Trong nghiên cứu này, các yếu tố ảnh hưởng đến tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá bột như mật độ cao, chế độ cho ăn thức ăn tự nhiên, thức ăn công nghiệp và điều kiện chiếu sáng được khảo sát nhằm tìm giải pháp nâng cao tỷ lệ sống cá tra ở giai đoạn 10 ngày tuổi đầu, trong điều kiện ương trên bể, với điều kiện môi trường kiểm soát được.
VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ, CHẾ ĐỘ ĂN VÀ ĐIỀU KIỆN ÁNH SÁNG LÊN TĂNG TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) ƯƠNG TRÊN BỂ Trần Hữu Phúc1*, Nguyễn Văn Sáng1, Hà Thị Ngọc Nga1, Võ Thị Hồng Thắm1, Trần Thị Mộng Nghi1, Nguyễn Thị Đang1, Phạm Đăng Khoa1, Nguyễn Huỳnh Duy1, Nguyễn Trung Ký1, Huỳnh Thị Bích Liên1 TĨM TẮT Tỷ lệ sống tăng trưởng cá 10 ngày tuổi, ương bể xi măng 24 m2, đánh giá qua ba thí nghiệm mật độ ương, chế độ cho ăn điều kiện ánh sáng bể ương Thí nghiệm thực (1) hai mật độ khác 2.500 con/m2 (MĐ1) 5.000 con/m2 (MĐ2) điều kiện thức ăn TA1, (2) hai thời điểm chuyển đổi thức ăn tự nhiên khảo sát TA1 (cho cá ăn Artemia ngày) TA2 (cho cá ăn Artemia ngày) MĐ2, (3) hai nghiệm thức điều kiện ánh sáng bể ương CT (che tối hoàn toàn bể ương) KCT (khơng che tối hồn tồn) đánh giá điều kiện mật độ MĐ2 TA2 Mỗi nghiệm thức lặp lại bể ương bố trí hồn toàn ngẫu nhiên Lượng thức ăn tự nhiên, quản lý tiêu thuỷ lý hoá kiểm tra mầm bệnh thực giống bể thí nghiệm Số liệu phân tích ANOVA phần mềm R Về tăng trưởng, yếu tố mật độ thời điểm chuyển đổi thức ăn tự nhiên ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê lên chiều dài khối lượng cá ngày tuổi thứ 10 Ở mật độ ương MĐ1 lượng thức ăn công nghiệp TA1, cá tăng trưởng tốt chiều dài (14,9 cm) khối lượng (25,3 mg/con) ngày tuổi, đạt 16,7 mm 60,1 mg/con, tương ứng 10 ngày tuổi Kết cho thấy tỷ lệ sống đạt cao (71,8 – 81,6%) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê nghiệm thức cho thí nghiệm mật độ, thời điểm chuyển đổi thức ăn điều kiện ánh sáng, tỷ lệ sống đạt cao (81,6%) nghiệm thức MĐ2-TA2-CT Từ khoá: bể xi măng, cá tra hương, chiều dài, khối lượng, tỷ lệ sống I GIỚI THIỆU Quy trình ương cá tra bột lên hương bể đạt tỷ lệ sống cao giải pháp nâng cao hiệu sản xuất, góp phần xây dựng chuỗi sản xuất hàng hóa ổn định cho ngành hàng cá tra, đặc biệt điều kiện môi trường bất thuận Hiện thông tin nghiên cứu kết thử nghiệm ương cá tra từ cá bột lên cá hương bể nhiều hạn chế, đặc biệt quy mô sản xuất giai đoạn cá sử dụng thức ăn tự nhiên trước chuyển sang ăn hoàn toàn thức ăn cơng nghiệp Trong giai đoạn đầu mật độ ương nuôi ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ sống cá, theo tỷ lệ sống đạt cao tương ứng với mật độ ương nuôi thấp nghiên cứu trước (Hechtand Appelbaum,1988; Slembrouck ctv., 2009; Baras,1999; Baras and d’Almeida, 2001; Nguyễn Thị Đang, 2011; Nguyễn Văn Sáng ctv., 2018; Phạm Thanh Liêm ctv., 2020) Theo Nguyễn Thị Đang (2011) Nguyễn Văn Sáng ctv (2018) cá nuôi mật độ 2.000 con/m2 – 4.500 con/m2 cho ăn Artemia 4-6 ngày đầu với lượng 9RFL, đạt tỷ lệ sống 22,6% - 42,9% sau 21 ngày ương Đối với chế độ cho ăn, số tác giả đưa giải pháp nhằm nâng Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II * Email: tranhuuphuc30@gmail.com TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 19 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II cao tỷ lệ sống cá tra giai đoạn tăng số lượng Artemia với lượng 9RFL bể ương số ngày cho ăn liên tục 4, ngày đầu trình ương (Slembrouck ctv., 2009; Nguyễn Thị Đang, 2011; Nguyễn Văn Sáng ctv., 2018), bên cạnh nghiên cứu cung cấp đủ số lượng, với loại thức ăn tự nhiên phù hợp cỡ miệng cá khác luân trùng, Moina phiêu sinh vật khác (Phạm Thị Hồng ctv., 2012; Ân Văn Hóa, Vũ Ngọc Út, 2018; Trần Văn Hương ctv., 2018; Phạm Thanh Liêm ctv., 2020) làm tăng tỷ lệ sống cá giai đoạn đầu Đối với môi trường ương, nghiên cứu che tối bể ương (đảm bảo ánh sáng cường độ 0,1 lux) Mukai (2011) cho kết tỷ lệ sống cao bể ương có ánh sáng 100 lux, bên cạnh nghiên cứu sục khí bão hoà 90% hàm lượng oxy hoà tan 6,4 mg/lít; nhiệt độ ương phù hợp 310C (Baras ctv., 2011a) tác động trực tiếp đến tỷ lệ sống ương nuôi cá tra giai đoạn trước 10 ngày tuổi Vì vậy, nghiên cứu này, yếu tố ảnh hưởng đến tăng trưởng tỷ lệ sống cá bột mật độ cao, chế độ cho ăn thức ăn tự nhiên, thức ăn công nghiệp điều kiện chiếu sáng khảo sát nhằm tìm giải pháp nâng cao tỷ lệ sống cá tra giai đoạn 10 ngày tuổi đầu, điều kiện ương bể, với điều kiện môi trường kiểm soát II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu Cá bột sử dụng nghiên cứu sản xuất từ đàn cá bố mẹ chọn giống hệ thứ theo tính trạng tăng trưởng Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II Cá đưa bể ương có khối lượng trung bình 0,661 mg/ con, sai khác khối lượng cá bột thí nghiệm nghiệm thức khơng có ý nghĩa thống 20 kê (p>0,05) Trong thí nghiệm này, cá bột 20 tuổi sau thả vào bể ương xem ngày ương thứ 2.2 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu thực với ba thí nghiệm, thí nghiệm gồm hai nghiệm thức với lần lặp lại (tương đương bể/nghiệm thức), tương ứng với bể ương cho thí nghiệm Diện tích bể ương 24 m2/bể, thể tích nước ương 24 m3/bể Tất bể ương đặt nhà kín nhựa trắng để ổn định nhiệt độ nước bể ương 2.2.1 Thí nghiệm mật độ ương Thí nghiệm bố trí hai mật độ ương, gọi MĐ1 với 2.500 con/m2 MĐ2 với 5.000 con/m2 Cả hai mật độ bố trí cho cá bột ăn Artemia từ ngày ương thứ đến thứ (tức ngày) Moina bổ sung từ ngày ương thứ đến ngày thứ 10, thức ăn bột cho ăn từ ngày thứ đến ngày thứ 10, gọi chế độ cho ăn TA1 Thành phần loại lượng loại thức ăn trình bày Bảng 2.2.2 Thí nghiệm chế độ cho cá ăn Thí nghiệm bố trí với hai nghiệm thức số ngày cho cá ăn Artemia, gọi TA1 TA2 Mật độ ương cho hai thí nghiệm MĐ2 (5.000 con/m2) Đối với nghiệm thức TA1, cá bột cho ăn Artemia từ ngày ương thứ đến thứ (tức ngày), Moina bổ sung vào bể ương lần vào buổi sáng từ ngày thứ ương thứ đến ngày thứ 10 Đối với TA2, cá bột cho ăn Artemia từ ngày ương thứ đến thứ (tức ngày), Moina bổ sung từ ngày ương thứ đến ngày thứ 10 Chi tiết lượng Artemia bổ sung Moina trì hàng ngày cho hai nghiệm thức trình bày Bảng Cả hai nghiệm thức thí nghiệm, thức ăn bột bổ sung vào ngày thứ TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Bảng Lượng thức ăn Artemia Moina cho ăn nghiệm thức theo ngày ương Nghiệm thức thức ăn (TA1) Ngày ương 10 Artemia Số lượng/ cá bột/ngày (con) 224 280 550 800 0 0 0 Moina Nghiệm thức thức ăn (TA2) Artemia Moina Số lượng/cá Số lượng/cá bột/ Số lượng/cá bột/ bột/ngày (con) ngày (con) ngày (con) 0 200 300 300 300 200 120 50 224 280 0 0 0 0 130 170 200 300 300 300 200 120 50 Thức ăn công nghiệp cho hai nghiệm thức Số lượng/100.000 cá bột/ngày (g) 0 0 0 100 200 300 360 * Artemia bổ sung lần ăn/ngày (giữa hai lần cho ăn cách giờ); moina bổ sung lần/ngày; chi tiết loại cách cho ăn thức ăn bột trình bày phương pháp cho ăn bên 2.2.3 Thí nghiệm điều kiện ánh sáng cho bể ương Thí nghiệm bố trí hai nghiệm thức gọi KCT (Không che tối) CT (che tối) Theo đó, nghiệm thức KCT bố trí sử dụng lưới chắn 50-60% ánh sáng che phủ mái nhà ương (điều kiện ánh sáng không vượt 10.000 lux thời điểm ánh sáng cao điểm; độ sáng, thời gian chiếu sáng hoàn toàn theo thay đổi điều kiện ngày/đêm thời tiết tự nhiên) suốt q trình ương Nghiệm thức CT bố trí che tối bể ương hoàn toàn bạt nhựa màu đen từ ngày ương đến ngày ương 5, đảm bảo điều kiện ánh sáng bể ương 0,1 lux, từ ngày ương thứ trở điều kiện ánh sáng tương đồng với nghiệm thức KCT Mật độ ương cho tất bể 5.000 con/m2 (MĐ2) nghiệm thức chuyển đổi thức ăn TA2 trình bày chi tiết thí nghiệm bên 2.2.4 Thức ăn cách cho ăn cho ba thí nghiệm Thức ăn Artemia Moina: Trong thí nghiệm, Artemia chia theo lần ăn/ ngày, lần cách Moina bổ sung vào bể ương lần/ngày vào buổi sáng Moina ương từ giống bể xi măng Artemia sử dụng hàng thương phẩm, nhãn hiệu INVE Lượng Artemia cho ăn ngày RFL cho ngày và RFL ngày tham khảo từ kết nghiên cứu trước (Slembrouck, 2009; Nguyễn Văn Sáng ctv., 2018; Nguyễn Thị Đang, 2011), chi tiết lượng thức ăn cho hai nghiệm thức TA1 TA2 trình bày Bảng Chỉ số RFL tính theo công thức sau Log (RFL) = 0,377 + 0,176A, đó, RFL (reference feeding level: thức ăn tham khảo) số lượng ấu trùng Artemia cung cấp lần ăn cho cá bột A ngày tuổi cá bột (Slembrouck, 2009) Thức ăn công nghiệp cách cho ăn: Từ ngày đến ngày 8, cá cho ăn thức ăn ấu trùng tôm dạng hạt mịn (nhãn hiệu Flake, sản phẩm Ocean Star International, thành phần Artemia sấy khô, bột cá, tảo khô; độ đạm ≥40%), với lượng cho ăn 100 g/100.000 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 21 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II bột ngày thứ 7, tăng lượng ăn 100% cho ngày ương thứ Ngày ương thứ 9, thức ăn công nghiệp cho cá ăn hỗn hợp phối trộn thức ăn Flake thức ăn cho cá dạng bột cho cá (40% đạm, nhãn hiệu UP-T501S, sản phẩm công ty TNHH Uni-president VN), tỷ lệ phối trộn 1:1, khối lượng thức ăn cho cá ăn tăng lên 50%/ngày (so với ngày thứ 8) Ngày ương thứ 10, lượng thức ăn cho ăn tăng 20% so với ngày thứ cho ăn hoàn toàn thức ăn T501S Cá cho ăn cách rải thức ăn cho bể ương, từ ngày ương thứ 10, cá cho ăn lần/ngày, lần cách 4,8 Bảng Chi tiết hai lượng thức ăn bột đậm đặc bố trí thí nghiệm Ngày ương Loại thức ăn Tổng khối lượng thức ăn Số lần cho ăn/ Độ đạm thức (g/ngày/100.000 cá bột) ngày ăn (%) Ngày Thức ăn flake 100 42 Ngày Thức ăn flake 200 42 Ngày Thức ăn flake+ T501S 300 = 100 + 100 40 Ngày 10 T501S 360 40 * Sau kiểm tra tổng khối lượng tỷ lệ sống bể ngày thứ 11, cá cho ăn theo trọng lượng thân từ ngày thứ 11 trình ương 2.2.5 Chăm sóc quản lý thí nghiệm Bể ương vệ sinh tẩy chlorine 100 ppm, bể để khô phơi nắng ngày Nước ương lấy từ ao lắng, xử lý chlorine 30 ppm, để ngày kiểm tra hết nồng độ chlorine nước test nhanh trước đưa vào bể ương Bể ương lắp hệ thống cung cấp oxy đáy đá bọt, bố trí mật độ đá bọt viên/1,0 m2 diện tích bể, sục khí đảm bảo hàm lượng oxy hịa tan nước ương > 4,0 mg/l, đảo nước nhằm giúp thức ăn cá phân bố bể ương Bắt đầu từ ngày ương thứ 1, bể ương bổ sung vi sinh chứa loại thuộc chủng Bacillus Pediococus (nhãn hiệu BioWish AquaFarm) giúp chuyển hóa ammonia nitrite để cải thiện chất lượng nước, định kỳ xử lý ngày/lần với liều lượng theo khuyến cáo nhà sản xuất (5 g/m3 nước) Từ ngày ương thứ 5, định kỳ xi phông đáy bể 01 lần/ngày vào buổi sáng hai lần cho ăn, xi phông khắp đáy bể ương thay 30% nước/ngày Nước cấp xử lý nước cấp ban đầu trước ương Trong trình ương, kiểm tra tiêu thủy lý hóa nước lần/ngày vào lúc 22 6:00 14:00 Giới hạn tiêu ngưỡng cho phép, với pH khoảng 7-9, DO>4,0 mg/l, NH30,05) nhiệm thức đạt tỷ lệ cao (81,6%) nghiệm thức có mật độ ương 5.000 con/m2 (MĐ2), cho ăn theo chế độ thức ăn TA2 ương điều kiện che tối ngày đầu (Bảng 3) Bảng Tỷ lệ sống cá ương ngày 10 theo mật độ, thời điểm thay đổi thức ăn tự nhiên điều kiện ánh sáng khác (trong khung hai nghiệm thức yếu tố thí nghiệm) Nghiệm thức Thí nghiệm Tỷ lệ sống 10 ngày tuổi (%) Số bể ương (N) Trung bình Độ lệch * chuẩn Mật độ Thức ăn Điều kiến sáng/tối MĐ1 TA1 CT 71,8a 17,7 MĐ2** TA1** CT** 3** 77,7a 12,3 Thí nghiệm chế độ cho ăn MĐ2** TA1** CT** 3** 77,7a 12,3 MĐ2 TA2 CT 81,6a 4,0 Thí nghiệm điều kiện ánh sáng MĐ2 TA2 CT 74,5a 4,4 MĐ2 TA2 KCT 80,3a 2,3 Thí nghiệm mật độ (*) Trong cột, giá trị có ký tự khác sai khác có ý nghĩa thống kê (p0,05) với kết nghiệm thức KCT, đạt khối lượng chiều dài 10,1 mg 12,1 mm ngày tuổi thứ 27,4 mg 13,4 mm ngày tuổi thứ 10 Kết cho thấy việc ương cá điều kiện che tối hồn tồn khơng che tối hồn tồn khơng ảnh hưởng đến tăng trưởng cá giai đoạn từ cá bột đến cá chuyển sang ăn thức ăn công nghiệp dạng bột Bảng Tăng trưởng theo chiều dài khối lượng cá ương ngày theo nghiệm thức khác Nghiệm thức Thí nghiệm Thí nghiệm chế độ cho ăn Thí nghiệm điều kiện ánh sáng Khối lượng ngày (mg) Trung Độ lệch bình * chuẩn 25,3e 13,8 MĐ1 Thức ăn TA1 Điều kiện ánh sáng CT MĐ2** TA1** CT** 13,7b 1,3 13,0f 7,7 MĐ2** TA1** CT** 13,7 b 1,3 f 13,0 7,7 MĐ2 TA2 CT 11,9 c 0,9 11,7 fg 5,9 MĐ2 TA2 CT 11,5c 1,1 8,8g 2,4 MĐ2 TA2 KCT 12,1c 1,3 10,1fg 5,1 Mật độ Thí nghiệm mật độ Chiều dài ngày (mm) Trung Độ lệch bình * chuẩn 1,2 14,9a (*) Trong cột, giá trị có ký tự khác sai khác có ý nghĩa thống kê (p