TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9372:2012 TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH - XẾP HẠNG Cruise ship - Classification

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9372:2012 TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH - XẾP HẠNG Cruise ship - Classification Lời nói đầu TCVN 9372:2012 Tổng cục Du lịch biên soạn, Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học Công nghệ công bố TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH - XẾP HẠNG Cruise ship - Classification Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định yêu cầu để xếp hạng tàu thủy lưu trú du lịch Tiêu chuẩn không áp dụng để xếp hạng loại tàu thủy loại sở lưu trú du lịch khác Tiêu chuẩn tham khảo thiết kế đóng hoán cải tàu thủy lưu trú du lịch Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn thuật ngữ hiểu sau: 2.1 Tàu thủy lưu trú du lịch (cruise ship) Phương tiện thủy chở khách du lịch có buồng ngủ, hành trình có neo đậu cho khách ngủ qua đêm 2.2 Buồng ngủ (bed room) Buồng cho khách du lịch có phịng ngủ phòng vệ sinh 2.3 Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ (managers and staffs in service areas) Người làm việc theo chức danh trực tiếp phục vụ khách lưu trú dịch vụ bổ sung khác tàu thủy lưu trú du lịch, bao gồm người quản lý, điều hành chung khu vực dịch vụ, người quản lý khu vực dịch vụ nhân viên phục vụ khu vực dịch vụ 2.4 Thuyền viên (operators) Người làm việc theo chức danh quy định phương tiện, bao gồm thuyền trưởng, thuyền phó, máy trưởng, máy phó, thủy thủ, thợ máy Xếp hạng tàu thủy lưu trú du lịch Căn vào thực tế kiến trúc; điều kiện an toàn kỹ thuật; trang thiết bị tiện nghi; dịch vụ chất lượng phục vụ; người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ, người điều khiển, vận hành tàu; thực trạng bảo vệ môi trường, an ninh, phòng chống cháy nổ chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tàu thủy lưu trú du lịch xếp theo hạng: hạng sao, sao, sao, Các tiêu chí để xếp hạng tàu thủy lưu trú du lịch quy định Điều Điều Yêu cầu chung 4.1 Thiết kế kiến trúc Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, khu vực dịch vụ bố trí hợp lý, thuận tiện 4.2 Trang thiết bị tiện nghi Trang thiết bị tiện nghi khu vực dịch vụ đảm bảo đầy đủ, hoạt động tốt, chất lượng phù hợp với hạng tương ứng; móc gắn cố định, đảm bảo không bị xê dịch tàu di chuyển Có máy phát điện cung cấp điện 24/24 h để chiếu sáng đảm bảo yêu cầu khu vực; có trang thiết bị chiếu sáng nguồn Có trang thiết bị chứa nước đảm bảo đủ phục vụ khách suốt hành trình Hệ thống thơng gió khu vực hoạt động tốt (thơng gió tự nhiên cưỡng bức, đảm bảo thơng thống) Có đủ trang thiết bị an toàn kỹ thuật bảo vệ mơi trường Trang thiết bị y tế: có tủ thuốc, thuốc dụng cụ y tế thông dụng 4.3 Dịch vụ chất lượng phục vụ Dịch vụ chất lượng phục vụ theo quy định hạng tương ứng Bảng 4.4 Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ; thuyền viên Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ: - Được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ, ngoại ngữ, vi tính phù hợp với cơng việc; - Có sức khỏe phù hợp với yêu cầu công việc, kiểm tra định kỳ năm lần (có giấy chứng nhận sở y tế có thẩm quyền cấp); - Có khả bơi lội, cứu sinh, cứu hỏa, cứu đắm, sơ cứu biết sử dụng trang thiết bị chữa cháy (có giấy chứng nhận bơi lội phổ thông; giấy chứng nhận qua lớp tập huấn cứu sinh, cứu đắm, sơ cứu phịng cháy chữa cháy quan có thẩm quyền cấp), số người biết sơ cứu tối thiểu 50% tổng số người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ Thuyền viên: - Có đủ bằng, chứng chuyên môn điều khiển, vận hành phương tiện phù hợp; - Có đủ người theo định biên an toàn tối thiểu Mặc trang phục quy định tàu, có phù hiệu tên áo 4.5 Bảo vệ mơi trường, an ninh, phịng chống cháy nổ vệ sinh an toàn thực phẩm Đảm bảo tuân thủ quy định bảo vệ mơi trường, an ninh, phịng chống cháy nổ chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Yêu cầu cụ thể Yêu cầu tối thiểu hạng từ đến quy định Bảng Bảng - Tiêu chí xếp hạng Tiêu chí Hạng Hạng Hạng Hạng s Thiết kế kiến trúc 1.1 Kiến trúc Theo 4.1 Như sao, thêm: Như sao, thêm: - Nội, ngoại thất thiết kế, trí, trang trí hài hịa - Hình dáng kiến trúc đẹp, chất liệu tốt Như - Có boong dạo nơi cho khách tắm nắng 1.2 Khu vực sảnh đón tiếp - Sảnh đón tiếp kết hợp với phịng ăn - Diện tích tối thiểu đạt 1,1 m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như sao, t - Diện tích tối thiểu đạt 1,2m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Sảnh đón tiếp riêng - Diện tích tố đạt 0,8m2/kh (số khách tín số giường có tàu) - Phịng vệ sinh chung 1.3 Khơng gian xanh 1.4 Diện tích buồng ngủ phịng vệ sinh buồng ngủ - Diện tích tối thiểu đạt 0,5m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Phịng vệ s cho nam riêng Có chậu xanh đặt khu cơng cộng Như - Phòng giường đơn m2 - Phòng giường đơn m2 - Phòng giường đơn m2 - Phòng giường đơn - Phịng giường đơi hai giường đơn 7m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 8m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 10m2 - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5m2 - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5m2 - Phòng vệ sinh buồng ngủ 2m2 - Phịng giường đơi h hai giường đ 12m2 - Phòng vệ s buồng 3m2 - Buồng đặc 25m2 (khơng gồm phịng v sinh) 1.5 Khu vực ăn, bar (hoặc Nhà hàng ăn, bar) Khu vực ăn quầy bar chung với sảnh đón tiếp Như - Một nhà hàng ăn có quầy bar - Số ghế 70% số giường - Phòng vệ sinh chung 1.6 Khu vực bếp - Có khu vực chế biến nhiệt Như - Một nhà hà - Một quầy b - Số ghế bằn số giường - Phòng vệ s cho nam riêng Như sao, thêm: Như sao, t - Sàn lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa - Bếp Âu bếp Á chung, gần nhà hàng - Thơng gió tốt - Diện tích tương - Khu vực sơ chế biến n nguội t riêng xứng với phòng ăn - Phòng đệm bếp nhà h đảm bảo cách nhiệt, c mùi với k vực khác - Phòng vệ s cho nhân viê 1.7 Kho bảo quản thực phẩm 1.8 Khu vực dành cho nhân viên Có kho bảo q nguyên liệu, phẩm Phòng ngủ cho người làm việc tàu Như Như sao, thêm: Như sao, t - Phòng trực buồng - Phòng làm người qu ph chức - Phòng vệ s cho nam riêng Trang thiết bị tiện nghi 2.1 Chất lượng trang thiết bị, trí, trang trí - Chất lượng Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như th - Bài trí hợp lý - Màu sắc hài hòa - Chất lượng tốt - Chất lượng - Đồng - Trang trí nộ đẹp Như sao, thêm: Như sao, t - Quầy lễ tân riêng - Thiết bị phụ toán b thẻ tín dụng - Hoạt động tốt 2.2 Trang thiết bị nội thất 2.2.1 Sảnh đón tiếp phịng vệ sinh sảnh (hoặc phịng vệ sinh khu vực cơng cộng khác) Theo A.1 đến A.2 Phụ lục A Như - Bảng niêm yết tỷ giá ngoại tệ - Thiết bị phát hình - Máy vi tính nối mạng internet - Phòng vệ s máy sấy (làm tay) - Phịng vệ sinh có giấy lau tay khăn lau tay 2.2.2 Buồng ngủ phòng vệ sinh buồng ngủ Theo A.3 A.4 Phụ lục A Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như sao, t - Mắt nhìn gắn cửa - Giường đơn 1,2m x 2m - Thiết bị phá - Điện thoại - Đèn đầu giường cho khách - Giường đôi 1,6m x 2m - Bảng điều k thiết bị điện đ tủ đầu giườn - Đệm dày 20 cm, có vỏ bọc - Đường truy internet - Tủ đầu giường - Máy fax ch buồng đặc b - Đèn đầu giường cho khách điều chỉnh độ sáng - Rèm cửa sổ ba lớp (thêm lớp chắn sáng), hai lớp lớp dày có - Danh mục ăn phục vụ t buồng ngủ đ cặp đự liệu - Két an toàn chắn sáng 50% số buồn - Giấy hộp mút lau giầy - Tách uống phê - Bàn chải quần áo - Tủ lạnh nhỏ - Tranh ảnh nghệ thuật treo tường - Dụng cụ m rượu - Thiết bị báo cháy - Hộp giấy ăn - Túi kim - Bộ đồ ăn tr - Máy sấy tóc Phịng vệ sinh buồng ngủ: Phịng vệ si buồng - Đèn trần - Bệ đặt chậu mặt - Ổ cắm điện cho thiết bị cạo râu sấy tóc - Khăn chùi chân - Khăn lau ta - Kem dưỡng - Mũ chụp tóc - Vòi nước d cạnh bàn cầ - Sữa tắm - Đèn bồ - Dầu xả - Áo choàng tắm - Bơng tăm - Phịng tắm bồn tắm có che - Khuyến khí điện thoại tro phịng vệ sin với buồng ng 2.2.3 Khu vực ăn, chế biến (hoặc Nhà hàng ăn, bar, bếp) Theo A.5 Phụ lục A Như Như sao, thêm: Như sao, t - Điều hịa khơng khí - Trang thiết dụng cụ chế đồ nguội - Tủ lạnh bảo quản theo loại thực phẩm - Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến ăn làm vật liệu không thấm nước - Trang thiết phục vụ ăn t buồng ngủ - Chậu rửa cho sơ chế, chế biến riêng - Hệ thống hút mùi hoạt động tốt 2.2.4 Trang thiết bị phục vụ hội nghị, hội thảo (kết hợp với nhà hàng ăn) 2.2.5 Thơng gió, điều hịa khơng khí khu vực - Micro, máy chiếu - Trang thiết phòng phục thảo, hội ngh - Đảm bảo thơng thống Như Điều hịa khơng khí Như Như Như sao, thêm: Như sao, t - Khuyến khích thơng gió tự nhiên Dịch vụ mức độ phục vụ 3.1 Chất lượng phục - Đúng quy trình kỹ vụ thuật nghiệp vụ - Tay nghề kỹ thuật cao - Thái độ thân thiện - Có phối chặt chẽ giữ phận tron vụ khách - Đảm bảo tí chuyên nghiệ phục v 3.2 Phục vụ buồng ngủ - Có nhân viên trực buồng 24/24h - Vệ sinh buồng ngủ lần/ngày - Thay khăn mặt, khăn tắm lần/ngày Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như sao, t - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối hai ngày/một lần có khách - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối lần/ngày - Vệ sinh buồ ngủ hai lần/n - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối ba ngày/một lần có khách 3.3 Phục vụ ăn uống - Phục vụ ăn ngày ba bữa, ăn, đồ uống dễ chế biến - Thay khăn khăn tắm lần/ngày - Đặt hoa qu có khách - Đặt trà, cà đường, sữa miễn phí Như - Phục vụ đồ uống từ h đến 22 h Như sao, thêm: Như sao, t - Phục vụ ăn, uống từ h đến 22 h - Phục vụ ăn từ h đến 24 - Phục vụ ăn, đồ uống chất lượng tốt - Phục vụ cá ăn, đồ uống lượng cao - Phục vụ ăn buồng ng 3.4 Dịch vụ khác (nếu khu vực riêng cần có phịng vệ sinh) - Nhân viên điều khiển vận hành tàu trực 24/24h Như sao, thêm: Như sao, thêm: Như sao, t - Quầy lưu niệm tạp hóa - Giá để báo, tạp chí sảnh đón tiếp - Dịch vụ văn phịng - Dịch vụ thông tin (máy fax) - Dịch vụ y tế - Đánh thức khách - Cứu sinh, cứu hỏa, cứu đắm sơ cứu - Nhận giữ tiền đồ vật quý - Chuyển hành lý cho khách - Thu, đổi ng - Cho thuê dụng cụ thể thao, dụng cụ câu cá - Dịch vụ giải trí (bóng bàn, bi-a, cờ tướng, karaoke) Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ 4.1 Trình độ chun mơn nghiệp vụ, ngoại ngữ người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ Người quản lý, điều hành chung khu vực dịch vụ: Người quản điều hành ch khu vực vụ: - Tốt nghiệp cao đẳng du lịch, tốt nghiệp cao đẳng chuyên ngành cần phải qua lớp bồi dưỡng quản lý lưu trú du lịch, an ninh, - Tốt nghiệp đẳng du lịch, tốt nghiệp ca đẳng chuyên ngành cần p qua lớp bồi d quản lý lưu t an tồn, phịng chống cháy nổ, bảo vệ môi trường vệ sinh an toàn thực phẩm - Hai năm kinh nghiệm nghề - Giao tiếp tốt ngoại ngữ lịch, an ninh, tồn, phịng cháy nổ, bảo mơi trường v sinh an tồn phẩm - Bốn năm ki nghiệm - Thơng thạo ngoại ngữ Trưởng khu vực dịch vụ: - Trưởng vực dịch vụ: - Chứng trung cấp nghề (lễ tân, buồng, bàn, bar bếp) - Chứng cấp nghề (lễ buồng bàn, b bếp) - Giao tiếp tốt ngoại ngữ phạm vi nghề - Giao tiếp tố ngoại ngữ tro phạm vi ngh - Một năm kinh nghiệm nghề - Hai năm kin nghiệm - Sử dụng tố tính văn phị - Trưởng khu vực lễ tân trưởng khu vực trực tiếp giao dịch với khách hàng: thông thạo ngoại ngữ sử dụng tốt vi tính văn phịng - Trưởng khu lễ tân trưở khu vực tiếp giao dịch khách hàng: thạo ngo sử dụng t tính văn phị - Nhân viên khu vực dịch vụ: - Nhân viên khu vực dịch vụ: - Nhân viên khu vực dịch vụ: - Nhân viên c khu vực dịch Qua lớp tập huấn nghiệp vụ (trừ trường hợp có văn bằng, chứng quan đào tạo có thẩm quyền cấp) + 20% có chứng nghề + 50% có chứng nghề + 70% có ch nghề + 80% qua lớp tập huấn nghiệp vụ + 50% qua lớp tập huấn nghiệp vụ + 30% qua lớ huấn nghiệp - Nhân viên trực tiếp phục vụ khách: Giao tiếp ngoại ngữ phạm vi nghề - Nhân viên trực tiếp phục vụ khách: Giao tiếp tốt ngoại ngữ phạm vi nghề + Sử dụng đ tính văn phị - Nhân viên lễ tân: thơng thạo ngoại ngữ sử dụng tốt vi tính văn phịng 4.2 Trang phục Theo yêu cầu trang phục quy định 4.4 Như - Nhân viên t tiếp phục vụ Thông thạo m ngoại ngữ - Nhân viên l thông thạo m ngoại ngữ dụng tốt vi tí phịng Như sao, thêm: Như sao, t - Kiểu dáng phù hợp với chức danh vị trí cơng việc - Chất liệu tố dáng đẹp, ph với môi trườ tạo phong cá - Màu sắc hài hịa riêng Bảo vệ mơi trường, an ninh, phòng chống cháy nổ chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm 5.1 Bảo vệ mơi trường Theo 4.5 Như Như sao, thêm: Như - Có kế hoạch bảo vệ mơi trường - Thực biện pháp phân loại quản lý chất thải 5.2 An ninh, phòng chống cháy nổ vệ sinh an toàn thực phẩm Theo 4.5 Như Như CHÚ THÍCH: (1) Kiểm tốn xanh: Kiểm toán hiệu hoạt động quản lý, bảo vệ môi trường tàu Như 6 Phương pháp đánh giá (xem phụ lục B) 6.1 Nguyên tắc đánh giá Các tiêu chí đánh giá xếp hạng tàu thủy lưu trú du lịch chấm điểm sau: - Chấm điểm tiêu chí khơng có khơng đạt u cầu hạng tương ứng; - Chấm điểm tiêu chí đạt yêu cầu hạng tương ứng 6.2 Tổng điểm tối thiểu hạng tàu thủy lưu trú du lịch Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 99 điểm Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 106 điểm Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 148 điểm Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 189 điểm Hạng sao: 95% tiêu chí tổng số tiêu chí yêu cầu đạt điểm 1, tức đạt 213 điểm PHỤ LỤC A (Quy định) YÊU CẦU VỀ TRANG THIẾT BỊ, TIỆN NGHI TỐI THIỂU ĐỐI VỚI TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH HẠNG SAO A.1 Sảnh đón tiếp (kết hợp với khu vực ăn) - Quầy lễ tân (kết hợp với quầy bar khu vực ăn); - Điện thoại; - Thiết bị phát hình; - Quạt điện; - Sổ theo dõi khách khoản thu; - Bàn ghế tiếp khách (chung với bàn ghế ăn); - Bảng niêm yết giá dịch vụ phương thức toán; - Két an tồn; - Thùng rác có nắp A.2 Phòng vệ sinh sảnh (hoặc phòng vệ sinh khu vực công cộng khác) - Bàn cầu, giấy vệ sinh; - Chậu rửa mặt gương soi, vòi nước, xà phịng; - Móc treo; - Thùng rác có nắp; - Thiết bị thơng gió; - Sàn lát vật liệu chống trơn A.3 Buồng ngủ - Giường đơn 0,9 m x 2,0 m; giường đôi 1,5 m x 2,0 m; - Tủ đựng quần áo có mắc treo cho khách; - Đệm dày 10 cm, có vỏ bọc; chăn có ga bọc; gối có vỏ bọc; rèm cửa sổ hai lớp (lớp mỏng lớp dày); - Rèm cửa sổ hai lớp (lớp mỏng lớp dày); - Đèn trần; điều hịa khơng khí; - Thiết bị báo cháy; - Chng gọi cửa; - Bình nước lọc, cốc uống nước; - Sọt đựng rác; - Dép phòng; - Cặp đựng tài liệu gồm: hướng dẫn gọi điện thoại; dịch vụ giá dịch vụ; hướng dẫn sử dụng trang thiết bị cứu sinh, an tồn, phịng cháy chữa cháy, hiểm; nội quy bảo vệ môi trường nội quy an ninh trật tự thể thứ tiếng thơng dụng A.4 Phịng vệ sinh buồng ngủ - Bàn cầu, giấy vệ sinh; - Chậu rửa mặt, gương soi, đèn gương soi; vịi nước (cấp nước nóng nước lạnh); vòi tắm hoa sen; - Giá để khăn loại; - Móc treo quần áo; - Thùng rác có nắp; - Thiết bị thơng gió; - Vật dụng cho khách: cốc thủy tinh, xà phòng, dầu gội đầu, khăn mặt, khăn tắm, kem đánh răng, bàn chải đánh răng; - Sàn lát vật liệu chống trơn A.5 Khu vực ăn, chế biến - Bàn ghế, dụng cụ tủ đựng dụng cụ ăn uống; - Tủ lạnh bảo quản thực phẩm trang thiết bị, dụng cụ chế biến ăn, đồ uống (số lượng tương ứng với quy mô tàu); - Chậu rửa dụng cụ ăn uống; - Dụng cụ chất tẩy rửa vệ sinh; - Thùng rác có nắp; - Tủ lưu mẫu thức ăn theo quy định; - Trang thiết bị chiếu sáng (hoặc ánh sáng tự nhiên tốt); - Trang thiết bị thơng gió (hoặc thơng gió tự nhiên tốt) PHỤ LỤC B (Quy định) PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ XẾP HẠNG TÀU THỦY LƯU TRÚ DU LỊCH Tiêu chí Yêu cầu hạng B.1 Thiết kế kiến trúc B.1.1 Kiến trúc - Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, khu vực dịch vụ bố trí hợp lý, thuận tiện 1, 2, 3, 4, - Nội, ngoại thất thiết kế, trí, trang trí hài hịa 2, 3, 4, - Hình dáng kiến trúc đẹp, chất liệu tốt 3, - Hình dáng kiến trúc độc đáo, chất liệu tốt - Có boong dạo nơi cho khách tắm nắng 3, 4, - Có đường cho xe lăn người tàn tật - Có buồng ngủ cho người tàn tật xe lăn B.1.2 Khu vực sảnh đón tiếp - Sảnh đón tiếp kết hợp với phịng ăn 1, - Sảnh đón tiếp riêng 3, 4, - Diện tích tối thiểu đạt 1,1m /khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Diện tích tối thiểu đạt 1,2m2/khách (số khách tính Đánh giá, chấm điểm Điểm Điểm theo số giường có tàu) - Diện tích tối thiểu đạt 0,5m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Diện tích tối thiểu đạt 0,8m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Diện tích tối thiểu đạt 1,0m2/khách (số khách tính theo số giường có tàu) - Phịng vệ sinh chung 1, 2, - Phòng vệ sinh cho nam nữ riêng 4, B.1.3 Không gian xanh - Có chậu xanh đặt khu cơng cộng 3, 4, B.1.4 Diện tích phịng ngủ, buồng ngủ phòng vệ sinh buồng ngủ - Phòng giường đơn m2 - Phòng giường đôi hai giường đơn m - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5 m2 - Phòng giường đơn m2 2 - Phòng giường đôi hai giường đơn m - Phòng vệ sinh buồng ngủ 1,5 m2 - Phòng giường đơn m2 - Phòng giường đơi hai giường đơn m2 - Phịng vệ sinh buồng ngủ 1,5 m2 - Phòng giường đơn m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 10 m - Phòng vệ sinh buồng ngủ m2 - Phòng giường đơn m2 - Phịng giường đơi hai giường đơn 12 m - Phòng vệ sinh buồng ngủ m2 - Buồng đặc biệt 25 m2 (khơng bao gồm phịng vệ sinh) - Phịng giường đơn 10 m2 - Phòng giường đơi hai giường đơn 14 m - Phịng vệ sinh buồng ngủ m2 - Buồng đặc biệt 35 m2 (khơng bao gồm phịng vệ sinh) B.1.5 Khu vực ăn, bar (hoặc Nhà hàng ăn, bar) - Khu vực ăn quầy bar chung với sảnh đón tiếp 1, - Một nhà hàng ăn có quầy bar - Số ghế 70% số giường - Một nhà hàng ăn - Một quầy bar - Số ghế 80% số giường - Nhà hàng ăn Âu Á riêng - Hai quầy bar - Số ghế 100% số giường - Phòng vệ sinh chung 1, 2, - Phòng vệ sinh cho nam nữ riêng 4, B.1.6 Khu vực bếp - Có khu vực chế biến nhiệt 1, - Bếp Âu bếp Á chung, gần nhà hàng 3, - Khu vực sơ chế chế biến nhiệt, nguội tách riêng 4, - Bếp Âu bếp Á riêng, gần nhà hàng - Thơng gió tốt 1, 2, 3, 4, - Sàn lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa 1, 2, 3, 4, - Diện tích tương xứng với phịng ăn 3, 4, - Phòng đệm bếp nhà hàng, đảm bảo cách âm, cách nhiệt, cách mùi với khu vực khác 4, - Phòng vệ sinh cho nhân viên bếp 4, B.1.7 Kho bảo quản thực phẩm - Có kho bảo quản nguyên liệu, thực phẩm 4, B.1.8 Khu vực dành cho nhân viên - Phòng trực buồng 3, 4, - Phòng làm việc người quản lý phận chức 4, - Phòng vệ sinh cho nam nữ riêng 4, - Phòng thay quần áo - Phòng ăn cho nhân viên - Phòng ngủ cho người làm việc tàu 1, 2, 3, 4, B.2 Trang thiết bị tiện nghi B.2.1 Chất lượng, trí, trang trí - Chất lượng khá; trí hợp lý; hoạt động tốt 1, - Chất lượng tốt; trí hợp lý; hoạt động tốt - Chất lượng cao; trí hợp lý; hoạt động tốt - Chất lượng cao; đại, sang trọng; trí hợp lý; hoạt động tốt - Màu sắc hài hòa 2, 3, 4, - Đồng 3, 4, - Trang trí nội thất đẹp - Trang trí nội thất có tính nghệ thuật B.2.2 Trang thiết bị nội thất B.2.2.1 Sảnh đón tiếp phịng vệ sinh sảnh (hoặc phịng vệ sinh khu vực cơng cộng khác) - Quầy lễ tân (kết hợp với quầy bar khu vực ăn, có chức đón tiếp, thông tin, đặt buồng, thu ngân, điện thoại) 1, - Quầy lễ tân riêng (có chức đón tiếp, thơng tin, đặt buồng, thu ngân, điện thoại) 3, 4, - Điện thoại 1, 2, 3, 4, - Thiết bị phát hình 1, 2, 3, 4, - Quạt điện 1, 2, 3, 4, - Máy fax 3, 4, - Máy vi tính nối mạng internet 3, 4, - Sổ theo dõi khách khoản thu 1, 2, 3, 4, - Bàn ghế tiếp khách (chung với bàn ghế ăn) 1, - Bàn ghế tiếp khách (riêng khu vực sảnh) 3, 4,5 - Bảng niêm yết giá dịch vụ phương thức toán 1, 2, 3, 4, - Bảng niêm yết tỷ giá ngoại tệ 3, 4, - Thiết bị phục vụ toán thẻ tín dụng 4, - Két an tồn 1, 2, 3, 4, - Thùng rác có nắp 1, Phòng vệ sinh sảnh phòng vệ sinh khu vực công cộng - Bàn cầu 1, 2, 3, 4, - Giấy vệ sinh 1, 2, 3, 4, - Chậu rửa mặt gương soi 1, 2, 3, 4, - Vòi nước 1, 2, 3, 4, - Xà phịng 1, 2, 3, 4, - Móc treo 1, 2, 3, 4, - Thùng rác có nắp 1, 2, 3, 4, - Thiết bị thơng gió 1, 2, 3, 4, - Sàn lát vật liệu chống trơn 1, 2, 3, 4, - Giấy lau tay khăn lau tay - Máy sấy (làm khơ tay) 4, B.2.2.2 Buồng ngủ phịng vệ sinh buồng ngủ - Giường đơn 0,9m x 2,0m; giường đôi 1,5m x 2,0m 1, - Giường đơn 1,2m x 2m; giường đôi 1,6m x 2m 3, 4, - Buồng đặc biệt: giường đôi 2,2m x 2,2m - Tủ đầu giường 3, 4, - Bảng điều khiển thiết bị điện đặt tủ đầu giường 4, - Tủ đựng quần áo có mắc treo cho khách 1, 2, 3, 4, - Đệm dày 10 cm, có vỏ bọc 1, - Đệm dày 20 cm, có vỏ bọc 3, 4, - Chăn có ga bọc 1, 2, 3, 4, - Gối có vỏ bọc 1, 2, 3, 4, - Rèm cửa sổ hai lớp (lớp mỏng lớp dày) 1, - Rèm cửa sổ ba lớp (thêm lớp chắn sáng), hai lớp lớp dày có chắn sáng 3, 4, - Tủ lạnh nhỏ (50 I) 4, - Điều hịa khơng khí 1, 2, 3, 4, - Điện thoại 2, 3, 4, - Thiết bị phát hình 4, - Đèn trần 1, 2, 3, 4, - Đèn đầu giường cho khách - Đèn đầu giường cho khách điều chỉnh độ sáng 3, 4, - Cốc uống nước 1, 2, 3, 4, - Bình nước lọc 1, 2, 3, 4, - Chốt an tồn 1, 2, 3, 4, - Mắt nhìn gắn cửa 2, 3, 4, - Chuông gọi cửa 1, 2, 3, 4, - Dép phòng 1, 2, 3, 4, - Sọt đựng rác 1, 2, 3, 4, - Cặp đựng tài liệu có đủ nội dung quy định 1, 2, 3, 4, - Giấy hộp mút lau giầy 3, 4, - Bàn chải quần áo 3, 4, - Tranh ảnh nghệ thuật treo tường 3, 4, - Két an toàn cho 50% số buồng 4, - Thiết bị báo cháy 1, 2, 3, 4, - Túi kim 3, 4, - Máy sấy tóc 3, 4, - Đường truyền internet 4, - Máy fax cho buồng đặc biệt 4, - Cặp đựng tài liệu gồm: hướng dẫn gọi điện thoại; dịch vụ giá dịch vụ; hướng dẫn sử dụng trang thiết bị cứu sinh, an tồn, phịng cháy chữa cháy, thoát hiểm; nội quy bảo vệ môi trường nội quy an ninh trật tự thể thứ tiếng thông dụng 1, 2, 3, 4, - Danh mục ăn, đồ uống phục vụ buồng đặt cặp đựng tài liệu 4, - Tách uống trà, cà phê 4, - Dụng cụ mở bia, rượu 4, - Hộp giấy ăn 4, - Bộ đồ ăn trái 4, - Ổ khoá từ dùng thẻ Phòng vệ sinh buồng ngủ: - Chậu rửa mặt gương soi 1, 2, 3, 4, - Vòi nước (cấp nước nóng nước lạnh) 1, 2, 3, 4, - Vòi tắm hoa sen 1, 2, 3, 4, - Móc treo quần áo 1, 2, 3, 4, - Giá để khăn loại 1, 2, 3, 4, - Bàn cầu 1, 2, 3, 4, - Vòi nước di động cạnh bàn cầu 4, - Giấy vệ sinh 1, 2, 3, 4, - Thùng rác có nắp 1, 2, 3, 4, - Thiết bị thơng gió 1, 2, 3, 4, - Đèn gương soi 1, 2, 3, 4, - Vật dụng cho khách: + Cốc thủy tinh 1, 2, 3, 4, + Xà phòng 1, 2, 3, 4, + Dầu gội đầu 1, 2, 3, 4, + Dầu xả 3, 4, + Khăn mặt 1, 2, 3, 4, + Khăn tắm 1, 2, 3, 4, + Khăn lau tay 4, + Mũ chụp tóc 3, 4, + Sữa tắm 3, 4, + Bông tắm 3, 4, + Kem đánh 1, 2, 3, 4, + Bàn chải đánh 1, 2, 3, 4, + Kem dưỡng da 4, + Áo choàng sau tắm 4, - Khăn chùi chân 3, 4, - Ổ cắm điện cho thiết bị cạo râu sấy tóc 3, 4, - Đèn trần 3, 4, - Đèn bồn tắm 4, - Bệ đặt chậu rửa mặt 4, - Phòng tắm đứng bồn tắm nằm có che - Bồn tắm nằm có rèm che cho 100% số buồng - Bồn tắm tạo sóng phịng tắm đứng cho buồng đặc biệt - Cân sức khỏe - Dây phơi quần áo - Sàn lát vật liệu chống trơn 1, 2, 3, 4, B.2.2.3 Khu vực ăn, chế biến (hoặc Nhà hàng ăn, bar, bếp) - Điều hịa khơng khí cho khu vực ăn (hoặc nhà hàng ăn, bar) 3, 4, - Bàn ghế 1, 2, 3, 4, - Dụng cụ tủ đựng dụng cụ ăn uống 1, 2, 3, 4, - Tủ lạnh bảo quản thực phẩm 1, - Tủ lạnh bảo quản theo loại thực phẩm 3, 4, - Trang thiết bị dụng cụ chế biến ăn, đồ uống (số lượng tương ứng với quy mô buồng) 1, 2, 3, 4, - Trang thiết bi phục vụ ăn buồng ngủ 4, - Trang thiết bị phục vụ tiệc cao cấp - Trang thiết bị dụng cụ chế biến đồ nguội 4, - Trang thiết bị dụng cụ chế biến bánh - Trang thiết bị phục vụ ăn uống nhân viên - Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến ăn làm vật liệu khơng thấm nước 3, 4, - Tủ lưu mẫu thức ăn theo quy định 1, 2, 3, 4, - Chậu rửa dụng cụ ăn uống 1, 2, 3, 4, - Chậu rửa cho sơ chế chế biến riêng 3, 4, - Dụng cụ chất tẩy rửa vệ sinh 1, 2, 3, 4, - Thùng rác có nắp 1, 2, 3, 4, - Hệ thống hút mùi hoạt động tốt 3, 4, - Trang thiết bị chiếu sáng (hoặc ánh sáng tự nhiên tốt) 1, 2, 3, 4, - Trang thiết bị thơng gió (hoặc thơng gió tự nhiên tốt) 1, 2, 3, 4, B.2.2.4 Trang thiết bị phục vụ hội thảo, hội nghị (kết hợp với nhà hàng ăn) - Micro, máy chiếu, chiếu 4, - Trang thiết bị văn phòng phục vụ hội thảo, hội nghị 4, - Thiết bị dịch thuật B.2.2.5 Hệ thống điện - Có máy phát điện cung cấp điện 24/24 h để chiếu sáng đảm bảo yêu cầu khu vực 1, 2, 3, 4, - Có trang thiết bị chiếu sáng nguồn 1, 2, 3, 4, B.2.2.6 Hệ thống nước - Có trang thiết bị chứa nước đảm bảo đủ phục vụ khách suốt hành trình 1, 2, 3, 4, B.2.2.7 Thơng gió, điều hịa khơng khí khu vực - Hệ thống thơng gió hoạt động tốt (thơng gió tự nhiên cưỡng bức, đảm bảo thơng thống) 1, 2, 3, 4, - Điều hịa khơng khí 3, 4, - Điều hịa khơng khí hai chiều B.2.2.8 Trang thiết bị đảm bảo an toàn kỹ thuật bảo vệ mơi trường - Có đủ trang thiết bị an tồn kỹ thuật bảo vệ mơi trường (có giấy chứng nhận an toàn kỹ thuật bảo vệ mơi trường quan có thẩm quyền cấp) 1, 2, 3, 4, B.2.2.9 Trang thiết bị y tế - Có tủ thuốc, thuốc dụng cụ y tế thông dụng, 1, 2, 3, 4, B.3 Dịch vụ mức độ phục vụ B.3.1 Chất lượng phục vụ - Phục vụ quy trình nghiệp vụ 1, 2, 3, 4, - Thái độ thân thiện 1, 2, 3, 4, - Tay nghề kỹ thuật cao 3, 4, - Có phối hợp chặt chẽ phận phục vụ khách 4, - Đảm bảo tính chuyên nghiệp phục vụ 4, - Chất lượng phục vụ hoàn hảo - Nhanh nhẹn, nhiệt tình, chu đáo B.3.2 Phục vụ buồng ngủ - Có nhân viên trực buồng 24/24h 1, 2, 3, 4, - Vệ sinh buồng ngủ lần/ngày 1, 2, - Vệ sinh buồng ngủ hai lần/ngày 4, - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối ba ngày/một lần có khách - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối hai ngày lần có khách - Thay ga bọc chăn, đệm vỏ gối lần/ngày 3, 4, - Thay khăn mặt, khăn tắm lần/ngày 1, 2, 3, 4, - Thay khăn mặt, khăn tắm hai lần/ngày 4, - Đặt hoa tươi có khách 4, - Đặt trà, cà phê, đường, sữa túi nhỏ miễn phí 4, B.3.3 Phục vụ ăn uống - Phục vụ ăn, uống từ h đến 22 h - Phục vụ ăn, uống từ h đến 24 h - Phục vụ ăn, uống 24/24 h - Phục vụ đồ uống từ h đến 22 h 1, - Phục vụ ăn ngày ba bữa 1, - Phục vụ ăn, đồ uống dễ chế biến 1, - Phục vụ ăn, đồ uống chất lượng tốt - Phục vụ ăn, đồ uống chất lượng cao 4, - Phục vụ ăn uống buồng ngủ 4, - Phục vụ loại rượu, ăn đồ uống cao cấp B.3.4 Dịch vụ khác - Có nhân viên điều khiển, vận hành tàu trực 24/24 h 1, 2, 3, 4, - Đánh thức khách 1, 2, 3, 4, - Cứu sinh, cứu hỏa, cứu đắm sơ cứu 1, 2, 3, 4, - Nhận giữ tiền đồ vật quý 1, 2, 3, 4, - Chuyển hành lý cho khách 1, 2, 3, 4, - Quầy lưu niệm tạp hóa 2, 3, 4, - Giá để báo, tạp chí sảnh đón tiếp 3, 4, - Dịch vụ thông tin (máy fax) 3, 4, - Cho thuê dụng cụ thể thao, dụng cụ câu cá 3, 4, - Câu lạc giải trí (bóng bàn, bi-a, cờ tướng, karaoke) 3, 4, - Dịch vụ văn phòng 4, - Dịch vụ y tế 4, - Thu, đổi ngoại tệ 4, - Dịch vụ dịch thuật - Phịng xơng - Phịng xoa bóp - Phòng tập thể thao - Phòng dịch vụ trông giữ trẻ - Dịch vụ phục vụ người khuyết tật (buồng ngủ, xe đẩy) - Bar đêm - Thanh tốn thẻ tín dụng B.4 Người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ; thuyền viên B.4.1 Trình độ chun mơn nghiệp vụ, ngoại ngữ người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ Người quản lý, điều hành chung khu vực dịch vụ: - Tốt nghiệp cao đẳng du lịch, tốt nghiệp cao đẳng ngành khác phải qua lớp bồi dưỡng quản lý lưu trú du lịch, an ninh, an tồn, phịng chống cháy nổ, bảo vệ mơi trường vệ sinh an tồn thực phẩm 3, - Tốt nghiệp đại học du lịch, tốt nghiệp đại học ngành khác phải qua lớp bồi dưỡng quản lý lưu trú du lịch, an ninh, an tồn, phịng chống cháy nổ, bảo vệ mơi trường vệ sinh an toàn thực phẩm - Hai năm kinh nghiệm nghề - Bốn năm kinh nghiệm nghề - Năm năm kinh nghiệm nghề - Giao tiếp tốt ngoại ngữ - Thông thạo ngoại ngữ 4, Trưởng khu vực dịch vụ: - Chứng trung cấp nghề (lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp) 3, - Chứng cao đẳng nghề (lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp) - Một năm kinh nghiệm nghề - Hai năm kinh nghiệm nghề - Ba năm kinh nghiệm nghề - Giao tiếp tốt ngoại ngữ phạm vi nghề 3, - Thông thạo ngoại ngữ - Sử dụng tốt vi tính văn phòng 4, Trưởng khu vực lễ tân trưởng khu vực trực tiếp giao dịch với khách: - Trưởng khu vực lễ tân thông thạo ngoại ngữ 3, - Sử dụng tốt vi tính văn phòng 3, 4, - Trưởng khu vực lễ tân trưởng khu vực trực tiếp giao dịch với khách (bán hàng, quan hệ khách hàng, marketing) thông thạo ngoại ngữ giao tiếp tốt ngoại ngữ khác Nhân viên khu vực dịch vụ: - Qua lớp tập huấn nghiệp vụ (trừ trường hợp có cấp, chứng quan đào tạo có thẩm quyền cấp) - 20% có chứng nghề - 80% qua lớp tập huấn nghiệp vụ - 50% có chứng nghề - 50% qua lớp tập huấn nghiệp vụ - 70% có chứng nghề 4, - 30% qua lớp tập huấn nghiệp vụ - Sử dụng vi tính văn phịng 4, Nhân viên trực tiếp phục vụ khách: - Giao tiếp ngoại ngữ phạm vi nghề 1, - Giao tiếp tốt ngoại ngữ phạm vi nghề - Thông thạo ngoại ngữ 4, Nhân viên lễ tân: - Thông thạo ngoại ngữ 3, - Thông thạo ngoại ngữ giao tiếp tốt ngoại ngữ khác - Sử dụng tốt vi tính văn phịng 3, 4, B.4.2 Trình độ chun mơn, nghiệp vụ thuyền viên - Có bằng, chứng điều khiển, vận hành phương tiện phù hợp theo quy định hành 1, 2, 3, 4, - Có đủ người theo định biên an toàn tối thiểu B.4.3 Khả bơi lội, cứu sinh, cứu hỏa, cứu đắm, sơ cứu sử dụng trang thiết bị chữa cháy - Giấy chứng nhận bơi lội phổ thông (không kể thuyền viên) 1, 2, 3, 4, - Giấy chứng nhận qua lớp tập huấn cứu sinh, cứu đắm 1, 2, 3, 4,5 - Giấy chứng nhận qua lớp tập huấn sơ cứu (50% tổng số người quản lý nhân viên khu vực dịch vụ) 1, 2, 3, 4, - Giấy chứng nhận qua lớp tập huấn phòng cháy, chữa cháy 1, 2, 3, 4, B.4.4 Trang phục - Mặc trang phục quy định tàu 1, 2, 3, 4, - Đeo phù hiệu tên áo 1, 2, 3, 4, - Kiểu dáng phù hợp với chức danh vị trí cơng việc 3, 4, - Màu sắc hài hòa 3, 4, - Chất liệu tốt, kiểu dáng đẹp, phù hợp với mơi trường 4, - Có phong cách riêng tàu 4, B.5 Bảo vệ mơi trường, an ninh, phịng chống cháy nổ vệ sinh an toàn thực phẩm - Thực tốt quy định quan có thẩm quyền về: 1, 2, 3, 4, - Phòng cháy, chữa cháy - An ninh, trật tự, phòng chống tệ nạn xã hội - Bảo vệ mơi trường - An tồn vệ sinh thực phẩm Có kế hoạch bảo vệ mơi trường 3, 4, Thực biện pháp phân loại quản lý chất thải 3, 4, Thực kiểm toán xanh