Quản trị chiến lược ở công ty bánh kẹo Hải Châu

Quản trị chiến lược ở công ty bánh kẹo Hải Châu

MASTER OF BUSINESS ADMINISTRATION (Bilingual) Hanoi Intake 3 Chương trình Thạc sỹ Quản trị Kinh doanh (Hệ song ngữ) Lớp MBA-EV9-HN Subject code (Mã môn học): MGT510 Subject name (Tên môn học): Quản Trị Chiến Lược Student Name (Họ tên học viên): Nguyễn Trường Thái Student ID No. (Mã số học viên): E0900090 TÊN KHÓA HỌC: Tích (√) vào ô lựa chọn HELP MBA √ Họ tên học viên : Nguyễn Trường Thái Lớp : MBA-EV9-HN Môn học : Quản Trị Chiến Lược Mã môn học : MGT510 Họ tên giảng viên Việt Nam : TS. Nguyễn Văn Minh Hạn nộp : 10 / 01/2010 Số từ : (không bao gồm: Lời cảm ơn; Mục lục; Tài liệu tham khảo; 04 Phụ lục). : 8253 CAM ĐOAN CỦA HỌC VIÊN Tôi xin khẳng định đã biết và hiểu rõ quy chế thi cử của Đại học HELP và tôi xin cam đoan đã làm bài tập này một cách trung thực và đúng với các quy định đề ra. Ngày nộp bài: 10 / 01 /2011 Chữ ký: LƯU Ý • Giáo viên có quyền không chấm nếu bài làm không có chữ ký • Học viên sẽ nhận điểm 0 nếu vi phạm cam đoan trên i Lời cảm ơn Trong thời gian điều tra, nghiên cứu để hoàn thành đồ án tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô giáo và sự giúp đỡ nhiệt tình, chu đáo của các cán bộ công ty Bánh kẹo Hải Châu. Tôi xin bày tỏ sự cảm ơn trân trọng nhất tới giảng viên hướng dẫn Tiến Sĩ khoa học Nguyễn Văn Minh đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu hoàn thành đồ án. Tôi xin trân trọng cảm ơn sự góp ý chân thành của các thầy, cô giáo trường Đại học Help, Khoa quốc tế Trường Đại học quốc gia Hà Nội, các phòng, ban chức năng của công ty Bánh kẹo Hải Châu đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình hoàn thành đồ án này. Tôi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, những người thân, cán bộ đồng nghiệp và bạn bè đã tạo đi ều kiện về mọi mặt cho tôi trong quá trình nghiên cứu thực hiện đồ án. Tác giả đồ án Nguyễn Trường Thái ii MỤC LỤC Trang Lời cảm ơn Mục lục Tóm tắt nghiên cứu PHẦN MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết của đề tài và lý do chọn công ty Bánh kẹo Hải Châu 2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu 3. Kết quả đạt được 4. Bố cục của đồ án Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC 1.1. Khái ni ệm quản trị chiến lược 1.2. Các giai đoạn quản trị chiến lược 1.3. Vai trò và nhiệm vụ của quản trị chiến lược 1.4. Các công cụ sử dụng để nghiên cứu quản trị chiến lược 1.5. Một số lưu ý khi sử dụng mô hình DPM và SM để đánh giá chiến lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 . Giới thiệu sơ đồ nghiên cứu 2.2 . Phương pháp thu thập dữ liệu 2.2.1 Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp 2.2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp 2.3 . Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 2.4 . Phương pháp đánh giá và nhận xét 2.5 . Những khó khăn hạn chế khi nghiên cứu thực hiện đồ án Chương 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 3.1. Gi ới thiệu 3.2. Sứ mệnh 3.3. Phân tích chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu theo mô hình i ii iv 1 1 1 2 2 3 3 3 3 4 5 6 6 6 6 6 7 7 7 8 8 8 8 iii DPM và SM Chương 4: ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 4.1. Sự gắn kết giữa sứ mệnh và quá trình thực hiện chiến lược 4.2. Hiệu quả của chiến lược 4.3. Khó khăn trong việc gắn kết chiến lược với môi trường cạnh tranh 4.4. Khó khăn trong việc triển khai chiến lược Chương 5: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY BÁNH KẸ O HẢI CHÂU ĐẾN NĂM 2015 5.1. Phương hướng và nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu từ nay đến 2015 5.2.Giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh 5.3. Kế hoạch triển khai chiến lược kinh doanh đến năm 2015 KẾT LUẬN Tài liệu tham khảo. Phụ lục 1: Mô hình Delta Project Phụ lục 2: Bản đồ chiến lược Phụ lục 3: Mô hình năm lực lượng cạ nh tranh của Porter, chuỗi giá trị, mô hình SWOT Phụ lục 4: Các sơ đồ, bảng biểu của công ty bánh kẹo Hải Châu 13 13 13 14 15 17 17 17 18 23 25 26 27 30 33 34 iv TÓM TẮT ĐỒ ÁN MÔN HỌC Chiến lược kinh doanh là chìa khóa để doanh nghiệp cạnh tranh hiệu quả và thắng lợi, là nhân tố quyết định sự tồn tại, phát triển hay bứt phá của doanh nghiệp. Quản trị chiến lược chính là quá trình xác định các mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp, xây dựng các chính sách và kế hoạch để đạt được các mục tiêu và phân bổ các nguồn lực của doanh nghiệp cho việc thực hi ện các chính sách, kế hoạch này. Nhà quản trị cần sử dụng các công cụ để nghiên cứu và phân tích, đánh giá chiến lược kinh doanh của công ty bao gồm: Mô hình Delta (DPM) của tác giả Arnoldo C.Hax & Dean L.Wilde và mô hình bản đồ chiến lược (SM) của tác giả Robert S.Kaplan & David P.Norton. Ngoài ra, mô hình 5 lực lượng cạnh tranh Porter cung cấp nền tảng để phân tích cạnh tranh ngành, mô hình phân tích SWOT để tìm hiểu quá trình lập kế hoạch của doanh nghiệp, giúp các nhà lãnh đạo đồng thuận thực hiện và thay đổi cung cách quản lý. V ận dụng lý thuyết, tác giả đồ án đi vào phân tích, đánh giá chiến lược kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu. Thông qua số liệu khảo sát thực tế về thị trường và tình hình kinh doanh bánh kẹo của công ty hiện nay, chúng tôi đã ứng dụng các công cụ trên vào việc phân tích, đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, nguy cơ, các yếu tố bên trong, các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến chiến lược kinh doanh c ủa công ty. Từ những phân tích trên chúng tôi đưa ra những đề xuất, khuyến nghị nhằm hoàn thiện chiến lược kinh doanh của công ty. Cuối cùng, chúng tôi đưa ra kết luận của riêng mình về công tác quản trị chiến lược ở công ty bánh kẹo Hải Châu. 1 PHẦN MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết của đề tài và lý do chọn công ty Bánh kẹo Hải Châu Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch sử, đang đứng trước sự vận động của nền kinh tế và sự cạnh tranh gay gắt của ngành. Công ty cũng đang cố gắng tìm tòi sáng tạo cho mình một chiến lược phát triển kinh doanh tương đối bền vững trên cơ sở vận dụng lý luận khoa học quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn của công ty nhằm tạo ra cho mình một chiến lược kinh doanh trong định hướng 5-10 năm tới hoặc dài hơn nữa. Tuy nhiên, môi trường kinh doanh luôn thay đổi và việc hoạch định chiến lược kinh doanh cũng phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh mới. Hay nói cách khác, không thể có một chiến lược hoàn hả o cho mọi tình huống, mọi hoàn cảnh. Vì vậy, việc lựa chọn vấn đề: “Phân tích, đánh giá thực trạng chiến lược kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu và chiến lược đến năm 2015” nghiên cứu có ý nghĩa cả về lý luận lẫn thực tiễn. 2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu: Hệ thống hóa cơ sở lý luận về chiến lược làm tiền đề để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xây dựng chiến lược của công ty . Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường hoạt động kinh doanh mặt hàng bánh kẹo, từ đó kết hợp với chiến lược kinh doanh của công ty Bánh kẹo Hải Châu để đánh giá và đề xuất kiến nghị giải pháp hoàn thiện chiến lược. Phạm vi nghiên cứu: + Về không gian: nghiên cứu các hoạt động kinh doanh của công ty ở trong và ngoài nước. + Về thời gian: nghiên cứu chiến lược kinh doanh của công ty trong khoảng thời gian là 5 năm gần đây (từ 2006-2010) để phân tích, đánh giá chiến lược hiện tại của công ty và đề xuất chiến lược trong 5 năm tới, tức là đến năm 2015. 2 3. Kết quả đạt được + Giới thiệu sơ lược công ty Bánh kẹo Hải Châu và các hoạt động giúp định vị chiến lược của công ty; + Mô tả, phân tích chiến lược hiện thời của công ty Bánh kẹo Hải Châu: sứ mệnh; cấu trúc ngành; vị thế cạnh tranh; chương trình hành động chiến lược; các quá trình thích ứng; quá trình triển khai chiến lược theo mô hình SM; ma trận phối hợp các hoạt động chức năng; rút kinh nghiệm và phả n hồi; + Đánh giá chiến lược hiện thời của công ty: sự gắn kết giữa sứ mệnh và quá trình thực thi chiến lược của công ty; tính hiệu quả của chiến lược trong mối quan hệ với môi trường bên trong và bên ngoài; các thuận lợi, khó khăn khi thực thi chiến lược, nguyên nhân của vấn đề; + Đề xuất giải pháp hoàn thiện chiến lược. 4. Bố cục đồ án Phần mở đầ u Chương 1: Tổng quan lý thuyết về quản trị chiến lược Chương 2: Phương pháp nghiên cứu Chương 3: Phân tích chiến lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu Chương 4: Đánh giá chiến lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu Chương 5: Đề xuất giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh của công ty Bánh kẹo Hải Châu đến năm 2015 Kết luận 3 Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC 1.1. Khái niệm quản trị chiến lược Quản trị chiến lược là quá trình xác định các mục tiêu chiến lược của tổ chức, xây dựng các chính sách và kế hoạch để đạt được các mục tiêu và phân bổ các nguồn lực của tổ chức cho việc thực hiện các chính sách, kế hoạch này (Giới L.T, Liêm N.T, Hải T.H, 2009, Tr 10). 1.2. Các giai đoạn quản tr ị chiến lược Quá trình quản trị chiến lược được thực hiện qua bốn giai đoạn chính: Phân tích tình hình: bao gồm môi trường bên ngoài, bên trong. Phân tích này thường bao gồm luôn cả phân tích chính trị, môi trường, xã hội, công nghệ; phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức và phân tích các thế mạnh, yếu, cơ hội, thách thức. Xây dựng chiến lược: bao gồm việc xác định sứ mệnh, thiết lập các mụ c tiêu, đề ra các chiến lược, chính sách. Triển khai thực hiện chiến lược: bao gồm các chương trình hành động, ngân sách, quy trình. Đánh giá và kiểm soát: bao gồm việc đánh giá kết quả và đưa ra những hiệu chỉnh cần thiết. 1.3. Vai trò và nhiệm vụ của quản trị chiến lược - Vai trò của chiến lược kinh doanh: + Giúp doanh nghiệp thấy rõ những cơ hội và thuận lợi trong kinh doanh, tận dụng chúng để đưa ra các kế hoạch, chính sách phát triển phù hợp nhằm đạt được mục tiêu đã đề ra; + Giúp các nhà quản trị dự báo được những bất trắc, rủi ro sẽ xảy ra trong hiện tại cũng như tương lai. Từ đó, dựa trên tiềm lực của mình doanh nghiệp dễ chủ động đối phó với những tình huống bất trắc này. + Giúp các nhà quản trị sử dụng một cách có hiệu qu ả các nguồn lực hiện có của doanh nghiệp và phân bổ chúng một cách hợp lý. - Nhiệm vụ quản trị chiến lược bao gồm ba phần chính: thiết lập mục tiêu - tức xác định tổ chức muốn đi đâu, về đâu; xây dựng kế hoạch - tức xác định tổ 4 chức sẽ đi đến đó bằng con đường nào; bố trí, phân bổ nguồn lực - tức tổ chức dùng phương tiện, công cụ gì để đến đó. 1.4. Các công cụ sử dụng để nghiên cứu quản trị chiến lược 1.4.1. Mô hình Delta Project Mô hình Delta (Phụ lục 1) là một chiến lược nhằm hỗ trợ các nhà quản lý trong việc hoạch định và triền khai thực hiện có hiệu quả các chiến l ược kinh doanh của doanh nghiệp. Điểm mới trong mô hình Delta là tam giác phản ánh 3 định vị chiến lược của doanh nghiệp bao gồm: Giải pháp khách hàng; Chi phí sẩn phẩm thấp; Khác biệt hóa (hệ thống). Tiếp cận chiến lược theo chiến lược Delta sẽ xác lập xây dựng chiến lược với triển khai chiến lược thông qua cái gọi là quy trình thích ứng. Quy trình này được thể hiện với 3 nội dung cơ bản: hiệu quả hoạt độ ng, đổi mới, định hướng khách hàng. 1.4.2 Bản đồ chiến lược Bản đồ chiến lược (Phụ lục 2) được phát triển trên cơ sở Bảng điểm cân bằng (Balanced Scorecard - công cụ chuẩn hóa giữa chiến lược và hoạt động của doanh nghiệp): mô tả phương thức một tổ chức tạo ra các giá trị kết nối mục tiêu chiến lược với nhau trong mối quan hệ nhân - quả rõ ràng. Đây là một hệ thống đo lường kết quả hoạt động của công ty trong đó không chỉ xem xét các thước đo tài chính, mà còn cả thước đo khách hàng, quá trình kinh doanh, đào tạo và phát triển. Nguyên tắc chủ yếu của bản đồ chiến lược: - Chiến lược cân bằng các nguồn mâu thuẫn; - Chiến lược khách hàng với các giá trị khác nhau; - Các giá trị được tạo ra nhờ nội lự c của Doanh nghiệp; - Chiến lược bao gồm các đề tài bổ sung nhau và đồng thời; - Sự liên kết chiến lược xác định giá trị của những tài sản vô hình. [...]... hỗ trợ thực hiện nghiên cứu chiến lược kinh doanh của công ty Bánh kẹo Hải Châu Khảo sát thực trạng chiến lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu qua mô hình Delta Project và bản đồ chiến lược Bình luận, đánh giá chiến lược hiện tại và đề xuất chiến lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu qua mô hình Delta Project và Bản đồ chiến lược Soạn thảo kế hoạch và lịch trình thực hiện chiến lược kinh doanh đến năm 2015... chuyên gia của công ty rất bận rộn nên lịch hẹn phỏng vấn và thảo luận nhóm dễ bị thay đối 7 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 3.1 Giới thiệu Công ty bánh kẹo Hải châu được thành lập ngày 02-09-1965, là một doanh nghiệp nhà nước và là một đơn vị nhà nước thuộc tổng công ty mía đường 1 thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tên gọi: Công ty bánh kẹo Hải Châu Tên giao... ngành bánh kẹo đã tạo ra trạng thái cạnh tranh hoàn hảo của ngành này Không có một công ty nào có khả năng chi phối thị trường Mỗi công ty chỉ có thể tập trung vào một phân đoạn nhỏ trong toàn bộ thị trường Ví dụ: công ty bánh kẹo Hải Châu tập trung vào một số sản phẩm về bánh, công ty bánh kẹo Hải Hà có thế mạnh về các sản phẩm kẹo, công ty Kinh Đô lại tập trung vào các sản phẩm bánh Snack, bánh ngọt…... chủ yếu: Công ty bánh kẹo Hải Hà: là công ty có thế lực nhất trên thị trường toàn quốc, chiếm 17% thị phần Thị trường chủ yếu của công ty này là ở miền Bắc Sản phẩm của công ty có chất lượng tốt, mẫu mã đẹp Công ty có thế mạnh trong các sản phẩm kẹo cứng, mềm, kẹo dẻo, các loại bim bim Công ty đường Biên Hoà (Bibica): sản xuất đường và bánh kẹo có số lượng lớn ở Việt Nam Mặt hàng của công ty rất đa... cho công ty trong hoạt động sản xuất kinh doanh, làm giảm khả năng chủ động và phải trả lãi suất ngân hàng lớn 12 Chương 4: ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 4.1 Sự gắn kết giữa sứ mệnh và quá trình thực hiện chiến lược Với sứ mệnh Hải Châu chỉ có chất lượng vàng”, việc thực hiện chiến lược “đầu tư chiều sâu” của công ty đã thể hiện được sự gắn kết giữa sứ mệnh và chiến lược Chiến lược. .. đối với Công ty Bánh kẹo Hải Châu trong quá trình thích nghi, đổi mới hay không đổi mới Điều này tác động tới các quyết định chiến lược của công ty Công ty cần thiết phải thực sự đổi mới các hoạt động kinh doanh để thích nghi với nhu cầu đa dạng của khách hàng Chính vì vậy, các chiến lược kinh doanh trong giai đoạn mới sẽ có xu thế hướng ngoại Công ty Bánh kẹo Hải Châu sở hữu hai loại hình công nghệ... cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu và mô hình phân tích SWOT của công ty bánh kẹo Hải Châu trong phụ lục 4) * Điểm mạnh - Công ty Bánh kẹo Hải Châu có nguồn nhân lực mạnh, ngày càng có trình độ chuyên môn cao do được bồi dưỡng, đào tạo, đáp ứng được yêu cầu sản xuất trong quá trình sử dụng các máy móc trang thiết bị hiện đại nên chất lượng công việc được đảm bảo Do vậy mà công ty có thể ngày một... của công ty 16 Chương 5: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU ĐẾN NĂM 2015 5.1 Phương hướng và nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu từ nay đến 2015 Việc không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng qui mô sản xuất và tiêu thụ hàng hóa luôn được đánh giá là những yếu tố rất quan trọng trong sự tồn tại và phát triển của Công ty Trong... định sự thành công hay thất bại của công ty trong thời gian dài Đối với công ty Bánh kẹo Hải Châu thì việc này lại càng quan trọng hơn vì nó hoạt động trong lĩnh vực mà sự cạnh tranh rất khắc nghiệt Việc phân tích và đánh giá về chiến lược hiện tại của công ty cho thấy công ty đã đạt được thành công nhất định trong hoạt động sản xuất kinh doanh Thành công đó một phần quan trọng là do công ty đã đề ra... triển chiến lược marketing Sứ mệnh, giá trị cốt lõi - Hải Châu chỉ có chất lượng vàng - Là một trong những nhà sản xuất và xuất khẩu bánh kẹo hàng đầu của Việt Nam Cơ cấu ngành - Không có một công ty nào có khả năng chi phối thị trường - Mỗi công ty chỉ tập trung vào một phân đoạn nhỏ trong toàn bộ thị trường - Các đối thủ cạnh tranh chủ yếu: Công ty bánh kẹo Hải Hà, Công ty đường Biên Hoà (Bibica), Công . của công ty bánh kẹo Hải Châu: (xem thêm bảng một số đối thủ cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu và mô hình phân tích SWOT của công ty bánh kẹo Hải. Chương 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 3.1. Gi ới thiệu 3.2. Sứ mệnh 3.3. Phân tích chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu theo mô hình