BÀI GIẢNG: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT (Production Management) GV: ThS.Lê Hoàng Phong

BÀI GIẢNG: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT (Production Management) GV: ThS.Lê Hoàng Phong 0932 060 629 lhphong@hcmulaw.edu.vn CHƯƠNG I NHẬP MƠN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ CHƯƠNG I NHẬP MÔN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ Tổng quan Lịch sử vắn tắc QTSX-DV Vấn đề suất QTSX-DV Vấn đề lựa chọn chiến lược QTSX-DV Nội dung QTSX-DV TỔNG QUAN  Sản xuất: trình tạo hàng hố dịch vụ  Quản trị sản xuất dịch vụ (Production and Operation Management – P/OM): tổ chức, phối hợp hoạt động tạo giá trị biểu dạng hàng hoá dịch vụ cách chuyển hoá đầu vào thành đầu Tại cần nghiên cứu P/OM? TỔNG QUAN Các chức tổ chức:  Tiếp thị  Kiếm khách hàng  Sản xuất vận hành  Tạo sản phẩm dịch vụ  Tài chính/Kế tốn  Kiếm vốn  Theo dõi tiền © 1995 Corel Corp © 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J 07458 TỔNG QUAN Các chức – Ngân hàng Ngân hàng thương mại © 1984-1994 T/Maker Co Tiếp thị Điều độ thủ quỹ Vận hành Thanh tốn séc Xử lý giao dịch Tài chính/ Kế tốn An ninh © 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J 07458 TỔNG QUAN Các chức – Hãng hàng không Hãng hàng không Tiếp thị Vận hành bay Tài chính/ Kế tốn Vận hành Bộ phận hỗ trợ mặt đất Bảo dưỡng phương tiện Cung cấp thực phẩm © 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J 07458 TỔNG QUAN Các chức – Hãng sản xuất Hãng sản xuất Tiếp thị Sản xuất Vận hành Kiểm soát sản xuất Kiểm tra chất lượng Tài chính/ Kế tốn Mua hàng © 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J 07458 TỔNG QUAN Tại cần nghiên cứu P/OM?  P/OM ba chức chủ yếu (tiếp thị, tài chính, sản xuất vận hành) tổ chức  Biết hàng hoá dịch vụ làm  Biết nhà quản lý sản xuất / vận hành làm  P/OM phận quan trọng tổ chức © 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J 07458 TỔNG QUAN Tại P/OM quan trọng? Tuỳ chọn Tiếp thị Hiện Tuỳ chọn Tài & Kế tốn Tuỳ chọn P/OM Chi phí Sản xuất: -20% Doanh thu: +50% Chi phí tài chính: -50% 150.000$ 100.000$ 100.000$ Doanh thu 100.000$ GVHB -80.000 -120.000 -80.000 - 64.000 Lãi gộp 20.000 30.000 20.000 36.000 Chi phí tài -6.000 -6.000 -3.000 -6.000 Lãi ròng 14.000 24.000 17.000 30.000 Thuế (TS=25%) -3.500 -6.000 - 4.250 -7.500 LNST 10.500 18.000 12.750 22.500 © 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J 07458 SẮP XẾP THỨ TỰ CÁC CÔNG VIỆC NGUYÊN TẮC JOHNSON: XẾP CƠNG VIỆC TRÊN MÁY  Có n công việc với công việc thực tuần tự: Máy  Máy  Máy  Áp dụng nguyên tắc Johnson, với 02 điều kiện sau: Thời gian ngắn máy phải  thời gian dài máy 2;  Thời gian ngắn máy phải  thời gian dài máy  Từ máy, thực việc chuyển đổi máy (máy + máy 2, máy + máy 3) tiến hành xếp cơng việc VÍ DỤ: NGUN TẮC JOHNSON XẾP CƠNG VIỆC TRÊN MÁY Có cơng việc sản xuất máy Thời gian thực công việc (tính giờ) sau: CV M1 M2 M3 CV M1+M2 M2+M3 TT CV A 12 10 14 A 22 24 B B 13 16 B 21 24 A C 14 12 15 C 26 27 C D 17 10 18 D 27 28 D 39 56 13 Máy Máy B=13 25 A=12 B=8 D=17 C=14 A=10 A=14 B=16 Máy 21 D=10 C=12 37 D=18 C=15 51 66 84 SẮP XẾP THỨ TỰ CÁC CÔNG VIỆC NGUYÊN TẮC JOHNSON: XẾP N CƠNG VIỆC TRÊN M MÁY Có n cơng việc với công việc thực m máy Giải toán xếp sau: Xác định số lượng phương án khả Tính thời gian hoàn thành ngắn phương án (T) có xét đến thời gian chờ đợi máy So sánh phương án, chọn phương án có giá trị T nhỏ PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC CHO CÁC MÁY  Có N cơng việc N máy Các máy có tính thay lẫn  cơng việc bố trí máy  Các máy làm cơng việc khác có chi phí khác  Cần bố trí cơng việc máy cho tổng chi phí thực tất công việc tất máy nhỏ  Trình tự thực hiện:  Bước 1: Lập ma trận vuông n x n với chi phí  Bước 2: Trên hàng ma trận, chọn số nhỏ nhất, lấy số hàng trừ số  Bước 3: Thực bước cho cột PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC CHO CÁC MÁY  Bước 4: Trên hàng, chọn hàng có số 0, đánh dấu số gạch bỏ cột  Bước 5: Trên cột, chọn cột có số 0, đánh dấu số gạch hàng  Bước 6: Trên số chưa bị gạch, xác định số nhỏ  số chưa bị gạch trừ số  số bị gạch đường cộng với số  Bị gạch đường giữ nguyên  Bước 7: Trở lại bước có n số đánh dấu VÍ DỤ: PHÂN CƠNG CƠNG VIỆC CHO CÁC MÁY A 11 14 B 10 11 C 12 B1 0 8 10 11 B2 12 B3 11 14 CV M1 M2 M3 0 0 B7  Tổng CP = 6+10+9 = 25 B4 B6 0 3 B5 0 3 PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ GANTT  Mục tiêu: nhằm đưa nguồn tài nguyên vào sử dụng phù hợp với trình SX đạt thời gian yêu cầu  Biểu diễn công việc thời gian thực chúng sơ đồ (lập theo kiểu tiến tới, từ trái sang phải, cơng việc cần làm trước xếp trước) VD: Sau cân đối vật tư, thiết bị, nhân lực, cơng ty tính thời gian thực cơng việc xếp lịch trình thực sau: CV X Y Z W 10 11 12 13 PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ PERT  Một sơ đồ PERT bao gồm kiện công việc: i A j  Các kiện biểu diễn vịng trịn (điểm nút)  Các cơng việc biểu diễn mũi tên  Một số ý xây dựng sơ đồ PERT:  Mũi tên biểu diễn công việc không cắt nhau;  Lập từ trái sang phải;  Số hiệu kiện không trùng nhau;  Các công việc không trùng tên; PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ PERT Trình tự lập sơ đồ: Liệt kê công việc Xác định trình tự thực cơng việc Tính thời gian thực công việc Vẽ sơ đồ PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ PERT  Tính tốn thời gian thực công việc sơ đồ PERT theo ước lượng thời gian kỳ vọng (te) : a  4m  b te   Thời gian lạc quan (a) bi quan (b): thời gian thực công việc điều kiện tốt xấu  Thời gian thực điều kiện bình thường (m) VÍ DỤ: SƠ ĐỒ PERT Trình tự xây dựng cảng biển với thời gian thực công việc sau: Công việc Nội dung a m b te Trình tự A1 Làm cảng tạm Bắt đầu A2 Làm đường ô tô 0,5 1,5 Bắt đầu A3 Chở thiết bị cảng Bắt đầu A4 Đặt đường sắt Sau A1, A2 A5 Làm cảng Sau A1 A6 Làm nhà, xưởng, kho Sau A1 A7 Lắp đặt thiết bị cảng Sau A3, A5 VÍ DỤ: SƠ ĐỒ PERT Sơ đồ PERT sau: A2 A1 A4 A3 A5 A6 A7 PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ PERT  Phương pháp rút ngắn thời gian thực sơ đồ: Khi có yếu cầu rút ngắn thời gian thực hiện, chẳng hạn tổng thời gian thực TN  Nếu TN  TE : giữ nguyên sơ đồ (TN: Thời gian đường găng)  Nếu TN  TE : rút ngắn đường găng để thỏa mãn yêu cầu đặt  Để rút ngắn công việc ta phải bố trí thêm máy móc thiết bị, nhân lực tăng thêm chi phí Yêu cầu đặt ra: phải rút ngắn thời gian với chi phí tăng thêm nhỏ PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ PERT  Phương pháp rút ngắn thời gian thực sơ đồ: Cơng Bình việc thường Rút cịn Khả CP bình CP rút thường rút A1 1 1.000 A2 1 800 A3 600 A4 2 1.000 A5 4,5 1,5 A6 A7 Cộng 23  1.300 300 700 50 5.000 5.600 400 1.800 2.200 400 800 1.000 200 16,5 6,5 11.000 PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ PERT  Phương pháp rút ngắn thời gian thực sơ đồ:  Cho TN=10 tháng, TE = 12 tháng Vậy ta phải rút ngắn bớt tháng  Ta rút ngắn cơng việc nằm đường găng A1, A5 A7  Ta định rút A7 xuống tháng A1 xuống tháng tổng CP nhỏ  Tổng CP thêm là: 200.000 + 300.000 = 500.000USD ... NHẬP MÔN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ CHƯƠNG I NHẬP MÔN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ Tổng quan Lịch sử vắn tắc QTSX-DV Vấn đề suất QTSX-DV Vấn đề lựa chọn chiến lược QTSX-DV Nội dung QTSX-DV TỔNG... QUAN  Sản xuất: q trình tạo hàng hố dịch vụ  Quản trị sản xuất dịch vụ (Production and Operation Management – P/OM): tổ chức, phối hợp hoạt động tạo giá trị biểu dạng hàng hoá dịch vụ cách... lực NỘI DUNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ  Quyết định dự báo:  Số sản phẩm hay dịch vụ bán được?  Nhu cầu sản phẩm dịch vụ phụ thuộc nhân tố nào? Tương guan chúng?  Quyết định sản phẩm công