TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Ngành đào tạo: Cơng nghệ thực phẩm THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Trình độ đào tạo: Đại học KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Thông tin học phần Tên học phần :Thiết kế thí nghiệm xử lý số liệu Mã học phần :05208104 Số tín :3(3,1,8) Loại học phần :Bắt buộc Phân bố thời gian:15 tuần, đó: Lý thuyết : 03tiết/tuần Thí nghiệm/Thực hành (TN/TH) : 02tiết/tuần Tự học : 10 tiết/tuần Điều kiện tham gia học tập học phần: Học phần tiên quyết: Không Học phần trước: Công nghệ chế biến thực phẩm (05200019) Học phần song hành: Không Mục tiêu học phần: Chuẩn đầu HP Mục tiêu học phần(Học phần trang bị cho sinh viên) Chuẩn đầu CTĐT G1 Các kiến thức tảng thiết kế thí nghiệm, sở tốn học ELO 2,3 việc phân tích liệu G2 Khả phân biệt lựa chọn dạng thiết kế thí nghiệm thích hợp, khả tính tốn, phân tích số liệu thực nghiệm thu ELO 4,5 từ q trình thí nghiệm tương ứng G3 Kỹ làm việc nhóm, tìm kiếm đọc tài liệu, báo cáo, ELO 8, thuyết trình G4 Thái độ khách quan, trung thực học tập; Có ý thức vận dụng ELO10, hiểu biết thiết kế thí nghiệm xử lý số liệu thực 11 nghiệm sản xuất vào đời sống 3 Chuẩn đầu học phần: Chuẩn đầu HP Mô tả(Sau học xong mơn học này, người học có thể) Chuẩn đầu CTĐT Trình bày khái niệm thí nghiệm, khái niệm thống kê, hiểu phân phối xác suất, áp G1.2 ELO dụng kiểm định giả thuyết cho mẫu hai mẫu, kiểm định phương sai hồi quy tuyến tính thực tế G1 G2 G1.3 Hiểu mối quan hệ thiết kế thí nghiệm, xử lý số liệu q trình sản xuất G2.1 Bố trí thí nghiệm tính tốn, phân tích số liệu ELO thực nghiệm Lựa chọn phương pháp thiết kế xử lý số liệu thực nghiệm để ứng dụng thực tế sản xuất, hiệu chỉnh G2.2 ELO thông số thiết bị đề biện pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm G3.1 G3 Có tinh thần hợp tác việc học tập môn công nghệ chế ELO biến thực phẩm, khả làm việc nhóm hiệu Có khả tìm kiếm, đọc tổng hợp tài liệu liên quan G3.2 đến mơn học thiết kế thí nghiệm xử lý số liệu thực ELO nghiệm Có thái độ khách quan, trung thực học tập; có ý thức G4.1 vận dụng hiểu biết công nghệ chế biến thực phẩm vào ELO10 đời sống G4 Có hứng thú học môn công nghệ chế biến thực phẩm, u G4.2 thích tìm tịi nghiên cứu vấn đề công nghệ thực ELO 11 phẩm Nhiệm vụ sinh viên: Tham dự 75% học lý thuyết; Làm tập, tiểu luận theo yêu cầu giảng viên; Dự kiểm tra lớp (nếu có) thi cuối học phần Đánh giá học phần: Thang điểm đánh giá: 10/10 Đánh giá học phần: + Điểm trình (bài tập, tiểu luận): 30 %; + Điểm thi kết thúc học phần: 70% Nội dung học phần: STT Phân bố thời gian (tiết giờ) Tên chương Tổng Lý thuyết TN/TH Tự học Khái quát thiết kế thí nghiệm xử lý số liệu 30 10 20 Thiết kế thí nghiệm 75 15 10 50 Xử lý số liệu 75 15 10 50 Tối ưu hóa 45 10 30 225 45 30 150 Tổng ... Hiểu mối quan hệ thi? ??t kế thí nghiệm, xử lý số li? ??u q trình sản xu? ??t G2.1 Bố trí thí nghiệm tính tốn, phân tích số li? ??u ELO thực nghiệm Lựa chọn phương pháp thi? ??t kế xử lý số li? ??u thực nghiệm... thực phẩm, khả làm việc nhóm hiệu Có khả tìm kiếm, đọc tổng hợp tài li? ??u li? ?n quan G3.2 đến mơn học thi? ??t kế thí nghiệm xử lý số li? ??u thực ELO nghiệm Có thái độ khách quan, trung thực học tập; có... giờ) Tên chương Tổng Lý thuyết TN/TH Tự học Khái quát thi? ??t kế thí nghiệm xử lý số li? ??u 30 10 20 Thi? ??t kế thí nghiệm 75 15 10 50 Xử lý số li? ??u 75 15 10 50 Tối ưu hóa 45 10 30 225 45 30 150 Tổng