Quá trình thông thương trao đổi hàng hóa cũng như hợp tác với các tổ chức, đơn vị các doanh nghiệp về nông sản hàng hóa nói riêng và chủ lực tiêu thụ như thế nào cho hiệu quả và lượng nhuận. Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh, muốn tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp phải xác định được vấn đề sống còn của mình là sản xuất ra các sản phẩm phải đáp ứng đúng nhu cầu khách hàng và làm thế nào để đưa sản phẩm đó đến được người tiêu dùng.
Chuyên san Phát triển Khoa học Công nghệ số (3), 2020 CHIẾN LƯỢC HỢP TÁC SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HÀNG HỐ NƠNG SẢN MIỀN TÂY NAM BỘ Trần Lục Thành *, Nguyễn Thị Bích Thủy2, Lê Văn Tấn3 Trường Đại học Ngoại Thương sở 2 Trường Đại học Mở TP Hồ Chí Minh Viện Phát triển KHCN Giáo dục *Tác giả liên lạc: tranlucthanh.cs2@ftu.edu.vn (Ngày nhận bài: 10/8/2020; Ngày duyệt đăng: 28/9/2020) TĨM TẮT Q trình thơng thương trao đổi hàng hóa hợp tác với tổ chức, đơn vị doanh nghiệp nơng sản hàng hóa nói riêng chủ lực tiêu thụ cho hiệu lượng nhuận Trong kinh tế thị trường cạnh tranh, muốn tồn phát triển, doanh nghiệp phải xác định vấn đề sống sản xuất sản phẩm phải đáp ứng nhu cầu khách hàng làm để đưa sản phẩm đến người tiêu dùng Hai q trình cần có chiến lược phù hợp chiến lược sản xuất chiến lược tiêu thụ.Lợi nhuận mục tiêu sống doanh nghiệp Muốn có lợi nhuận phải tiêu thụ sản phẩm hàng hóa doanh nghiệp làm Do để đảm bảo lợi nhuận lâu dài, doanh nghiệp cần phải xây dựng chiến lược tiêu thụ, chiến luocj giá cạnh tranh công minh bạch xuất xứ hàng hóa, nhãn mát, chủng loại nào, tiêu chuẩn Việt_Gap sao, từ khâu tiêu thụ sản phẩm khâu giữ vai trị định Nó cho biết thị phần doanh nghiệp khẳng định uy tín doanh nghiệp thị trường Từ khóa: Thơng tin nơng sản Việt, cạnh tranh hàng Việt, sức mua tiêu thụ nông sản THE COOPERATION STRATEGY FOR PRODUCTION AND CONSUMPTION OF AGRICULTURAL PRODUCTS IN THE SOUTHWESTERN REGION Tran Luc Thanh1*, Nguyen Thi Bich Thuy2, Le Van Tan3 Foreign Trade University campus 2 Ho Chi Minh City Open University Institute of Science, Technology and Education Development *Corresponding Author: tranlucthanh.cs2@ftu.edu.vn ABSTRACT The process of trade and exchange of goods as well as cooperation with organizations and business units of commodity agricultural products in particular and how to consume mainly to bring about efficiency and profit In a competitive market economy, in order to survive and thrive, businesses must determine their vital issue is to produce products that must meet customer needs and how to bring product reaches consumers These two processes need appropriate strategies that are production strategies and consumption strategies Profit is the vital goal of businesses To have a profit, they must be able to consume products and goods made by the enterprise Therefore, in order to ensure longterm profits, businesses need to develop consumption strategies, price strategies and fair and transparent competition about the origin of goods, cool labels, types, and consumption How Vietnamese_Gap standards are, from the stage of product consumption is the stage that plays a decisive role It indicates the business's market share and affirms its reputation in the market Chuyên san Phát triển Khoa học Công nghệ số (3), 2020 Keywords: Information on Vietnamese agricultural products, Competition for Vietnamese products, Purchasing power and consumption of agricultural products quan trọng Hoạt động tiêu thụ sản phẩm có ý nghĩa sống cịn doanh nghiệp Sản phẩm dù tốt đến khâu tổ chức khơng tốt làm cho sản phẩm không đến tay người tiêu dùng không người tiêu dùng biết đến tin dùng sản phẩm khơng bán được, khơng cạnh tranh với sản phẩm thay kết doanh nghiệp không thu hồi chi phí bỏ để sản xuất sản phẩm Như vậy, khơng có chiến lược tiêu thụ hàng hóa nơng sản gắn với cạnh tranh hội nhập quốc tế nên tỉnh miền Tây Nam Bộ gặp phải thách thức lớn sản xuất kinh tế nơng nghiệp Nếu khơng có chiến lược tiêu thụ nông sản hiệu quả, mục tiêu tăng trưởng kinh tế nông nghiệp, làm thay đổi kết cấu xã hội nông thôn xây dựng nông thôn theo Nghị Đại hội Đảng tỉnh miền Tây Nam Bộ khóa X, khó mà đạt Vi vậy, viết tập trung phân tích vai trị chiến lược tiêu thụ nông sản; bước thực chiến lược tiêu thụ nơng sản mơ hình liên kết nhà việc triển khai chiến lược tiêu thụ nông sản tỉnh MỞ ĐẦU Trong kinh tế thị trường cạnh tranh, muốn tồn phát triển, doanh nghiệp phải xác định vấn đề sống cịn sản xuất sản phẩm phải đáp ứng nhu cầu khách hàng làm để đưa sản phẩm đến người tiêu dùng Hai q trình cần có chiến lược phù hợp chiến lược sản xuất chiến lược tiêu thụ.Lợi nhuận mục tiêu sống cịn doanh nghiệp Muốn có lợi nhuận phải tiêu thụ sản phẩm hàng hóa doanh nghiệp làm Do để đảm bảo lợi nhuận lâu dài, doanh nghiệp cần phải xây dựng chiến lược tiêu thụ (Ponciano & Ranit, 2001) Vậy chiến lược tiêu thụ sản phẩm gì? Chiến lược tiêu thụ sản phẩm định hướng hoạt động có mục tiêu doanh nghiệp hệ thống giải pháp, biện pháp nhằm thực mục tiêu tiêu thụ sản phẩm xác định Mục tiêu chiến lược tiêu thụ sản phẩm thường có nội dung như: Khách hàng mục tiêu, thị phần, mặt hàng tiêu thụ, doanh số, gia tăng doanh số, hình ảnh thương hiệu, khả vươn lên cạnh tranh (Coltrain, Barton & Boland, 2000) Chiến lược tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp giúp doanh nghiệp năm bắt nhu cầu khách hàng, từ chủ động đối phó với diễn biến thị trường, giúp doanh nghiệp mở rộng thêm thị trường mới, kế hoạch hóa khối lượng tiêu thụ, doanh thu, lợi nhuận, chọn kênh tiêu thụ đối tượng khách hàng Chiến lược tiêu thụ sản phẩm giữ vai trò quan trọng định thành công hay thất bại chiến lược kinh doanh (Beaman and Johnson, 2006; James R.Comer, 2014) Đối với nhà sản xuất kinh doanh lãnh vực nơng nghiệp tiêu thụ hàng hóa nơng sản doanh nghiệp cung cấp điều THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP TIÊU THỤ NÔNG SẢN CỦA TỈNH MIỀN TÂY NAM BỘ Tình hình sản xuất chung Cũng tỉnh thuộc vùng đồng sông Cửu Long, miền Tây Nam Bộ có điều kiện phát triển nhiều loại nơng sản có chất lượng cao cung cấp cho thị trường nước xuất Trong năm qua miền Tây Nam Bộ xây dựng quy hoạch triển khai hình thành vùng sản xuất hàng hóa tập trung, chuyên canh quy mơ lớn theo hình thức trang trại, gia trại loại nông sản như: Vùng sản xuất lúa chất lượng cao huyện vùng Đồng Tháp Mười với quy mô 49.000 ha; Chuyên san Phát triển Khoa học Công nghệ số (3), 2020 vùng trồng long khoảng 15.000 ha; vùng trồng chanh 6.000 ha; vùng trồng rau gần 10.000 ha; vùng ni thủy sản 8.600 (trong đó, tơm 5.600 ha); đến có 937 trang trại (chăn ni 373, trồng trọt 545, thủy sản 07, trang trại tổng hợp 5) (Sở Công thương miền Tây Nam Bộ, 2015, 2016, 2017) Về tiêu thụ hàng hóa nơng sản Trên 80% sản lượng hàng hóa nơng sản miền Tây Nam Bộ tiêu thụ nước, tập trung tiêu thụ thành phố Hồ Chí Minh Sản lượng xuất cịn chiếm tỷ trọng nhỏ song có mức tăng trưởng cao, trung bình đạt 18,4% năm giai đoạn 2011-2014 Năm 2014 kim ngạch xuất hàng nông sản 654 triệu USD, chiếm gần 20% tổng kim ngạch xuất tồn tỉnh (Sở Cơng thương miền Tây Nam Bộ, 2015) Trong số sản phẩm nông sản xuất khẩu, gạo mạnh miền Tây Nam Bộ mặt hàng nông sản xuất chủ yếu tỉnh Trong giai đoạn 2011 – 2014 xuất gạo tăng bình quân 29,4% lượng tăng bình quân 28,9% kim ngạch Năm 2014, doanh nghiệp xuất 01 triệu gạo với kim ngạch gần 495 triệu USD, chiếm 15% tổng kim ngạch xuất tồn tỉnh (Sở Cơng thương miền Tây Nam Bộ, 2015) Phần lớn hàng hóa nơng sản chưa có hệ thống kênh phân phối tiêu thụ hiệu Nhà sản xuất mà chủ yếu hộ gia đình nơng dân chưa làm tốt cơng tác thị trường; chưa nắm bắt thấu hiểu nhu cầu đối tượng khách hàng; hệ thống kênh phân phối tiêu thụ từ sản xuất đến người tiêu dùng cuối chưa thiết lập; công tác phát triển thương hiệu, thiết kế bao bì hoạt động xúc tiến thương mại yếu Do khâu tiêu thụ hàng hóa nơng sản chủ yếu thương lái chi phối hai thị trường tiêu thụ nước xuất Từ phân tích thực trạng cho thấy, khơng có chiến lược tiêu thụ hàng hóa nơng sản hiệu quả, ngành kinh tế nông nghiệp tỉnh miền Tây Nam Bộ không tạo sở để đảm bảo phát triển bền vững sản phẩm sản xuất khơng có khả tiêu thụ Vì vậy, đề xuất giải pháp chiến lược tiêu thụ hàng hóa nơng sản chủ lực tỉnh miền Tây Nam Bộ không vấn đề khoa học mà vấn đề thực tiễn cấp bách địa phương MƠ HÌNH CHIẾN LƯỢC TIÊU THỤ HÀNG HĨA NƠNG SẢN CHỦ LỰC CỦA TỈNH MIỀN TÂY NAM BỘ Khảo sát nhu cầu người tiêu dùng Để tiêu thụ hàng hóa nơng sản, cấn có nhiều bên tham gia phối hợp mơ hình kèm theo định hướng chiến lược mục tiêu, công cụ thực cần đạt mơ hình Do vậy, viết đề xuất mơ hình chiến lược tiêu thụ hàng hóa nơng sản chủ lực tỉnh miền Tây Nam Bộ (xem Hình 1) Hình Mơ hình chiến lược tiêu thụ hàng hóa nơng sản chủ lực tỉnh miền Tây Nam Bộ Chuyên san Phát triển Khoa học Công nghệ số (3), 2020 Thứ nhất, xây dựng tầm nhìn, sứ mệnh mục tiêu chiến lược mơ hình Tầm nhìn dựa Nghị Đại hội tỉnh Đảng miền Tây Nam Bộ (khóa X) giai đoạn 2015-2020 tầm nhìn 2030, xác định rõ tập trung đầu tư phát triển nhóm sản phẩm nơng nghiệp chủ lực có lợi cạnh tranh tỉnh miền Tây Nam Bộ, tạo đà để phát triển sản phẩm khác theo định hướng nông nghiệp công nghệ cao, tạo chuyển biến kết cấu kinh tế-xã hội nông dân, nông thôn Như từ sau năm 2020 đến 2030 miền Tây Nam Bộ phải lên trở thành địa phương tiếng, có lợi cạnh tranh vượt trội sản xuất tiêu thụ sản phẩm chủ lực Sứ mệnh Để đạt vị trí mong muốn, tỉnh miền Tây Nam Bộ phải đề xuất giá trị then chốt nhằm cung cấp cho thị trường, cho khách hàng, cho xã hội cộng đồng sản phẩm nơng sản có có chất lượng cao, vượt trội miền Tây Nam Bộ có Miền Tây Nam Bộ cần tìm cho hiệu gắn với thương hiệu dẫn địa lý tập trung cho hoạt động truyền bá xúc tiến thương mại cho giá trị cốt lõi Các mục tiêu miền Tây Nam Bộ cần đạt mục tiêu cụ thể cho nhóm sản phẩm lực giai đoạn Ví dụ, đến năm 2025 miền Tây Nam Bộ trở thành tỉnh dẫn đầu tỉnh đồng sông Cửu Long suất, chất lượng sản lượng cung ứng cho thị trường gạo nàng thơm, gạo nếp, gạo huyết rồng chanh không hạt Miền Tây Nam Bộ trở thành địa phương xuất dẫn đầu nước sản phẩm chủ lực Mục tiêu xây dựng kênh phân phối tiêu thụ cho nhóm sản phẩm chủ lực Ví dụ, đến năm 2020, sản phẩm có mặt hệ thống siêu thị thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội tỉnh Mục tiêu giá trị gia tăng mà nhà sản xuất kinh doanh nông sản miền Tây Nam Bộ hưởng tham gia chuỗi, ví dụ gia tăng từ 15 lên 20% Mục tiêu nhận diện thương hiệu theo mục tiêu này, người tiêu dùng nước số thị trường nước biết đến sản phẩm chủ lực Áp dụng mơ hình quản lý sản xuất theo CMCN 4.0 phương cách thức tốt để miền Tây Nam Bộ thực bước mục tiêu Các kế hoạch hành động cụ thể giai đoạn, bao gồm công việc như: quy hoạch vùng sản xuất, nghiên cứu lai tạo lựa chọn giống, tập huấn quy trình sản xuất, thu hoạch, bảo quản; xây dựng hệ thống dẫn địa lý nhận diện thương hiệu; tìm kiếm đối tác ký kết hợp đồng tiêu thụ; xây dựng hệ thống hậu cần, tổ chức hoạt động quảng bá xúc tiến Thứ hai, xây dựng mơ hình chiến lược tiêu thụ có gắn kết bên Theo mơ hình (Hình 1), chiến lược tiêu thụ hàng hóa nơng sản chủ lực tỉnh miền Tây Nam Bộ bao gồm có liên kết nhà, tạo chuỗi giá trị gắn kết chặt chẽ sản xuất với tiêu thụ sản phẩm Mô hình tiền đề để miền Tây Nam Bộ chuyển đổi sang mơ hình nơng nghiệp theo Cách mạng công nghiệp 4.0 Về bên tham gia nhà lực lượng nòng cốt chuỗi này, cần xác định rõ vai trò bên theo nguyên tắc: lợi ích, trách nhiệm, quyền định chia sẻ rủi ro Nhà nước đứng bên mơ hình, can thiệp gián tiếp vào bên tác động đến chuỗi giá trị Các can thiệp mà nhà nước thực mà không vi phạm cam kết WTO Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương mà Việt nam vừa ký kết như: đầu tư kết cấu hạ tầng (như hệ thống điện, thủy lợi, giao thông nông thôn, xây dựng trung tâm thu mua nơng sản, đóng gói, chế biến, ), thơng qua trọng tài phân xử hợp đồng tiêu thụ; hỗ trợ nghiên cứu giống, chuyển giao công nghệ, chuyển giao hỗ trợ đăng ký tiêu chuẩn sản xuất GAP, hỗ trợ tìm kiếm thơng tin thị trường khách hàng Vai trị Sở ban ngành địa phương Chuyên san Phát triển Khoa học Công nghệ số (3), 2020 quan trọng, cầu nối sản xuất với tiêu thụ Họ có vai trị quan trọng việc hỗ trợ tìm kiếm khách hàng, tổ chức nghiên cứu thị trường hoạt động xúc tiến thương mại Nhờ vai trị tích cực nhà nước, bên tham gia có động lực để hoạt động gắn kết chặt chẽ mục tiêu chung Nhà nơng lựa chọn khuyến khích tham gia HTX hay tổ nhóm, cung cấp yếu tố đầu vào, quy trình sản xuất doanh nghiệp thua mua toàn sản phẩm thông qua việc ký kết hợp đồng với doanh nghiệp Các doanh nghiệp nhà nước khuyến khích đầu tư tham gia chuỗi, trở thành lực lượng chủ đạo tổ chức sản xuất, thu hoạch, chế biến, đóng gói, dán nhãn, vận chuyển đưa sản phẩm đến với khách hàng Các hợp đồng ký kết doanh nghiệp với nông dân doanh nghiệp với ràng buộc pháp lý nhằm đảm bảo thực thi mơ hình liên kết Nhà khoa học tham gia với tư cách chuyên gia, cố vấn trực tiếp tham gia hoạt động chuỗi Thông qua hợp đồng ký kết nhà khoa học giúp địa phương xác định rõ lợi điều kiện sản xuất sản phẩm chủ lực vùng; nghiên cứu đưa giống có chất lượng cao vượt trội; đưa quy trình sản xuất sau thu hoạch nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm giảm thiểu chi phí; đề xuất chiến lược thị trường, cạnh tranh xúc tiến cho mơ hình Về vận động mơ hình chuỗi giá trị Sau bên thống tham gia mơ hình, bên ký kết hợp đồng giám sát quan luật pháp nhằm đảm bảo trách nhiệm pháp lý chặt chẽ hợp đồng Vai trị, cơng việc cụ thể bên phân định rõ ràng thực nghiêm túc kiểm tra giám sát ban quản lý 1) Dựa đề xuất nhà khoa học, doanh nghiệp đầu tư yếu tố đầu vào cho nhà nơng thơng qua HTX hay tổ nhóm sản xuất; 2) Nhà nơng có trách nhiệm thực kế hoạch lịch trình đồng ruộng quy trình GAP nhằm tạo sản phẩm có chất lượng cao, đồng đều, đạt sản lượng theo yêu cầu; 3) Doanh nghiệp tổ chức thu mua theo hợp đồng tổ chức sơ chế, chế biến, đóng gói, đóng nhãn theo cac yêu cầu kỹ thuật đối tác khách hàng; 4) Sau công đoạn 3, sản phẩm bắt đầu đưa vào chuỗi tiêu thụ Một phần bán cho khách hàng địa phương, phần lại bán cho trung gian phân phối tiêu thụ công ty, siêu thị, chợ đầu mối nhà bán lẻ thị trường nước; 5) Sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối Tại đây, trung gian phân phối chuyển giao sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng, đồng thới thông qua nhà quản lý thu thập ý kiến phản hồi họ để từ điều chỉnh lại hoạt động chuỗi nhằm đem lại giá trị cao cho khách hàng nâng cao lực cạnh tranh Thứ ba, tập trung thí điểm áp dụng mơ hình sản phẩm chủ lực Để vận hành thành cơng mơ hình cần áp dụng thí điểm mơ hình hay hai sản phẩm có lợi tỉnh miền Tây Nam Bộ lúa nàng Thơm chợ Đào hay lúa Nếp Sau đúc rút kinh nghiệm, sản phẩm khác Chanh, Thanh Long số vật nuôi khác triển khai áp dụng Việc làm giúp tỉnh đầu tư có chọn lọc hiệu tránh rủi ro đầu tư dàn trải mà nhiều địa phương khác gặp phải TÀI LIỆU THAM KHẢO CEMA (2017), Digital Farming: what does it really mean? European Agricultural Machinery 10 Chuyên san Phát triển Khoa học Cơng nghệ số (3), 2020 CHU KHƠI (2013) Lận đận mối liên kết nông dân doanh nghiệp Tải từ website: http://ipsard.gov.vn/news/tID8030_Lan-dan-moi-lien-ket-nong-dan-va-doanhnghiep.html, ngày 15/10/2015 JAMES R COMER (2014) 2014 – 2015: Kentucky Farmers’ Market Manual and Resource Guide Commissioner of Agriculture, Commonwealth of Kentucky published J.A BEAMAN AND A.J JOHNSON (2006), A Guide for New Manufacturers: Food Distribution Channel Overview Oregon State University, Food Innovation Center PONCIANO S INTAL JR AND LUIS OSMAN RANIT (2001) Literature Review of the Agricultural Distribution Services Sector: Performance, Efficiency and Research Issues (online) from: http://core.ac.uk/download/pdf/7105148.pdf MATTHIEU DE CLERCQ, ANSHU VATS, ALVARO BIEL, (2018) Agriculture 4.0: Future of farming technology, Oliver Wyman published QUYẾT ĐỊNH (2013) Quyết định sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng mẫu lớn, số 62/2013QĐ-Ttg Hà Nội ngày 25/10/2013 SỞ CÔNG THƯƠNG TỈNH MIỀN TÂY NAM BỘ (2015, 2016, 2017) Thống kê tình hình sản xuất kinh doanh năm 2014, 2015, 2016, 2017 Tài liệu Sở Công thương tỉnh Miền Tây Nam Bộ ấn hành THÙY DƯƠNG (2016) Xuất tỉnh miền Tây Nam Bộ dẫn đầu đồng sông Cửu Long; Báo Công thương, ngày 26/12/2016 địa chỉ: http://baocongthuong.com.vn/xuat-khau-tinh-long-an-dan-dau-tai-dong-bangsong-cuu-long.html 11 ... miền Tây Nam Bộ không tạo sở để đảm bảo phát triển bền vững sản phẩm sản xuất khơng có khả tiêu thụ Vì vậy, đề xuất giải pháp chiến lược tiêu thụ hàng hóa nơng sản chủ lực tỉnh miền Tây Nam Bộ. .. ngạch xuất hàng nông sản 654 triệu USD, chiếm gần 20% tổng kim ngạch xuất tồn tỉnh (Sở Cơng thương miền Tây Nam Bộ, 2015) Trong số sản phẩm nông sản xuất khẩu, gạo mạnh miền Tây Nam Bộ mặt hàng nông. .. sống cịn sản xuất sản phẩm phải đáp ứng nhu cầu khách hàng làm để đưa sản phẩm đến người tiêu dùng Hai trình cần có chiến lược phù hợp chiến lược sản xuất chiến lược tiêu thụ. Lợi nhuận mục tiêu sống