TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH - XẾP HẠNG Cruise ship - Classification

Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9372:2012 TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH - XẾP HẠNG Cruise ship - Classification Lời nói đầu TCVN 9372:2012 Tổng cục Du lịch biên soạn, Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học Công nghệ công bố TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH - XẾP HẠNG Cruise ship - Classification Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định yêu cầu để xếp hạng tàu thủy lưu trú du lịch Tiêu chuẩn không áp dụng để xếp hạng loại tàu thủy loại sở lưu trú du lịch khác Tiêu chuẩn tham khảo thiết kế đóng hốn cải tàu thủy lưu trú du lịch Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn thuật ngữ hiểu sau: 2.1 Tàu thủy lưu trú du lịch (cruise ship) Phương tiện thủy chở khách du lịch có buồng ngủ, hành trình có neo đậu cho khách ngủ qua đêm 2.2 Buồng ngủ (bed room) Buồng cho khách du lịch có phịng ngủ phịng vệ sinh 2.3 Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ (managers and staffs in service areas) Người làm việc theo chức danh trực tiếp phục vụ khách lưu trú dịch vụ bổ sung khác tàu thủy lưu trú du lịch, bao gồm người quản lý, điều hành chung khu vực dịch vụ, người quản lý khu vực dịch vụ nhân viên phục vụ khu vực dịch vụ 2.4 Thuyền viên (operators) Người làm việc theo chức danh quy định phương tiện, bao gồm thuyền trưởng, thuyền phó, máy trưởng, máy phó, thủy thủ, thợ máy Xếp hạng tàu thủy lưu trú du lịch Căn vào thực tế kiến trúc; điều kiện an toàn kỹ thuật; trang thiết bị tiện nghi; dịch vụ chất lượng phục vụ; người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ, người điều khiển, vận hành tàu; thực trạng bảo vệ mơi trường, an ninh, phịng chống cháy nổ chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tàu thủy lưu trú du lịch xếp theo hạng: hạng sao, sao, sao, Các tiêu chí để xếp hạng tàu thủy lưu trú du lịch quy định Điều Điều Yêu cầu chung 4.1 Thiết kế kiến trúc Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, khu vực dịch vụ bố trí hợp lý, thuận tiện 4.2 Trang thiết bị tiện nghi Trang thiết bị tiện nghi khu vực dịch vụ đảm bảo đầy đủ, hoạt động tốt, chất lượng phù hợp với hạng tương ứng; móc gắn cố định, đảm bảo khơng bị xê dịch tàu di chuyển Có máy phát điện cung cấp điện 24/24 h để chiếu sáng đảm bảo yêu cầu khu vực; có trang thiết bị chiếu sáng nguồn Có trang thiết bị chứa nước đảm bảo đủ phục vụ khách suốt hành trình Hệ thống thơng gió khu vực hoạt động tốt (thơng gió tự nhiên cưỡng bức, đảm bảo thơng thống) LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Có đủ trang thiết bị an tồn kỹ thuật bảo vệ môi trường Trang thiết bị y tế: có tủ thuốc, thuốc dụng cụ y tế thơng dụng 4.3 Dịch vụ chất lượng phục vụ Dịch vụ chất lượng phục vụ theo quy định hạng tương ứng Bảng 4.4 Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ; thuyền viên Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ: - Được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ, ngoại ngữ, vi tính phù hợp với cơng việc; - Có sức khỏe phù hợp với u cầu cơng việc, kiểm tra định kỳ năm lần (có giấy chứng nhận sở y tế có thẩm quyền cấp); - Có khả bơi lội, cứu sinh, cứu hỏa, cứu đắm, sơ cứu biết sử dụng trang thiết bị chữa cháy (có giấy chứng nhận bơi lội phổ thông; giấy chứng nhận qua lớp tập huấn cứu sinh, cứu đắm, sơ cứu phịng cháy chữa cháy quan có thẩm quyền cấp), số người biết sơ cứu tối thiểu 50% tổng số người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ Thuyền viên: - Có đủ bằng, chứng chuyên môn điều khiển, vận hành phương tiện phù hợp; - Có đủ người theo định biên an toàn tối thiểu Mặc trang phục quy định tàu, có phù hiệu tên áo 4.5 Bảo vệ mơi trường, an ninh, phịng chống cháy nổ vệ sinh an toàn thực phẩm Đảm bảo tuân thủ quy định bảo vệ môi trường, an ninh, phòng chống cháy nổ chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Yêu cầu cụ thể Yêu cầu tối thiểu hạng từ đến quy định Bảng LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Bảng - Tiêu chí xếp hạng Tiêu chí Hạng Hạng Hạng Hạng Thiết kế kiến trúc 1.1 Kiến trúc Theo 4.1 Như sao, thêm: Như sao, thêm: - Nội, ngoại thất thiết kế, trí, trang trí hài hịa - Hình dáng kiến trúc đẹp, chất liệu tốt Như - Có boong dạo nơi cho khách tắm nắng 1.2 Khu vực sảnh đón tiếp - Sảnh đón tiếp kết hợp với phịng ăn - Diện tích tối thiểu đạt 1,1 m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như - Diện tích tối thiểu đạt 1,2m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Sảnh đón tiếp riêng - Diện tích đạt 0,8m2/ (số khách số giường tàu) - Phịng vệ sinh chung 1.3 Khơng gian xanh 1.4 Diện tích buồng ngủ phòng vệ sinh buồng ngủ - Diện tích tối thiểu đạt 0,5m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Phịng vệ cho nam v riêng Có chậu xanh đặt khu cơng cộng Như - Phịng giường đơn m2 - Phòng giường đơn m2 - Phòng giường đơn m2 - Phòng m giường - Phịng giường đơi hai giường đơn 7m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 8m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 10m2 - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5m2 - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5m2 - Phòng vệ sinh buồng ngủ 2m2 - Phòng m giường hai giường 12m2 - Phịng vệ buồn 3m2 - Buồng đ 25m2 (khơ gồm phịn sinh) 1.5 Khu vực ăn, bar (hoặc Nhà hàng ăn, bar) Khu vực ăn quầy bar chung với sảnh đón tiếp Như - Một nhà hàng ăn có quầy bar - Số ghế 70% số giường - Phòng vệ sinh chung 1.6 Khu vực bếp - Có khu vực chế biến nhiệt Như LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Như sao, thêm: - Một nhà - Một quầy - Số ghế b số giường - Phòng vệ cho nam v riêng Như Cơng ty luật Minh Kh Tiêu chí www.luatminhkhue.vn Hạng Hạng - Sàn lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa Hạng - Bếp Âu bếp Á chung, gần nhà hàng - Thơng gió tốt - Diện tích tương xứng với phòng ăn Hạng - Khu vực chế biế nguội đượ riêng - Phòng đ bếp nh đảm bảo c cách nhiệt mùi với cá vực khác - Phòng vệ cho nhân 1.7 Kho bảo quản thực phẩm 1.8 Khu vực dành cho nhân viên Có kho bả nguyên liệ phẩm Phòng ngủ cho người làm việc tàu Như Như sao, thêm: Như - Phòng trực buồng - Phòng ngườ chức - Phòng vệ cho nam v riêng Trang thiết bị tiện nghi 2.1 Chất lượng trang thiết bị, trí, trang trí - Chất lượng Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như - Bài trí hợp lý - Màu sắc hài hòa - Chất lượng tốt - Chất lượ - Đồng - Trang trí đẹp Như sao, thêm: Như - Quầy lễ tân riêng - Thiết bị p tốn thẻ tín dụn - Hoạt động tốt 2.2 Trang thiết bị nội thất 2.2.1 Sảnh đón tiếp phòng vệ sinh sảnh (hoặc phòng vệ sinh khu vực công cộng khác) Theo A.1 đến A.2 Phụ lục A Như - Bảng niêm yết tỷ giá ngoại tệ - Thiết bị phát hình - Máy vi tính nối mạng internet - Phịng vệ máy sấy ( tay) - Phịng vệ sinh có giấy lau tay khăn lau tay 2.2.2 Buồng ngủ phòng vệ sinh buồng ngủ Theo A.3 A.4 Phụ lục A Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như - Mắt nhìn gắn cửa - Giường đơn 1,2m x 2m - Thiết bị p - Điện thoại - Đèn đầu giường cho khách LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 - Giường đôi 1,6m x 2m - Bảng điề thiết bị điệ tủ đầu giư - Đệm dày 20 cm, - Đường t Cơng ty luật Minh Kh Tiêu chí www.luatminhkhue.vn Hạng Hạng Hạng Hạng có vỏ bọc internet - Tủ đầu giường - Máy fax buồng đặc - Đèn đầu giường cho khách điều chỉnh độ sáng - Rèm cửa sổ ba lớp (thêm lớp chắn sáng), hai lớp lớp dày có chắn sáng - Danh mụ ăn phục v buồng ngủ cặp liệu - Két an to 50% số bu - Giấy hộp mút lau giầy - Tách uốn phê - Bàn chải quần áo - Tủ lạnh n - Tranh ảnh nghệ thuật treo tường - Dụng cụ rượu - Thiết bị báo cháy - Hộp giấy - Túi kim - Bộ đồ ăn - Máy sấy tóc Phịng vệ sinh buồng ngủ: Phịng vệ buồ - Đèn trần - Bệ đặt ch mặt - Ổ cắm điện cho thiết bị cạo râu sấy tóc - Khăn chùi chân - Khăn lau - Kem dưỡ - Mũ chụp tóc - Vịi nước cạnh bàn - Sữa tắm - Đèn - Dầu xả - Áo chồn tắm - Bơng tăm - Phịng tắ bồn có ch - Khuyến k điện thoại phòng vệ với buồng 2.2.3 Khu vực ăn, chế biến (hoặc Nhà hàng ăn, bar, bếp) Theo A.5 Phụ lục A Như Như sao, thêm: Như - Điều hịa khơng khí - Trang thi dụng cụ c đồ nguội - Tủ lạnh bảo quản theo loại thực phẩm - Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến ăn làm vật liệu không thấm nước - Chậu rửa cho sơ chế, chế biến riêng - Hệ thống hút mùi LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 - Trang thi phục vụ ă buồng ngủ Công ty luật Minh Khuê Tiêu chí www.luatminhkhue.vn Hạng Hạng Hạng Hạng hoạt động tốt 2.2.4 Trang thiết bị phục vụ hội nghị, hội thảo (kết hợp với nhà hàng ăn) 2.2.5 Thơng gió, điều hịa khơng khí khu vực - Micro, m chiếu - Trang thi phịng phụ thảo, hội n - Đảm bảo thơng thống Như Điều hịa khơng khí Như Như Như sao, thêm: Như - Tay nghề kỹ thuật cao - Có ph chặt chẽ g phận tr vụ khách - Khuyến khích thơng gió tự nhiên Dịch vụ mức độ phục vụ 3.1 Chất lượng phục vụ - Đúng quy trình kỹ thuật nghiệp vụ - Thái độ thân thiện - Đảm bảo chuyên ng phục 3.2 Phục vụ buồng ngủ - Có nhân viên trực buồng 24/24h - Vệ sinh buồng ngủ lần/ngày - Thay khăn mặt, khăn tắm lần/ngày Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối hai ngày/một lần có khách - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối lần/ngày - Vệ sinh b ngủ hai lầ - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối ba ngày/một lần có khách 3.3 Phục vụ ăn uống - Phục vụ ăn ngày ba bữa, ăn, đồ uống dễ chế biến - Thay khă khăn tắm lần/ngày - Đặt hoa có - Đặt trà, c đường, sữ miễn phí Như - Phục vụ đồ uống từ h đến 22 h Như sao, thêm: Như - Phục vụ ăn, uống từ h đến 22 h - Phục vụ từ h đến - Phục vụ ăn, đồ uống chất lượng tốt - Phục vụ ăn, đồ uốn lượng cao - Phục vụ buồng 3.4 Dịch vụ khác (nếu khu vực riêng cần có phịng vệ sinh) - Nhân viên điều khiển vận hành tàu trực 24/24h Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như - Quầy lưu niệm tạp hóa - Giá để báo, tạp chí sảnh đón tiếp - Dịch vụ v phịng - Dịch vụ thơng tin (máy fax) - Dịch vụ y - Đánh thức khách - Cứu sinh, cứu hỏa, cứu đắm sơ cứu - Nhận giữ tiền đồ vật quý - Chuyển hành lý cho khách LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 - Cho thuê dụng cụ thể thao, dụng cụ câu cá - Dịch vụ giải trí (bóng bàn, bi-a, cờ tướng, karaoke) - Thu, đổi Công ty luật Minh Khuê Tiêu chí www.luatminhkhue.vn Hạng Hạng Hạng Hạng Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ 4.1 Trình độ chun mơn nghiệp vụ, ngoại ngữ người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ Người quản lý, điều hành chung khu vực dịch vụ: Người điều hành khu vự vụ: - Tốt nghiệp cao đẳng du lịch, tốt nghiệp cao đẳng chuyên ngành cần phải qua lớp bồi dưỡng quản lý lưu trú du lịch, an ninh, an tồn, phịng chống cháy nổ, bảo vệ mơi trường vệ sinh an tồn thực phẩm - Tốt nghiệ đẳng du lị tốt nghiệp đẳng chuy ngành cần qua lớp bồ quản lý lư lịch, an nin tồn, phịn cháy nổ, b mơi trườn sinh an to phẩm - Hai năm kinh nghiệm nghề - Giao tiếp tốt ngoại ngữ - Bốn năm nghiệm tro - Thông th ngoại ngữ Trưởng khu vực dịch vụ: - Trưởng c vực dịch v - Chứng trung cấp nghề (lễ tân, buồng, bàn, bar bếp) - Chứng c cấp nghề buồng bàn bếp) - Giao tiếp tốt ngoại ngữ phạm vi nghề - Giao tiếp ngoại ngữ phạm vi n - Một năm kinh nghiệm nghề - Hai năm nghiệm tro - Sử dụng tính văn p - Nhân viên khu - Nhân viên khu vực LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 - Trưởng khu vực lễ tân trưởng khu vực trực tiếp giao dịch với khách hàng: thông thạo ngoại ngữ sử dụng tốt vi tính văn phịng - Trưởng k lễ tân t khu vự tiếp giao d khách hàn thạo n sử dụn tính văn p - Nhân viên khu - Nhân viê Công ty luật Minh Khuê Tiêu chí www.luatminhkhue.vn Hạng Hạng Hạng vực dịch vụ: dịch vụ: vực dịch vụ: khu vực d Qua lớp tập huấn nghiệp vụ (trừ trường hợp có văn bằng, chứng quan đào tạo có thẩm quyền cấp) + 20% có chứng nghề + 50% có chứng nghề + 70% có nghề + 80% qua lớp tập huấn nghiệp vụ + 50% qua lớp tập huấn nghiệp vụ + 30% qua huấn nghi - Nhân viên trực tiếp phục vụ khách: Giao tiếp ngoại ngữ phạm vi nghề - Nhân viên trực tiếp phục vụ khách: Giao tiếp tốt ngoại ngữ phạm vi nghề + Sử dụng tính văn p - Nhân viên lễ tân: thông thạo ngoại ngữ sử dụng tốt vi tính văn phịng 4.2 Trang phục Hạng Theo yêu cầu trang phục quy định 4.4 Như - Nhân viê tiếp phục Thông thạ ngoại ngữ - Nhân viê thông thạo ngoại ngữ dụng tốt v phòng Như sao, thêm: Như - Kiểu dáng phù hợp với chức danh vị trí cơng việc - Chất liệu dáng đẹp, với môi trư tạo phong riêng - Màu sắc hài hịa Bảo vệ mơi trường, an ninh, phịng chống cháy nổ chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 5.1 Bảo vệ môi trường Theo 4.5 Như Như sao, thêm: Như - Có kế hoạch bảo vệ mơi trường - Thực biện pháp phân loại quản lý chất thải 5.2 An ninh, phòng chống cháy nổ vệ sinh an toàn thực phẩm Theo 4.5 Như Như CHÚ THÍCH: (1) Kiểm tốn xanh: Kiểm tốn hiệu hoạt động quản lý, bảo vệ môi trường tàu LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Như Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Phương pháp đánh giá (xem phụ lục B) 6.1 Nguyên tắc đánh giá Các tiêu chí đánh giá xếp hạng tàu thủy lưu trú du lịch chấm điểm sau: - Chấm điểm tiêu chí khơng có khơng đạt yêu cầu hạng tương ứng; - Chấm điểm tiêu chí đạt yêu cầu hạng tương ứng 6.2 Tổng điểm tối thiểu hạng tàu thủy lưu trú du lịch Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 99 điểm Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 106 điểm Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 148 điểm Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 189 điểm Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 213 điểm PHỤ LỤC A (Quy định) YÊU CẦU VỀ TRANG THIẾT BỊ, TIỆN NGHI TỐI THIỂU ĐỐI VỚI TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH HẠNG SAO A.1 Sảnh đón tiếp (kết hợp với khu vực ăn) - Quầy lễ tân (kết hợp với quầy bar khu vực ăn); - Điện thoại; - Thiết bị phát hình; - Quạt điện; - Sổ theo dõi khách khoản thu; - Bàn ghế tiếp khách (chung với bàn ghế ăn); - Bảng niêm yết giá dịch vụ phương thức tốn; - Két an tồn; - Thùng rác có nắp A.2 Phịng vệ sinh sảnh (hoặc phịng vệ sinh khu vực cơng cộng khác) - Bàn cầu, giấy vệ sinh; - Chậu rửa mặt gương soi, vịi nước, xà phịng; - Móc treo; - Thùng rác có nắp; - Thiết bị thơng gió; - Sàn lát vật liệu chống trơn A.3 Buồng ngủ - Giường đơn 0,9 m x 2,0 m; giường đôi 1,5 m x 2,0 m; - Tủ đựng quần áo có mắc treo cho khách; - Đệm dày 10 cm, có vỏ bọc; chăn có ga bọc; gối có vỏ bọc; rèm cửa sổ hai lớp (lớp mỏng lớp dày); - Rèm cửa sổ hai lớp (lớp mỏng lớp dày); - Đèn trần; điều hịa khơng khí; - Thiết bị báo cháy; - Chng gọi cửa; LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Cơng ty luật Minh Kh www.luatminhkhue.vn - Bình nước lọc, cốc uống nước; - Sọt đựng rác; - Dép phòng; - Cặp đựng tài liệu gồm: hướng dẫn gọi điện thoại; dịch vụ giá dịch vụ; hướng dẫn sử dụng trang thiết bị cứu sinh, an tồn, phịng cháy chữa cháy, hiểm; nội quy bảo vệ môi trường nội quy an ninh trật tự thể thứ tiếng thơng dụng A.4 Phịng vệ sinh buồng ngủ - Bàn cầu, giấy vệ sinh; - Chậu rửa mặt, gương soi, đèn gương soi; vòi nước (cấp nước nóng nước lạnh); vịi tắm hoa sen; - Giá để khăn loại; - Móc treo quần áo; - Thùng rác có nắp; - Thiết bị thơng gió; - Vật dụng cho khách: cốc thủy tinh, xà phòng, dầu gội đầu, khăn mặt, khăn tắm, kem đánh răng, bàn chải đánh răng; - Sàn lát vật liệu chống trơn A.5 Khu vực ăn, chế biến - Bàn ghế, dụng cụ tủ đựng dụng cụ ăn uống; - Tủ lạnh bảo quản thực phẩm trang thiết bị, dụng cụ chế biến ăn, đồ uống (số lượng tương ứng với quy mô tàu); - Chậu rửa dụng cụ ăn uống; - Dụng cụ chất tẩy rửa vệ sinh; - Thùng rác có nắp; - Tủ lưu mẫu thức ăn theo quy định; - Trang thiết bị chiếu sáng (hoặc ánh sáng tự nhiên tốt); - Trang thiết bị thơng gió (hoặc thơng gió tự nhiên tốt) PHỤ LỤC B (Quy định) PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ XẾP HẠNG TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH Tiêu chí Yêu cầu hạng B.1 Thiết kế kiến trúc B.1.1 Kiến trúc - Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, khu vực dịch vụ bố trí hợp lý, thuận tiện 1, 2, 3, 4, - Nội, ngoại thất thiết kế, trí, trang trí hài hịa 2, 3, 4, - Hình dáng kiến trúc đẹp, chất liệu tốt 3, - Hình dáng kiến trúc độc đáo, chất liệu tốt - Có boong dạo nơi cho khách tắm nắng 3, 4, - Có đường cho xe lăn người tàn tật - Có buồng ngủ cho người tàn tật xe lăn LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Đánh giá, chấm điểm Điểm Điểm Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Yêu cầu hạng Tiêu chí B.1.2 Khu vực sảnh đón tiếp - Sảnh đón tiếp kết hợp với phòng ăn 1, - Sảnh đón tiếp riêng 3, 4, - Diện tích tối thiểu đạt 1,1m /khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Diện tích tối thiểu đạt 1,2m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Diện tích tối thiểu đạt 0,5m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Diện tích tối thiểu đạt 0,8m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Diện tích tối thiểu đạt 1,0m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Phòng vệ sinh chung 1, 2, - Phòng vệ sinh cho nam nữ riêng 4, B.1.3 Khơng gian xanh - Có chậu xanh đặt khu công cộng 3, 4, B.1.4 Diện tích phịng ngủ, buồng ngủ phịng vệ sinh buồng ngủ - Phòng giường đơn m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn m2 - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5 m2 - Phòng giường đơn m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn m2 - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5 m2 - Phòng giường đơn m2 2 - Phịng giường đơi hai giường đơn m - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5 m2 - Phòng giường đơn m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 10 m - Phòng vệ sinh buồng ngủ m2 - Phòng giường đơn m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 12 m - Phòng vệ sinh buồng ngủ m2 - Buồng đặc biệt 25 m2 (khơng bao gồm phịng vệ sinh) - Phòng giường đơn 10 m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 14 m - Phòng vệ sinh buồng ngủ m2 - Buồng đặc biệt 35 m2 (không bao gồm phòng vệ sinh) B.1.5 Khu vực ăn, bar (hoặc Nhà hàng ăn, bar) - Khu vực ăn quầy bar chung với sảnh đón tiếp 1, - Một nhà hàng ăn có quầy bar LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Đánh giá, chấm điểm Cơng ty luật Minh Kh Tiêu chí - Số ghế 70% số giường - Một nhà hàng ăn www.luatminhkhue.vn Yêu cầu hạng - Một quầy bar - Số ghế 80% số giường - Nhà hàng ăn Âu Á riêng - Hai quầy bar - Số ghế 100% số giường - Phòng vệ sinh chung 1, 2, - Phòng vệ sinh cho nam nữ riêng 4, B.1.6 Khu vực bếp - Có khu vực chế biến nhiệt 1, - Bếp Âu bếp Á chung, gần nhà hàng 3, - Khu vực sơ chế chế biến nhiệt, nguội tách riêng 4, - Bếp Âu bếp Á riêng, gần nhà hàng - Thông gió tốt 1, 2, 3, 4, - Sàn lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa 1, 2, 3, 4, - Diện tích tương xứng với phịng ăn 3, 4, - Phòng đệm bếp nhà hàng, đảm bảo cách âm, cách nhiệt, cách mùi với khu vực khác 4, - Phòng vệ sinh cho nhân viên bếp 4, B.1.7 Kho bảo quản thực phẩm - Có kho bảo quản nguyên liệu, thực phẩm 4, B.1.8 Khu vực dành cho nhân viên - Phòng trực buồng 3, 4, - Phòng làm việc người quản lý phận chức 4, - Phòng vệ sinh cho nam nữ riêng 4, - Phòng thay quần áo - Phòng ăn cho nhân viên - Phòng ngủ cho người làm việc tàu 1, 2, 3, 4, B.2 Trang thiết bị tiện nghi B.2.1 Chất lượng, trí, trang trí - Chất lượng khá; trí hợp lý; hoạt động tốt 1, - Chất lượng tốt; trí hợp lý; hoạt động tốt - Chất lượng cao; trí hợp lý; hoạt động tốt - Chất lượng cao; đại, sang trọng; trí hợp lý; hoạt động tốt - Màu sắc hài hòa 2, 3, 4, - Đồng 3, 4, - Trang trí nội thất đẹp - Trang trí nội thất có tính nghệ thuật LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Đánh giá, chấm điểm Công ty luật Minh Khuê Tiêu chí B.2.2 Trang thiết bị nội thất www.luatminhkhue.vn Yêu cầu hạng Đánh giá, chấm điểm B.2.2.1 Sảnh đón tiếp phịng vệ sinh sảnh (hoặc phịng vệ sinh khu vực công cộng khác) - Quầy lễ tân (kết hợp với quầy bar khu vực ăn, có chức đón tiếp, thơng tin, đặt buồng, thu ngân, điện thoại) 1, - Quầy lễ tân riêng (có chức đón tiếp, thơng tin, đặt buồng, thu ngân, điện thoại) 3, 4, - Điện thoại 1, 2, 3, 4, - Thiết bị phát hình 1, 2, 3, 4, - Quạt điện 1, 2, 3, 4, - Máy fax 3, 4, - Máy vi tính nối mạng internet 3, 4, - Sổ theo dõi khách khoản thu 1, 2, 3, 4, - Bàn ghế tiếp khách (chung với bàn ghế ăn) 1, - Bàn ghế tiếp khách (riêng khu vực sảnh) 3, 4,5 - Bảng niêm yết giá dịch vụ phương thức toán 1, 2, 3, 4, - Bảng niêm yết tỷ giá ngoại tệ 3, 4, - Thiết bị phục vụ tốn thẻ tín dụng 4, - Két an toàn 1, 2, 3, 4, - Thùng rác có nắp 1, Phịng vệ sinh sảnh phịng vệ sinh khu vực công cộng - Bàn cầu 1, 2, 3, 4, - Giấy vệ sinh 1, 2, 3, 4, - Chậu rửa mặt gương soi 1, 2, 3, 4, - Vòi nước 1, 2, 3, 4, - Xà phòng 1, 2, 3, 4, - Móc treo 1, 2, 3, 4, - Thùng rác có nắp 1, 2, 3, 4, - Thiết bị thơng gió 1, 2, 3, 4, - Sàn lát vật liệu chống trơn 1, 2, 3, 4, - Giấy lau tay khăn lau tay - Máy sấy (làm khô tay) 4, B.2.2.2 Buồng ngủ phòng vệ sinh buồng ngủ - Giường đơn 0,9m x 2,0m; giường đôi 1,5m x 2,0m 1, - Giường đơn 1,2m x 2m; giường đôi 1,6m x 2m 3, 4, - Buồng đặc biệt: giường đôi 2,2m x 2,2m - Tủ đầu giường 3, 4, - Bảng điều khiển thiết bị điện đặt tủ đầu giường 4, - Tủ đựng quần áo có mắc treo cho khách 1, 2, 3, 4, LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Tiêu chí - Đệm dày 10 cm, có vỏ bọc Yêu cầu hạng 1, - Đệm dày 20 cm, có vỏ bọc 3, 4, - Chăn có ga bọc 1, 2, 3, 4, - Gối có vỏ bọc 1, 2, 3, 4, - Rèm cửa sổ hai lớp (lớp mỏng lớp dày) 1, - Rèm cửa sổ ba lớp (thêm lớp chắn sáng), hai lớp lớp dày có chắn sáng 3, 4, - Tủ lạnh nhỏ (50 I) 4, - Điều hịa khơng khí 1, 2, 3, 4, - Điện thoại 2, 3, 4, - Thiết bị phát hình 4, - Đèn trần 1, 2, 3, 4, - Đèn đầu giường cho khách - Đèn đầu giường cho khách điều chỉnh độ sáng 3, 4, - Cốc uống nước 1, 2, 3, 4, - Bình nước lọc 1, 2, 3, 4, - Chốt an toàn 1, 2, 3, 4, - Mắt nhìn gắn cửa 2, 3, 4, - Chuông gọi cửa 1, 2, 3, 4, - Dép phòng 1, 2, 3, 4, - Sọt đựng rác 1, 2, 3, 4, - Cặp đựng tài liệu có đủ nội dung quy định 1, 2, 3, 4, - Giấy hộp mút lau giầy 3, 4, - Bàn chải quần áo 3, 4, - Tranh ảnh nghệ thuật treo tường 3, 4, - Két an toàn cho 50% số buồng 4, - Thiết bị báo cháy 1, 2, 3, 4, - Túi kim 3, 4, - Máy sấy tóc 3, 4, - Đường truyền internet 4, - Máy fax cho buồng đặc biệt 4, - Cặp đựng tài liệu gồm: hướng dẫn gọi điện thoại; dịch vụ giá dịch vụ; hướng dẫn sử dụng trang thiết bị cứu sinh, an tồn, phịng cháy chữa cháy, hiểm; nội quy bảo vệ mơi trường nội quy an ninh trật tự thể thứ tiếng thông dụng 1, 2, 3, 4, - Danh mục ăn, đồ uống phục vụ buồng đặt cặp đựng tài liệu 4, - Tách uống trà, cà phê 4, - Dụng cụ mở bia, rượu 4, - Hộp giấy ăn 4, LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Đánh giá, chấm điểm Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn - Bộ đồ ăn trái Yêu cầu hạng 4, - Ổ khoá từ dùng thẻ Tiêu chí Phịng vệ sinh buồng ngủ: - Chậu rửa mặt gương soi 1, 2, 3, 4, - Vịi nước (cấp nước nóng nước lạnh) 1, 2, 3, 4, - Vòi tắm hoa sen 1, 2, 3, 4, - Móc treo quần áo 1, 2, 3, 4, - Giá để khăn loại 1, 2, 3, 4, - Bàn cầu 1, 2, 3, 4, - Vòi nước di động cạnh bàn cầu 4, - Giấy vệ sinh 1, 2, 3, 4, - Thùng rác có nắp 1, 2, 3, 4, - Thiết bị thông gió 1, 2, 3, 4, - Đèn gương soi 1, 2, 3, 4, - Vật dụng cho khách: + Cốc thủy tinh 1, 2, 3, 4, + Xà phòng 1, 2, 3, 4, + Dầu gội đầu 1, 2, 3, 4, + Dầu xả 3, 4, + Khăn mặt 1, 2, 3, 4, + Khăn tắm 1, 2, 3, 4, + Khăn lau tay 4, + Mũ chụp tóc 3, 4, + Sữa tắm 3, 4, + Bông tắm 3, 4, + Kem đánh 1, 2, 3, 4, + Bàn chải đánh 1, 2, 3, 4, + Kem dưỡng da 4, + Áo choàng sau tắm 4, - Khăn chùi chân 3, 4, - Ổ cắm điện cho thiết bị cạo râu sấy tóc 3, 4, - Đèn trần 3, 4, - Đèn bồn tắm 4, - Bệ đặt chậu rửa mặt 4, - Phịng tắm đứng bồn tắm nằm có che - Bồn tắm nằm có rèm che cho 100% số buồng - Bồn tắm tạo sóng phòng tắm đứng cho buồng đặc biệt - Cân sức khỏe - Dây phơi quần áo LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Đánh giá, chấm điểm Công ty luật Minh Khuê Tiêu chí - Sàn lát vật liệu chống trơn www.luatminhkhue.vn Yêu cầu hạng 1, 2, 3, 4, B.2.2.3 Khu vực ăn, chế biến (hoặc Nhà hàng ăn, bar, bếp) - Điều hịa khơng khí cho khu vực ăn (hoặc nhà hàng ăn, bar) 3, 4, - Bàn ghế 1, 2, 3, 4, - Dụng cụ tủ đựng dụng cụ ăn uống 1, 2, 3, 4, - Tủ lạnh bảo quản thực phẩm 1, - Tủ lạnh bảo quản theo loại thực phẩm 3, 4, - Trang thiết bị dụng cụ chế biến ăn, đồ uống (số lượng tương ứng với quy mô buồng) 1, 2, 3, 4, - Trang thiết bi phục vụ ăn buồng ngủ 4, - Trang thiết bị phục vụ tiệc cao cấp - Trang thiết bị dụng cụ chế biến đồ nguội 4, - Trang thiết bị dụng cụ chế biến bánh - Trang thiết bị phục vụ ăn uống nhân viên - Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến ăn làm vật liệu không thấm nước 3, 4, - Tủ lưu mẫu thức ăn theo quy định 1, 2, 3, 4, - Chậu rửa dụng cụ ăn uống 1, 2, 3, 4, - Chậu rửa cho sơ chế chế biến riêng 3, 4, - Dụng cụ chất tẩy rửa vệ sinh 1, 2, 3, 4, - Thùng rác có nắp 1, 2, 3, 4, - Hệ thống hút mùi hoạt động tốt 3, 4, - Trang thiết bị chiếu sáng (hoặc ánh sáng tự nhiên tốt) 1, 2, 3, 4, - Trang thiết bị thơng gió (hoặc thơng gió tự nhiên tốt) 1, 2, 3, 4, B.2.2.4 Trang thiết bị phục vụ hội thảo, hội nghị (kết hợp với nhà hàng ăn) - Micro, máy chiếu, chiếu 4, - Trang thiết bị văn phòng phục vụ hội thảo, hội nghị 4, - Thiết bị dịch thuật B.2.2.5 Hệ thống điện - Có máy phát điện cung cấp điện 24/24 h để chiếu sáng đảm bảo yêu cầu khu vực 1, 2, 3, 4, - Có trang thiết bị chiếu sáng nguồn 1, 2, 3, 4, B.2.2.6 Hệ thống nước - Có trang thiết bị chứa nước đảm bảo đủ phục vụ khách suốt hành trình 1, 2, 3, 4, B.2.2.7 Thơng gió, điều hịa khơng khí khu vực - Hệ thống thơng gió hoạt động tốt (thơng gió tự nhiên cưỡng bức, đảm bảo thơng thống) 1, 2, 3, 4, - Điều hịa khơng khí 3, 4, LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Đánh giá, chấm điểm Công ty luật Minh Kh Tiêu chí - Điều hịa khơng khí hai chiều www.luatminhkhue.vn Yêu cầu hạng B.2.2.8 Trang thiết bị đảm bảo an toàn kỹ thuật bảo vệ mơi trường - Có đủ trang thiết bị an tồn kỹ thuật bảo vệ mơi trường (có giấy chứng nhận an tồn kỹ thuật bảo vệ mơi trường quan có thẩm quyền cấp) 1, 2, 3, 4, B.2.2.9 Trang thiết bị y tế - Có tủ thuốc, thuốc dụng cụ y tế thông dụng, 1, 2, 3, 4, B.3 Dịch vụ mức độ phục vụ B.3.1 Chất lượng phục vụ - Phục vụ quy trình nghiệp vụ 1, 2, 3, 4, - Thái độ thân thiện 1, 2, 3, 4, - Tay nghề kỹ thuật cao 3, 4, - Có phối hợp chặt chẽ phận phục vụ khách 4, - Đảm bảo tính chuyên nghiệp phục vụ 4, - Chất lượng phục vụ hoàn hảo - Nhanh nhẹn, nhiệt tình, chu đáo B.3.2 Phục vụ buồng ngủ - Có nhân viên trực buồng 24/24h 1, 2, 3, 4, - Vệ sinh buồng ngủ lần/ngày 1, 2, - Vệ sinh buồng ngủ hai lần/ngày 4, - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối ba ngày/một lần có khách - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối hai ngày lần có khách - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối lần/ngày 3, 4, - Thay khăn mặt, khăn tắm lần/ngày 1, 2, 3, 4, - Thay khăn mặt, khăn tắm hai lần/ngày 4, - Đặt hoa tươi có khách 4, - Đặt trà, cà phê, đường, sữa túi nhỏ miễn phí 4, B.3.3 Phục vụ ăn uống - Phục vụ ăn, uống từ h đến 22 h - Phục vụ ăn, uống từ h đến 24 h - Phục vụ ăn, uống 24/24 h - Phục vụ đồ uống từ h đến 22 h 1, - Phục vụ ăn ngày ba bữa 1, - Phục vụ ăn, đồ uống dễ chế biến 1, - Phục vụ ăn, đồ uống chất lượng tốt - Phục vụ ăn, đồ uống chất lượng cao 4, - Phục vụ ăn uống buồng ngủ 4, - Phục vụ loại rượu, ăn đồ uống cao cấp B.3.4 Dịch vụ khác LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Đánh giá, chấm điểm Cơng ty luật Minh Kh www.luatminhkhue.vn Tiêu chí - Có nhân viên điều khiển, vận hành tàu trực 24/24 h Yêu cầu hạng 1, 2, 3, 4, - Đánh thức khách 1, 2, 3, 4, - Cứu sinh, cứu hỏa, cứu đắm sơ cứu 1, 2, 3, 4, - Nhận giữ tiền đồ vật quý 1, 2, 3, 4, - Chuyển hành lý cho khách 1, 2, 3, 4, - Quầy lưu niệm tạp hóa 2, 3, 4, - Giá để báo, tạp chí sảnh đón tiếp 3, 4, - Dịch vụ thông tin (máy fax) 3, 4, - Cho thuê dụng cụ thể thao, dụng cụ câu cá 3, 4, - Câu lạc giải trí (bóng bàn, bi-a, cờ tướng, karaoke) 3, 4, - Dịch vụ văn phòng 4, - Dịch vụ y tế 4, - Thu, đổi ngoại tệ 4, - Dịch vụ dịch thuật - Phịng xơng - Phịng xoa bóp - Phòng tập thể thao - Phòng dịch vụ trông giữ trẻ - Dịch vụ phục vụ người khuyết tật (buồng ngủ, xe đẩy) - Bar đêm - Thanh tốn thẻ tín dụng Đánh giá, chấm điểm B.4 Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ; thuyền viên B.4.1 Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ Người quản lý, điều hành chung khu vực dịch vụ: - Tốt nghiệp cao đẳng du lịch, tốt nghiệp cao đẳng ngành khác phải qua lớp bồi dưỡng quản lý lưu trú du lịch, an ninh, an tồn, phịng chống cháy nổ, bảo vệ môi trường vệ sinh an toàn thực phẩm 3, - Tốt nghiệp đại học du lịch, tốt nghiệp đại học ngành khác phải qua lớp bồi dưỡng quản lý lưu trú du lịch, an ninh, an tồn, phịng chống cháy nổ, bảo vệ mơi trường vệ sinh an tồn thực phẩm - Hai năm kinh nghiệm nghề - Bốn năm kinh nghiệm nghề - Năm năm kinh nghiệm nghề - Giao tiếp tốt ngoại ngữ - Thông thạo ngoại ngữ 4, Trưởng khu vực dịch vụ: - Chứng trung cấp nghề (lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp) 3, - Chứng cao đẳng nghề (lễ tân, buồng, bàn, bar, LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Cơng ty luật Minh Kh Tiêu chí bếp) www.luatminhkhue.vn Yêu cầu hạng - Một năm kinh nghiệm nghề - Hai năm kinh nghiệm nghề - Ba năm kinh nghiệm nghề - Giao tiếp tốt ngoại ngữ phạm vi nghề 3, - Thông thạo ngoại ngữ - Sử dụng tốt vi tính văn phịng 4, Đánh giá, chấm điểm Trưởng khu vực lễ tân trưởng khu vực trực tiếp giao dịch với khách: - Trưởng khu vực lễ tân thông thạo ngoại ngữ 3, - Sử dụng tốt vi tính văn phịng 3, 4, - Trưởng khu vực lễ tân trưởng khu vực trực tiếp giao dịch với khách (bán hàng, quan hệ khách hàng, marketing) thông thạo ngoại ngữ giao tiếp tốt ngoại ngữ khác Nhân viên khu vực dịch vụ: - Qua lớp tập huấn nghiệp vụ (trừ trường hợp có cấp, chứng quan đào tạo có thẩm quyền cấp) - 20% có chứng nghề - 80% qua lớp tập huấn nghiệp vụ - 50% có chứng nghề - 50% qua lớp tập huấn nghiệp vụ - 70% có chứng nghề 4, - 30% qua lớp tập huấn nghiệp vụ - Sử dụng vi tính văn phịng 4, Nhân viên trực tiếp phục vụ khách: - Giao tiếp ngoại ngữ phạm vi nghề 1, - Giao tiếp tốt ngoại ngữ phạm vi nghề - Thông thạo ngoại ngữ 4, Nhân viên lễ tân: - Thông thạo ngoại ngữ 3, - Thông thạo ngoại ngữ giao tiếp tốt ngoại ngữ khác - Sử dụng tốt vi tính văn phịng 3, 4, B.4.2 Trình độ chun mơn, nghiệp vụ thuyền viên - Có bằng, chứng điều khiển, vận hành phương tiện phù hợp theo quy định hành 1, 2, 3, 4, - Có đủ người theo định biên an toàn tối thiểu B.4.3 Khả bơi lội, cứu sinh, cứu hỏa, cứu đắm, sơ cứu sử dụng trang thiết bị chữa cháy - Giấy chứng nhận bơi lội phổ thông (không kể thuyền viên) 1, 2, 3, 4, - Giấy chứng nhận qua lớp tập huấn cứu sinh, 1, 2, 3, 4,5 LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Cơng ty luật Minh Kh Tiêu chí cứu đắm www.luatminhkhue.vn Yêu cầu hạng - Giấy chứng nhận qua lớp tập huấn sơ cứu (50% tổng số người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ) 1, 2, 3, 4, - Giấy chứng nhận qua lớp tập huấn phòng cháy, chữa cháy 1, 2, 3, 4, Đánh giá, chấm điểm B.4.4 Trang phục - Mặc trang phục quy định tàu 1, 2, 3, 4, - Đeo phù hiệu tên áo 1, 2, 3, 4, - Kiểu dáng phù hợp với chức danh vị trí cơng việc 3, 4, - Màu sắc hài hòa 3, 4, - Chất liệu tốt, kiểu dáng đẹp, phù hợp với mơi trường 4, - Có phong cách riêng tàu 4, B.5 Bảo vệ mơi trường, an ninh, phịng chống cháy nổ vệ sinh an toàn thực phẩm - Thực tốt quy định quan có thẩm quyền về: 1, 2, 3, 4, - Phòng cháy, chữa cháy - An ninh, trật tự, phòng chống tệ nạn xã hội - Bảo vệ mơi trường - An tồn vệ sinh thực phẩm Có kế hoạch bảo vệ mơi trường 3, 4, Thực biện pháp phân loại quản lý chất thải 3, 4, Thực kiểm toán xanh LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162