Đề Thi Kiểm Tra Học Kì II Công Nghệ 6 Trường THCS Quảng Trung37789

TRƯỜNG THCS QUẢNG TRUNG ĐỀ THI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học:2011-2012 Mơn: CƠNG NGHỆ Thời gian: 45 phút ĐỀ A I PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4đ) Chọn câu trả lời Câu 1: Em chọn loại thực phẩm thực phẩm sau để thay Cá A Đậu que C Đậu đũa B Đậu phụ (đậu hủ) D Đậu rồng Câu 2: Không ăn bữa sáng : A Có hại cho sức khoẻ C Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt D Góp phần giảm cân Câu 3: Món gỏi ngó sen - thịt gà đựoc dùng làm A Sau khai vị C Khai vị B Món D Món thêm Câu 4: Để làm tráng miệng, người ta thường chọn loại thực phẩm nào? A Các loại gia vị C Các loại rau sống B Các loại canh D Các lọai chè trái Câu 5: Thông thường ngày ăn bữa? A Một bữa vào lúc 12 trưa C Ba bữa B Một bữa phụ bữa D Hai bữa bữa phụ Câu 6: Thực đơn cho bữa ăn thường ngày gồm cơm A Thịt kho, dưa muối, canh chua C Nhiều ăn tùy theo ý thích B Ba canh, mặn, xào D Khai vị, đồ uống, tráng miệng Câu Bữa ăn hợp lý bữa ăn : A Có nhiều tiền B Cung cấp đủ lượng cho thể hoạt động C Cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể D Có nhiều loại thức ăn Câu 8: Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực theo quy trình A Xây dựng thưc đơn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến ăn; trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn B Xây dựng thưc đơn; trình bày bàn ăn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến ăn thu dọn sau ăn C Xây dựng thưc đơn; chế biến ăn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn D Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; xây dựng thưc đơn; trình bày bàn ăn; chế biến ăn thu dọn sau ăn II PHẦN TỰ LUẬN: (6 điểm) Câu (2 điểm): Thức ăn phân chia thành nhóm dinh dưỡng nào? Việc phân nhóm có tác dụng việc tổ chức bữa ăn gia đình? Câu (2 điểm): Thế bữa ăn hợp lý? Để tổ chức bữa ăn hợp lý cần tuân theo nguyên tắc nào? Câu (2 điểm): Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn Hãy hoàn chỉnh thực đơn sau cách định lượng thực phẩm cần chuẩn bị: Thực đơn cho bữa ăn hàng ngày (dùng cho người) Rau muống luộc; Thịt kho; Nước chấm; Cơm Hết DeThiMau.vn THCS QUẢNG TRUNG ĐỀ THI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học:2011-2012 Mơn: CƠNG NGHỆ Thời gian: 45 phút ĐỀ B I PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4điểm) Chọn câu trả lời Câu 1: Em chọn loại thực phẩm thực phẩm sau để thay Cá A Đậu que C Đậu phụ (đậu hủ) B Đậu đũa D Đậu rồng Câu 2: Không ăn bữa sáng : A Thói quen tốt C Tiết kiệm thời gian B Có hại cho sức khoẻ D Góp phần giảm cân Câu 3: Món gỏi ngó sen - thịt gà đựoc dùng làm A Khai vị C Sau khai vị B Món D Món thêm Câu 4: Để làm tráng miệng, người ta thường chọn loại thực phẩm nào? A Các loại gia vị C Các loại rau sống B Các lọai chè trái D Các loại canh Câu 5: Thông thường ngày ăn bữa? A Một bữa vào lúc 12 trưa C Ba bữa B Hai bữa bữa phụ D Một bữa phụ bữa Câu 6: Thực đơn cho bữa ăn thường ngày gồm cơm A Thịt kho, dưa muối, canh chua C Ba canh, mặn, xào B Nhiều ăn tùy theo ý thích D Khai vị, đồ uống, tráng miệng Câu Bữa ăn hợp lý bữa ăn : A Có nhiều loại thức ăn B Cung cấp đủ lượng cho thể hoạt động C Có nhiều tiền D Cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể Câu 8: Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực theo quy trình A Xây dựng thưc đơn; chế biến ăn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn B Xây dựng thưc đơn; trình bày bàn ăn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến ăn thu dọn sau ăn C Xây dựng thưc đơn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến ăn; trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn D Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; xây dựng thưc đơn; trình bày bàn ăn; chế biến ăn thu dọn sau ăn II PHẦN TỰ LUẬN: (6 điểm) Câu (2 điểm): Thức ăn phân chia thành nhóm dinh dưỡng nào? Việc phân nhóm có tác dụng việc tổ chức bữa ăn gia đình? Câu (2 điểm): Thế bữa ăn hợp lý? Để tổ chức bữa ăn hợp lý cần tuân theo nguyên tắc nào? Câu (2 điểm): Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn Hãy hoàn chỉnh thực đơn sau cách định lượng thực phẩm cần chuẩn bị: Thực đơn cho bữa ăn hàng ngày (dùng cho người) Rau muống luộc; Thịt kho; Nước chấm; Cơm Hết DeThiMau.vn Câu HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2011-200912 Môn Công nghệ Lớp Nội dung Điểm + Thức ăn phân chia làm nhóm: Nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất đường bột; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu vitamin chất khống + Tác dụng việc phân nhóm thức ăn: Giúp cho người tổ chức (2đ) bữa ăn mua đủ loại thực phẩm cần thiết thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán, hợp vị, thời tiết…mà đảm bảo cân dinh dưỡng + Bữa ăn hợp lý bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng + Có nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình: (2đ) - Dựa vào nhu cầu thành viên gia đình - Tuỳ theo điều kiện tài gia đình - Đảm bảo cân chất dinh dưỡng - Thay đổi ăn 1 0,25 0,25 0,25 0,25 + Có nguyên tắc xây dựng thực đơn: - Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế (2đ) + Định lượng thực phẩm cho thực đơn: - Rau muống luộc: 1-2 mớ (1kg) - Thịt kho: 3-4 lạng - Nước chấm: ½ bát - Cơm: 1, 5- bơ gạo (1kg) 0,25 0,25 0,5 0,25 0,25 0,25 0,25 II PHẦN TRẮC NGHIỆM : (4 điểm) Mỗi câu 0,5đ ĐỀ A Câu Đáp án B A C D D B C A ĐỀ B Câu Đáp án C B A B B C D C DeThiMau.vn .. .THCS QUẢNG TRUNG ĐỀ THI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2011-2012 Mơn: CƠNG NGHỆ Thời gian: 45 phút ĐỀ B I PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4điểm) Chọn câu trả lời... người) Rau muống luộc; Thịt kho; Nước chấm; Cơm Hết DeThiMau.vn Câu HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2011-200912 Môn Công nghệ Lớp Nội dung Điểm + Thức ăn phân chia làm nhóm: Nhóm... (1kg) 0,25 0,25 0,5 0,25 0,25 0,25 0,25 II PHẦN TRẮC NGHIỆM : (4 điểm) Mỗi câu 0,5đ ĐỀ A Câu Đáp án B A C D D B C A ĐỀ B Câu Đáp án C B A B B C D C DeThiMau.vn