y-tuong-khoi-nghiep

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG BÀI THUYẾT TRÌNH NHĨM MƠN HỌC: KỸ NĂNG MỀM VÀ TINH THẦN KHỞI NGHIỆP Tên ý tưởng: Trà sữa trà xanh đồ ăn nhẹ Giáo viên hướng dẫn: Phạm Thị Phương Thảo Lớp: 63KTPM2 Nhóm: 04 Tên trưởng nhóm: Dương Văn Hiến Tên thành viên: 22 Dương Văn Hiến 23 Bùi Xuân Hiền 24 Nguyễn Thị Thanh Hiền 25 Nguyễn Tuấn Hiệp 26 Phạm Trung Hiếu 27 Lê Văn Hoan 28 Đỗ Huy Hoàng Hà Nội, 2021 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG Tóm tắt ý tưởng • Ý tưởng dự án: - Bắt nguồn từ nhu cầu thiết yếu người - Nhu cầu ăn uống người ngày tăng cao đặc biệt vấn đề Vệ Sinh , Thực Phẩm Sạch - Tình hình dịch bệnh diễn phức tạp • Mơ tả sản phẩm/dịch vụ, giá trị dự án - Quán mang tên ‘Chè xanh cô Hiền‘ + Sẽ giải nhu cầu ăn uống người vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm Nội dung ý tưởng A Tổng quan ý tưởng Đối tác (KEY partnerships): Các quan hệ đối tác: Nhà cung cấp nguyên vật liệu phục vụ cho việc tạo sản phẩm bán hàng BUSINESS MODEL CANVAS Hoạt động trọng yếu Giải pháp giá trị Quan hệ khách hang (KEY activities): (Vulue (Customer Tiến hành bán, ship Proposition) Tạo Relatitionships): tận nơi đến tận sản phẩm Thiết lập trì mối nơi tập trung đơng tươi, ngon, bổ, quan hệ với nhóm người mời chào rẻ vừa độc đáo, khách hàng ( VD: trợ giới thiệu sản phẩm đẹp mắt giúp cá nhân, dịch vụ Tạo nhiều ưu đãi tự động, cộng đồng Nguồn lực dành cho khách (KEY RESOURCES) hàng Kênh phân phối Cá nhân Phục vụ theo (Channels): Bán online live yêu cầu mong Bán hàng trực tiếp facebok mở rộng muốn khách địa điểm khách hàng hàng Qua trang mạng xã hội (VD: facebook, website, zalo, Instagram…) Qua đối tác lớn, nhỏ quanh khu vực Phân khúc khách hàng (Customer Segment): Các gia đình người Việt từ thành thị đến nơng thơn + Học sinh, sinh viên + Cán bộ, công nhân viên - Khách hàng tiềm năng: Những người quan tâm tới trà sữa chè xanh đồ ăn nhẹ TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG Cơ cấu chi phí: vốn ban đầu là: 20 triệu Dòng doanh thu: - Nguyên vật liệu: 3.5tr Giá niêm yết: Trà sữa 20.000 vnd/1coc + Xe đẩy triệu + Đồ ăn nhẹ từ 20.000vnd – 30.000 vnd + dao 10.000vnd Ưu đãi: mua cốc trà sữa tặng đồ ăn nhẹ trị + Ngang tay túi 12.000vnd giá 20.000vnd + Túi giấy 20.000vnd Mua lần tuần trung bình lần cốc + Đặt in cốc trà sữa có logo 200.000vnd tặng + Lấy đồ ăn nhẹ 200.000vnd/ngày Ưu đãi trẻ nhỏ 10 tuổi bán cốc 15k + Chè xanh nhà Thị trường thời gian thực: Giá thiết lập + Sữa 100.000vnd/ ngày linh hoạt dựa cung cầu (sử dụng nhiều + Trân châu 100.000vnd/ngày ưu đãi vào ngày nắng nóng) - Chi phí quảng cáo: Tự làm Quản lý suất: sale 50% đồ ăn không bán - Chi phí dự phịng rủi ro (khách hàng hủy đơn, hết ngày nhập đầu vào sữa giá lên xuống ): tr Trung bình ngày bán được: triệu Một tháng bán 28- 30 ngày B Mơ tả thêm sản phẩm, dịch vụ Tính cần thiết sản phẩm dịch vụ - Dự án ý tưởng - Mục tiêu sản phẩm trà sữa chè xanh đồ ăn nhẹ phổ biến rộng rãi từ nông thôn đến thành thị, hộ gia đình, học sinh, sinh viên hay người quan tâm đến sản phẩm với mong muốn bảo đảm sức khỏe Hơn thế, xã hội ngày văn minh giới thay đổi theo chí giây khiến cho sống ngày bận rộn người trở nên cạnh thời gian hết nhu cầu đồ ăn nhanh đảm bảo vệ sinh dinh dưỡng tăng tăng cao - Giá trị sản phẩm + Sản phẩm trà sữa chè xanh góp phần nâng cao sức khỏe, tốt cho sống + Đồ ăn nhẹ nhanh tiện lợi, không tốn thơi gian, đảm bảo sức khỏe - Phạm vi khách hàng mà hướng tới là: + Các gia đình người Việt từ thành thị đến nơng thơn + Học sinh, sinh viên + Cán bộ, công nhân viên - Khách hàng tiềm năng: Những người quan tâm tới trà sữa chè xanh đồ ăn nhẹ - Lí khách hàng chọn sản phẩm: 3 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MÔN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG + Đặc điểm sản phẩm: nhỏ gọn, tiện lợi đảm bảo, giá hợp lý phù hợp với khách hàng + Chức sản phẩm: Cả trà sữa chứa hợp chất chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe Trà xanh giàu hợp chất thực vật gọi flavonoid Các hợp chất hoạt động chất chống oxy hóa để giúp chống lại tổn thương tế bào tiềm ẩn gây phân tử phản ứng gọi gốc tự do, sữa có liên quan độc lập đến giảm nguy ung thư miệng chúng có tác dụng đặc biệt có lợi tiêu thụ Đồ ăn nhanh an toàn đảm bảo tiện lợi khơng tốn thời gian + Lợi ích: Nâng cao sức khỏe, đem đến cho khách hàng sản phẩm ngon bổ rẻ, giá trị dinh dưỡng cao, chế biến công nghệ tiên tiến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhanh gọn - giải pháp dự án thay lựa chọn sản phẩm khác - Đánh giá giá trị sản phẩm dịch vụ mang lại cộng đồng xã hội Tính khả thi - Việc sản xuất sản phẩm khả thi + Sản phẩm là: “trà sữa” làm từ chè xanh kết hợp với sữa Quy trình tạo sản phẩm trà sữa chè xanh ngồi bán đồ ăn nhẹ ( Đậu phộng nước cốt dừa, Phomat ăn nhẹ, bánh mì kẹp…) Bước 1: Hãm chè xanh: Lá chè xanh tươi mua về, bạn rửa ngâm nước muối khoảng 15 – 20 phút Sau vớt để nước Bước 2: Cho chè vào bình hãm trà, đổ nước sơi vào bình hãm, để 15 – 20 phút để chè ngấm hết chất Tùy theo sở thích, muốn uống nhiều vị chát trà bạn cho nước để trà đặc 4 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG Bước 3: Sau rót nước chè vào cốc, thêm đường, sữa tươi, sữa đặc vào cốc, khuấy thêm đá trân châu, thạch thưởng thức Hoặc thay chè xanh tươi chẽ búp hái xao khô Bước 1: Hái chè búp tôm hai xao khô Bước 2: Cho lượng vừa đủ vào bình hãm trà, đổ nước sơi vào bình hãm, để 15 – 20 phút để chè ngấm hết chất Tùy theo sở thích, muốn uống nhiều vị chát trà bạn cho nước để trà đặc Bước 3: Sau rót nước chè vào cốc, thêm đường, sữa tươi, sữa đặc vào cốc, khuấy thêm đá trân châu, thạch thưởng thức Đối với đồ ăn nhẹ Bước 1: Nhập đồ ăn cửa hang thực phẩm Thái Nguyên Bước 2: Đối với bánh mì, khoai tây chiên… chế biến Bước 3: Bảo quản , trưng bày, đăng Cơ cấu chi phí: vốn ban đầu là: triệu - Nguyên vật liệu: 3.5tr + xe đẩy triệu + dao 10.000vnd + Ngang tay túi 12.000vnd + Túi giấy 20.000vnd + Đặt in cốc trà sữa có logo 200.000vnd + Lấy đồ ăn nhẹ 200.000vnd/ngày + Chè xanh nhà + Sữa 100.000vnd/ ngày + Trân châu 100.000vnd/ngày - Chi phí quảng cáo: 500.000vnd - Chi phí dự phịng rủi ro (khách hàng hủy đơn, nhập đầu vào sữa giá lên xuống ): 1tr 5 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG (Hình ảnh minh họa) - Yếu tố SWOT sản phẩm * Strengths (Điểm mạnh) - Tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có đất trà Thái Nguyên, chi phí sản phẩm rẻ, nguồn nguyên vật liệu dễ kiếm, sản phẩm từ thiên nhiên - Đồ ăn nhẹ ship tận nơi * Weaknesses (Điểm yếu) - Quy trình bảo quản sản phẩm hạn sử dụng ngắn 6 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG * Opportunities (Cơ hội) - Đối thủ cạnh tranh cịn - Sản phẩm mẻ, trà sữa chè xanh * Threats (Thách thức) - Kinh nghiệm cá nhân hạn chế Kế hoạch sản xuất, kinh doanh + Chiến lược phát triển - Tầm nhìn cho sản phẩm/dịch vụ tương lai: Phát triển thị trường khu vực đại học Thái Nguyên - Nghiên cứu phát triển mở rộng quy mô: Ban đầu quy mô bán trực tiếp ship hàng quanh khu vực Thái Nguyên, cuối tuần nhà bán thêm trà sữa cửa hàng tạp hóa gia đình, sau phát triển thuê thêm nhân viên mở rộng nhiều sở tỉnh - Sản phẩm tương lai: Trở thành thương hiệu tiếng người dân tin dùng - Sứ mệnh sản phẩm: Vì sức khỏe cộng đồng - Mục tiêu cho doanh nghiệp: Trở thành hàng trà sữa chè xanh đồ ăn hàng đầu cung cấp Việt Nam + Chiến lược Marketing-Mix (4P - Product, Price, Place, Promotion) - Chiến lược sản xuất sản phẩm ban đầu sản phẩm thủ cơng sau mở rộng quy trình sản xuất lớn - Chiến lược giá vào nguyên liệu đầu vào - Nơi bán nơi có nhu cầu đơng đối tượng học sinh, sinh viên…, - Sự phát triển kênh zalo, fb, page…, + Chiến lược phân phối - Năm đầu thực phân phối sản phẩm thị trường Thái Nguyên sang năm hai mở rộng quy mô sang tỉnh khác 7 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG - Lượng sản phẩm đưa thị trường ban đầu 200hộp 100 sản phẩm đồ ăn - Sau hai tuần kiến sản xuất lô hàng - Đối tác kinh doanh: Cơ sở cung cấp mẫu trà sữa chè xanh, loại đồ ăn nhẹ đa dạng + Chính sách kèm theo - Chiết khấu phần trăm: Chúng triết khấu trực tiếp cho khách hàng mua số lượng sỉ lớn - Dịch vụ đảm bảo chất lượng sản phẩm: Kênh chăm sóc khách hàng - Chính sách tri ân khách hàng: Mua tặng 1, chương trình tặng khách hàng quen, gửi tin nhắn chúc mừng ngày đặc biệt - Phương thức toán: Chuyển khoản trực tiếp + Rủ ro: Do khách hàng hủy đơn giá nguyên liệu sx tăng, dịch bệnh… + Dự báo cầu sản phẩm tương lai - Đời sống người dân dần cải thiện nhu cầu mua hàng cao + Vấn đề phát sinh (Sản phẩm lỗi, khách không nhận hàng…) - Sp bị lỗi: mốc, bị bung quy trình đóng gói, khách hàng hủy đơn + Hướng giải - Kiểm tra kĩ trước giao hàng, check lại đơn trước giao hàng Tính độc đáo sáng tạo • Sử dụng ngun liệu có sẵn tự nhiên • Các vận dụng sử dụng xe vật liệu tái chế • Giá thành phù hợp với đối tượng xã hội • Có thể di chuyển khắp nơi • Menu đồ ăn nhẹ cập nhật theo nhu cầu khách hàng Kết tiềm dự án - Để mở xe bán nước, số vốn tối thiểu cần chuẩn bị rơi vào khoảng 20 triệu đồng Nếu chuẩn bị số vốn tốt khoảng 100 triệu đồng cân nhắc kinh doanh qn nước tầm 15 bàn loại nhỏ, phục vụ 60 lượt khách/ ngày thu hồi vốn sau tháng – năm 8 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG - Các nguồn thu : + Trà sữa chè xanh - Các nguồn thu phụ: + Đồ ăn nhẹ: bánh ngọt, bỏng ngô, - Dự kiến doanh thu tháng 30 triệu + Do chiều, tối hoạt động nhộn nhịp nên cần đầu tư chi phí vào đèn điện cho tạo cảm giác gần gũi cho khách hàng Bên cạnh đó, việc thiết kế, in ấn thực đơn cần đầu tư mức ( Tổng chi phí khoảng 1tr ) Tổng Vốn Đầu Tư : 20tr - Khả thời điểm hòa vốn tháng kể từ ngày bắt đầu bán hàng - Thời gian tháng dự tính lãi: 10 triệu - Dùng thêm nhiều chương trình khuyến tri ân khách hàng để đem lại nguồn cầu dồi liên tục để nhanh chóng hồi vốn, sau khoảng năm bắt đầu sinh lợi nhuận phát sinh lợi nhuận phát triển thêm cửa hàng Nguồn lực phát triển -Dự án khơng có tư vấn hỗ trợ từ doanh nghiệp, việc triển khai, thực hóa ý tưởng giải vấn đề hoàn toàn phụ thuộc vào bàn bạc thống ý kiến thành viên nhóm, quyền định thuộc nhóm trưởng -Đánh giá nguồn nhân lực, tính sẵn sàng tham gia đội nhóm +Gồm có thành viên đội nhóm +Hoạt động dựa hình thức góp vốn thành viên +Chia lãi theo % vốn góp +Cơ cấu tổ chức cửa hàng giống cấu tổ chức công ty cổ phần -Cơ cấu tổ chức máy nhân cho dự án -Bộ phận quản lí: +Là nhóm trưởng +Là người thống ý kiến thành viên đội nhóm, định cuối hoạt động cửa hàng -Bộ phận sản xuất 9 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG + Là thành viên phụ trách công việc nhập nguyên liệu, vệ sinh nguyên liệu, chế biến thực phẩm, lên ý tưởng thực đơn chế biến + Những thành viên đảm nhận cơng việc có hiểu biết định thực phẩm chế biến thực phẩm +Những thành viên phận sản xuất có khả sáng tạo để thực đơn ăn có sức hấp dẫn làm hài lòng thực khách -Bộ phận kinh doanh + Là thành viên phụ trách lên ý tưởng chiến lược marketing, chiến lược phát triển cửa hàng, tổ chức kiện khuyến nhằm thu hút khách hàng, giữ chân khách hàng tiềm năng, tạo ổn định phát triển doanh thu lâu dài cho cửa hàng + Những thành viên phận kinh doanh có kiến thức marketing, khả sáng tạo khả tổ chức kiện nhằm nâng cao khả thu hút giữ chân khách hàng, đảm bảo doanh thu cửa hàng -Bộ phận kế toán +Là thành viên phụ trách vấn đề tài chính,đo lường kết quả, xử lý truyền đạt thơng tin tài + Các cơng việc thành viên thuộc phận kế tốn kể đến nộp khoản thuế cửa hàng, kiểm soát doanh thu đạt hoạt động kinh doanh cửa hàng, bên cạnh kiểm sốt nguồn vốn sử dụng việc nhập nguyên liệu giải vấn đề phát sinh, kiểm soát tiền lãi thu từ hoạt động kinh doanh cửa hàng - Nhân viên +Là thành viên đảm nhận công việc phục vụ khách khàng suốt trình khách hàng tới ăn uống, bên cạnh việc xếp, trí không gian, dọn dẹp Giải pháp huy động vốn bao gồm nguồn vốn có dựa hình thức góp vốn thành viên nguồn vốn vay mượn ngân hàng Các kênh truyền thông - Lập website cho quán, lập tài khoản e-mail, fanpage Facebook, instagram, youtube, tik tok, quảng cáo nhà hàng mạng xã hội này, xây dựng kênh nhận diện đồng bộ, tối thiểu bao gồm: facebook, youtube, zalo, tiktok -Mời bạn có lượt theo dõi cao tiktok chuyên nhà hàng đến trải nghiệm - Có chương trình khuyến mại trang web, nơi người bình luận, xếp hạng ăn phiếu giảm giá cho khách hàng thân thiết - Đưa quán lên Google Map 10 10 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG TÀI LIỆU THAM KHẢO Chung kết thi “Khởi nghiệp đổi sáng tạo tỉnh Thái Nguyên năm 2020” với chủ đề “Khởi nghiệp thủ đô kháng chiến” Cuộc thi "Ý tưởng khởi nghiệp" Diễn đàn "Thắp lửa kết nối khởi nghiệp" Đại học Thái Nguyên lần thứ III năm 2019 Chính phủ (2017), Quyết định số 1665/QĐ-TTg phê duyệt Đề án “Hỗ trợ học sinh, sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025” Thủ tướng Chính phủ Topica Founder Institute (2016), Báo cáo thường niên tình hình khởi nghiệp Việt Nam năm 2017 11 11