Nghiên cứu hệ hạt nano chất béo rắn định hướng ứng dụng giữ hương liệu

I H C QU C GIA THÀNH PH H CHÍ MINH I H C BÁCH KHOA KHOA K THU T HÓA H C T NGHIÊN C U H H T NANO CH T BÉO R NG NG D NG GI U Chun ngành: Cơng ngh hóa h c LU Thành ph H Chí Minh, ngày 20 NH CS I H C QU C GIA THÀNH PH H CHÍ MINH I H C BÁCH KHOA T NGHIÊN C U H H T NANO CH T BÉO R N NG NG D NG GI U Chun ngành: Cơng ngh hóa h c Mã s : 605275 LU CS Thành ph H Chí Minh, tháng 08 -HCM ( HQG Tp HCM n ã I H C QU C GIA TP.HCM C ng Hòa Xã H i Ch I H C BÁCH KHOA t Nam c L p - T Do - H nh Phúc -oOo - NHI M V LU H tên h c viên: TH C S T MSHV: 12144400 sinh: QU NG NGÃI Chuyên ngành: I- Cơng ngh hóa h c Mã s : 605275 TÀI: Nghiên c u h h t nano ch t béo r ng ng d ng gi u II- NHI M V VÀ N I DUNG: - u ch h t nano ch t béo r n tr ng (không bao nguyên li i th - Th nghi m kh ng t o h t nano ch t béo r tinh d - u) v i tinh d u cam u ki n t nh kh gi a h ch t béo r n nói - Th nghi giá kh ên m t s lo i v i thông d ng III- NGÀY GIAO NHI M V : 20/01/2014 IV- NGÀY HOÀN THÀNH NHI M V : 20/06/2014 V- CÁN B NG D N: PGS.TS LÊ TH H NG NHAN Tp.HCM, Ngày (H tên ch ký) tháng i L IC cg il ic tri ân sâu s c t i PGS.TS Lê Th H ng Nhan Trong su t trình th c hi n lu ng d n vô kh t qua nh n tình quan tâm, truy tơi có th hồn thành lu ti p t c th c hi n s m t cho nh ng ki n th c Xin chúc cô d i s c p truy t ki n th c cho th h mai sau Tôi xin chân thành c th y c a khoa K thu t Hóa h c, t h c Bách Khoa TP.H n tình gi ng d y i su t trình h c t p nghiên c u, c anh ch , b n phịng thí nghi m nghiên c u c u trúc v t li u ,t Xin chân thành c u ki n thu n l i tơi có th hồn thành lu n n nghiên c u Công ngh Sinh h h c Nông Lâm TP H ,t ng- i u ki n thu n l i cho tơi q trình th c hi n thí nghi n t i Vi n nghiên c u C Y n Ki ih i h c Bách Khoa) em Tr n M c Th ng) nh ng hành th c hi n nghiên c u, h tr r t nhi u su t trình th c hi n lu Cu i cùng, xin bày t lòng bi c nh t t i m viên, ng h tinh th n su t trình th c hi n lu ng c s ng Thành ph H Chí Minh, ngày 20 t ii tài này, h nano ch t béo r n bao gi u ch thành công b ng cách s d ng ch t béo r n Emulgade SE-PFTM (3%) Tween 80 (2%) nh n nguyên li u m i ng d B ng cách s d ng hóa t cao, tinh d bao gi h nano ch t béo r n v i hi u qu bao gi l v ch ng 80 81nm Sau t n tr ch n 383 nm, - -170 nm M u C th nghi m lo i v pháp c x v i c t 40 50% nhi phòng m uC - - -SLN c i polyester, cotton kate B c m quan cho th y v i polyester th hi n kh 165 phút ng b li u h t nano ch t béo r i v i h Cam-SLN h Tràm-SLN K t qu ki m tra - c vi c bao gi c th a u iii ABSTRACT In this thesis, fragrance-loaded solid lipid nanoparticles were successfully prepared from solid lipid Emulgade SE-PFTM (3%) and emulsifier Tween 80 (2%) as the new materials for applications on fabric softener products By using the high speed homogenizer, the orange and cajeput essentical oils were traped into solid lipid nanoparticles with encapsulation efficiency (EE%) of 40 and 50%, diameter of 80 and 81nm, respectively After stored at room temperature for 28 days, the Blank-SLN particle size increased to 383 nm, while the size of Orange-SLN and Cajeput-SLN were only in the range of 160-170 nm The softeners containing Orange-SLNs and Cajeput -SLNs were applied on polyester, cotton and kate fabrics By using the sensory evaluation, the prolonged-release of Orange-SLNs and Cajeput SLNs on polyester fabrics reached the highest values, 195 and 165 minutes, respectively Results of a preliminary evaluation by means of SPME-GCMS also demonstrated the fragrance-loaded solid lipid nanoparticles could extend release time of fragrances iv Ngoài tháng 06 v L IC i TÓM T T LU ii ABSTRACT iii iv M C L C v DANH M C HÌNH ix DANH M C B NG xi DANH M C PH L C xii L IM U xiii NG QUAN 1.1 T NG QUAN V CÔNG NGH NANO 1.2 H H T NANO CH T BÉO R N 1.2.1 Gi i thi u .2 1.2.2 Thành ph n phân lo i o h h t nano ch t béo r n b n c a h h t nano ch t béo r n 1.4 M T S CÔNG TRÌNH NGHIÊN C U 11 C NGHI M 14 2.1 M C TIÊU C TÀI 14 vi 2.2 N I DUNG NGHIÊN C U 14 2.3 HÓA CH T VÀ THI T B 14 2.3.1 Hóa ch t .14 2.3.2 Thi t b 14 U 15 nh m t s thông s n c a tinh d u .15 ch tb Spectrometry) 18 nh c u trúc h t thông qua TEM (Transmission Electron Microscopy) 18 2.4.4 Th nghi m tính hi u qu gi tinh d u .18 2.4.5 Kh sa l ng c a h 19 i c a h nano ch t béo r n b ng k thu t SPME-GCMS 19 2.5 TI N TRÌNH TH C HI N 21 t nguyên li u .21 2.5.2 H nano béo r n bao gi 22 2.5.3 H nano béo r n bao gi 27 27 T QU VÀ BÀN LU N 28 3.1 TÍNH CH T NGUYÊN LI U 28 3.1.1 Tinh d u 28 3.1.2 V i 28 3.2 H NANO CH T BÉO R N GI 31 u ch 31 73 Ph L c 4: K t qu LDS v s i s phân b c h t theo th i gian c a m u Tràm-SLN o C Ngày 0, Median: 81 Ngày 0, Median: 81 Ngày 1, Median: 83 Ngày 1, Median: 87 Ngày 3, Median: 85 Ngày 3, Median: 89 74 Ngày 5, Median: 82 Ngày 5, Median: 79 Ngày 7, Median: 196 Ngày 7, Median: 82 Ngày 14, Median: 157 Ngày 14, Median: 88 Ngày 28, Median: 172 Ngày 28, Median: 82 75 Ph L c 5: K t qu LDS c a m u Stearate-Cam Ph L c 6: K t qu LDS c a m u Stearate-Tràm 76 Ph L c 7: K t qu u tinh d u cam 77 Ph L c 8: K t qu -GCMS m u v i ch ng lúc t = 0h 78 Ph L c 9: K t qu -GCMS m u v i ch ng lúc t = 3h 79 Ph L c 10: K t qu -GCMS m u v i có h nano ch t béo r n lúc t = 3h 80 Ph L c 11: K t qu -GCMS m u v i có h nano ch t béo r n lúc t = 6h 81 Ph L c 12: K t qu -GCMS m u v i ch ng lúc t =6h 82 Ph L c 13: S c h t theo th i gian c a m u Blank-SLN Nhi Ph L c 14: S o ng 77 77 80 79 80 82 174 83 176 82 214 79 383 79 C c h t theo th i gian c a m u Cam-SLN Ngày o Ngày 80 80 Ngày 85 81 Ngày 84 83 Ngày 156 82 Ngày 152 83 Ngày 14 172 79 Ngày 28 163 81 C 83 Ph L c 15: S c h t theo th i gian c a m u Tràm-SLN Ngày o Ngày 81 81 Ngày 83 87 Ngày 85 89 Ngày 82 79 Ngày 196 82 Ngày 14 157 88 Ngày 28 172 82 Ph L c 16: K t qu t lôi cu Ngày c c a m u Cam-SLN 1,0 1,0 1,0 0,7 1,0 0,6 1,0 0,5 g c a h Cam-SLN m Hi u qu gi Ngày i ch ng Cam-SLN Ph L c 17: Hi u qu gi C Cam-SLN M i ch ng 100 100 100 70 100 60 100 50 i ch ng 84 Ph L c 18: K t qu t lôi cu m c c a m u Tràm-SLN i ch ng Ngày -SLN 1,0 1,0 1,0 0,7 1,0 0,6 1,0 0,5 Ph L c 19: Hi u qu gi a h Tràm-SLN m Hi u qu gi Ngày Tràm-SLN M i ch ng 100 100 100 70 100 60 100 50 Ph L c 20: sa l ng c a m u Blank-SLN Ngày 0 14 1,4 21 4,1 28 6,9 i ch ng 85 Ph L c 21: sa l ng c a m u Cam-SLN Ngày 100 89,3 14 85,3 21 82,7 28 80,0 Ph L c 22: sa l ng c a m u Tràm-SLN Ngày Ph L c 23: 100 90,4 14 87,7 21 86,3 28 79,5 t o kg Cam-SLN v i ch ng Cam Cam-SLN Thành ph n T l s i ch ng Cam Chi phí Chi phí d ng(%) Emulgade SE-PF 960 000 28 800 0 Tinh d u cam 400 000 000 1,4 600 Tween 80 280 000 600 600 cc t T ng chi phí 500 V 395 V 442 86 Ph L c 24: t o kg h n h M u Cam-SLN - M i i ch ng Cam T ng chi phí (%) ch ng (%) 100 44 000 75 25 36 500 50 50 28 500 25 75 21 000 100 13 000 Ph L c 25: t o kg Tràm- i ch ng Tràm Tràm-SLN Thành ph n T l s i ch ng Tràm Chi phí d ng (%) T l s Chi phí d ng (%) Emulgade SE-PF 960 000 28 800 0 Tinh d u tràm 600 000 12 000 1,88 11 280 Tween 80 280 000 600 600 cc t 500 V 395 V 442 T ng chi phí Ph L c 26: Chi phí t o kg h n h M u Tràm-SLN M i i ch ng Tràm T ng chi phí (%) ch ng (%) 100 48 000 75 25 40 500 50 50 33 500 25 75 26 000 100 18 500 87 L H tên : T Ngày sinh: 28/08/1987 ng Ngãi a ch liên l c : Xóm 6, Thơn Ngân Giang, Xã T nh Hà, Huy nh, T nh Qu ng Ngãi Q O T 2005-2010 : Sinh viên Khoa K Thu t Hóa H c i h c Bách Khoa Thành ph H Chí Minh T 2012-2014 : H c viên cao h c Khoa K Thu t Hóa H c Khoa Thành ph H Chí Minh i h c Bách ... ngh nano, h h t nano ch t béo r n, ng d ng c a h nano ch t béo v i m t s cơng trình nghiên c n h nano ch t béo r n NANO Công [1,3,5] Khi stal), [3-5] Các C H nano ch t béo r n (solid lipid nanopartcles-SLN)... T T SLN H t nano ch t béo r n Cam-SLN H t nano ch t béo r gi Tràm-SLN H t nano ch t béo r gi Ch t ho ng b m t c Tinh d u-SLN H t nano ch t béo r n có tinh d u Blank-SLN H nano ch t béo r n không... nano ch t béo r n gi PGS.Ti n vi c t o h h t th là: H ng Nhan c ng s g c hi n m t nghiên c u v vi c t o h t nano ch t béo r n nghiên c c tính hóa lý h nano ch t béo r n d ng n n ch t béo r n khác