Phân tích thiết kế Hệ Thống Quản Lý Nhà Hàng

Hệ thống quản lý bán hàng cho nhà hàng với mong muốn có thể tìm ra 1 hệ thống tốt hơn, mang tính ứng dụng cao phục vụ cho công việc quản lý kinh doanh nói riêng và cho cuộc sống nói chung. Cụ thể trong đề tài này nhằm giúp cho việc quản lý bán hàng, quản lý nguyên liệu trở nên dễ dàng, khoa học, chính xác, nhanh chóng và đảm bảo mọi nhu cầu của khách hàng cũng như việc thống kê doanh thu cho chủ nhà hàng một cách chính xác và hiệu quả.

LỜI NÓI ĐẦU Ngày nay, với phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ, đặc biệt phát triển nhanh chóng lĩnh vực cơng nghệ thơng tin, công nghệ thông tin ngày vào đời sống người khai thác cách hiệu biến thành cơng cụ lao động hữu ích đóng vai trị quan trọng đời sống xã hội Phân tích thiết kế hệ thống thơng tin phần quan trọng lĩnh vực công nghệ thơng tin, giúp người quản lí sở liệu cách đơn giản, dễ dàng nhanh chóng hơn, giúp tiết kiệm nhiều thời gian nhân lực Trong quan hành chính, doanh nghiệp, việc tin học hóa cơng việc nhằm mục đích nâng cao hiệu suất có bước tiến vượt trội như: quản lý nhân sự, quản lý lương … quan, quản lý chương trình đào tạo, quản lý điểm học sinh sinh viên, quản lý thư viện trường đại học, cao đẳng trung học phổ thông… Em chọn đề tài Hệ thống quản lý bán hàng cho nhà hàng với mong muốn tìm hệ thống tốt hơn, mang tính ứng dụng cao phục vụ cho cơng việc quản lý kinh doanh nói riêng cho sống nói chung Cụ thể đề tài nhằm giúp cho việc quản lý bán hàng, quản lý nguyên liệu trở nên dễ dàng, khoa học, xác, nhanh chóng đảm bảo nhu cầu khách hàng việc thống kê doanh thu cho chủ nhà hàng cách xác hiệu MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU MỤC LỤC CHƯƠNG KHẢO SÁT HỆ THỐNG 1.1 Mô tả hệ thống .3 1.1.1 Nhiệm vụ 1.1.2 Các tác nhân tác động đến hệ thống 1.1.3 Cơ cấu tổ chức .3 1.1.4 Quy trình xử lý quy tắc quản lý 1.1.5 Mẫu biểu 1.2 Mơ hình hóa hệ thống 20 1.2.1 Mô hình tiến trình nghiệp vụ .20 1.2.2 Biểu đồ hoạt động 22 Chương Phân tích hệ thống 31 2.1 Phân tích chức nghiệp vụ 31 2.1.1 Mơ hình hóa chức nghiệp vụ .31 2.1.2 Mơ hình hóa tiến trình nghiệp vụ 37 2.1.3 Đặc tả tiến trình nghiệp vụ 43 2.2 Phân tích liệu nghiệp vụ .47 2.2.1 Mơ hình liệu ban đầu .47 2.2.2 Chuẩn hóa liệu .53 2.2.3 Đặc tả liệu .68 2.3 Hợp khía cạnh chức liệu .74 2.3.1 Ma trận kho – kiểu thực thể .74 2.3.2 Ma trận chức – Kiểu thực thể 76 Chương 3: THIẾT KẾ HỆ THỐNG 79 3.1 Thiết kế tổng thể 79 3.1.1 Phân định công việc người máy 79 3.1.2 DFD hệ thống .82 3.1.3 Thiết kế tiến trình hệ thống 83 3.2 Thiết kế kiểm soát 88 3.2.1 Xác định nhóm người dùng 88 3.2.2 Phân định quyền hạn liệu 89 3.2.3 Phân định quyền hạn tiến trình .89 3.2.4 Xác định tình kiểm sốt người dùng 90 3.2.5 Thiết kế tiến trình hệ thống cho nhóm quản trị 91 3.3 Thiết kế sở liệu 91 4.3.1 Thiết kế bảng liệu phục vụ bảo mật .91 4.3.2 Xác định thuộc tính kiểm soát, bảng kiểm soát 92 4.3.3 Mơ hình liệu hệ thống 96 4.3.4 Đặc tả bảng liệu .97 4.4 Thiết kế kiến trúc chương trình 111 4.4.1 Thiết kế kiến trúc hệ thống mức cao 111 4.4.2 Thiết kế modun xử lý 113 4.5 Thiết kế giao diện người máy 114 4.5.1 Thiết kế hệ thống đơn chọn 114 4.5.2 Thiết kế giao diện nhập liệu cho danh mục .115 4.5.3 Thiết kế form xử lý nghiệp vụ 117 4.5.4 Thiết kế báo cáo 119 ĐÁNH GIÁ CÔNG VIỆC VÀ KẾT LUẬN 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO 123 CHƯƠNG KHẢO SÁT HỆ THỐNG 1.1 Mô tả hệ thống 1.1.1 Nhiệm vụ  Quản lý thực đơn nhà hàng bao gồm: Danh mục đồ ăn, đồ uống, giá tiền loại, khuyến mại,…  Quản lý việc tiếp nhận đặt bàn, đặt khách hàng  Quản lý tốn hóa đơn cho khách hàng  Quản lý nhập nguyên liệu vào kho  Báo cáo doanh thu theo quy định  Quản lý việc gọi khách hàng 1.1.2 Các tác nhân tác động đến hệ thống  Chủ nhà hàng  Khách hàng  Nhà cung cấp nguyên liệu 1.1.3 Cơ cấu tổ chức Hệ thống bao gồm phận  Bộ phận quản lý nhà hàsng - Điều hành hoạt động nhà hàng - Quản lý mua, bán doanh thu cửa hàng - Quản lý thực đơn thay đổi thực đơn - Tiếp nhận yêu cầu nhập nguyên liệu - Lựa chọn nhà cung cấp - Lập phiếu đặt hàng - Quản lý nhập nguyên liệu - Thống kê, báo cáo doanh thu, hoạt động nhà hàng - Quản lý làm việc phận - Số lượng: người  Bộ phận thu ngân - Tiếp nhận đơn đặt bàn, đặt khách hàng, bố trí bàn theo u cầu khách - Tiêp nhận yêu cầu gọi khách hàng từ phận phục vụ - Chuyển yêu cầu gọi đến phận bếp - Lập hóa đơn tốn - In hóa đơn tốn - Thanh tốn hóa đơn khách hàng - Thanh tốn hóa đơn nhập nguyên liệu - Tổng hợp cuối ngày nộp lại cho phận quản lý - Xử lý số thắc mắc khách hàng - Số lượng: người  Bộ phận phục vụ - Tiếp đón, hướng dẫn khách đến nhà hàng - Gửi thực đơn tới khách hàng - Ghi chép lại yêu cầu gọi khách hàng - Phục vụ khách hàng gọi thêm ăn - Gửi yêu cầu gọi phận thu ngân - Nhận ăn đồ uống từ phận bếp chuyển đến cho khách hàng - Khách u cầu tốn nhận hóa đơn từ phận thu ngân gửi cho khách hàng kiểm tra hướng dẫn khách đến quầy thu ngân để toán trước - Dọn dẹp bàn ăn - Số lượng: người  Bộ phận bếp - Nhận đơn từ thu ngân - Chế biến theo đơn chuyển cho phận phục vụ - Quản lý nguyên liệu kho dụng cụ bếp - Lập phiếu yêu cầu nhập nguyên liệu đến phận quản lý - Tiếp nhận kiểm tra hàng hàng nhập vào kho - Lập phiếu nhập kho - Thống kê sử dụng nguyên liệu theo ngày - Số lượng: người 1.1.4 Quy trình xử lý quy tắc quản lý  Quy trình xử lý Đặt bàn Gọi đồ ăn - Khách hàng gọi điện đến nhà hàng đặt bàn đặt trước - Bộ phận thu ngân kiểm tra bàn ăn(1) cịn trống hay khơng + Trường hợp thời điểm khơng cịn bàn trống, phận thu ngân từ chối yêu cầu đặt bàn(2) khách hàng + Trường hợp bàn trống phân thu ngân lập phiếu Order(MB13)(3) cho khách hàng, sau đọc lại cho khách hàng để kiểm tra xem xác chưa - Nếu có thay đổi phận thu ngân chỉnh sửa lại phiếu Order(MB13)(4) lưu thông tin order(5) khách hàng - Khi khách hàng đến nhà hàng Khách hàng đến quầy thu ngân để xác nhận có đặt bàn trước hay khơng + Nếu có: Bộ phận thu ngân xác nhận thông tin khách hàng(6) Gọi thêm Thanh tốn + Nếu chưa: Bộ phận thu ngân mời khách chọn bàn(7) bàn trống - Bộ phận phục vụ hướng dẫn khách hàng(8) đến bàn - Người phục vụ đưa Menu(MB1)(9) đồ ăn cho khách hàng để khách hàng lựa chọn ăn đồ uống (người phục vụ tư vấn cho khách hàng thơng tin ăn khách hàng có thắc mắc chương trình khuyến nhà hàng) - Sau người phục vụ lập phiếu yêu cầu(MB3) (10) tương ứng với bàn bảng điện tử theo tên khách hàng, số điện thoại ăn mà khách gọi sau gửi phiếu yêu cầu(MB3)(11) phận thu ngân - Trong lúc khách hàng đợi lên ăn phận phục vụ phục vụ thứ danh mục chăm sóc khách hàng nhà hàng khơng tính vào hóa đơn bàn ăn mà tính vào khoản chi cho dịch vụ chăm sóc khách hàng - Bộ phận thu ngân lập hóa đơn bàn ăn(MB2)(12) gửi danh sách ăn(13) cho phận bếp để chế biến - Bộ phận bếp chế biến ăn(14) theo yêu cầu khách hàng chuyển ăn(15) cho phận phục vụ - Bộ phận phục vụ tiếp nhận ăn(16) chuyển đồ ăn cho khách hàng(17) - Khách hàng rời khỏi bàn người phục vụ có nhiệm vụ dọn dẹp lại bàn ăn(18) để tiếp tục đón khách - Khách hàng yêu cầu gọi thêm ăn(19) mà trước gọi, phận phục vụ tìm lại phiếu yêu cầu(20) tương ướng với bàn tích thêm vào phiếu yêu cầu(MB3)(21) Sau đơn hàng khách chuyển đến phận thu ngân - Bộ phận thu ngân gửi yêu cầu đến phận bếp(22) nhận thông tin từ bếp - Bộ phận thu ngân cập nhật lại hóa đơn bàn ăn(23) - Nếu khách đổi hủy mà lên khơng thay đổi - Khách hàng thơng báo tốn - Bộ phận phục vụ đến quần thu ngân nhận hóa đơn bàn ăn(MB2)(24) - Thu ngân theo bàn in hóa đơn bàn ăn(MB2)(25) chuyển hóa đơn(26) cho phận phục vụ - Bộ phận phục vụ gửi hóa đơn(27) cho khách hàng mời khách hàng kiểm tra hóa đơn quầy thu ngân để toán - Khách hàng tốn hóa đơn, phận thu ngân nhận tiền, nhập số tiền khách hàng(28) in lại hóa đơn(nếu có chỉnh sửa) trả lại tiền thừ(nếu có) cho khách hàng Bộ phận thu ngân tốn hóa đơn bàn ăn(29) hóa đơn chuyển sang trạng thái tốn nhân viên thu ngân khơng thể thay đổi hóa đơn - Bộ phận thu ngân lập báo cáo bán hàng cuối ngày(MB11)(30) nộp cho phận quản lý Quản lý Menu -Bộ phận quản lý nhận yêu cầu, thay đổi giá bán, khuyến mãi, danh mục, số lượng từ chủ cửa hàng Bộ phận quản lý cập nhập danh mục, danh sách giá bán ăn (31) Lập lại menu(MB1)(32) Nhập nguyên liệu - Bộ phận bếp kiểm tra kho nguyên vật liệu (33), nguyên liệu gần hết hết bếp trưởng lập, gửi phiếu yêu cầu nhập nguyên liệu(MB8)(34) lên cho phận quản lý - Bộ phận quản lý tiếp nhận yêu cầu nhà cung cấp báo giá(35) - Căn vào giá chất lượng nguyên liệu nhà cung cấp mà phận quản lý chọn nhà cung cấp(36) phù hợp - Bộ phận quản lý lập phiếu đặt mua nguyên liệu(MB4)(37) gửi phiếu đặt mua nguyên liệu(MB4)(38) đến nhà cung cấp - Căn vào phiếu đặt hàng nhà cung cấp thực giao hàng với đơn hàng(MB5) phiếu giao hàng (MB6) - Bộ phận quản lý nhận, kiểm tra nguyên liệu(39) từ nhà cung cấp theo phiếu đặt mua nguyên liệu(MB4), đơn giao hàng(MB5) yêu cầu phận bếp nhập kho nguyên liệu, phận thu ngân toán đơn hàng - Bộ phận bếp lập phiếu nhập kho(MB7)(40) vận chuyển nguyên liệu vào kho(41) - Bộ phận thu ngân vào đơn hàng lập phiếu nhập nguyên liệu(MB12)(42), toán cho nhà cung cấp(43), lưu hóa đơn nhập nguyên liệu vào kho(44) Thống kê doanh thu - Bộ phận quản lý từ báo cáo bán hàng cuối ngày(MB11) phận hóa đơn thu, chi:lập báo cáo bán hàng(MB9)(45) , lập báo cáo mua nguyên liệu(MB10)(46) theo định kỳ hàng tháng hàng năm - Bộ phận quản lý tổng hợp doanh thu theo thời điểm(47), lập báo cáo bán hàng chi tiết(48) báo cáo với chủ nhà hàng  Quy tắc quản lý - Các phận yêu cầu phải làm việc nhiệt tình, trách nhiệm, khách hàng hết - Khi bàn giao công việc phải ghi chép lại cụ thể có ký xác nhận bên giao bên nhận - Mọi vấn đề khách phận có khả giải chỗ giải với khách, phận quản lý nơi cao xử lý tình phát sinh đặc biệt khách - Trên menu nhà hàng niêm yết hết tất mà nhà hàng bán kèm theo giá đồ uống - Các ăn chế biến theo công thức đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Nguyên liệu nhập vào phải đảm bảo chất lượng lựa chọn nhà cung cấp phù hợp - Bộ phận bếp thường xuyên kiểm tra nguyên liệu kho để kịp thời báo cáo cho phận quản lý để hủy nguyên liệu (nếu hỏng) nhập nguyên liệu (nếu hết hết) - Tính tốn khoản thu chi: Tổng tiền thu = ∑(số lượng * đơn giá bán) - Tính tiền chi: Tổng tiền chi = ∑(số lượng * đơn giá mua) - Tính tiền doanh thu: Doanh thu = Tổng tiền thu – tổng tiền chi 1.1.5 Mẫu biểu  Menu (MB1)  Hóa đơn bàn ăn (MB2) NHÀ HÀNG CHÂN TRỜI HÓA ĐƠN BÀN ĂN Địa chỉ: 236 Hoàng Quốc Việt – Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội Mã hóa đơn:…………………… Tên khách hàng:……………… Điện thoại: 09999999 - 0888888888 SĐT:…………………………… Địa chỉ:………………………… Bàn:…………………………… STT Tên ĐVT SL Đơn giá Thành tiền Tổng số tiền : Khách đưa : Trả lại : Ngày … tháng …… năm… Người lập hóa đơn Xin chân thành cảm ơn quý khách!  Phiếu yêu cầu (MB3): Khách hàng đến nhà hàng gọi với phục vụ ghi vào mẫu 10 Khóa ngồi Số Tên Cột khóa ngồi Quan hệ với bảng idnlcc idnl NGUYENLIEU Bảng: PHIEU_MUANL 1.Số hiệu: 2.Tên bảng: PHIEU_MUANL 3.Bí danh: PHIEU_MUANL Mơ tả: Lưu trữ thông tin phiếu mua nguyên liệu Mô tả chi tiết cột Số Tên cột Mô tả Kiểu liệu Khuôn dạng N idpmuanl Mã phiếu mua nguyên liệu N(6) Số nguyên x idnl Mã nguyên liệu N(6) Số nguyên x tglap Thời gian lập phiếu D(8) DD/MM/YYYY x idncc Mã nhà cung cấp N(6) Số nguyên x sluong Số lượng mua N(6) Số nguyên x dongiamua Đơn giá mua N(11) Số nguyên x idnd Người dùng hệ thống Số nguyên x N(6) Khóa ngồi Số Tên Cột khóa ngồi Quan hệ với bảng idnl idnl NGUYENLIEU idncc idncc NCC Bảng: PHIEU_NK 1.Số hiệu: 2.Tên bảng: PHIEU_NK Mô tả: Lưu trữ thông tin phiếu nhập kho nguyên liệu 106 3.Bí danh: PHIEU_NK Mơ tả chi tiết cột Số Tên cột Mô tả Kiểu liệu Khuôn dạng N idpnk Mã phiếu mua nguyên liệu N(6) Số nguyên x idnl Mã nguyên liệu N(6) Số nguyên x ngaynhap Thời lập phiếu D(8) DD/MM/YYYY x nguoigiao Người giao nguyên liệu C(100) Chữ x nguoinhan Người nhận nguyên liệu C(100) Chữ x idpmuanl Mã phiếu mua nguyên liệu N(6) Số nguyên x slgiao Số lượng giao N(6) Số nguyên x slnhan Số lượng nhận N(6) Số nguyên x dongianhap Đơn giá nhập N(11) Số nguyên x 10 ghichu Ghi C(500) Chữ + chữ số 11 idnd Người dùng hệ thống N(6) Số nguyên Khóa ngồi Số Tên Cột khóa ngồi Quan hệ với bảng idnl idnl NGUYENLIEU idpmuanl idpmuanl PHIEU_MUANL Bảng: HD_NHAPNL 1.Số hiệu: 2.Tên bảng: HD_NHAPNL Mô tả: Lưu trữ thơng tin hóa đơn nhập ngun liệu 107 3.Bí danh: HD_NHAPNL x Mô tả chi tiết cột Số Tên cột Mô tả Kiểu liệu Khuôn dạng N idhdmuanl Mã hóa đơn mua nguyên liệu N(6) Số nguyên x idpnk Mã phiếu nhập kho N(6) Số nguyên x ngaydh Thời gian lập hóa đơn D(8) DD/MM/YYYY x htthanhtoan Hình thức tốn C(100) Chữ + số x tongtien Tổng tiền N(11) Số nguyên x idnd Người dùng hệ thống Số ngun x N(6) Khóa ngồi Số Tên Cột khóa Quan hệ với bảng idpnk idpnk PHIEU_NK Bảng: DHD_NHAPNL 1.Số hiệu: 2.Tên bảng: DHD_NHAPNL 3.Bí danh: DHD_NHAPNL Mơ tả: Lưu trữ thơng tin hóa đơn nhập nguyên liệu Mô tả chi tiết cột Số Tên cột Mô tả Kiểu liệu Khuôn dạng N idhdmuanl Mã hóa đơn mua nguyên liệu N(6) Số nguyên x idnl Mã nguyên liệu N(6) Số nguyên x sluong Số lượng mua N(6) Số nguyên x dongia Đơn giá mua N(11) Số nguyên x thanhtien Thành tiền N(11) Số nguyên x idnd Người dùng hệ thống Số ngun x Khóa ngồi 108 N(6) Số Tên Cột khóa ngồi Quan hệ với bảng idnl idnl NGUYENLIEU 4.4 Thiết kế kiến trúc chương trình 4.4.1 Thiết kế kiến trúc hệ thống mức cao  Đầu vào  DFD hệ thống đặc tả modul xử lý  Thiết kế kiểm soát  Thiết kế CSDL  Đầu  Lược đồ cấu trúc: kiến trúc tổng thể hệ thống máy tính dạng modul chương trình  Đặc tả modul chương trình  Giải thích ký hiệu:  Modul chương trình  Modul A gọi modul B B thực xong quay A vị trí liền sau lời gọi  A gọi B gọi C tùy thuộc vào kết phép chọn 109  A gọi B gọi C (thứ tự từ trái sang phải)  A gọi B nhiều lần  Mơ hình 4.4.2 Thiết kế modun xử lý  Thiết kế modul kiểm soát hệ thống nghiệp vụ hệ thống 110  Modul lập đơn đặt mua nguyên liệu ( Quản lý nhà hàng)  Modul quản lý menu (Quản lý nhà hàng) 111  Modul yêu cầu nhập nguyên liệu( Quản lý đồ ăn) 4.5 Thiết kế giao diện người máy 4.5.1 Thiết kế hệ thống đơn chọn 4.5.2 Thiết kế giao diện nhập liệu cho danh mục     Giao diện Cập nhật menu đồ ăn Tên giao diện: Cập nhật menu đồ ăn Người sử dụng: nhân viên quản lý Nhiệm vụ: Cập nhật thông tin menu đồ ăn 112  Mẫu thiết kết:  Tiền điều kiện: Đã đăng nhập với quyền nhân viên quản lý  Hậu điều kiện: Trở hình  Biểu đồ trình tự hoạt động:  Bảng liệu sử dụng: 113 Bảng liệu sử dụng Thuộc tính sử dụng Mức độ sử dụng MONAN idma tenma dongia dvt hinhanh iddmuc C,R C,E,R,D C,E,R,D C,E,R,D C,E,R,D C,E,R,D  Quy trình, cơng thức xử lý: - btnTaoMoi: sau kích nút này, txtmamon, txttenmon, txtdongia, txtdvt có Enabled=true để người dùng thao tác nhập liệu - txtTimkiem: sau sau click nhập thơng tin cần tìm vào TextBox hiển thị thơng tin bảng gridviewDoAn giống gần giống với thông tin cần tìm - btnSua: sau kích nút này, txttenmon, txtdongia, txtdvt có Enabled=true để người dùng thao tác nhập liệu - btnXoa:sau kích nút này, hình lên thơng báo hỏi bạn chắn muốn xóa hay khơng, chọn OK liệu chọn bị xóa, chọn Cancel liệu khơng bị - grid view:sau kích vào dịng grid view, thơng tin dòng hiển thị lên txttenmon, txtdongia, txtdvt tương ứng, kích btnXoa hay btnSua để phục vụ mục đích - btnLuu: kích vào sau thao tác với btnTaoMoi btnSua, liệu cập nhật vào CSDL, đồng thời txttenmon, txtdongia, txtdvt có Enabled= true; txtmamon.Enabled = false  Nhiệm vụ: Cập nhật thông tin menu đồ ăn  Định dạng kết đầu ra: o Bảng liệu bị thay đổi: MONAN Trạng thái hệ thống sau thoát giao diện: trở trạng thái trước chọn giao diện 4.5.3 Thiết kế form xử lý nghiệp vụ Giao diện tốn hóa đơn bàn ăn  Tên giao diện: Thanh tốn hóa đơn bàn ăn  Người sử dụng: nhân viên phận toán  Mẫu thiết kết: 114  Tiền điều kiện: Đã đăng nhập với quyền nhân viên toán  Hậu điều kiện: Trở hình  Biểu đồ trình tự hoạt động: 115  Bảng liệu sử dụng: Bảng liệu sử dụng Thuộc tính sử dụng Mức độ sử dụng DHD_BANAN idma idhdba sluong dongia thanhtien R R R R R PHIEU_YCM idpycm ngaydat R R PHIEU_DB idpdb tgnhan R R HD_BANAN idhoadontt tongtien R R  Quy trình, cơng thức xử lý: o btnChon: sau kích nút này, txtmahoadon, txttenkh, txtban có Enabled=true, values = values( txtmadondat) để người dùng kiểm tra thơng tin hóa đơn o btnChitiet: sau kích nút này, grid view hiển thị values( mammon, slban, dongiaban, thanhtien) ăn hóa đơn đó; đồng thời txttongcong hiển thị tổng tiền hóa đơn( tổng cộng thành tiền món) o btnThanhtoan: sau nhập số tiền khách đưa, click vào buttonThanhtoan , máy tính tự tính số dư để trả cho khách o btnInhoadon: sau kích nút này, hình lên form In hóa đơn( Mẫu biểu hóa đơn tốn), chọn OK in  Nhiệm vụ: Cập nhật hóa đơn toán  Định dạng kết đầu ra: o Bảng liệu bị thay đổi: HD_BANAN Trạng thái hệ thống sau thoát giao diện: trở trạng thái trước chọn giao diện 4.5.4 Thiết kế báo cáo  Thiết kế báo cáo nghiệp vụ: hóa đơn bàn ăn - Tên báo cáo: Hóa đơn bàn ăn 116 - Người lập: Nhân viên phận toán Nhiệm vụ: gửi thơng tin phiếu u cầu phiếu đặt bàn mà khách hàng yêu cầu để nhân viên tốn lập hóa đơn tốn - Mơi trường: Khách hàng, nhân viên phục vụ Mẫu báo cáo: NHÀ HÀNG CHÂN TRỜI HÓA ĐƠN BÀN ĂN Địa chỉ: 236 Hoàng Quốc Việt – Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội Mã hóa đơn:112344…………… Tên khách hàng:Nguyễn Viết Thông Điện thoại: 09999999 - 0888888888 SĐT:09999999……… ……… Địa chỉ:Lớp CNTT2…………… Bàn:………6………………… STT Tên Chân gà Sườn hầm Cá hấp ĐVT Đĩa Đĩa Đĩa SL 2 Đơn giá 100000 150000 150000 Thành tiền 200000 300000 300000 Tổng số tiền : 800000 đ Khách đưa : 1000000 đ Trả lại : 200000 đ Ngày …20 tháng năm 2020 Người lập hóa đơn Nguyễn Trọng Long Xin chân thành cảm ơn quý khách! - Bảng liệu sử dụng: Bảng liệu NGUOIDUNG HD_BANAN Thuộc tính sử dụng idnd, tennguoidung idhdba, ngayhd, thoigian, idnd, tongtien 117 DHD_BANAN PHIEU_YCM PHIEU_DB KHACHHANG MONAN - idhdba, idma, dongia, thanhtien, sluong idpycm, sluong, tgian Idpdb, sluong, nnhan idkh, tenkh, sdt idma, tenma, đvt Trường liệu tính tốn: thanhtien = sluong*dongia tongtien= Σ thanhtien - Kích cỡ: A5 Số lượng phiên bản: 01  Thiết kế báo cáo thống kê: Báo cáo thu chi doanh thu - Tên báo cáo: Báo cáo chi tiết doanh thu - Người lập: Nhân viên thuộc phận toán - Nhiệm vụ: Thống kê trong khoảng(Từ ngày…./…/… đến ngày…./ … /……) có tổng số doanh thu cho chủ cửa hàng - Môi trường: Nội cửa hàng đồ ăn nhanh Mẫu báo cáo: 118 BÁO CÁO DOANH THU BÁN HÀNG NHÀ HÀNG CHÂN TRỜI Địa chỉ: 236 Hoàng Quốc Việt – Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội Số:…12345………………… Từ ngày: 1./…5 /2020 đến ngày: 31/…5…/2020 Điện thoại: 09999999 - 0888888888 STT Thời gian 1/5/2020-7/5/2020 8/5/2020-16/5/2020 17/5/2020-23/5/2020 23/5/2020-31/5/2020 Số hóa đơn Tổng tiền 15000000 15000000 15000000 15000000 50 50 50 50 Ngày tháng …6 năm 2020 Người lập Nguyễn Trọng Long - Bảng liệu sử dụng: Bảng liệu sử dụng Thuộc tính sử dụng NGUOIDUNG idnd, tennguoidung HD_BANAN iddhba, thoigian, idnd, tongtien DHD_BANAN iddhba, idma, dongia, thanhtien, sluong PHIEU_YCM idpycm, sluong, tgian PHIEU_DB Idpdb, sluong, nnhan - Trường liệu tính tốn: ThanhTien= sluong * dongia TongTien = ∑ ThanhTien TongTienDoanhThu = ∑ TongTien - Kích Kỡ: giấy A4 Số lượng phiên bản: 01 119 ĐÁNH GIÁ CƠNG VIỆC VÀ KẾT LUẬN Để có hệ thống " Quản lý bán hàng nhà hàng" hoạt động cách thông suốt, đem lại kết cao công tác quản lý cần phải nắm bắt chặt chẽ nghiệp vụ nhà hàng Qua trình học tập phân tích hệ thống “Quản lý bán hàng cho nhà hàng”, em tìm hiểu nghiên cứu hai phương diện chức liệu Đề tài phân tích hệ thống cho quản lý bán hàng cho nhà hàng, tìm hiểu quy trình hoạt động, xây dựng biểu đồ phân cấp chức năng, phân tích hệ thống liệu xây dựng mơ hình liệu cho hệ thống Do việc nghiên cứu cách tiếp cận hạn chế chưa có nhiều kinh nghiệm phân tích thiết kế Chính việc phân tích khơng tránh khỏi sai sót Một số sai sót mắc phải trình thực đề tài: - Phân tích liệu cịn thiếu sót - Thiết kế hệ thống chưa đáp ứng đầy đủ nhu cầu thực tế Vẫn có nhiều nội dung chưa chi tiết em hi vọng giúp phận nhà hàng dễ nắm bắt cơng việc dễ dàng hơn, nhanh chóng gọn nhẹ, xác: phận quản lý biết lập đơn hàng, thống kê doanh thu, cập nhật menu đồ ăn; phận chế biến biết lập phiếu yêu cầu nhập nguyên liệu, nhập kho,…; phận tốn biết tốn hóa đơn mua hàng hóa đơn đồ ăn, tính tốn tổng thu; phận phục vụ biết lập đơn đặt đồ ăn TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo: “Hệ thống quản lý nhà hang”, Tác giả: Đặng Hoàng Đạt, http://doc.edu.vn/tai-lieu/chuyen-de-quan-ly-ban-hang-cho-he-thong-quan-ly-nhahang-29105/ 120