Tăng trưởng và tỷ lệ sống cá tra ương từ bột lên hương 27 ngày trên bể xi măng 15 m2 theo các mật độ và lượng thức ăn công nghiệp sử dụng khác nhau được đánh giá. Thí nghiệm thực hiện ở hai mật độ khác nhau 1.335 con/m2 (MĐ1) và 2.000 con/m2 (MĐ2) và trong từng mật độ hai mức thức ăn công nghiệp được áp dụng (LTA1 và LTA2).
VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) ƯƠNG TRÊN BỂ XI MĂNG TỪ CÁ BỘT ĐẾN CÁ HƯƠNG 27 NGÀY TUỔI Nguyễn Văn Sáng1*, Trần Hữu Phúc2, Hà Thị Ngọc Nga2, Nguyễn Thị Hồng Nhung2, Nguyễn Huỳnh Duy2 , Nguyễn Thế Vương2, Đặng Văn Trường2 TÓM TẮT Tăng trưởng tỷ lệ sống cá tra ương từ bột lên hương 27 ngày bể xi măng 15 m2 theo mật độ lượng thức ăn công nghiệp sử dụng khác đánh giá Thí nghiệm thực hai mật độ khác 1.335 con/m2 (MĐ1) 2.000 con/m2 (MĐ2) mật độ hai mức thức ăn công nghiệp áp dụng (LTA1 LTA2) Mỗi nghiệm thức lặp lại bể ương bố trí hồn tồn ngẫu nhiên Lượng thức ăn tự nhiên, quản lý tiêu thuỷ lý hoá kiểm tra mầm bệnh thực giống bể thí nghiệm Tăng trưởng chiều dài ngày ương thứ 7, tăng trưởng chiều dài, khối lượng tỷ lệ sống kết thúc thí nghiệm ngày ương thứ 27 thu thập Số liệu phân tích ANOVA yếu tố Kết cho thấy yếu tố thí nghiệm ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê lên tăng trưởng chiều dài cá ngày tuổi (ương ứng 12,1 12,9 mm so với 11,7 11,5 mm) 27 ngày tuổi (tương ứng 3,67 3,81 cm so với 3,41 3,28 cm) Ở mật độ ương MĐ1 lượng thức ăn công nghiệp LTA2 có tăng trưởng chiều dài cá tốt đạt 3,81 cm khối lượng đạt 0,5 g/con Tỷ lệ sống đạt cao khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê nghiệm thức cho yếu tố thí nghiệm mật độ lượng thức ăn công nghiệp, cao MĐ1 LTA2 (56,19%) thấp MĐ2 LTA2 (42,99%) Các tiêu thuỷ lý hoá giới hạn cho phép xuất mầm bệnh thấp ương ao Kết tăng trưởng tỷ lệ sống so sánh với nghiên cứu trước cho thấy khả thi để thực nghiên cứu hoàn thiện bể quy mơ lớn Các yếu tố thí nghiệm giải pháp kỹ thuật khác cần xem xét cho nghiên cứu tương lai thảo luận Từ khoá: bể xi măng, cá tra hương, chiều dài, khối lượng, tỷ lệ sống I GIỚI THIỆU Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) lồi ni phổ biến Đồng sơng Cửu Long, sản phẩm quốc gia Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Quyết định số 439/QĐ-TTg ngày 16/4/2012 đối tượng chủ lực để thực tái cấu ngành nông nghiệp Tuy nhiên, việc sản xuất cung ứng giống cá tra phần lớn người dân phát triển tự phát, quy mô nhỏ, chất lượng giống ngày suy giảm, đặc biệt tỷ lệ sống ương dưỡng thấp, tỷ lệ sống ương từ cá bột lên cá hương đạt 20 - 24% (Tổng cục Thủy sản, 2016) Tỷ lệ sống ương từ cá bột lên cá giống năm 2008 đạt 12,6%, từ cá bột lên cá hương đạt 22,6% cá hương lên giống đạt 55,6% (Nguyễn Văn Sáng ctv., 2011) Trong năm 2017, theo kết điều tra Viện Kinh tế Quy hoạch Thủy sản tỷ lệ sống cá ương ao đất đạt 31,5-31,8% cá hương 24 ngày tuổi 45,2-45,3% cho cá giống (Lê Đức Liêm ctv., 2017) Ương cá tra từ bột lên giống ao đạt tỷ lệ sống thấp có nhiều yếu tố kỹ thuật phải kiểm sốt hồn thiện tổng kết Nguyễn Văn Sáng ctv., 2011 nguồn gốc cá bột, mật độ ương, kỹ thuật cải tạo ao, gây nuôi thức ăn tự nhiên, xử lý môi trường ao ương, thức ăn cách cho ăn theo giai đoạn, kỹ thuật phòng trị bệnh Do việc phát triển kỹ thuật ương cá điều kiện kiểm soát nhằm giảm rủi ro vừa nêu Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản II Trung tâm Quốc gia Giống Thủy sản Nước Nam Bộ, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II * Email: nguyenvansang1973@yahoo.com; sangnv.ria2@mard.gov.vn 12 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 12 - THÁNG 12/2018 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II cải thiện tỷ lệ sống Bài báo trình bày kết tăng trưởng tỷ lệ sống ương cá tra từ bột lên hương bể xi măng với mật độ lượng thức ăn bột công nghiệp khác làm tiền đề cho phát triển ương cá tra hệ thống có kiểm sốt tương lai II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Vật liệu Cá bột sử dụng nghiên cứu sản xuất từ đàn cá bố mẹ chọn giống hệ thứ theo tính trạng tăng trưởng Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II Cá bột sinh sản theo cặp, từ 20 cặp cá bố mẹ chọn lọc (20 cá đực 20 cá cái) Cá bột 20 tuổi sau nở đếm, định lượng cân điện tử (có độ sai số 0,01g), thả vào bể ương xem ngày tuổi thứ (hay ngày ương thứ 1) Cá đưa bể ương có khối lượng trung bình 1.112 con/g, sai khác khối lượng cá bột thí nghiệm nghiệm thức khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Trong thí nghiệm này, cá bột 20 tuổi sau thả vào bể ương xem ngày ương thứ 2.2 Phương pháp nghiên cứu Mật độ ương: thí nghiệm bố trí bể xi măng theo hai mật độ khác Mật độ (MĐ1) bố trí 1.335 con/m2 mật độ (MĐ2) bố trí với 2.000 con/m2 Thức ăn tự nhiên cách cho ăn: Cho tất bể thí nghiệm, từ ngày ương thứ đến thứ 4, cá bột cho ăn Artemia với lần/ngày, theo thời gian ngày 6:00; 10:00, 14:00, 18:00 22.00, lượng Artemia cho ăn ngày 9RFL (RFL = reference feeding level: thức ăn tham khảo) (Slembrouck, 2009) Chỉ số RFL tính theo cơng thức sau Log (RFL) = 0,377 + 0,176A, đó, RFL số lượng ấu trùng Artemia cung cấp lần ăn cho cá bột A ngày tuổi cá bột (Slembrouck, 2009) Từ ngày ương thứ đến ngày thứ 8, Moina bổ sung vào bể ương lần vào buổi sáng với lượng 0,8 1,2 Moina/ml nước ương lượng Artemia tương ứng vào ngày 4, 2,4 Moina/ml (bằng tổng lượng Artemia Moina vào ngày thứ 4) cho ngày thứ 5-7 trì mức 1,6 Moina/ml vào ngày thứ 8-10 (Bảng 1) Moina mua, rửa qua nước khử trùng Virkon ppm 10 phút trước cho ăn Lượng Artemia ước tính 250.000 ấu trùng Nauplii ấp 1g Artemia trọng lượng khơ lượng Moina ước tính 36.900 cho gam Moina làm nước Bảng Lượng thức ăn Artemia Moina cho ăn nghiệm thức theo ngày ương Artemia Ngày ương Số lượng/ cá bột/ngày (con) 180 Moina Số lượng/ cá bột/ ngày (con) Số lượng /ml/ngày (con) 0,4 180 0,4 225 0,5 225 0,5 360 0,8 360 0,8 720 1,6 540 1,2 540 1,2 1.080 2,4 1.440 2,4 1.440 2,4 1.440 2,4 1.440 2,4 1.440 2,4 1.440 2,4 960 1,6 960 1,6 960 1,6 960 1,6 10 960 1,6 960 1,6 Số lượng/ml/ ngày (con) Số lượng/ cá bột/ngày (con) Tổng loại Số lượng/ml/ ngày (con) TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 12 - THÁNG 12/2018 13 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN II Thức ăn cơng nghiệp cách cho ăn: lượng thức ăn công nghiệp từ ngày ương thứ đến ngày ương thứ 11 bố trí với 02 nghiệm thức mức thức ăn, mức thấp (LTA1) mức cao (LTA2) (Bảng 2) Thức ăn công nghiệp dạng bột đậm đặc (42% đạm, nhãn hiệu Skretting) bổ sung từ ngày thứ đến ngày thứ 9, với tần suất 04 lần/ngày vào lúc 7h30, 11h00, 14h00 16h30 Thức ăn bột đậm đặc hòa loãng, lọc qua túi lọc tạt vào bể Lượng thức ăn bột đậm đặc cho ăn 22,5 gam/bể/ngày cho LTA1 30,0 gam/bể/ngày cho LTA2 ngày ương thứ Từ ngày ương thứ 4-6, lượng ăn tăng tương ứng 30%/ngày Ngày ương thứ 7-8, lượng thức ăn tăng mức 20%/ ngày thay 50% thức ăn bột đậm đặc thức ăn mảnh nhỏ T501S (40% đạm, nhãn hiệu UP) Ngày ương thứ 9, lượng thức ăn tăng mức 20%/ngày thay 75% thức ăn bột đậm đặc thức ăn mảnh nhỏ T501S Ngày ương thứ 10, lượng thức ăn giữ nguyên chuyển sang cho ăn thức ăn mảnh nhỏ T501S 100% Ngày ương thứ 10 trở cho ăn cách rải thức ăn cho bể ương, cho cá ăn ba lần/ ngày vào lúc 7h30, 11h30 16h30 Ngày ương thứ 11, chuyển dần sang thức ăn dạng mảnh lớn T501 với tỷ lệ thay cho T501S hàng ngày 33,3% Từ ngày thứ 12 trở đi, lượng thức ăn điều chỉnh theo nhu cầu thực tế cá đạt khoảng 10%/khối lượng thân cá Bảng Chi tiết hai lượng thức ăn bột đậm đặc bố trí thí nghiệm Ngày ương Loại thức ăn LTA1 (g/ngày) LTA2 (g/ngày) Độ đạm thức ăn (%) Ngày Ngày Bột đậm đặc 22,5 30,0 42 Ngày Bột đậm đặc 22,5 30,0 42 Ngày Bột đậm đặc 29,3 52,0 42 Ngày Bột đậm đặc 38,1 67,6 42 Ngày Bột đậm đặc 49,5 87,9 42 Ngày Bột đậm đặc + mảnh nhỏ T501S 29,8+29,8 52,8+52,8 40 Ngày Bột đậm đặc + mảnh nhỏ T501S 35,8+35,8 63,1+63,1 40 Ngày Bột đậm đặc + mảnh nhỏ T501S 21,5+64,4 31,6+94,7 40 Ngày 10 Mảnh nhỏ T501S 85,9 126,2 40 Ngày 11 mảnh nhỏ T501S + mảnh lớn T501 57,3+28,6 84,2+42,0 40 Bố trí thí nghiệm: Cá bột bố trí với (hai) nghiệm thức mật độ × (hai) nghiệm thức lượng thức ăn cơng nghiệp × (năm) lần lặp lại, với MĐ1 1.335 con/m2 MĐ2 bố trí với 2.000 con/m2 với LTA1 LTA2 Bảng vừa nêu Tổng cộng có 20 bể thí nghiệm, bể có diện tích 15 m2, chứa 12 m3 nước cho ương Mỗi mật độ bố trí với 10 bể ương, có bể ương cho ăn 14 thức ăn công nghiệp theo LTA1 bể ương cho ăn theo LTA2 Các bể thí nghiệm bố trí hồn tồn ngẫu nhiên Chăm sóc quản lý: Bể ương vệ sinh tẩy chlorine (Nippon, Nhật) 100 ppm, bể để khô phơi nắng ngày Nước ương lấy từ ao lắng, xử lý chlorine 30 ppm, để ngày trước sử dụng Bể ương lắp TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 12 - THÁNG 12/2018 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN II ống khí nano dọc bể ương sục khí đảm bảo hàm lượng oxy hịa tan nước ương ln > 4,0 mg/l Các bể ương che phủ lưới cước đen, mắc lưới 1,0 mm để hạn chế ánh sáng, địch hại nước mưa trực tiếp vào bể Bắt đầu từ ngày ương thứ ba, bể ương bổ sung vi sinh Ponddtox (nhãn hiệu Bayer) giúp chuyển hóa ammonia nitrite để cải thiện chất lượng nước Từ ngày ương thứ 5, định kỳ xi phông đáy bể 01 lần/ngày vào buổi sáng hai cữ cho ăn, khắp đáy bể ương thay 30% nước/ngày Nước để thay xử lý nước cấp ban đầu mô tả Trong trình ương kiểm tra tiêu thủy lý hóa nước lần/ngày vào lúc 7:00 trước 14:00 Giới hạn tiêu ngưỡng cho phép pH khoảng 7-8, DO>4,0 mg/l, NH3