1.1.2 Khách du lịch 1.1.3 Doanh nghiệp kinh doanh du lịch 1.1.4 Khái niệm về cơ sở lưu trú du lịch 1.1.5 Khái niệm về kinh doanh lưu trú du lịch 1.1.6 Các loại hình lưu trú du lịch 1.1.7 Khái niệm khách sạn 1.2 Nh
Trang 1LỜI CAM ĐOAN
Tôi cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của tôi Những kết quả và các sốliệu trong khóa luận được thực hiện tại khách sạn ParkRoyal Saigon, không saochép bất kỳ nguồn nào khác Tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường về sựcam đoan này.
TP Hồ Chí Minh, ngày tháng09 năm 2010
Tác giả
Trang 2LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành chuyên đề luận văn tốt nghiệp này, em xin hết lòng cảm ơnquý thầy cô trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh đã tậntình truyền đạt cho em những kiến thức, kinh nghiệm quý báu trong suốt thời gianhọc tập tại trường.
Đặc biệt em xin gởi lòng biết ơn trân trọng đến cô Lê Thị Ngọc Hằng dù rấtbận rộn nhưng cô đã dành nhiều thời gian hướng dẫn, chỉ bảo em tận tình để hoànthành đề tài khoa luận tốt nghiệp này.
Em cũng xin cám ơn Ban Giám Đốc khách sạn ParkRoyal Saigon, các anh chịphòng nhân sự, phòng marketing cùng những đồng nghiệp trong bộ phận quản giađã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em được tiếp cận thực tế tại nơi làm việc, đặc biệtem xin gởi lời cảm ơn đến toàn bộ nhân viên trong khách sạn đã cho em những trảinghiệm rất thú vị trong thời gian làm việc tại đây.
Cuối cùng xin gởi lời cám ơn đến gia đình, bạn bè đã ủng hộ, giúp đỡ emtrong thời gian qua.
Tp,HCM, tháng 9 năm 2010Sinh viênNguyễn Thị Lành
Trang 4
4 Phương pháp nghiên cứu 3
5 Kết cấu của đề tài 3
Chương 1: Cơ Sở Lý Luận Chung 4
1.1 Các khái niệm về du lịch 4
1.1.1 Du lịch .4
1.1.2 Khách du lịch 4
1.1.3 Doanh nghiệp kinh doanh du lịch 5
1.1.4 Khái niệm về cơ sở lưu trú du lịch 5
1.1.5 Khái niệm về kinh doanh lưu trú du lịch 5
1.2.3 Những khác biệt của Maketing khách sạn .14
1.2.4 Môi trường kinh doanh ảnh hưởng đến hoạt động sale- marketing 15
1.2.4.1 Các yếu tố của môi trường vĩ mô 16
1.2.4.2 Các yếu tố của môi trường vi mô 17
1.2.5 Xác định thị trường mục tiêu và định vị thị trường 17
1.2.5.1 Phân đoạn thị trường 17
1.2.5.2 Xác định thị trường mục tiêu .17
1.2.5.3 Định vị .18
Trang 51.3 Đặc điểm tiêu dùng của một số tập khách quốc tế 19
1.3.1 Đặc điểm tiêu dùng của tập khách du lịch Trung Quốc 19
1.3.2 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Pháp 19
1.3.3 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Nhật 20
1.3.4 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Hàn Quốc 21
1.3.5 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Mỹ 21
Chương 2: Thực Trạng Về Hoạt Động Marketing
Của Khách Sạn ParkRoyal Saigon 22
2.1 Khái quát về hoạt động kinh doanh của khách sạn 22
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn 22
2.1.2 Mô hình quản lý và cơ cấu tổ chức của khách sạn 23
2.1.3 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận 25
2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh cuả khách sạn 28
2.2.1 Đặc điểm của thị trường khách 28
2.2.2 Thị trường mục tiêu 31
2.2.3 Định vị thị trường 33
2.3 Thực trạng các hoạt động marketing nhằm thu hút khách tại khách sạn ParkRoyal Saigon 35
2.3.1 Các giải pháp Marketing – Mix mà khách sạn đã thực hiện 35
2.3.2 Tóm tắt đánh giá về giải pháp marketing của khách sạn 50
2.3.2.1 Ưu điểm 50
2.3.2.2 Nhược điểm 51
2.3.2.3 Nguyên nhân của hạn chế 52
Chương 3: Giải Pháp Marketing Nhằm Thu Hút Khách Cho Khách Sạn ParkRoyal Saigon 55
3.1.1 Cơ sở của việc đưa ra giải pháp marketing nhằm thu hút khách đến với khách sạn ParkRoyal Saigon 55
3.1.2 Định hướng phát triển du lịch của ngành du lịch Việt Nam 55
Trang 63.1.3 Phương hướng phát triển của khách sạn ParkRoyal Saigon 57
3.2 Hoàn thiện giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho khách sạn 59
3.2.1 Trong công tác nghiên cứu thị trường và lựa chọn thị trường mục tiêu 59
3.2.3 Lựa chọn ngân sách Marketing 72
3.3 Một số kiến nghị đối với Nhà Nước và tổng cục du lịch 73
3.3.1 Đối với Nhà nước 73
3.3.2 Đối với tổng cục du lịch Việt Nam 74
3.4 KẾT LUẬN 75
Tài liệu tham khảo 77
Danh sách các biểu đồ, đồ thị, sơ đồ, hình ảnh Bảng 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn 24
Bảng 2.2 Tình hình đón khách năm 2009 29
Bảng 2.3 Kết quả kinh doanh tại khách sạn năm 2009 33
Bảng2.4: sức chứa các phòng họp 39