BÀI TẬP NHÓMMÔN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNGĐỀ TÀI:PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG Ở CỬAHÀNG GẠO PHÚC TÍN

Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ĐÀ NẴNG - BÀI TẬP NHÓM MƠN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG Ở CỬA HÀNG GẠO PHÚC TÍN GVHD NHÓM : : Ts LÊ THỊ MINH HẰNG 12 Nguyễn Thị Thanh Tâm Nguyễn Thị Nhan Lê Kim Tín Nguyễn Thành Đà Nẵng, tháng 11 năm 2014 NHÓM: 12 Page 38K02.2 38K02.2 37k02.1 36k02.2 Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng MỤC LỤC I GIỚI THIỆU VỀ CỬA HÀNG PHÚC TÍN .3 II CHUỐI CUNG ỨNG GẠO CỦA CỬA HÀNG Sơ đồ chuỗi cung ứng gạo cửa hàng Đặc điểm thành viên chuỗi cung ứng .4 III CÁC DÒNG TRÊN CHUỖI CUNG ỨNG .7 Dòng vật chất .7 Dịng thơng tin Dòng vốn 11 IV THÀNH PHẦN TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 12 Các thành phần hậu cần 12 1.1 Cơ sở hạ tầng 12 1.2 Tồn trữ, bảo quản 13 1.3 Vận tải 14 Các thành phần chức chéo 15 V 2.1 Các định thông tin 15 2.2 Cung ứng nguồn lực 15 2.3 Giá bán việc toán .16 THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP CHO CHUỖI CUNG ỨNG GẠO 16 Thực trạng .16 Giải pháp: 16 I NHÓM: 12 Page Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng I GIỚI THIỆU VỀ CỬA HÀNG PHÚC TÍN Địa điểm: Cửa hàng gạo Phúc Tín tọa lạc 232 Ơng Ích Khiêm, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng Là cửa hàng chuyên cung cấp gạo sỉ lẻ cho khách hàng có nhu cầu mua gạo địa bàn thành phố Đà Nẵng người dân lân cận : Quảng Nam,… - Loại hình kinh doanh: Mặt hàng kinh doanh cửa hàng cung cấp gạo sỉ lẻ, ngồi cửa hàng cịn cung cấp thêm đường loại cho người dân có nhu cầu mua Hiện nay, cửa hàng có 10 mặt hàng gạo khác với đủ chất lượng, giá để thích ứng với đa dạng nhu cầu, sở thích, thu nhập, khác khách hàng Đặc biệt, số loại gạo khách hàng ưa chuộng như: - Gạo Cỏ May Gạo Lài Sữa - NHÓM: 12 Page Quản trị chuỗi cung ứng - GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Gạo Hương lài Gạo Cửa hàng Thời gian hoạt động: Thời gian hoạt động chủ yếu cửa hàng từ 7h00p đến 19h00p ngày II CHUỐI CUNG ỨNG GẠO CỦA CỬA HÀNG Sơ đồ chuỗi cung ứng gạo cửa hàng Cửa hàng Phúc Tín cửa hàng cung cấp gạo sỉ lẻ cho khách hàng mua với số lượng lớn, khách hàng mua cá nhân nhà bán lẻ khắp địa bàn thành phố Đà Nẵng, đặc biệt người dân xung quanh địa bàn quận Hải Châu Đặc điểm thành viên chuỗi cung ứng Nhà sản xuất Nhà sản Thương xuất: lái Nhà chế biến Khách hàng Những nhà sản xuất gạo chuỗi bao gồm hộ gia đình, hộ nơng dân nhỏ lẻ tỉnh thành Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long, nằm vùng đồng Nhà sông Cửu Long, họ người trực tiếp trồng, thu hoạch lúa mùa vụ bán lẻ Thương đến bán số lúa cho thương lái.ty Công lái NVF1 Hộ gia đình Thương lái: Nhà - Thương lái người thu gom lúa trực tiếp từ hộ nông dânbán sảnlẻ xuất lúa Sau đó, họ tiến hành tập trung lại địa điểm tiến hành xay xát Hộ giasơ qua cho vận chuyển trực tiếp đến nhà chế biến đình - Thương lái thường bao gồm: Nhà máy hộ kinh doanh Cửa gia đình, ty hàng hay công Tổ TNHH tư nhân kinh doanh lương thực khu vực lân cận với hộ gia đình chức gạo Phúc tín chế biến Thương sản xuất lúa gạo Đồng Tháp lái Phần lớn lúa sản xuất quy mô nhỏ , lẻ dựa mô hình kinh tếKhách hộ Hộ- gia bố đình 3gia đình chủ yếu nên số lượng lúa thu mua thường không lớn phânhàng không tập trung Các thương lái phải tự đến hộ gia đình mua lại họ mùa vụ thu hoạch xong Như vậy, thương lái chuỗi có vai trò quan trọng nhà sản xuất ( hộ gia đình cung cấpKhách lúa gạo) nhà chế biến Bởi vì: hàng  Đối với nhà sản xuất: Mơ hình kinh doanh hộ gia đình, nên số lượng lúa gạo chưa qua chế bến bán thường với số lượng ít, khơng tập trung Phương tiện vận chuyển khơng có nên khơng thể trực tiếp bán cho nhà chế biến Đặc biệt nông dân vùng sâu, vùng xa không NHÓM: 12 Page Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng thể trực tiếp liên hệ người mua cần Mà họ cần thương lái đến tận nhà mua chở gạo giúp  Đối với nhà chế biến: Địa điểm mua lúa gạo thường xa, lại không tập trung số lượng mua chân ruộng Nên nhà chế biến khơng thể tự tổ chức thu mua Lúc này, họ cần thương lái địa điểm xung quanh khu vực hộ nông dân để thu mua, tích trữ với số lượng lớn Sau vận chuyển cho nhà chế biến sau Mặt khác, hình thức thu mua chân ruộng nhà chế biến khó để tiến hành khơng đủ nguồn nhân lực, thiếu kinh nghiệm , sở hạ tầng phục vụ vận chuyển, phơi, sấy khô, kho bảo quản gạo qua xay xát sơ nên họ phải kí hợp đồng mua gạo từ thương lái để cung cấp đủ nguồn nhiên liệu cho sản xuất Vì vậy, thương lái thành phần quan trọng chuỗi nhằm kết nối nhà sản xuất với nhà chế biến Nhà chế biến: Công ty lương thực miền Bắc ( NVF1) với nhà máy chế biến gạo Đồng Tháp - NHĨM: 12 Tổng Cơng ty Lương thực Miền Bắc VNF1 thành lập theo Quyết định số 312/TTG ngày 24/5/1995 Thủ tướng Chính phủ với nhiệm vụ chủ yếu Tổng công ty tổ chức, quản lý sản xuất kinh doanh mặt hàng lương thực, nông sản, thu mua lương thực hàng hóa cho nơng dân, bình ổn giá cả, góp phần quan trọng vào đảm bảo an ninh lương thực quốc gia Page Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng - Tổng Công ty Lương thực Miền Bắc trực tiếp giám sát chuyển số gạo thu mua cho nhà máy chế biến gạo Đồng Tháp, để thực công đoạn cuối cho gạo thành gạo qua vận chuyển đưa tới cửa hàng lớn hay doanh nghiệp buôn bán gạo tỉnh, thành phố xuất nước - Cửa hàng gạo Phúc Tín kí hợp đồng mua gạo vận chuyển tiêu thụ - Ngoài ra, chuỗi cung ứng này, sau gạo chế biến xong, Cơng ty bán với số lượng lớn cho nhà bán lẻ địa bàn lân cận hộ gia đình cá nhân có nhu cầu mua gạo xưởng với giá rẻ chất lượng Tuy nhiên, lượng bán không nhiều, mà chủ yếu kí hợp đồng vận chuyển tiêu thụ địa phương, thành phố khác Cửa hàng Phúc Tín: - Cửa hàng gạo Phúc Tín trực tiếp vào Đồng Tháp ký hợp đồng mua gạo với công ty lương thực Miền Bắc ( NVF1) với số lượng lớn Sau đó, hàng tháng liên hệ gián tiếp qua điện thoại để đặt hàng gạo, vận chuyển thành phố Đà Nẵng Sau tiến hành đóng gói bao bì lại với số lượng nhỏ từ 10kg đến 50kg để cung cấp gạo cho hộ gia đình mua hàng với số lượng NHĨM: 12 Page Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Một số lượng lớn gạo lại cung cấp cho nhà bán lẻ, tổ chức mua hàng với số lượng lớn từ 100kg trở lên Nhà bán lẻ: - Là người mở cửa hàng nhỏ rải rác địa bàn thành phố Đà Nẵng để bán gạo lẻ cho người dân xung quanh Họ cửa hàng bán gạo nhỏ lẻ thông thường, cửa hàng tạp hóa mua để bán gạo kèm với loại hàng hóa khác Thường người bán lẻ mua gạo với số lượng vừa, mua thường xuyên lâu dài cửa hàng Phúc Tín - Các khách hàng cá nhân mua lẻ gạo 10k từ họ ( thu nhập hay nhu cầu khơng cần nhiều, ví dụ nấu cháo ) mà ko thể mua số lượng nhỏ từ cửa hàng, doanh nghiệp lớn Khách hàng: - Khách hàng cá nhân: người sử dụng cuối cùng, cá nhân, hộ gia đình thành phố Đà Nẵng hay tỉnh thành, vùng miền lân cận cần mua gạo với số lượng ít, mua dùng thường xuyên với mục đích để ăn ngày - Khách hàng tổ chức bao gồm: công ty, khách sạn, nhà trẻ, nhà hàng, quán nhậu, quán cơm trường học, cần nguyên liệu đầu vào lớn để nấu cơm cung cấp cho khách hàng, nhân viên họ Chẳng hạn như: Khách sạn Galaxy, khách sạn Golden Coast, quán cơm Nguyễn Hoàng hay nhà trẻ mầm non Cẩm Nhung, trường tiểu học Trần Cao Vân Ngoài mục đích nhu yếu phẩm, có khách hàng hay tổ chức mua gạo với số lượng vừa đến lớn với mục đích để làm hoạt động từ thiện, hoạt động khác III CÁC DÒNG TRÊN CHUỖI CUNG ỨNG Dịng vật chất NHĨM: 12 Page Quản trị chuỗi cung ứng Nhà sản xuất Hộ gia đình Thương lái Thương lái GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Nhà chế biến Khách hàng Nhà bán lẻ Cơng ty NVF1 Nhà bán lẻ Hộ gia đình Thương lái Nhà máy chế biến Đồng Tháp Hộ gia đình Cửa hàng gạo Phúc tín Tổ chức Khách hàng Khách hàng Lúa gạo sản xuất từ ruộng vùng đồng sông Cửu Long, hộ nông dân canh tác trồng trọt gần tháng Các thương lái sau thu gom lúa gạo về, họ thực phần công đoạn xây xát, sơ chế sơ qua phân loại gạo Sau đó, bán lại cho nhà chế biến Nhà chế biến tổng công ty NVF1 với nhà máy chế biến Đồng Tháp Gạo qua sơ chế sơ từ thương lái NVF1 chuyển đến nhà máy chế biến Đồng Tháp Tại đây, nhà máy chế biến tiến hành làm vỏ cám bên ngồi sẽ, lau bóng để trở thành gạo đóng gói bao tải lớn Cửa hàng Phúc Tín liên hệ đến nhà máy xí nghiệp cơng ty VNF1 để đặt hàng loại gạo, số lượng Sau Gạo thành phẩm vận chuyển cảng TP.HCM tiếp đến cảng TP.Đà Nẵng Rồi vận chuyển xe tải cửa hàng gạo Phúc Tín NHÓM: 12 Page Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Các nhà bán lẻ đến trực tiếp cửa hàng để mua gạo bán lại Họ mua gián tiếp cách gọi điện thoại đến cửa hàng để giao đến tận nhà, tận nơi Khách hàng cá nhân hay với khách hàng tổ chức, nhà hàng, khách sạn, nhà trẻ, trường học, quán cơm, mua gạo cách trực tiếp gián tiếp trên, họ ký hợp đồng với cửa hàng để cung cấp gạo định kỳ hàng tháng, hay theo thời hạn thỏa thuận Dịng thơng tin Nhà sản Hộ gia đình Thương lái Thương lái Khách hàng Công ty NVF1 Nhà bán lẻ Nhà bán lẻ Hộ gia đình Hộ gia đình Nhà chế Thương lái Nhà máy chế biến Đồng Tháp Cửa hàng gạo Phúc tín Tổ chức Khách hàng Khách hàng Thông tin chuỗi chạy qua chạy lại với Nếu dòng vật chất, chảy chiều dịng thơng tin tương tác hai chiều thành phần chuỗi với nhau:  Đối với nhà sản xuất với lái thương: Thông tin giá nhu cầu gạo hộ gia đình trồng lúa trao đổi cho biết Để từ thương lái khơng thể tiến hành ép giá với hộ gia đình Đồng thời, dịng thơng tin giúp cho hộ gia đình tìm thương lái tin cậy thương lái có quen biết lâu năm NHĨM: 12 Page Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Thông tin truyền qua lại thương lái với hộ gia đình Hộ gia đình cung cấp thơng tin loại gạo, chất lượng gạo cho thương lái, thương lái cung cấp thông tin giá nhu cầu mua gạo họ cho hộ gia đình Từ đó, hai bên thỏa thuận giá số lượng mua Sau đó, thương lái vận chuyển gạo tốn xong cho hộ gia đình  Đối với thương lái nhà chế biến: Cũng tương tự thương lái hộ gia đình, dịng thơng tin thương lái nhà chế biến chảy hai chiều Thương lái cung cấp cho nhà chế biến biết số lượng gạo thu mua bao nhiêu, gồm loại nào, chất lượng cho nhà chế biến Để nhà chế biến có biện pháp chế biến loại trước, chế biến Đồng thời, nhà chế biến thông tin cho thương lái nhu cầu, loại gạo nào, với giá Từ đó, có sách mua gạo hợp lý  Cửa hàng gạo Phúc Tín: Cửa hàng Phúc Tín trực tiếp vào Đồng Tháp xem xét giá cả, mặt hàng kí kết hợp đồng, sau lần sau liên lạc qua điện thoại để đưa nhu cầu số lượng gạo loại gạo cần mua cho nhà chế biến Nhà chế biến xem xét gạo kho bao nhiêu, có đủ cung cấp cho cửa hàng khơng Nếu có, hai bên tiến hành thỏa thuận Đồng thời, cửa hàng xem xét chất lượng gạo, thông báo phản ứng khách hành để nhà chế biến có điều chỉnh thích hợp cơng đoạn thu mua chế biến lại gạo  Khách hàng cửa hàng Phúc Tín: Khách hàng tiến hành đến tận cửa hàng để lựa chọn gạo gọi điện trực tiếp cho cửa hàng để cửa hàng biết nhu cầu, giao hàng tận nơi Sau sử dụng gạo, khách hàng tiến hành phản hồi đến với cửa hàng, xem loại gạo ưa chuộng chất lượng Từ đó, cửa hàng tiến hành đặt loại gạo nhiều hơn, điều chỉnh số lượng mua gạo loại cho phù hợp Đối với cửa hàng, cung cấp mức giá loại gạo cho khách hàng, để khách hàng có lựa chọn phù hợp với Kết luận: Như vậy, dịng thơng tin dịch chuyển chuỗi nói chiều Và chạy theo quy luật định, từ đầu đến cuối chuỗi Đảm bảo thống mạch lạc, khơng bị méo mó, hay biến dạng thơng tin NHÓM: 12 Page 10 Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Dòng vốn Nhà sản xuất Hộ gia đình Thương lái Thương lái Nhà chế biến Khách hàng Nhà bán lẻ Công ty NVF1 Nhà bán lẻ Hộ gia đình Thương lái Nhà máy chế biến Đồng Tháp Hộ gia đình Cửa hàng gạo Phúc tín Tổ chức Khách hàng Khách hàng Thông thường khách hàng cá nhân mua trực tiếp tiền trao ngay, khơng xuất dịng vốn mà dịng vốn xuất có hoạt động mua chịu bán chịu đặt tiền trước Dòng vốn từ khách hàng → Phúc Tín → Nhà chế biến → Thương lái → Nhà sản xuất: Khách hàng cá nhân trả tiền trực tiếp cho cửa hàng PT, có giảm giá nhẹ khách hàng quen mua số lượng nhiều cửa hàng nói giảm cho tính tiền ln nên khơng có việc trả lại tiền giảm từ người bán Đối với khách hàng tổ chức (nhà hàng, khách sạn, nhà trẻ, ) tốn theo hợp đồng, toán trực tiếp nhận hàng, tốn định kỳ theo đợt (3-4 ngày, tuần, NHÓM: 12 Page 11 Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng tháng, q, …) có gối đầu.Tương tự tốn gián tiếp từ Phúc Tín đến nhà chế biến, theo hợp đồng, toán cách chuyển khoản IV THÀNH PHẦN TRONG CHUỖI CUNG ỨNG Các thành phần hậu cần 1.1 Cơ sở hạ tầng Cơ sở hạ tầng vị trí vật chất chuỗi, nơi sản phẩm sản xuất, tồn kho.Có loại sở hạ tầng sở sản xuất sở tồn kho.Những định liên quan đến việc xây dựng sở hạ tầng ảnh hưởng tới khả đáp ứng hiệu chuỗi Cơ sở hạ tầng cửa hàng gạo Phúc Tín bao gồm gian với tổng diện tích 200 m2 trữ lượng tối đa 200 gạo NHÓM: 12 Page 12 Quản trị chuỗi cung ứng - GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Phía trước gian nơi bán hàng trực tiếp cho khách hàng, trưng bày lượng nhỏ tất loại gạo để khách hàng biết đường lựa chọn mua Khi họ mua với số lượng lớn, nhân viên bốc dỡ gạo phía sau lên cho họ Gian bên trái vừa trữ lượng gạo, vừa nhà chủ cửa hàng Gian bên phải trữ lượng gạo, bao bì phia sau nơi để sang lọc gạo, đóng gói bao bì 1.2 Tồn trữ, bảo quản Cửa hàng nhập gạo từ nơi sản xuất, tự đóng gói bảo quản với số lượng lớn Vì gạo sản phẩm khô dễ cất dữ, nhu cầu tiêu dùng lại thường xuyên nên việc dự trữ lớn cần thiết, đảm bảo cho khả đáp ứng hàng ngày cửa hàng Cửa hàng đóng bì nhỏ( 5- 10kg ) để trưng bày bán cho khách hàng mua lẻ Các bì lớn( 20-50Kg) dự trữ kho nhập cho đại lý nhỏ hơn, quán gạo nhỏ lẻ xung quanh họ có nhu cầu Đối với bì gạo kho, khoảng thời gian dài chưa bán được, cửa hàng sấy lại, đóng bì lại bảo quản thích hợp nhằm đảm bảo gạo khơng bị hư mốc NHĨM: 12 Page 13 Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Gạo chất thành gian lớn, kê cao tránh ẩm ướt, bảo quản gian phòng nhiệt độ vừa đủ sẽ, khơng gian thống đáng tránh phá hoại chuột, gián dùng nhiều biện pháp an toàn để ngăn mọt, mối phát sinh Bên cạnh đó, lúc nhu cầu gạo thấp, dẫn đến tình trạng dư thừa nguồn cung, cửa hàng bán lại cho tiểu thương với mức giá rẻ hơn, chiết khấu cao hơn… tránh tình trạng tồn kho lớn cửa hàng 1.3 Vận tải  Vận chuyển từ nhà chế biến đến cửa hàng Gạo vận chuyển từ nhà máy chế biến đến cảng HCM qua đường bộ, sau vận chuyển qua đường biển cảng Đà Nẵng, xe vận tải lớn vận chuyển cửa hàng  Vận chuyển từ cửa hàng đến nhà bán lẻ - Người bán lẻ tự đến cửa hàng để mua trực tiếp - Người bán lẻ gọi điện đặt, cửa hàng cho người chở hàng tới - Thuê người chở hàng Người bán lẻ dặn dò , ghi hàng hóa cần để người th lấy hàng giúp họ Đương nhiên lấy nhà bán sỉ quen thuộc mà nhà bán lẻ yêu cầu ( Lưu ý : người chở hàng cửa hàng nhà bán lẻ khác nhau, thường cố định đến người Những người thuê để vận chuyển thường xuyên cho cửa hàng nhà bán ) - Phương tiện vận chuyển: xe máy, xe tải phân khối lớn nhỏ tùy vào số lượng gạo cần vận chuyển  Vận chuyển từ cửa hàng đến khách hàng: - Đa số khách hàng tự đến mua - Khách hàng gọi điện đặt, cửa hàng cho người chở hàng tới - Phương tiện phổ biến xe máy Việc sử dụng phương tiện xe máy để vận chuyển hàng hóa linh động, rẻ thích hợp vận chuyển với số lượng nhỏ đến khách hàng, trường hợp đa số người mua phải tự đến chuyển về, đơi cịn chịu ảnh hưởng thời tiết , ví dụ đường gặp mưa, gió… gây cản trở cho việc bảo quản gạo đường; vận chuyển xe tải chi phí đắt bảo đảm chất lượng giao hàng Đối với khách hàng mua số lượng ít, cửa vận chuyển xe máy, với nhà bán lẻ, khách hàng mua hàng với số lượng lớn thông thường dùng xe tải để tiết kiệm tiện lợi nhiều mặt NHÓM: 12 Page 14 Quản trị chuỗi cung ứng GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Các thành phần chức chéo 2.1 Các định thơng tin Nhìn chung, việc thơng tin để liên kết thành phần chuỗi đơn giản, có ảnh hưởng mạnh đến tác nghiệp ngày giai đoạn chuỗi Hệ thống kéo đẩy thể rõ điểm bán lẻ: Cụ thể là: - Hệ thống đẩy đòi hỏi thông tin từ lái buôn khác, từ nhà sản xuất: thông tin giá cả, chất lượng, số lượng Để từ cửa hàng nắm bắt thơng tin này, thực hệ thống đẩy mình, bán gạo mức giá hợp lý thống với cửa hàng khác khu vực Vì thơng tin giai đoạn quan trọng - Hệ thống kéo địi hỏi thơng tin từ khách hàng khách hàng đến mua hàng, họ chọn lựa loại gạo mà muốn mua, có thơng tin này, người bán lẻ thực công đoạn công việc bán hàng Nhân viên dễ dàng tư vấn cho khách hàng loại gạo phù hợp với sở thích ăn uống họ mong muốn Hệ thống giúp cửa hàng nắm bắt rõ tình hình mua hàng khách hàng thường xuyên, tạo uy tín quan tâm họ, tù đưa mức chiết khấu( cần) khách hàng trung thành, nhằm giữ chân họ tìm kiếm thêm khách hàng tiềm từ họ Sự hợp tác chia sẻ thông tin chuỗi thực chủ yếu qua phương tiện : internet, điện thoại truyền miệng 2.2 Cung ứng nguồn lực Cách lựa chọn nhà cung cấp: lựa chọn dựa quen biết cá nhân, uy tín bên bán hàng chất lượng sản phẩm mang lại Bên cạnh bên giao hàng phải đảm bảo nguồn hàng giao đúng, đủ, có chất lượng uy tín theo u cầu để trì lâu dài mối quan hệ mua-bán bên Hàng hóa: Tất loại gạo phổ thơng có mặt thị trường, từ mặt hàng bình dân tới sản phẩm gạo cao cấp Số lượng hàng mua: Lượng gạo mua không cố định hàng tháng Các tháng trước Tết, tháng có dịp đặc biệt lượng mua tăng nhiều lên Ngồi ra, thời tiết, khí hậu thay đổi, hay thị trường gạo dao động mạnh, cửa hàng thay đổi lượng mua Lượng loại gạo phụ thuộc vào mùa gạo Thời gian đặt hàng Thời gian lấy hàng không cố định tháng Cách thức giao, nhận tiền hàng: - Giao nhận tiền mặt với khách hàng - Giao nhận tiền mặt với nhà chế biển qua người chở hàng, mua chịu bán chịu tốn sau - Chuyển khoản cho nhà chế biến NHÓM: 12 Page 15 Quản trị chuỗi cung ứng 2.3 GVHD: Nguyễn Thị Minh Hằng Giá bán việc tốn Cách tính giá: Giá bán = giá gốc (từ nhà chế biến) + Chi phí vận chuyển+ Lợi nhuận + Chi phí phát sinh  Chênh lệch giá bán giá gốc vừa lợi nhuận, vừa trang trải chi phí vận chuyển, chi phí phát sinh, chênh lệch tính tùy loại gạo, với mặt hàng gạo cao cấp, mức chênh lệch cao kèm theo rủi ro cao, cịn với loại gạo bình dân , chênh lệc nhỏ rủi ro thấp V THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP CHO CHUỖI CUNG ỨNG GẠO Thực trạng Hiện nay, tính chuyên nghiệp chuỗi cung ứng người cung cấp gạo người sử dụng gạo chưa cao Nghĩa là, thương lái thu mua tất loại gạo mà không cần quan tâm đến nhu cầu sử dụng gạo khách hàng Nếu gạo mua không phù hợp, họ tiến hành dự trữ gạo bán dần Tương tự nhà chế biến vậy, đó, có loại gạo khơng có đủ hàng cung cấp, có loại gạo phải dự trữ sang năm bán Như vậy, chi phí kho bãi vấn đề lớn cho thành phần chuỗi Thứ 2, tượng gạo mua theo mùa vụ, mùa vụ đến thương lái tiến hành ép giá thấp người dân, sau mua dự trữ bán lại cho nhà chế biến với giá cao Làm cho dòng vật chất chuỗi có chênh lệch lớn Giải pháp: -Cần có thơng tin chạy trực tiếp từ cửa hàng đến thương lái người trồng gạo Để từ đó, nâng cao chất lượng gạo cung cấp - Không thương lái, hay người dân tiến hành tích trữ gạo, chờ đến thiếu gạo bán Điều ảnh hưởng đến giá gạo thị trường -Cửa hàng cần có kế hoạch dự trữ gạo cụ thể, chủ động ký hợp đồng dài hạn với nhà cung cấp Để đảm bảo lượng gạo cung cấp đặn, tránh gây thiếu gạo cho cửa hàng NHÓM: 12 Page 16