Chiến lược kinh doanh quốc tế TMU

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - BÀI THẢO LUẬN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH QUỐC GIA CỦA MỘT NGÀNH Ở VIỆT NAM Thực hiện: Nhóm Nhóm trưởng: Mã lớp học phần: 2159SMGM2111 Giảng viên hướng dẫn: Phùng Mạnh Hùng Hà Nội, tháng 11/2021 Mục Lục BIÊN BẢN CUỘC HỌP LỜI MỞ ĐẦU Cà phê ngành hàng quan trọng, chiếm 3% GDP nước, kim ngạch xu ất nhiều năm đạt tỷ USD, chi ếm khoảng 15% tổng xu ất kh ẩu nông sản nước Trên bình diện Thế giới, Việt Nam nước đứng th ứ hai xuất cà phê đứng đầu xuất cà phê Robusta Nh ững năm g ần đây, ngành cà phê nước ta có nhiều khởi sắc, sau Vi ệt Nam gia nhập Tổ chức Thương Mại Thế giới WTO sản lượng xuất tăng mạnh Cà phê Việt Nam phát triển mạnh mẽ có ảnh h ưởng đ ịnh đến thị trường cà phê giới Ngành hàng cà phê Chính Ph ủ quan tâm đầu tư nhiều mặt Tuy nhiên, trước thay đổi bất th ường th ời ti ết ảnh hưởng đại dịch Covid khiến việc xuất cà phê gặp nhiều khó khăn năm 2020 Vậy, thời gian tới, ngành cà phê cần làm đ ể đ ẩy mạnh xuất Nhận thức ý nghĩa to lớn việc phân tích lợi cạnh tranh qu ốc gia mặt hàng nông sản xuất chủ lực vị quan tr ọng kinh tế Việt Nam, dựa cơng trình nghiên cứu nhà khoa h ọc, nhà kinh tế học người Mỹ Michael Porter, ti ểu lu ận này, nhóm vận dụng mơ hình kim cương M Porter vào “phân tích lợi cạnh tranh quốc gia ngành hàng cà phê Việt Nam” Trong q trình nghiên cứu, cịn nhiều hạn chế mặt kiến thức, thời gian khả hạn hẹp việc tiếp cận nguồn tư liệu, nên tiểu luận nhóm khơng tránh kh ỏi sai sót Chúng em mong nhân góp ý chân thành từ phía th ầy để giúp chúng em hoàn thiện tiểu luận I Tổng quan ngành cà phê Việt Nam Vài nét sản xuất cà phê Theo số liệu Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (Bộ NN&PTNT), diện tích cà phê Việt Nam năm 2020 680.000 ha, giảm khoảng 2% so v ới năm 2019 Trong cà phê Robusta chiếm 93% diện tích, lại cà phê Arabica Bước sang năm 2021, dự báo diện tích cịn gi ảm xuống khoảng 675.000 ha, nguyên nhân giá cà phê xuống thấp, người dân có xu hướng chuyển hướng sang trồng xen canh loại ăn xoài, sầu riêng Còn theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Vi ệt Nam, s ản lượng cà phê niên v ụ 2019 - 2020 đạt 1,8 triệu tấn, giảm 5% so với niên vụ 2018 - 2019 Dự báo sang niên vụ 2020 - 2021, sản lượng cà phê gi ảm khoảng 15% ảnh hưởng đợt mưa lũ hồi tháng 10 hạn hán hồi tháng tháng Theo xu thị trường, nhiều doanh nghiệp sản xuất cà phê nước thay đổi phương thức sản xuất, khâu liên kết doanh nghiệp chế biến người nông dân thắt chặt quy trình trồng, chăm sóc, đến thu hoạch chế biến cà phê Đi ển hình cho s ự thay đổi đó, tổng diện tích 600.000 cà phê Tây Ngun, có đến 50% di ện tích trồng cà phê chuyển đổi theo hình thức canh tác theo tiêu chu ẩn VietGAP, h ữu cơ, qua nâng cao chất lượng vùng nguyên liệu, phục vụ chế bi ến cho th ị trường xuất khó tính giới Nhiều doanh nghiệp cà phê chuy ển hướng từ xuất thô sang đa dạng nhiều mặt hàng Hiện nước có 97 sở chế biến cà phê nhân, 160 sở chế biến cà phê rang xay, c s ch ế bi ến cà phê hòa tan 11 sở chế biến cà phê phối trộn Nhờ đó, s ản phẩm cà phê nước ta chiếm lĩnh thị trường nước mà xuất sang nhiều nước Về xuất cà phê Năm 2020 ảnh hưởng đại dịch Covid-19, nhu cầu cà phê thị trường giới sụt giảm, xuất cà phê Việt Nam thêm năm th ứ hai m ất kim ngạch xuất vượt tỷ USD Theo số liệu thống kê Tổng cục Hải quan, năm 2020 nước xuất 1,57 triệu cà phê, kim ngạch 2,74 tỷ USD, giá trung bình 1.751,2 USD/tấn, giảm 5,6% lượng, gi ảm 4,2% kim ngạch tăng nhẹ 1,4% giá so với năm 2019 Xuất cà phê Việt Nam năm 2020 So với năm 2019 Năm 2020 (%) Lượng Trị (tấn) (USD) 2.741.048.09 Tổng cộng 1.565.280 Đức 223.581 Đông Nam giá 350.409.667 Lượng Trị giá -5,57 -4,68 -4,24 -4,33 Tỷ trọng (%) Lượn Trị g giá 100 14,28 100 12,78 Á 160.997 328.361.375 -9,83 -8,59 10,29 11,98 Mỹ 142.482 254.891.472 -2,58 3,26 9,1 9,3 Italia 141.535 224.152.609 0,24 -0,1 9,04 8,18 Nhật Bản 102.215 180.503.027 2,18 5,48 6,53 6,59 Nguồn: Theo tính tốn từ số liệu công bố ngày 13/1/2021 Tổng C ục H ải quan Đức thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam chi ếm 14,3% tổng khối lượng chiếm 12,8% tổng kim ngạch xuất cà phê nước, đạt 223.581 tấn, tương đương 350,41 triệu USD, giá trung bình 1.567 USD/tấn, giảm 4% lượng kim ngạch, tăng 0,4% v ề giá; Thị trường Đông Nam Á đứng thứ kim ngạch, đ ạt 160.997 t ấn, t ương đương 328,36 triệu USD, giảm 9,8% lượng giảm 8,6% kim ngạch Ti ếp sau thị trường Mỹ đạt 142.482 tấn, tương đương 254,89 tri ệu USD, gi ảm 2,6% lượng tăng 3,2% kim ngạch Theo Cục Chế biến Phát triển thị trường nông sản (Bộ NN & PTNT) đánh giá giá cà phê nước năm 2020 biến động giảm tháng đầu năm tăng nhẹ tháng cuối năm Tồn kho cà phê kho c ảng giới giảm xuống mức thấp nhiều năm qua tín hiệu l ạc quan cho thấy thị trường XK cà phê cải thiện năm 2021 Các thị trường nhập cà phê lớn Việt Nam gặp thi ệt hại l ớn dịch Covid-19 tiếp tục thực giãn cách xã hội mức cao, tăng c ường nhu c ầu tiêu th ụ cà phê nhà Cùng với đó, thơng tin thử nghiệm vắc xin thúc đẩy l ượng XK tăng lên Bên cạnh thuận lợi ngành cà phê Vi ệt Nam ph ải đ ối mặt với nhiều khó khăn, thị trường xuất khẩu, cà phê Việt Nam đ ược đánh giá có tiếng sản lượng chất lượng chưa thừa nhận, giá trị hạt cà phê Việt Nam chưa cao Ngoài ra, Vi ệt Nam ti ếp t ục ph ải cạnh tranh với quốc gia xuất khác đặc bi ệt Brazil V ới vi ệc gia tăng mạnh diện tích, sản lượng cà phê Brazil - nước sản xuất cà phê l ớn giới, gây khó khăn khơng nhỏ cho xuất cà phê Vi ệt Nam II Phân tích lợi cạnh tranh quốc gia ngành hàng cà phê Vi ệt Nam dựa mơ hình kim cương M Porter Điều kiện yếu tố sản xuất ngành cà phê: Cà phê Việt Nam có mặt 80 quốc gia vùng lãnh th ổ EU th ị tr ường tiêu thụ nhiều cà phê Việt Nam, chiếm 40% tổng lượng 38% tổng kim ngạch xuất nước (trung bình giá trị xuất cà phê sang EU đạt 1,2 – 1,4 tỷ USD/năm năm qua) Để đạt điều y ếu tố sản xuất ngành cà phê đóng vai trị vơ quan trọng, cụ th ể sau: 1.1 Đầu vào 1.1.1 Tài nguyên Tài ngun đất chiếm vai trị vơ quan trọng vi ệc trồng cà phê Đó đất đỏ bazan, ngồi có th ể tr ồng cà phê đ ất đ ỏ đá vôi, c ả đất đá hoa cương hay phiến thạch Đất trồng cà phê cần có địa hình tương đối phẳng, tốt độ dốc độ Về tính chất hố học, cà phê thích nghi với độ chua rộng, pH từ 4,5 đến 6,5 Hàm lượng chất h ữu cao th ường gi ữ cho đất tơi xốp có khả cung cấp chất dinh dưỡng cao Nước ta có triệu hecta đất bazan màu mỡ thích hợp tr ồng cà phê, đó, riêng khu vực Tây Nguyên có tri ệu hecta, chi ếm h ơn 60% di ện tích đất bazan nước Tính đến thời điểm năm 2020, theo s ố li ệu B ộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn, diện tích cà phê Việt Nam 680000 ha, giảm khoảng 2% so với năm 2019, gần 90% di ện tích cà phê khu v ực Tây Nguyên Nói đến “đại doanh” cà phê phải k ể đ ến Tây Nguyên Tây Nguyên vùng đất tiếng cà phê v ới đ ịa danh Đắk Lắk, Lâm Đồng Trong vựa cà phê Bn Ma Thu ột Đắk L ắk m ột vựa cà phê lớn giới Một khu vực khác n ổi ti ếng không cà phê Đó Khe Sanh thu ộc tỉnh Quảng Tr ị M ặc dù ch ất l ượng cà phê khơng cao góp phần làm phong phú cho cà phê n ước nhà Ngoài cà phê trồng nhiều số khu vực khác không n ổi tiếng Đắk Mil, Đắk Hà (thuộc tỉnh Đắk Nông), Gia Lai (cà phê Chư Sê), 1.1.2 Khí hậu Vùng đất Tây Ngun có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm thích h ợp cho s ự phát triển cà phê, giống cà phê Robusta, hay g ọi cà phê v ối Thủ phủ trồng nhiều cà phê Robusta phải kể đến tỉnh Đăk Lăk N có đ ộ cao tầm 800m trở xuống so với mực nước biển nên thích hợp với gi ống cà phê Robusta Chưa hết, vùng Tây Ngun có độ ẩm khơng khí l ớn đ ể cà phê phát triển Lượng mưa không nhiều làm gi ảm phát tri ển nhi ều loại sâu bọ Cùng với đó, nhiệt độ chênh lệch ngày đêm cao (ngày n ắng gắt, đêm se se lạnh) giúp cà phê trồng vùng ngon Còn cà phê Arabica, gọi cà phê chè vùng cao nguyên thu ộc tỉnh Lâm Đồng nằm độ cao 1000-1500m so với mực nước bi ển, khí hậu ôn đ ới quanh năm đồng thời nhiệt độ cực đại năm không vượt 33 độ, cực ti ểu khơng độ nên thích hợp cho phát triển cà phê Arabica Chính mà Lâm Đồng nơi trồng cà phê Arabica n ổi ti ếng nhất, v ới s ản l ượng lớn nước Ngồi ra, cịn có vùng khác tr ồng loại cà phê Điện Biên, Sơn La, Quảng Trị, Nghệ An - nơi có đ ịa hình cao khí hậu lạnh => Khí hậu hài hịa, phù hợp với đặc tính cà phê T đó, phát tri ển cách tốt với chất lượng tuyệt vời 1.1.3 Vị trí địa lý Việt Nam nằm vùng kinh tế sôi động bậc gi ới, có v ị trí đ ịa lý điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát tri ển tất loại hình vận t ải hàng hóa L ợi vị trí cho phép VN phát tri ển hệ thống hạ tầng mạng lưới cung ứng dịch vụ logistics phục vụ hoạt động giao thương nội địa v ới khu vực Đông Nam Á, châu Á toàn cầu Việt Nam nằm cạnh biển Đông - "cầu nối” thương mại đặc bi ệt quan trọng đồ hàng hải giới Trong 39 ến đường hàng h ải hi ện hoạt động giới có 29 tuyến qua địa phận bi ển Đơng Trong 10 tuyến hàng hải lớn giới khu vực bi ển Đơng có ến qua tuyến có liên quan Trung bình ngày có 250-300 lượt tàu bi ển v ận chuy ển qua biển Đơng, đó, có 50% tàu có trọng tải 5.000DWT, khoảng 1520% tàu có trọng tải từ 30.000DWT trở lên, chiếm ¼ lưu lượng tàu ho ạt đ ộng vùng biển giới Việt Nam nằm tuyến đường Xuyên Á dài 140.479km Trong đó, chiều dài tuyến đường lãnh thổ VN 2.678km Tuy ến đường b ộ Xuyên Á Ủy ban Kinh tế Xã hội châu Á - Thái Bình Dương thu ộc Liên Hi ệp Qu ốc (ESCAP) khởi xướng nhằm mục đích nối liền tuyến đường cao tốc châu Á, tạo điều kiện thuận lợi cho giao thương đường nước khu vực châu Á châu Âu Không thế, Việt Nam nằm Hành lang kinh tế Đông Tây (EWEC) Hành lang giao thông tuyến đường huy ết mạch qua mi ền trung du Đông Nam Á trục giao thông Đông - Tây quan tr ọng n ối li ền Thái Bình Dương Ấn Độ Dương với cự ly khơng thể ngắn => Tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất cà phê nước khác giao thương, trao đổi, mua bán nguyên vật liệu thích hợp cho tr ồng tr ọt chế biến cà phê 1.1.4 Nguồn nhân lực Năm 2020, dân số Việt Nam 97,58 triệu người, lực lượng lao động từ 15 tuổi trở lên nước ước tính 55,1 triệu người Bên cạnh đó, cấu dân số Việt Nam cấu dân số trẻ, tỉ lệ dân s ố độ tu ổi lao đ ộng chi ếm khoảng 56,47% dân số Mỗi năm, xã hội có thêm khoảng 1,1 tri ệu lao động Người dân Việt Nam cần cù chịu khó, ham học hỏi, ti ếp thu nhanh nh ững tiến khoa học kỹ thuật tạo điều kiện thuận lợi để phát tri ển sản xuất đặc điểm q trình canh tác, chăm sóc thu hoạch cà phê đòi h ỏi r ất nhi ều cơng lao động, trung bình cà phê cần từ 300- 400 cơng lao đ ộng, riêng công thu hái chiếm đến 50% Dân số đông ngu ồn l ực quan trọng để phát triển kinh tế, cung cấp nguồn lao động dồi dào, thị trường tiêu thụ rộng lớn cho ngành cà phê nói chung 1.1.5 Nguồn vốn tài Theo báo cáo Dự án VnSAT (Dự án chuyển đổi nông nghi ệp bền vững Việt Nam), tính đến cuối tháng 8/2020, dự án hỗ tr ợ thành lập củng c ố hoạt động 185 tổ chức nông dân tỉnh Tây Nguyên, đạt 114% so v ới mục tiêu cuối 162 tổ chức nông dân đào tạo h ơn 40.000 h ộ nông dân v ề sản xuất cà phê bền vững Đến tháng 6/2020, diện tích cà phê s ản xuất b ền vững đạt 36.266 (hơn 90,7% so với mục tiêu cuối dự án 40.000 ha) Tổng số hộ thực tái canh cà phê đạt 20.000 h ộ, tương ứng v ới 18.000 ha; có 3.611 hộ vay vốn Ngân hàng Đầu tư Phát tri ển Việt Nam Dự án góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ công với việc nâng cấp 11 vườn ươm nhà nước, 21 vườn ươm tư nhân công nhận 51 vườn ươm, hỗ trợ xét nghiệm đất cho tất khu vực có kế hoạch tái canh tr ồng m ới cà phê Các vườn ươm nâng cấp cung cấp thị trường 5,1 triệu giống đảm bảo chất lượng cho tái canh 5.000 cà phê Dự án đ ầu t 176 t ỷ đồng để nâng cấp sở sở hạ tầng 16 tỷ đồng mua sắm trang thi ết b ị máy móc phục vụ chế biến cà phê chất lượng cao cho tổ chức nông dân, hợp tác xã Lũy kế từ đầu dự án đến tháng 8/2020, tỉnh Tây Nguyên gi ải ngân tổng s ố 380 tỷ đồng; đó, vốn ODA 280 tỷ đồng (đạt 47% so với kế hoạch tổng thể), vốn đối ứng 71 tỷ đồng (đạt 37% so với kế hoạch tổng thể), vốn tư nhân 28 tỷ đồng Năm 2020 đánh dấu hi ệp định th ương m ại tự đ ược ký kết vào hiệu lực Điển hình Hiệp định Thương mại tự Vi ệt Nam - EU (EVFTA) Hiệp định EVFTA có hiệu lực từ ngày 1/8/2020 Vi ệt Nam xuất sản lượng cà phê sang châu Âu nhiều với mức giá ưu đãi 1.2 Đầu vào nâng cao 1.2.1 Cơ sở hạ tầng - Yếu tố quan trọng việc thúc đẩy sản xuất cafe lớn mạnh, điều ki ện cho người nông dân quy hoạch, phun trồng giống hiệu - Mới đây, dự án chuyển đổi nông nghiệp bền vững tỉnh Lâm Đồng năm 2020 (đợt 1) vừa UBND tỉnh Lâm Đồng phê duyệt đầu tư sở hạ tầng cho Tổ hợp tác sản xuất cafe bền vững Tân Tiến, huyện Lâm Hà, với tổng kinh phí 6,6 tỷ đồng - Trong đó, chiếm 80% nguồn vốn IDA, cịn lại 20% nguồn vốn đối ứng ngân sách tỉnh Lâm Đồng nguồn vốn đóng góp Tổ H ợp tác Cụ thể, nguồn vốn đối ứng chi trả cho phần việc tư vấn thi ết kế, giám sát, chi phí rà phá bom mìn, vật nổ chi phí thẩm định, toán liên quan h ạng mục xây dựng sở hạ tầng sản xuất cà phê bền vững nói g ồm: nâng cấp 2,5 km đường giao thông nông thôn loại B, 1.400 m2 sân ph bê tông 200m2 nhà kho cấp 1.2.2 Khoa học kỹ thuật - Những năm qua, tiến khoa học - kỹ thuật góp ph ần đáng kể sản xuất cà-phê, giúp cho nhi ều mơ hình cà-phê phát tri ển ổn định, bền vững - Tiến rõ năm gần đây, việc ứng dụng khoa học công nghệ kỹ thuật vào gieo trồng giống hỗ trợ người nông dân dễ dàng chọn lọc, thực đột phá cấy ghép giống, cải tiến giống cà cũ, thay đổi ph ương thức canh tác thu hoạch để đem đến sản phẩm tốt hơn, gi ảm đáng k ể việc thuê thêm công nhân sản xuất, đạt doanh thu lợi nhuận cao - Bằng việc thấu hiểu giống cây, tình trạng đất trồng, kết hợp cơng ngh ệ chăm sóc, ươm trồng phù hợp kể đến: hệ thống thông báo kết từ xa, h ệ thống phun tưới thông minh, nông dân gần chủ động h ơn trình kiểm sốt, đánh giá chất lượng sản phẩm dự ki ến s ản l ượng ngày chưa cuối vụ - Tuy nhiên, phủ cần có biện pháp để nâng cao tối ưu h ơn n ữa vi ệc ứng dụng công nghệ kỹ thuật vào sản xuất gieo trồng gi ống nhận thức người canh tác Bằng phương thức cơng nghệ hóa s ố, tuyên truy ền r ộng rãi, hỗ trợ phần tài cho người lao động để họ nhận thức rõ lợi ích đầu tư máy móc thiết bị vào ngành sản xuất cafe 1.2.3 Lao động trình độ cao - Là yếu tố thiết yếu, có tầm ảnh hưởng q trình sản xu ất cafe tiên tiến đại ngày Với thiết bị khoa học kỹ thu ật hi ện đ ại, phủ nhận tầm quan trọng bàn tay người việc trực tiếp sản xuất, điều hành giám sát chất lượng sản phẩm - Trong sản xuất nông nghiệp đặc biệt kinh doanh cơng nghiệp dài ngày cà phê địi hỏi người kinh doanh phải có trình độ kỹ thuật, tổ chức quản lý mà điều phụ thuộc vào trình độ học vấn người kinh doanh Những người có học vấn cao khả tiếp cận, tiếp thu ứng dụng khoa học kỹ thuật quản lý vào kinh doanh tốt Kinh nghiệm yếu tố định thành cơng q trình sản xuất kinh doanh Các chủ hộ nhiều kinh nghiệm có định liên quan tới tiết kiệm chi phí sản xuất, chăm sóc bảo quản thời điểm mua bán, … tốt - Điển Tây Nguyên - khu vực sản xuất cafe,người lao động tiếp cận nhiều với công nghệ kỹ thuật với kiến thức chuyên môn cao đạt nhiều thành tựu phương thức canh tác khoa học mình, gia tăng lợi nhuận kinh doanh mình.Thay chăm bón,thu hoạch truyền thống tốn kém, nhiều thời gian sức lao động, nhi ều r ủi ro ngày người nông dân biết sử dụng máy móc dây chuyền đại, khiến cho việc canh tác tốt hơn, bao quát khu v ực v ừa tri ển khai cách rõ ràng với vài thao tác đơn gi ản Đi ều giúp Tây Nguyên đứng đầu danh sách nơi sản xuất cafe với mức dân lao động tri thức lớn đất nước, mang nhiều khen thưởng ghi nhận ngồi nước, mảnh đất có sức hấp dẫn cho nhà đầu tư kinh doanh Điều kiện nhu cầu nước 2.1 Quy mô mức độ tăng trưởng Việt Nam nước dẫn đầu giới sản xuất xu ất cà phê lại quốc gia có dân s ố đông thứ 15 th ế gi ới nh ưng l ượng tiêu th ụ cà phê nước Việt Nam lại khiêm tốn so với n ước sản xu ất cà phê khác Dữ liệu từ Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cho thấy số giá cà phê toàn c ầu ICO tháng 3/2021 tiếp tục tăng nhẹ lên mức trung bình 120,36 US cents/pound (0,454 kg), tăng 0,8% so với hồi tháng trước đó, ch ạm mức cao kể từ niên vụ 2017/2018 Qua đó, xác lập tháng tăng giá thứ liên ti ếp c số giá cà phê toàn cầu ICO cho biết lượng cà phê xuất khu vực Châu Á Châu Đại Dương tháng đầu niên vụ 2020/2021 gi ảm 9,4% so v ới kỳ niên vụ trước, xuống 15,4 triệu bao Xuất cà phê Vi ệt Nam giảm mạnh 16,4% xuống 9,8 triệu bao; xuất cà phê Indonesia tăng 20,5% lên 3,1 triệu bao xuất cà phê Ấn Đ ộ gi ảm 4,6% xu ống 1,9 triệu bao Như thấy phần lớn sản lượng cà phê Vi ệt Nam s ản xu ất dùng cho xuất khẩu, lượng tiêu thụ nội địa chưa tương xứng, ch ưa đủ đ ể 10 Khách hàng độ tuổi niên vị thành niên có mức tăng tiêu th ụ cà phê nhanh nhất, cà phê bột cà phê hòa tan Nhóm niên trung niên có mức độ tiêu dùng cà phê cao Nhóm tuổi già tăng mức tiêu th ụ r ất tăng lượng tiêu thụ cà phê bột Xét ngành nghề, người làm vi ệc nhiều trí óc có kỹ chuyên môn, kỹ thuật viên tiêu th ụ cà phê nhi ều Mức tiêu thụ tăng mạnh lao động giản đơn Đi ều tra cho th tiềm phát triển sản xuất cà phê có chất lượng, mẫu mã phù h ợp v ới gi ới trẻ, với lao động có trí óc, bên cạnh loại cà phê giá r ẻ, phù h ợp kh ẩu v ị nhóm thu nhập thấp, trình độ học vấn thấp Các ngành hỗ trợ có liên quan 3.1 Các ngành hỗ trợ: gieo trồng, thu mua cà phê, cung ứng bao bì, máy móc đóng gói Đối với doanh nghiệp xuất cà phê, ngành hỗ tr ợ nh ững ngành cung ứng đầu vào cho chuỗi hoạt động s ản xuất, kinh doanh t ạo đ ầu vào cho giai đoạn sản xuất sản phẩm cà phê tiêu dùng Tuy hi ện nay, công nghiệp hỗ trợ Việt Nam chưa thực phát triển để chi ếm l ợi th ế cạnh tranh trường quốc tế, nhận thấy rõ xu hướng phát tri ển ngành ngày củng cố hồn thiện Ví dụ nh s ố máy móc dây chuyền sản xuất cà phê Việt Nam áp dụng thay cho th ủ công nh máy rang, sấy, … Ngoài nilon dùng để sản xuất nhãn mác, bao bì, v ỏ h ộp trở thành nguyên phụ liệu quan trọng mà Việt Nam có th ể cung ứng Các doanh nghiệp thu mua cà phê tươi, s chế đóng góp ch ủ yếu vào hoạt động xuất cà phê, gần đây, kể từ Việt Nam h ội nh ập m cửa, xuất nhiều doanh nghiệp nước tham gia hoạt đ ộng thu mua cà phê góp phần nâng cao tính cạnh tranh ngành, t ạo đ ộng l ực đ ể doanh nghiệp nước tận dụng lợi riêng chủ động Đi ều chứng tỏ ngày nay, doanh nghiệp thu mua đua đến t ận vườn để thu gom chuyên chở Chính điều tạo điều ki ện tốt cho doanh nghiệp xuất đáp ứng kịp thời số lượng chủ động giao d ịch hàng hóa Nói tóm lại, cơng nghiệp hỗ trợ nói chung xuất nhập nói riêng ngành hàng cà phê phần giảm bớt yếu kém, bước đ ầu tạo tiền đề cho phát triển thời gian tới 3.2 Ngành liên quan: vận tải, kho bãi lưu trữ, phân phối, cải tiến kỹ thuật… Có thể nói ngành liên quan đến ngành xuất cà phê nhi ều, song nói ngành tiêu biểu như: 12 Vận tải công cụ quan trọng ngành hàng xu ất kh ẩu nào, v ận tải tốt, tiết kiệm chi phí giúp doanh nghi ệp xu ất k ịp th ời ch ủ động điều kiện giao dịch, thu khoản l ợi nhu ận cao chi phí vận tải kho bãi tiết ki ệm, đảm bảo Khâu phân ph ối nh cung ứng cho sản xuất sản phẩm phụ thuộc nhiều vào v ận tải Vi ệt Nam nước giáp biển, giao thông rộng khắp phong phú, nên vi ệc phát tri ển ngành vận tải giúp cho doanh nghiệp xuất cà phê tiết kiệm nhiều chi phí vốn, tạo hội để doanh nghi ệp cạnh tranh gi ữ uy tín v ới đối tác Ở Việt Nam, vận tải mối lo ngại đ ối v ới doanh nghi ệp hệ thống giao thơng cịn nhiều bất cập, nhiên vận tải thủy dần khẳng định vị so với nước khác Tuy nhiên năm 2020 vừa qua năm với nhi ều bến động b ởi d ịch CoVid, mà việc xuất tới quốc gia khác gặp nhi ều khó khăn trở ngại Theo thơng tin từ Vụ Thị trường Châu Á - Châu Phi (Bộ Công Thương), hồi tháng 10/2020, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc (chung đ ường biên gi ới với tỉnh Lào Cai, Điện Biên, Lai Châu Hà Giang) thông báo áp d ụng m ột s ố biện pháp tăng cường phòng chống dịch COVID-19 hoạt động xuất nh ập hàng hóa bước vào thời điểm chuy ển mùa cửa kh ẩu đ ịa bàn tỉnh Cụ thể, phương tiện chuyên chở sách hàng hóa ng ười ều khiển phương tiện phải đăng kí với quan chức trước ngày Người điều khiển phương tiện xuất nhập cảnh phải xét nghiệm axit nucleic ngày m ột l ần Đồng thời, kéo dài thời gian thông quan hàng hóa Có thể nói dịch COVID khơng ảnh hưởng đến ngành cà phê xuất nói riêng mà ngành khác gặp nhiều khó khăn việc vận tải, không nước mà thị trường qu ốc tế nhiều bất cập Kho bãi lưu trữ đặt xếp hàng quan trọng doanh nghiệp xuất cà phê Tự doanh nghiệp xây dựng kho bãi lưu tr ữ ho ặc thuê, nhiên, biện pháp hỗ trợ thuế, ngành cà phê đ ược ưu đãi nhi ều vấn đề kho bãi lưu hàng Ngành công nghệ sinh học ngành liên quan, gi ống cà phê suất ln nghiên cứu phát triển không ngừng nh có ti ến b ộ nghiên cứu sinh học, bên cạnh đó, yếu tố phân bón, kỹ thu ật nuôi trồng cà phê, kỹ thuật thu hoạch, … nghiên c ứu phát tri ển liên tục Ở nhiều địa phương nước, phòng nghiên c ứu phát tri ển giống trồng nông lâm sản xây dựng vào hoạt động có hi ệu qu ả từ nhiều năm trước Bằng cách đó, cách doanh nghiệp s ản xuất cà phê thu 13 phần lợi nhuận tiến khoa học kỹ thuật mang lại, c ả nh ững người trồng cà phê thu nhiều lợi nhuận Các ngành liên quan đóng vai trị kênh trực ti ếp tác đ ộng đ ến đ ịnh hướng mục tiêu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp xuất cà phê Thông qua ngành liên quan mà doanh nghi ệp xuất cà phê n ắm b hội để lựa chọn sản phẩm ưu để sản xuất có tác đ ộng tr l ại ngành liên quan Chiến lược, cấu môi trường cạnh tranh 4.1 Mục tiêu, chiến lược cách thức tổ chức doanh nghiệp 4.1.1 Mục tiêu Hiện nay, ngành cà phê theo hướng phát tri ển mạnh, theo Hi ệp h ội Cà phê Ca cao Việt Nam, định hướng đến năm 2030, tổng di ện tích tr ồng cà phê c Việt Nam đạt 600.000ha, với kim ngạch xuất dự kiến khoảng - tỷ USD 4.1.2 Chiến lược Chiến lược giá: thị trường Việt Nam giá cà phê tăng mạnh đặc bi ệt cà phê Robusta Cục Xuất nhập cho biết: Tháng 6/2021, giá cà phê Robusta th ế giới tăng so với tháng 5/2021, dẫn đến giá cà phê Robusta thị trường nước tăng lên Bên cạnh đó, xuất cà phê Robusta sang hầu h ết th ị trường giảm, xuất sang Nhật Bản, Trung Quốc, Indonesia tăng Đặc biệt Tây Ban Nha, Việt Nam nước xuất cà phê l ớn nh ất vào nước tháng đầu năm 2019 Tuy nhiên, Cục Xu ất nh ập kh ẩu (B ộ Công thương) dẫn số liệu từ Trung tâm Thương mại Quốc tế cho thấy, tháng đầu năm 2021, nhập cà phê Tây Ban Nha đạt 103,2 nghìn tấn, tr ị giá 340 triệu USD, giảm 15,9% lượng, tăng 3,3% tr ị giá so v ới kỳ năm 2020 Nguyên nhân dẫn đến diễn biến phức tạp đại dịch Covid19, người dân nước thường mua cà phê hình thức trực tuyến, thay đến cửa hàng phải thực giãn cách xã h ội Ngoài ra, đ ối v ới th ị tr ường th ế giới nguồn cung cà phê Robusta từ Việt Nam ti ếp tục gi ảm thi ếu h ụt container rỗng giá cước vận tải biển tăng cao Chiến lược đổi công nghệ: để nâng cao giá trị cà phê xuất khẩu, doanh nghiệp cần cải tiến đầu tư thiết bị công nghệ chế bi ến tiên ti ến Tr ước đây, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh cà phê chủ yếu sử dụng công nghệ chế biến nửa ướt, nửa khơ khơ hồn tồn khiến ch ất lượng cà phê nhân thất thoát nhiều Hiện nay, doanh nghi ệp sử dụng máy móc, thiết bị phù hợp với ngành để sản xuất Việc giúp cho s ản ph ẩm tạo đảm bảo chất lượng cà phê giữ vị thơm ngon 14 Chiến lược đa dạng hoá sản phẩm: đa dạng hoá sản phẩm cần thiết để đẩy mạnh tiêu thụ nước xuất sang nước ngồi Các cơng ty cà phê trọng đến việc tạo th ị tr ường b ằng s ản ph ẩm mới, ví dụ từ sản phẩm cà phê bột, pha fin thành s ản ph ẩm giúp ng ười tiêu dùng tiết kiệm thời gian hơn, cà phê hịa tan, pha s ẵn; ngồi cịn có sản phẩm đóng lon tạo dòng thị trường phù h ợp v ới th ị hi ếu dùng cà phê khách hàng nơi khác u ống quán v ỉa hè, quán cà phê, uống nhà, nhân viên văn phòng… Cà phê Trung Nguyên biết đến công ty cà phê n ổi tiếng Việt Nam Để đáp ứng nhu cần thưởng thức cà phê nhóm khách hàng khác nhau, Trung Nguyên tạo chuỗi sản ph ẩm đa d ạng th ể hi ện dòng sản phẩm riêng biệt sản phẩm phổ thơng, trung cấp cao cấp Chính đa dạng hoá khiến sản phẩm cà phê Trung Nguyên đ ến với phân khúc thị trường, tăng cường sức mạnh thương hiệu doanh nghiệp, điều mà không nhiều doanh nghiệp thực hi ện Chiến lược đa dạng hoá sản phẩm thể chiến lược giá doanh nghi ệp Chiến lược liên kết ngành: doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cà phê cần xây dựng mối liên kết với người trồng cà phê gi ữa doanh nghiệp với để nâng cao sức cạnh tranh Sản xu ất cà phê Vi ệt Nam 800.000 đến triệu cà phê năm tiêu thụ nước khoảng 10% Các doanh nghiệp ngành Vinacafe, Nescafe, G7 Trung Nguyên ch ỉ m ột đối tác nhỏ nhà cung ứng Hồng An Thái Bình Dẫn đến h ọ liên tục b ị vị việc đàm phán hợp đồng với nhà cung ứng G7 Trung Ngun tìm hướng thích hợp v ề phía tr ước, cơng ty mua lại lô đất lớn trồng cà phê Tây Ngun có th ể tự cung c ấp cà phê cho hoạt động kinh doanh Chiến lược quảng cáo, phân phối: khâu quảng cáo, phân phối sản phẩm khâu vô quan trọng doanh nghi ệp tr ọng Các công ty cà phê Việt Nam hỗ trợ đại lý phân ph ối s ản ph ẩm v ề c s vật chất, kỹ thuật, kinh nghiệm phân phối đầu tư vào qu ảng cáo phương tiện thông tin đại chúng Tuy nhiên chưa có nhi ều doanh nghi ệp có chiến lược quảng cáo, phân phối thực độc đáo Đi tiên phong vi ệc áp dụng mơ hình kinh doanh nhượng quyền Việt Nam, nay, Trung Nguyên có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền n ước quán nước như: Mỹ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Qu ốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên cà phê hòa tan 15 G7 xuất đến 43 quốc gia giới với thị trường trọng điểm Mỹ, Trung Quốc Bên cạnh đó, Trung Nguyên xây dựng hệ thống 1000 cửa hàng tiện lợi trung tâm phân phối G7 Mart toàn quốc Chiến lược phát triển thương hiệu: doanh nghiệp cà phê trọng phát triển thương hiệu, đưa thương hiệu cà phê Việt Nam đến v ới bạn bè qu ốc tế Như cà phê bột Trung Nguyên, cà phê hòa tan Vinacafe, Trung Nguyên chiếm lĩnh thị trường nước, mà hoan nghênh nhiều thị trường khu vực, bước đầu khẳng định thương hiệu cà phê Việt… Chiến lược xúc tiến thương mại: cần thiết cho xuất cà phê Việt Nam, doanh nghiệp trọng tìm ki ếm thị tr ường m ới, tìm hi ểu nhu c ầu th ị trường, rào cản thị trường để có biện pháp đối phó với hỗ tr ợ trung tâm xúc tiến thương mại Hiện thị trường xuất cà phê Vi ệt Nam bước mở rộng đa dạng hóa, đồng th ời đ ịnh h ướng cho phát triển sản xuất cà phê nước, bao gồm việc tr ọng nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm cà phê xuất nhằm đáp ứng tốt nhu cầu thị trường, đặc biệt thị trường có tiềm 4.1.3 Về cách thức tổ chức doanh nghiệp Các công ty trọng xây dựng tổ chức đoàn thể ngày vững m ạnh, không ngừng nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho người lao động, đ ảm bảo có thu nhập ổn định, thực đầy đủ nghĩa vụ nhà nước giao cho, đ ảm bảo an ninh trị góp phần tăng tốc độ phát tri ển kinh tế địa bàn 4.2 Cạnh tranh ngành Hiện tại, doanh nghiệp sản xuất, tiêu thụ xuất kh ẩu cà phê c Vi ệt Nam có số lượng khơng nhỏ, đa dạng sản phẩm, quy mô, tạo s ức ép c ạnh tranh nước, mang lại lợi ích cho ngành Mặt khác, với việc mở cửa thị trường, doanh nghiệp nước ngồi v ới nguồn vốn tài hùng hậu đầu tư kinh doanh vào Việt Nam xu ất hi ện nhiều, sức ép cạnh tranh từ doanh nghiệp r ất l ớn đòi h ỏi doanh nghiệp Việt Nam phải liên kết lại với Dưới thành công hi ệp đ ịnh Thương mại tự Việt Nam Liên minh châu Âu (EVFTA) có hi ệu l ực từ ngày 1/8/2020, mặt hàng cà phê hưởng thuế 0% giúp cà phê Việt Nam có lợi cạnh tranh so với đối thủ cạnh tranh t ại khu v ực hội cho doanh nghiệp Việt Nam Để thúc đ ẩy xu ất kh ẩu cà phê vào khu vực này, Bộ Công Thương khuyến nghị doanh nghiệp cần trọng vào 16 khâu canh tác, phát triển sản xuất xuất gắn với môi trường bền v ững để tạo thu hút người tiêu dùng Theo EVFTA, 39 sản phẩm Việt Nam EU công nhận bảo hộ dẫn địa lý, có cà phê Bn Mê Thuột Ngoài việc phát triển thị trường cà phê truyền thống, doanh nghiệp cân nhắc phát tri ển thương hiệu cà phê đặc sản Đánh giá việc phát huy lợi cạnh tranh quốc gia c ngành cà phê Việt Nam 5.1 Những thành tựu đạt - Theo số liệu VICOFA lượng cà phê chế biến xuất giai đoạn 2014 – 2016 tăng gần 70% lên 91.036 Giá trị đạt mức tăng trưởng 23,8% lên 339,26 triệu USD - Diện tích cà phê 2018 đạt khoảng 688.400 tăng 10.800 so v ới năm 2017 Sản lượng cà phê nhân đạt gần 1.62 triệu tấn, tăng 49.000 t ấn Theo Hiệp hội cà phê – CaCao Việt Nam (VICOFA) sản lượng cao nh ất từ trước đến - Cà phê nằm danh sách mặt hàng có giá trị xuất đạt tỉ USD năm 2018 Theo ước tính Cục Xuất nhập khẩu, xuất cà phê Việt Nam Năm 2018 xuất cà phê nước ta đạt 1,882 tri ệu tấn, trị giá 3,5 tỉ USD - Tại Hàn Quốc, Việt Nam nguồn cung cà phê lớn thứ hai nước sau Brazil Cục Xuất nhập cho hay, dù chênh lệch lượng so với đối thủ cạnh tranh lớn Brazil không đáng kể, 10 tháng năm 2018, nhập cà phê từ Việt Nam giảm 14,3% lượng giảm 23% trị giá 10 tháng năm 2018, thị phần cà phê Việt Nam tổng nhập Hàn Quốc đạt 19%, tăng mạnh so với mức 13,6% 10 tháng năm 2017 - Năm 2019 tổng diện tích cà phê tồn lãnh thổ Việt Nam khoảng h ơn 688 ngàn ha, suất bình quân 26 tạ/ha cao gấp ba l ần s ản l ượng cà phê th ế giới, mặt hàng chiến lược ngành nông nghi ệp Việt Nam, h ằng năm mang giá trị 3,4 tỷ USD - Theo Cục Chế biến Phát triển Thị trường Nông sản, Đức Mỹ ti ếp tục hai thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam 11 tháng đầu năm 2019 với thị phần 12,9% 8,7% - Việt Nam nguồn cung cà phê lớn cho Tây Ban Nha 10 tháng năm 2019, lượng nhập đạt 120.954 tấn, trị giá 209,57 triệu USD, tăng 1,7% lượng giảm 11,3% trị giá 17 - Từ nhiều năm Việt Nam quốc gia xuất cà phê l ớn thứ th ế gi ới đứng đầu giới xuất cà phê Robusta, kim ngạch xu ất đ ạt tỷ USD/năm (chiếm 17,4% lượng 9,5% giá tr ị xu ất kh ẩu cà phê giới) - Cục xuất nhập cho biết sản phẩm cà phê Vi ệt Nam xuất đến 80 quốc gia vùng lãnh thổ, chiếm 14,2% thị phần xuất cà phê tồn cầu, đứng vị trí thứ hai sau Brazil Trong đó, cà phê rang xay cà phê hòa tan xuất chiếm 5,9% thị phần, đứng vị trí thứ năm sau Brazil, Indonesia, Malaysia Ấn Độ - Ngành cà phê đóng góp 3% GDP nước, tạo việc làm thu nhập ổn định cho 600 nghìn hộ nơng dân, góp phần phát tri ển kinh t ế xã h ội, xóa đói giảm nghèo Tây Nguyên vùng trồng cà phê khác Vi ệt Nam - Hiệp định Thương mại tự Việt Nam Liên minh châu Âu (EVFTA) có hiệu lực từ ngày 1/8/2020, mặt hàng cà phê hưởng thuế 0% giúp cà phê Việt Nam có lợi cạnh tranh so v ới đ ối th ủ c ạnh tranh t ại khu vực hội cho doanh nghiệp Vi ệt Nam theo EVFTA 39 sản phẩm Việt Nam EU công nhận bảo hộ dẫn địa lý, có cà phê Bn Mê Thuột - Hiện suất cà phê Việt Nam cao th ế gi ới, trung bình 2,6 t ấn/ha nhân cà phê Robusta 1,4 /ha nhân đối v ới cà phê Arabica.Vi ệt Nam đứng thứ diện tích cà phê chứng nhận bền vững 5.2 Một số hạn chế - Thứ nhất, sức cạnh tranh sản phẩm cà phê th ấp Cà phê Việt Nam chất lượng thấp, không đồng trộn lẫn cà phê vụ cũ m ới v ới nhau, chưa đa dạng sản phẩm, sản phẩm chủ yếu dạng sơ chế, chưa có nhi ều sản phẩm chế biến sâu Trong năm 2019 Việt Nam xuất Robusta dạng thô, chưa qua chế biến khoảng 94% tổng lượng cà phê xuất Hiện sản phẩm cà phê Việt Nam giao dịch thị trường phần l ớn cà phê ch ưa rang, chưa khử cafein - Thứ hai, sức cạnh tranh chủ thể sản xuất , chế biến kinh doanh xuất cà phê yếu Những trang trại, nông hộ quy mô nhỏ tỷ l ệ c gi ới hóa thấp, thiếu sân phơi máy sấy, thiếu vốn, … cà phê nhân xanh ch ủ y ếu sơ chế theo quy trình chế biến khơ quy mô nhỏ, công suất thấp, công ngh ệ thiết bị lạc hậu Sơ chế quy mô lớn không nhiều, chủ yếu công ty nhà nước với công nghệ chế biến khô ướt Các doanh nghiệp kinh doanh xuất đầu tư vào khâu sơ chế, chủ yếu tái chế đánh bóng phân lo ại 18 Các doanh nghệp kinh doanh xuất đại lý thiếu vốn không th ể mua sản phẩm hộ nông dân chịu thua sân nhà - Thứ ba, ngành cà phê Việt Nam chưa có tổ chức đại di ện có uy tín th ị trường giới thiếu chế, sách liên kết ngành Các tổ chức đại diện ngành cà phê Việt Nam có vị thấp, yếu trước độc quy ền nhóm tập đồn rang xay cơng ty chế bi ến cà phê đa qu ốc gia ngành cà phê toàn cầu Ngành cà phê Việt Nam nh ất có tổ chức Hiệp hội Cà phê Ca cao (VICOFA), hiệp hội đại diện cho số doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh xuất cà phê, chưa phải toàn doanh nghiệp ngành Do thi ếu tổ chức đại di ện đ ủ mạnh uy tín nên thiếu chế liên kết ngành Vì vậy, ngành cà phê Vi ệt Nam số cộng rời rạc chủ thể s ản xuất cà phê, h ộ s ch ế, nhà thu gom, công ty kinh doanh chế bi ến sâu xu ất kh ẩu, khơng có s ự liên kết theo chiều ngang, liên kết sâu theo chi ều d ọc, khơng có s ự ph ụ thu ộc lẫn chuỗi cung ứng nguyên liệu sơ chế cho xuất - Thứ tư, phương thức trồng trọt chưa th ực cách ến cho chi phí sản xuất tăng cao mà giá xuất thấp Cho tới nay, diện tích đất trồng cà phê trở nên già cỗi, việc cải tạo đất tr ồng, cưa đ ốn ph ục h ồi đất, … khiến cho diện tích trồng tr ọt suy gi ảm Bên cạnh vi ệc phát triển vùng trồng cà phê khơng thích hợp t ầng đ ất nông, thi ếu ngu ồn nước tưới, … nên hiệu kinh tế không cao, sản lượng thấp - Thứ năm, áp dụng kỹ thuật sản xuất vận tải h ạn ch ế Trước thời điểm dịch Covid – 19 diễn Việt Nam tri ển khai nhi ều c s s dụng thiết bị sử dụng cho trình rang xay, sấy, … cà phê Vì th ế s ản phẩm xuất nước đảm bảo chất lượng giá thành xu hướng theo giới Tuy nhiên nhiều nơng hộ/trang tr ại cịn s ản xuất theo truyền thống Việc vận chuyển cà phê yếu kém, gặp nhi ều v ấn đề giao thương hàng hóa - Thứ sáu, vấn đề biến đổi khí hậu ngày nghiêm trọng Nhiệt độ trung bình Việt Nam tăng, số ngày nóng Tây Nguyên tăng lên xu ất hi ện nhiều kỷ lục nắng nóng Ngồi biến đổi khí hậu làm mưa bất thường vào thời điểm thu hoạch khiến cà phê hoa, ảnh hưởng trình thụ phấn suất trồng - Thứ bảy, thị trường cạnh tranh xuất nhiều loại trồng, sản phẩm m ới Giá cà phê vài năm gần biến động theo hướng không thu ận l ợi cho người sản xuất xuất nhiều loại trồng tạo thu nhập cao h ơn cho 19 nên người trồng chặt bỏ cà phê để chuyển đổi sang lo ại tr ồng khác Năm 2018 Việt Nam có khoảng 720.000 trồng cà phê đến năm 2019 giảm cịn 688.000 nơng dân nông hộ chuyển sang canh tác giống loại trồng trọt tiêu, hoa quả, … Từ dẫn đến nguy sụt giảm diện tích cà phê đe dọa phát tri ển ngành Một số giải pháp nâng cao lợi cạnh tranh quốc gia ngành III cà phê Việt Nam Nhóm giải pháp điều kiện yếu tố sản xuất - Về địa lý, diện tích đất trồng: Chuyển dịch cấu trồng, giữ vững diện tích sản lượng hợp lý, phải biết nhu cầu người dùng Cần đặt theo mục tiêu sản lượng, cần có di ện tích nh ất đ ịnh đ ể tr ồng cà phê Không nên trông thêm cà phê mà tập trung chăm sóc t ối đa đ ể c ải ti ến chất lượng, giảm giá thành Tăng lượng cà phê tinh chế, giảm tỷ lệ cà phê nhân xuất khẩu, thực dấu hiệu hàng hố th ống C ần có s ự qu ản lý giá, nhà nước quy định giá sàn tăng cường hoạt động tạm tr ữ nhiều hình thức khác - Về nguồn nhân lực: tăng cường đầu tư vào công tác đào tạo công nhân kỹ thuật lành nghề, chuyên gia công nghệ chế biến cán chuyên trách Hỗ trợ việc đào tạo hướng dẫn hệ thống ki ểm soát chất lượng cà phê xu ất để người sản xuất chế biến hiểu yêu cầu chất lượng, nhằm đầu tư hướng tăng cường chất lượng đồng - Về sở vật chất: Đầu tư đẩy mạnh công nghiệp chế biến đầy tư công nghệ Mở rộng thị trường cần có kênh phân phối gián ti ếp, tổ chức hội chợ triểm lãm quốc tế Để cải tiến công nghệ sơ chế chế biến, Nhà nước hỗ trợ nơng dân có sân phơi, máy s ấy, tạo ều ki ện cho doanh nghiệp đầu tư dây chuyền chế bi ến đ ại thông qua h ỗ tr ợ vốn, ưu đãi thuế nhập số máy móc máy xay xát, máy tưới, máy phân loại cà phê… (vấn đề hỗ trợ vốn nói rõ h ơn giải pháp phía sau) Đầu tư sân phơi máy sấy cần thi ết đ ối v ới ph ương pháp chế biến khơ, cịn chế biến ướt nửa ướt, Cục Khuy ến nông cần tuyên truyền thêm kiến thức chế biến ướt, từ việc xây dựng khu v ực chế biến quy trình sản xuất, đầu tư công ngh ệ phù h ợp thơng qua kênh truyền hình, hội thảo… Bên cạnh cần đảm bảo cà phê ch ế bi ến ướt mua với giá trị khuyến khích hộ tr ồng cà phê quan tâm đến phương pháp chế biến để nâng cao h ơn ch ất lượng cà phê 20 - Về phía giống trồng: để giải vấn đề giống địi hỏi phải có giống cà phê tốt, phù hợp đủ để đáp ứng nhu cầu Vì vậy, B ộ Khoa học Cơng nghệ Bộ NN&PTNT cần tạo điều kiện, liên kết v ới nước, tổ chức buổi tham quan, khoá học đào tạo cho đội ngũ cán b ộ nghiên cứu Viện KHKT Nông nghiệp trung tâm gi ống đ ược giao l ưu học hỏi trung tâm nghiên cứu quốc gia có truy ền th ống lâu năm ngành cà phê Brazin, Colombia… phương pháp nghiên cứu giống tiên tiến Bên cạnh đó, hỗ trợ cho Viện KHKT Nông lâm nghi ệp Tây Nguyên triển khai dự án nhân chồi gi ống h ỗ tr ợ kinh phí th ực hiện, khuyến khích doanh nghiệp lớn tham gia đầu tư v ườn nhân chồi cà phê Nâng cấp đầu tư trung tâm nhân gi ống, ph ấn đ ấu tỉnh có trung tâm, huyện có trạm giống - Nâng cao dân trí lao động: ● Đối với doanh nghiệp kinh doanh cà phê: Các doanh nghiệp cầm tham gia tích cực vào q trình xã hội hố giáo dục khu v ực kinh doanh cà phê Thơng qua hợp tác với hộ sản xuất trình kinh doanh giúp họ nâng cao trình độ kỹ thuật, tổ ch ức qu ản lý, th ực hi ện tốt việc áp dụng tiêu chuẩn Việt Nam, xây dựng bảo vệ thương hi ệu kinh doanh cà phê ● Đối với hộ sản xuất: Nhận thức tầm quan trọng vốn người – kiến thức, kỹ kinh nghiệm trình kinh doanh hộ gia đình Quan tâm tới việc học hành trẻ em đồng thời phải thường xuyên tự học hỏi tham gia vào khóa tập huấn đào tạo Nhóm giải pháp điều kiện cầu ngành cà phê - Nhà nước cần có biện pháp cụ thể hỗ trợ mở rộng thị trường, thành lập trung tâm xúc tiến xuất nông sản để hỗ trợ giúp nhà s ản xu ất, ch ế biến kinh doanh xuất nông sản Cần phải sử dụng thêm nhiều cụm chế biến công nghiệp bao gồm công nghiệp chế biến ướt khô, h ệ th ống sấy, xay xát đánh bóng, nhà kho, … Nhà nước cần có sách tr ọng đ ầu tư nghiên cứu vào công nghệ sau thu hoạch Nghiên c ứu sâu chi ến lược thị trường thương mại điều cần thiết - Ngoài cà phê nhân Robusta, doanh nghiệp cần đẩy mạnh xu ất kh ẩu m ặt hàng cà phê nhân Arabica ưa thích sang nước ngồi Đầu tư thêm máy móc, trang thiết bị, áp dụng quy trình phương pháp ch ế bi ến cà phê tiên tiến để sản xuất loại cà phê rang xay hồ tan có giá tr ị gia tăng cao, tạo sản phẩm cà phê đặc bi ệt mà th ị tr ường qu ốc tế có nhu 21 cầu cao cà phê hảo hạng sản phẩm đạt chứng nhận quốc tế Hỗ trợ người nông dân vốn kĩ thuật việc phát tri ển cà phê bền vững Ngoài ra, tăng cường hoạt động quảng cáo, marketing, nh ho ạt động tuyên truyền lợi ích việc uống cà phê đ ể nâng m ức tiêu dùng n ội địa, nghiên cứu cụ thể nhu cầu thưởng thức cà phê người tiêu dùng nước Quốc tế để có thay đổi cải tiến sản phẩm - Các doanh nghiệp xuất sản phẩm cà phê có chất lượng tốt, gi ảm bớt kênh phân phối trung gian để dần xây dựng uy tín, th ương hi ệu cho cà phê Việt Chú trọng đến bao bì đóng gói cà phê nh ằm tăng m ức đ ộ h ấp dẫn sản phẩm, bao bì nên có in logo thương hiệu Việt Nam Có ho ạt động marketing, quảng bá website, tổ chức thưởng thức cà phê mi ễn phí siêu thị lớn nước ngoài, giới thiệu sản phẩm ch ương trình h ội nghị, hội thảo thị trường - Chú trọng đến việc xây dựng thương hiệu, dẫn địa lý, hoàn tất th ủ tục v ề sở hữu công nghiệp quyền nhãn mác không Việt Nam mà thị trường quốc tế, tránh việc đến sản phẩm ưa chuộng đăng ký Khi có thương hiệu cần coi tr ọng, b ảo v ệ gi ữ gìn hình ảnh thương hiệu tâm trí khách hàng Kiên đấu tranh giành l ại thương hiệu trường hợp bị cắp, nắm vững quy định luật pháp để không bị thua có tranh chấp xảy - Nhà nước đầu tư trực tiếp gián tiếp thông qua chương trình phát triển sở hạ tầng vùng trọng ểm, phục vụ cho vi ệc trồng ch ế biến cà phê Bên cạnh đó, tạo điều kiện cho ngành cà phê đ ược s d ụng m ột phần nguồn vốn viện trợ phát triển thức ODA để xây dựng s hạ tầng Lãi suất vay vốn cao, chi phí đầu vào tăng, cộng thêm áp lực trả nợ ngân hàng vào tháng cuối năm khiến nhiều doanh nghiệp phải bán s ản ph ẩm v ới giá thấp để trả nợ, dẫn đến thua lỗ Vì vậy, Bộ NN&PTNT cần có văn đề ngh ị ngân hàng nhà nước nghiên cứu cho doanh nghi ệp vay v ốn v ới lãi su ất hợp lý, xem xét điều chỉnh điều kiện cho vay, tăng tỷ l ệ áp dụng hình th ức cho vay tín chấp; hình thức vay khơng phụ thuộc vào hạn mức, có th ể cho vay 100% giá trị hàng nhập kho; thời hạn vay tối thiểu tháng có sách ân hạn thêm khoảng tháng thị trường gặp bất l ợi Từ h ỗ tr ợ doanh nghi ệp thu mua chủ động tạm trữ, ổn định chân hàng xuất sang nước ngồi Kiến nghị Chính phủ bỏ thuế giá trị gia tăng cà phê, 95% cà phê ta sản xuất để xuất khẩu, xuất thoái thu 5% thu ế giá tr ị 22 gia tăng nên thực chất Chính phủ không thu thuế mà thu l ại thoái thu gây phiền hà rắc rối thủ tục Hơn nữa, phần ti ền khoảng th ời gian n ộp thối thu, khơng nộp, doanh nghiệp sử dụng cho vi ệc kinh doanh, sản xuất Bên cạnh đó, tạo điều kiện cho hộ nông dân vay v ốn ngân hàng đ ầu tư thâm canh phát triển bền vững, mở rộng s ản xuất H ỗ tr ợ đầu tư, s ản xu ất cho hộ nông dân tập trung theo mơ hình HTX, liên h ộ Ch ẳng h ạn, nh ững h ộ dân tham gia tổ hợp tác, ký hợp đồng liên kết lâu dài v ới c s ch ế bi ến đ ược ưu tiên hỗ trợ % tiền mua nguyên vật liệu xây dựng sân phơi; vay vốn Nhà nước mua máy xay xát, máy sấy; hưởng sách khuy ến nông, đào tạo chuyển giao kỹ thuật cơng nghệ Ngồi ra, Nhà nước nên mi ễn giảm thu ế sử dụng đất nông nghiệp trồng cà phê, giảm thuế nhập s ố máy móc thiết yếu cho ngành, hỗ trợ cho vay mua máy móc Thành l ập hệ th ống tín dụng nông thôn để hỗ trợ vốn kịp thời cho nông dân cách thành l ập Ngân hàng thương mại cổ phần, chi nhánh Ngân hàng NN&PTNT vùng cà phê trọng điểm Nhà nước, ngân hàng hỗ trợ vốn doanh nghiệp cần có chiến lược kinh doanh sản xuất rõ ràng để hạn chế rủi ro tránh thua l ỗ nh ằm đ ảm bảo an tồn vốn khả tốn, trả nợ cho ngân hàng Các doanh nghiệp tiến hành cổ phần hố để huy động nguồn v ốn nhàn r ỗi dân cư, ưu tiên bán cổ phiếu cho người lao động trực ti ếp tham gia s ản xuất, chế biến cà phê Nhóm giải pháp ngành hỗ trợ có liên quan 3.1 Các ngành hỗ trợ: gieo trồng, thu mua cà phê, cung ứng bao bì, máy móc đóng gói - Về sản xuất, chế biến cần đẩy mạnh công tác tái cấu ngành Cà phê cách hiệu quả, như: xây dựng vùng trồng tập trung, chuyên canh gắn v ới phát triển công nghiệp chế biến; áp dụng tiến công nghệ cao; thúc đ ẩy liên kết vùng nguyên liệu với s ở, nhà máy ch ế bi ến sâu đ ể t ạo ngu ồn hàng đảm bảo ổn định chất lượng số lượng, đáp ứng yêu cầu th ị trường; có giải pháp tháo gỡ khó khăn, hỗ trợ người nơng dân, doanh nghi ệp thu hút đầu tư; ứng dụng khoa học công nghệ, nâng cao ch ất lượng ngu ồn nhân lực Đồng thời, cần khuyến khích, tăng cường liên kết h ợp tác sản xuất kinh doanh cà phê với mục đích ổn định xuất khẩu, gi ữ v ững mở rộng thị trường 23 - Bao bì, máy móc đóng gói cần đầu tư thêm số lượng độ tiên tiến khoa học Bao bì đóng gói theo quy chuẩn đ ịnh, đào tạo người lao động sử dụng máy móc cho thành thạo hiệu công việc 3.2 Ngành liên quan: vận tải, kho bãi lưu trữ, phân phối, c ải tiến kỹ thuật… - Vận tải: Nâng cấp, cải tạo tuyến đường từ nơi trồng đến nơi thu ho ạch chế biến cho tiện lợi Điều tiết linh hoạt tuyến vận chuyển từ đường bộ, đường thuỷ, đường sắt, đường hàng không cho việc sản xuất giao thương trở nên nhanh chóng tiện lợi Trong th ời kỳ đại d ịch v ừa bùng phát việc xuất cà phê gặp cản ch lớn nhà n ước c ần phát triển hình thức vận tải phương tiện di chuy ển cho hàng hoá đ ược lưu thông đến thị trường tiềm với nhu cầu đưa - Kho bãi lưu trữ: Đây nơi tập kết hàng hoá để đưa thị trường nên cần phân bổ cho phù hợp Khi hàng hoá chưa th ể đưa tới th ị tr ường cần kho bãi để lưu giữ sản phẩm, nhà đầu tư cần có kho bãi v ới diện tích đủ lớn, vị trí tiện lợi cho việc xếp, vận chuy ển hàng hoá - Phân phối cải tiến kỹ thuật: Mở rộng phân phối cho lĩnh vực tuỳ theo mục đích sử dụng cà phê Bên cạnh cần cải tiến kỹ thuật khâu thu mua chế biến cà phê cho mẫu cà phê mở r ộng th ị trường, phù hợp nhiều với tập khách hàng nước qu ốc t ế Nhà nước cần chuyển giao công nghệ cầy giống, chế biến thực phẩm vào doanh nghiệp cà phê vừa nhỏ để thúc đẩy ngành cà phê thêm v ững mạnh Chiến lược, cấu môi trường cạnh tranh: 4.1 Chiến lược: Các doanh nghiệp cần khảo sát nhu cầu thị trường lĩnh v ực g ồm: thị phần, thị hiếu, chất lượng, giá Từ đó, xác định tỷ trọng chế bi ến loại sản phẩm (bao nhiêu % sản phẩm sơ chế; % sản phẩm tinh ch ế) đ ể đ ịnh h ướng phát triển, xây dựng chiến lược quảng bá, marketing, định v ị thương hi ệu phù hợp với lực Nhà nước hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng phát triển thương hiệu thông qua chiến dịch truyền thông, quảng bá hình ảnh; chương trình đào tạo, hướng dẫn, nâng cao lực thi ết k ế, đ ịnh d ạng s ản phẩm; cách thức tạo dựng quảng bá thương hiệu Về công tác xúc tiến thương mại, doanh nghiệp xuất cà phê Vi ệt Nam cần trọng tuyển dụng đào tạo cán b ộ có trình đ ộ ngo ại ng ữ 24 chuyên môn; chủ động tham gia chương trình, hoạt động xúc ti ến th ương mại Bộ Công Thương định hướng Bộ, ngành, Hi ệp h ội t ổ chức Không vậy, cần tham dự hội ch ợ, tri ển lãm qu ốc tế c ả nước để giới thiệu sản phẩm tìm kiếm bạn hàng; xây dựng kênh nghiên cứu liệu riêng thị trường xuất thông qua h ỗ tr ợ quan đại diện thương mại Việt Nam nước để cập nh ật thông tin, nhằm kịp thời điều chỉnh hoạt động sản xuất kinh doanh phù h ợp v ới tín hiệu thị trường Để phát triển bền vững, ngành cà phê Việt Nam cần ti ếp tục đầu tư vào vùng nguyên liệu, công ty trồng sản xuất cà phê đảm b ảo ch ất l ượng h ạt cà phê từ nông trại đến người tiêu dùng; xây dựng tiêu chuẩn v ề cà phê b ền vững, cà phê chứng nhận, đáp ứng nhu cầu, điều ki ện kỹ thu ật người mua; hỗ trợ nông dân vốn để họ yên tâm trồng trọt… Các doanh nghiệp s ản xu ất cần quan tâm giải pháp như: đẩy mạnh công tác tái canh cà phê, h ỗ tr ợ đ ầu tư tín dụng cho vay chương trình tái canh cà phê cho người trồng trọt, liên k ết chuỗi giá trị cà phê để đảm bảo đầu cho sản phẩm, chuyển đổi gi ống, mùa v ụ để sản xuất loại cà phê thích ứng với biến đổi khí hậu 4.2 Đối thủ cạnh tranh: Các sản phẩm cà phê Việt Nam xuất kh ẩu đến h ơn 80 quốc gia vùng lãnh thổ, chiếm 14,2% thị phần xuất cà phê nhân toàn cầu (đứng thứ 2, sau Brazil); đặc biệt, cà phê rang xay hòa tan xuất kh ẩu chi ếm 9,1% thị phần (đứng thứ 5, sau Brazil, Indonesia, Malaysia Ấn Độ) Áp d ụng giải pháp tháo gỡ khó khăn, hỗ trợ người nông dân, doanh nghiệp thu hút đầu tư, ứng dụng khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực; đồng thời, khuyến khích, tăng cường liên kết hợp tác sản xu ất kinh doanh cà phê với mục đích ổn định xuất khẩu, giữ vững mở rộng th ị tr ường Từng bước cải tiến hoạt động kết nối xuất theo hướng gắn k ết doanh nghiệp Việt kiều số nước Thái Lan, Pháp, Đức, Úc… v ới doanh nghiệp nước Sử dụng mạng lưới kiều bào để hỗ trợ doanh nghi ệp cà phê Việt Nam tìm hiểu mở rộng thị trường xuất khẩu, thơng qua l ực lượng để tuyên truyền chất lượng cà phê xuất Việt Nam, góp phần hỗ tr ợ thành công tiêu thụ mặt hàng hệ thống siêu thị nước ngoài… KẾT LUẬN 25 Những phân tích dựa mơ hình kim cương M Porter cho th cà phê Việt Nam trở nên cạnh tranh th ị trường gi ới s ản lượng chất lượng cà phê ngày cải thi ện, kim ngạch xu ất tăng lên nhờ ưu yếu tố sản xuất, ngành công nghiệp h ỗ tr ợ liên quan, chiến lược, cấu, sách phủ c h ội Tuy nhiên, cà phê Việt Nam chưa tận dụng hết ưu nội để trở nên cạnh tranh cao thị trường quốc tế: cầu nước thấp Việt Nam nước đông dân; cà phê xuất chủ yếu lo ại Robusta (có giá trị thấp) chủ yếu xuất dạng thô qua s chế; số ngành hỗ trợ liên quan phát tri ển chậm ch ạp y ếu kém; Chính Phủ cịn thiếu sách hợp lý thúc đẩy ngành s ản xu ất cà phê sách đưa chậm… Cà phê ngành hàng xuất chủ lực Vi ệt Nam, v ậy, Chính Phủ Hiệp hội Cà phê Việt Nam doanh nghi ệp xu ất cà phê cần có hành động thích hợp để đưa cà phê Việt Nam tr nên cạnh tranh có thương hiệu tiếng thị trường giới thay ch ỉ xu ất cà phê dạng thô sơ chế 26 ... thương hiệu doanh nghiệp, điều mà không nhiều doanh nghiệp thực hi ện Chiến lược đa dạng hoá sản phẩm thể chiến lược giá doanh nghi ệp Chiến lược liên kết ngành: doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cà... Đối với doanh nghiệp kinh doanh cà phê: Các doanh nghiệp cầm tham gia tích cực vào q trình xã hội hố giáo dục khu v ực kinh doanh cà phê Thơng qua hợp tác với hộ sản xuất trình kinh doanh giúp... xuất kinh doanh doanh nghiệp xuất cà phê Thông qua ngành liên quan mà doanh nghi ệp xuất cà phê n ắm b hội để lựa chọn sản phẩm ưu để sản xuất có tác đ ộng tr l ại ngành liên quan Chiến lược,