút C 12 D 12 30 phút Câu II Câu Câu Câu Câu Câu Câu Câu TỰ LUẬN (6 điểm) Câu 1: Chi tiêu gia đình gì? Có khoản chi tiêu gia đình? Kể tên? Cho ví dụ? Câu 2: Thực đơn gì? Các nguyên tắc xây dựng thực đơn? Xây dựng thực đơn cho bữa tiệc sinh nhật mình? Câu 3: Nêu khái niệm nấu kho? Bài làm DeThiMau.vn ĐÁP ÁN ĐỀ THI CÔNG NGHỆ 6-HKII Đề I Trắc nghiệm (4 điểm) Câu C Câu B Câu C Câu B Câu B Câu A Câu B Câu B Câu A Câu B Câu C Câu D Câu B Đề I Trắc nghiệm (4 điểm) Câu D Câu D Câu C II Tự luận (6 điểm) Đề 1: Câu 1: Thu nhập gia đình khoản thu tiền hoạc vật lao động thành viên gia đình tạo VD: Tiền lương Bố làm cơng nhân… Có nguồn thu nhập gia đình: -Thu nhập tiền VD: Tiền lương, tiền thưởng… -Thu nhập vật: Rau, gà, vịt… Đề 2: Câu 1: Chi tiêu gia đình chi phí đáp ứng cho nhu cầu vật chất, văn hóa tinh thần thành viên gia đình Có khoản chi tiêu -Chi cho nhu cầu vật chất VD: ăn uống, lại, may mặc… -Chi cho nhu cầu văn hóa tin thần VD: giải trí, giao lưu… Câu 2: Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ cho bữa tiệc, liên hoan hay bữa ăn thường ngày Có nguyên tắc xây dựng thực đơn -Thực đơn có số lượng chất lượng phù hợp với bữa ăn - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu mặt dinh dưỡng, hiệu kinh tế Câu 3: Khái niệm nấu kho Nấu: phương pháp làm chín thực phẩm cách phối hợp nguyên liệu động vật thực vật, có gia vị mơi trường nước Kho: phương pháp làm chín thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà DeThiMau.vn .. .Trường THCS Trần Bình Trọng Họ tên: …………………… Lớp: 6/ …… Đề Thi Kiểm Tra Học kì II Năm học 2011-2012 Môn Thi : Công Nghệ Thời gian: 45 phút Ngày Thi :……………… ĐỀ Điểm Lời phê I... DeThiMau.vn ĐÁP ÁN ĐỀ THI CÔNG NGHỆ 6- HKII Đề I Trắc nghiệm (4 điểm) Câu C Câu B Câu C Câu B Câu B Câu A Câu B Câu B Câu A Câu B Câu C Câu D Câu B Đề I Trắc nghiệm... Câu B Câu B Câu A Câu B Câu C Câu D Câu B Đề I Trắc nghiệm (4 điểm) Câu D Câu D Câu C II Tự luận (6 điểm) Đề 1: Câu 1: Thu nhập gia đình khoản thu tiền hoạc vật lao động thành viên gia đình tạo