Thực trạng kinh doanh loại hình dịch vụ giao đồ ăn của Grapfood trên địa bàn Hà Nội

Kinh tế xã hội ngày càng phát triển, đời sống của con người ngày càng được cải thiện đi kèm theo đó là nhu cầu về các loại hình dịch vụ phục vụ cuộc sống hàng ngày ngày càng tăng, đặc biệt sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ 4.0, công nghệ đang len lỏi vào từng ngóc ngách của đời sống con người. Những năm gần đây thì loại hình dịch vụ giao hàng, giao đồ ăn, đồ uống tận nhà rất phát triển đặc biệt là ở các thành phố lớn, càng ngày càng nhiều các công ty kinh doanh dịch vụ này xuất hiện như: Shopeefood, Grapfood, Baemin, Giao hàng tiết kiệm, Giao hàng nhanh, JT express,…Nó đã trở thành một thị trường cạnh tranh và hoạt động dịch vụ nổi bật nhất là trong thời điểm dịch Covid 19 diễn ra hết sức phức tạp và nguy hiểm, gây tổn thất nặng nề cho các doanh nghiệp, thậm chí có doanh nghiệp rơi vào khủng hoảng và phá sản nhưng những doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ giao hàng công nghệ này vẫn trụ vững bởi thông qua các ứng dụng mọi người có thể gọi đồ ăn, đi chợ, ship hàng về nhà mà không cần phải ra ngoài trong thời điểm giãn cách xã hội và dịch diễn ra nguy hiểm và phức tạp.

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

Kinh tế xã hội ngày càng phát triển, đời sống của con người ngày càng được cảithiện đi kèm theo đó là nhu cầu về các loại hình dịch vụ phục vụ cuộc sống hàng ngàyngày càng tăng, đặc biệt sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ 4.0, công nghệ đang lenlỏi vào từng ngóc ngách của đời sống con người Những năm gần đây thì loại hình dịch

vụ giao hàng, giao đồ ăn, đồ uống tận nhà rất phát triển đặc biệt là ở các thành phố lớn,càng ngày càng nhiều các công ty kinh doanh dịch vụ này xuất hiện như: Shopeefood,Grapfood, Baemin, Giao hàng tiết kiệm, Giao hàng nhanh, J&T express,…Nó đã trởthành một thị trường cạnh tranh và hoạt động dịch vụ nổi bật nhất là trong thời điểm dịchCovid 19 diễn ra hết sức phức tạp và nguy hiểm, gây tổn thất nặng nề cho các doanhnghiệp, thậm chí có doanh nghiệp rơi vào khủng hoảng và phá sản nhưng những doanhnghiệp kinh doanh dịch vụ giao hàng công nghệ này vẫn trụ vững bởi thông qua các ứngdụng mọi người có thể gọi đồ ăn, đi chợ, ship hàng về nhà mà không cần phải ra ngoàitrong thời điểm giãn cách xã hội và dịch diễn ra nguy hiểm và phức tạp

Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi đã chọn nghiên cứu đề tài: “Thực trạng kinh

doanh loại hình dịch vụ giao đồ ăn của Grapfood trên địa bàn Hà Nội” để cùng phân

tích, nghiên cứu sâu hơn và có thêm những hiểu biết về quy trình vận hành của loại hìnhdịch vụ giao đồ ăn tận nhà tại Grapfood

NỘI DUNG

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

1 Khái niệm, vai trò của dịch vụ

1.1 Khái niệm dịch vụ

Dịch vụ là sản phẩm của doanh nghiệp, không tồn tại dưới hình thái vật thể, không dẫnđến việc chuyển quyền sở hữu nhằm thỏa mãn các nhu cầu sản xuất và sinh hoạt củakhach hàng một cách kịp thời, thuận lợi và có hiệu quả

1.2 Vai trò dịch vụ

a, Vai trò chung: gồm 2 vai trò vừa thống nhất vừa đối lập

• Vai trò xã hội: nhằm phát triển con người, phát triển xã hội Thông thường Nhànước và các tổ chức xã hội đảm nhiệm việc cung cấp dịch vụ dạng này (Ví dụ:dịch vụ giáo dục) Người dùng ít hoặc không phải trả tiền khi sử dụng dịch vụnày

• Vai trò kinh tế: thể hiện qua các mục tiêu kinh tế - mục tiêu kinh tế trong ngành(Ví dụ: dịch vụ bưu chính viễn thông…) Các dịch vụ kinh tế thường do cácdoanh nghiệp cung ứng khác hàng khi tiêu dùng phải trả tiền

b, Vai trò cụ thể

• Với xã hội: nâng cao tuổi thọ, kiến thức và mức sống của người dân, góp phần

nâng cao trình độ phát triển con người; góp phần thúc đẩy phát triển xã hội tiến bộvăn minh, lành mạnh; tác động đến bình đẳng giới, góp phần giải phóng phụ nữ;giải quyết thất nghiệp

• Đối với nền kinh tế quốc dân: là cầu nối giữa đầu vào và đầu ra trong quá trình sản

xuất; góp phần thúc đẩy phân công lao động xã hội và chuyển dịch cơ cấu kinh tế

theo hướng tối ưu; góp phần thúc đẩy nhanh quá trình công nghiệp hóa – hiện đạihóa; Là cầu nối giữa các vùng trong nước và các quốc gia trên thế giới…

• Đối với ngành dich vụ: Tác động đến chuyên môn hóa, phân công lao động xá hội

trong ngành, tăng năng suất lao động, tiết kiệm chi phí, nâng cao lợi nhuận

• Đối với khách hàng: mở rộng tiêu dùng của khách hàng; Nâng cao lợi ích vật chất

và tinh thần của khách hàng – dân cư, nâng cao khả năng phục vụ khách hàng

2 Đặc điểm của dịch vụ

• Không hiện hữu/vô hình: Sản phẩm của dịch vụ không có kiểu dáng, kích cỡ,

không cảm nhận được bằng giác quan Đặc điểm này gây nhiều khó các doanhnghiệp dịch vụ

• Không tách rời/đồng thời: dịch vụ không có sự tách rời giữa quá trình sản xuất và

tiêu dùng cả về không gian và thời gian => đặt ra một số yêu cầu với quá trình sảnxuất và cung ứng dịch vụ: tổ chức, quản lý CSVC, nhân lực hợp lý…

• Không đồng nhất/ổn định: Không đồng nhất về chất lượng của cùng 1 loại dịch

vụ Vì vậy, dịch vụ là rất khó để tiêu chuẩn hóa Đặc điểm này khiến doanh nghiệpdịch vụ gặp khó trong đảm bảo chất lượng dịch vụ và khó giữ chân khách hàng

• Không tồn kho/không dự trữ: do dịch vụ là vô hình nên không dự trữ, bảo quản

được, sản phẩm dịch vụ không bán được sẽ bị thất thoát

3 Đặc điểm của thương mại dịch vụ.

Thương mại dịch vụ hay kinh doanh dịch vụ là việc thực hiện một, một số hay tất cả cáccông đoạn của quá trình đầu tư: từ sản xuất đến tiêu thụ dịch vụ trên thị trường nhằm mụcđích sinh lời

Đặc điểm: ngoài những đặc điểm của dịch vụ, thương mại dịch vụ còn có những đặc

điểm sau:

• Khách hàng là người tham gia trực tiếp vào tiến trình dịch vụ Trong thực tế khách

tham gia với nhiều tư cách khác nhau:

- Với tư cách là người sử dụng, tiêu dùng dịch vụ

- Với tư các là 1 yếu tố đầu vào

- Với tư cách là người đồng sản xuất

- Vai trò như người quản lý

Vai trò của khách hàng không mấy quan trọng trong tiến trình sản xuất hàng hoá nhưnglại rất quan trọng trong tiến trình dịch vụ

• Sử dụng nhiều lao động trực tiếp (lao động sống) trong quá trình kinh doanh

- Do quá trình cung ứng dịch vụ đòi hỏi về giao diện trực tiếp giữ nhà cung ứng và

khách hàng nên khả năng cơ giới hoá trong dịch vụ là rất thấp

- Vì sử dụng nhiều lao động sống nên tiền lương mà doanh nghiệp dịch vụ phải trả chongười lao động lớn Vì vậy, các doanh nghiệp đều cố gắng sử dụng máy móc để thay thếlao động sống một cách tối đa nhất có thể

• Khách hàng quyết định địa điểm/vị trí cung cấp dịch vụ.

- Do quá trình sản xuất và tiêu dùng diễn ra đồng thời nên khách hàng có khả năng

quyết định địa điểm/vị trí cung cấp dịch vụ

- Tuỳ thuộc vào đặc tính dịch vụ, nhu cầu khách hàng mà khách hàng có vai trò nhấtđịnh trong việc quyết định địa điểm cung cấp dịch vụ: tại nhà riêng, tại nơi làm việc

- Đặc điểm này đòi hỏi nhà quản trị doanh nghiệp dịch vụ phải chú trọng quản hiểu điềukhách hàng muốn và trông đợi để lựa chọn các vị trí cung ứng dịch vụ phù hợp

• Đầu ra khó đo lường

- Do kết quả của quá trình kinh doanh dịch vụ là sản phẩm dịch vụ nên rất khó để đo

lường Giải pháp tối ưu là sử dụng đơn vị trung gian: số khách hàng, thời gian phục vụ

và mỗi doanh nghiệp sẽ phải lựa chọn các đơn vị trung gian phù hợp

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KINH DOANH LOẠI HÌNH DỊCH VỤ GIAO ĐỒ ĂN CỦA GRABFOOD TẠI HÀ NỘI

1 Giới thiệu Grabfood

1.1 Quá trình hình thành và lịch sử phát triển của Grabfood:

Thị trường giao thức ăn trực tuyến tại Việt Nam đang được đánh giá là tăng trưởngmạnh mẽ và nhất là ngày càng có nhiều doanh nghiệp "nhảy" vào lĩnh vực này Hòa vào

“xu thế chung” , Grab chính thức trình làng dịch vụ giao hàng thực phẩm, Grabfood đểcạnh tranh với các ông lớn như Now Food ( hiện tại là ShopeeFood), Go-food củaGoviet( Gojek),

- Ngày 9/5/2018, Grab chính thức công bố tầm nhìn thành phố thông minh nhằmhướng đến một tương lai bao gồm di chuyển liền mạch, giao nhận thức ăn,logistics, thanh toán không dùng tiền mặt và các dịch vụ tài chính cho người dânĐông Nam Á - tất cả thông qua một ứng dụng

- Theo đó, vào ngày 10/5/2018, Grab chính thức triển khai phiên bản thử nghiệmdịch vụ GrabFood trong ứng dụng Grab tại tại 5 quận của TPHCM là Quận 1, 3, 7,Tân Bình và Bình Thạnh, qua đó cho phép khách hàng tại Việt Nam có thể đặtthức ăn từ nhà hàng/quán ăn gần họ Không yêu cầu đơn hàng tối thiểu, kháchhàng có thể đặt những món ăn yêu thích trong danh mục nhà hàng, và yên tâm tậnhưởng sự tiện lợi khi món ăn yêu thích được giao đến nhanh chóng, tận tay

- Sau 1 tháng thử nghiệm,tháng 6/2018 Grabfood chính thức phủ sóng tại TPHCM

và bước vào thị trường gọi món trực tuyến vốn đang sôi động với sự tham gianhiều tên tuổi.Dù là người đến sau, dịch vụ giao nhận thức ăn của Grab vẫn nhậnnhiều kỳ vọng, bởi có sự hậu thuẫn lớn từ hệ sinh thái Grab đang lớn mạnh ở khuvực Đông Nam Á

- Tại Hà Nội, GrabFood được thử nghiệm vào ngày 05/09/2018 Sau gần 1 thángthử nghiệm, số lượng đối tác kinh doanh GrabFood đã tăng gấp 8 lần Đại diện củaGrab cho hay, thời gian giao một đơn hàng GrabFood tại TP.HCM và Hà Nội trungbình chỉ trong vòng 25 phút Trong tháng 09/2018, thu nhập trung bình của đối tácGrabBike tại TP.HCM và Hà Nội đã tăng lên 20% so với tháng trước đó nhờ có

thêm thu nhập từ việc giao nhận thức ăn, giao nhận hàng hóa bên cạnh thực hiệnkết nối di chuyển.

- Tháng 10/2018, Grabfood chính thức “tấn công” vào thị trường đồ ăn tại thủ đô HàNội sau 1 tháng thử nghiệm cùng với đó Grabfood ra mắt phương thức thanh toánGrabPay by Moca, giúp người dùng dễ dàng thanh toán online hơn, 1 tháng sau đóGrabfood có mặt tại Đà Nẵng như là 1 cú hích to lớn vào thị trường giao đồ ăn tạimiền Trung

=> Trong năm 2018,Grab Food đứng đầu thị trường giao đồ ăn, có doanh sốkhoảng 96 triệu USD (chiếm 65% thị phần) năm 2018 với tốc độ tăng trưởng bìnhquân 197%/năm trong giai đoạn 2016 – 2018 Theo khảo sát của Kantar TNS,GrabFood đang là ứng dụng gọi món phổ biến nhất tại 2 thành phố lớn là Hà Nội

và TP.HCM, chiếm khoảng 68% đơn hàng

Bước vào năm 2019, Grabfood càng tỏ rõ tham vọng độc chiếm thị trường giao đồ

ăn tại Việt Nam Cụ thể là:

là 68% vào tháng 1/2019

- Với thời gian giao hàng trung bình chỉ trong vòng 20 phút, GrabFood là dịch vụgiao nhận thức ăn nhanh nhất hiện nay (theo khảo sát và công bố của GComm vàotháng 12/2018) – nhờ vào đội ngũ đối tác tài xế đông đảo, lên đến hàng trăm ngànđối tác

- Tháng 5/2019 , Grab kỉ niệm một năm triển khai dịch vụ giao nhận thức ănGrabFood tại Việt Nam Với lượng đơn hàng bình quân hằng ngày tăng gấp 250lần, GrabFood hiện tại là dịch vụ giao nhận thức ăn phát triển nhanh nhất trên thịtrường Cột mốc này một lần nữa khẳng định cam kết của GrabFood trên hành trìnhmang đến dịch vụ tốt nhất cho người dùng, đồng thời tạo thêm những giá trị giatăng cho các đối tác nhà hàng và đối tác giao nhận, qua đó giữ vững vị thế dịch vụgiao nhận thức ăn hàng đầu

- Trong năm 2019, Grabfood ra mắt chương trình “Giảm nhựa sống xanh” với mặcđịnh “Không lấy dụng cụ thức ăn bằng nhựa” cho tất cả đơn hàng GrabFood từ cácQuán ưa thích, và các giải pháp thiết thực khác như thử nghiệm túi giấy tái chế,thay thế hộp xốp/hộp nhựa bằng hộp bã mía thân thiện môi trường… đã được triểnkhai và đón nhận sự ủng hộ tích cực từ phía người dùng cũng như đối tác nhà hàng.

- Năm 2020, hầu hết ứng dụng giao đồ ăn đều bắt đầu thay đổi về chính sách giá chokhách hàng và đối tác Vì thế, cuộc đua ở mảng giao đồ ăn đang dần hạ nhiệt Thayvào đó, các ứng dụng đã bắt đầu “thu” nhiều hơn từ khách hàng và đối tác.GrabFood triển khai “phí đơn hàng nhỏ” đối với khách hàng có đơn đặt hàng vớigiá trị thấp hơn một mốc nhất định tùy quy định của công ty Khảo sát cho thấy,79% số người trả lời họ đặt đồ ăn qua ứng dụng ít nhất một lần trong tuần Do đó,nhu cầu gọi món, dù có thể thấp hơn so với nhu cầu đi lại, nhưng chắc chắn cũngrất lớn

- Ngày 2/1/2020, Grab đã chính thức triển khai dịch vụ GrabFood tại TP Thanh Hoá(tỉnh Thanh Hóa), TP Vinh (Nghệ An) và TP Pleiku (Gia Lai) Sự kiện này giúpgia tăng trải nghiệm liền mạch cho người dùng tại các thành phố này với các dịchvụ: di chuyển, giao nhận hàng hóa, giao nhận thức ăn, thanh toán không dùng tiềnmặt – tất cả trên một ứng dụng duy nhất Đối tác tài xế GrabBike và đối tác nhàhàng tại 3 thành phố kể trên còn có cơ hội gia tăng thu nhập với các đơn hàngGrabFood Với việc triển khai này, GrabFood hiện đã có mặt tại 18 tỉnh thành, trởthành nền tảng giao nhận thức ăn có mạng lưới rộng nhất Việt Nam, tính đến thờiđiểm hiện tại

- Do tác động của dịch Covid-19, Grabfood với mong muốn cung cấp các dịch vụđáp ứng đầy đủ nhu cầu hằng ngày, từ đó khuyến khích người dùng hạn chế việc dichuyển không cần thiết, tuân thủ nghiêm chỉnh quy định để đảm bảo an toàn chobản thân, gia đình trong mùa dịch Covid-19, Grab đã nhanh chóng đưa ra nhiềugiải pháp mới giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi mua sắm trực tuyến trong thờiđiểm này Từ đó cũng nâng cao trải nghiệm của người dùng với dịch vụ GrabFood

và mang đến nhiều ưu đãi hơn

- Tính năng “giao hàng gián tiếp” là một trong những tính năng độc đáo nhưng mangtính hiệu quả cao của Grab trong mùa Covid-19 Cụ thể, khi mua sắm qua dịch vụGrabFood, khách hàng sẽ được Grab khuyến khích sử dụng thêm tính năng “giaohàng gián tiếp” Đây là phương pháp giao hàng đảm bảo giữa đối tác và khách

hàng luôn duy trì khoảng cách an toàn 2 – 3m trong quá trình giao thức ăn/đồ uống,

từ đó hạn chế việc tiếp xúc gần giữa đối tác giao hàng của Grab với khách hàng vàbảo vệ sức khỏe cho cả 2 tốt hơn, đồng thời giúp đối tác an tâm hơn để hoạt độngtrong suốt mùa dịch

- Bên cạnh đó, Grab cũng ra mắt tính năng “đơn hàng hẹn trước” tại Hà Nội và TP

Hồ Chí Minh vào ngày 1/4/2020 , nhằm tối ưu sự tiện lợi cho khách hàng Cụ thể,khách hàng có thể đặt trước món ăn mình muốn lên đến 48 tiếng tại các nhà hàng,quán ăn có hiển thị lựa chọn đặt trước của Grab Trước thời gian giao 30 phút, hệthống trên ứng dụng sẽ tự động dò tìm tài xế để thực hiện đơn hàng Theo đó, trongquá trình đặt món khách hàng vẫn có thể tùy chọn thay đổi thời gian giao hàng, tuynhiên sẽ không thể hủy đơn hàng sau khi nhà hàng hoặc tài xế đã xác nhận đặtmón Đối tác nhà hàng, quán ăn sẽ tiếp nhận đơn hàng và chủ động chuẩn bị trướcgiờ giao món cho khách, tránh tình trạng đơn hàng bị quá tải vào những khung giờcao điểm, dẫn đến nâng cao hiệu suất kinh doanh trong ngày Tính năng này cũng

sẽ được áp dụng cho các khu vực, tỉnh thành khác

- Gói tiết kiệm Grab-From-Home cũng là một dịch vụ của Grab trong mảng giao đồ

ăn, với mong muốn đáp ứng nhu cầu ăn uống, giao nhận trong mùa dịch Covid-19của khách hàng một cách tiết kiệm hơn, bằng cách sử dụng các mã ưu đãi Cụ thể,khách hàng có thể lựa chọn 1 trong 2 gói tiết kiệm mà Grab đưa ra là gói “độcthân” 80.000 đồng/14 ngày hoặc gói “gia đình” 120.000 đồng/14 ngày tùy theo nhucầu sử dụng, và có thể được thanh toán dễ dàng thông qua ví Moca (ví điện tử hỗtrợ người dùng thực hiện các giao dịch thanh toán không dùng tiền mặt) trên ứngdụng Grab Sau khi thanh toán, ứng với mỗi gói đã chọn, khách hàng sẽ nhận đượccác code ưu đãi cho cả dịch vụ GrabFood lẫn GrabExpres (dịch vụ chuyển phátnhanh bưu kiện và thư tín)

- Không chỉ phát triển nhiều tính năng phù hợp với nhu cầu của người dân theo từngthời điểm, ngay từ lúc dịch Covid- 19 bắt đầu bùng phát, Grab đã tích cực đẩymạnh các hoạt động truyền thông và trang bị kỹ năng cho các đối tác của mìnhphòng chống dịch đúng cách, an toàn và hiệu quả Cụ thể, với các đối tác tài xếgiao hàng, bên cạnh việc trang bị miễn phí bộ kit GrabCare để đảm bảo sức khỏecủa tài xế, Grab còn hướng dẫn đối tác cách vệ sinh sạch sẽ đồng phục, dụng cụmỗi ngày để đảm bảo sự an toàn cho hàng hóa khi giao đến tay khách hàng

- Riêng với các đối tác nhà hàng, ngoài việc đưa ra quy chuẩn và các hướng dẫn đảmbảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong mùa Covid-19, Grab còn sử dụng tem Grabseal để niêm phong các hộp thức ăn, đảm bảo quy chuẩn an toàn từ khi sản phẩmrời nhà hàng cho đến khi đưa đến tận tay người dùng.

=> Có thể thấy, trong năm 2020, hầu hết các ngành hàng cũng như các doanhnghiệp đều gặp khó khăn do đại dịch thì Grab cũng như Grabfood lại tăng trưởngmạnh mẽ do nhu cầu giao dịch trực tuyến của người dân

- Tiếp nối đà tăng trưởng trong năm 2020, với những diễn biến vẫn cực kì phức tạpcủa dịch Covid-19, Grabfood vẫn tăng trưởng mạnh trong năm 2021 do nhu cầumua sắm trực tuyến vẫn tăng cao để phòng tránh dịch bệnh của người dân

- Vào tháng 5/2021, làn sóng Covid thứ 4 đã gây ra hậu quả nghiêm trọng cho cáctỉnh thành khu vực phía Nam, cũng như các tỉnh thành ở Việt Nam, đặc biệt làTPHCM Trước những quan ngại dịch bệnh lây lan, nhiều dịch vụ giao đồ ăn trong

đó có Grabfood phải tạm ngừng hoạt động Đây là 1 điều khá tiếc nuối với đà tăngtrưởng tốt như hiện nay Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại, Việt Nam đang tiếnhành tiêm vắc xin để đạt miễn dịch cộng đồng, qua đó sẽ đẩy lùi được dịch bệnhnên Grabfood nhiều khả năng sẽ trở lại mạnh mẽ vào cuối năm nay tại khắp cáctỉnh, thành mà Grabfood có mặt

- Chè, Sữa chua,Các món tráng miệng

- Lẩu & Nướng

- Gà rán, Burger, Pizza

Giới trẻ bận rộn hơn, sống trên mạng xã hội nhiều hơn nên muốn có sự tiện dụng và sẵnsàng trả thêm tiền để mua đồ ăn online Giới văn phòng bận rộn cũng sẵn sàng trả tiền đểgọi đồ ăn về thay vì mang theo hoặc ra ngoài ăn Xu hướng này có thể nhìn thấy rõ ràngnhất tại các thành phố lớn, hiện đại điển hình như Hà Nội, nơi tập trung nhiều công ty vềdịch vụ trực tuyến, công nghệ cao.

Đặc biệt hơn, trong thời buổi dịch bệnh hiện nay, mọi người không thể tự do ra ngoài đichợ truyền thống hay siêu thị, trung tâm thương mại để mua thực phẩm, thì việc mua cácmặt hàng thiết yếu trực tuyến, trong đó có đồ ăn, trở nên phổ biến và thông dụng hơn.Tập khách hàng của GrabFood cũng từ đó được mở rộng ra, không chỉ dừng lại ở các đốitượng làm giờ hành chính như trên nữa mà còn là những người nội trợ, người làm việctrực tuyến tại nhà, với đủ các độ tuổi và giới tính

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh

GrabFood, nền tảng giao nhận thức ăn hàng đầu Việt Nam, đạt tổng giá trị giao dịch tăngđến 400% trong nửa đầu năm 2019, với số lượng đơn hàng trung bình hàng ngày đạt đến300.000 đơn hàng

GrabFood đứng đầu BXH giao đồ ăn nhanh.

Đây là kết quả khảo sát của GCOMM GCOMM là công ty nghiên cứu thị trường nổitiếng Công ty này đã đưa ra con số khảo sát về tốc độ giao hàng Kết quả GrabFood cótốc độ giao đồ ăn nhanh nhất Việt nam với 80% người tham gia khảo sát bình chọn.

Tốc độ giao hàng của GrabFood đã đạt mức "nhanh kỷ lục" 20ph/đơn - đây là tốc độ màCEO Jerry Lim từng bày tỏ tham vọng đạt được khi mới launching dịch vụ GrabFood tại

Hà Nội hồi tháng 10/2018

Đây quả thật là một con số khiến GrabFood mừng vui Để tồn tại và phát triển trong thịtrường giao đồ ăn thì tốc độ được đặt lên hàng đầu Thời gian giao nhận ngắn là yếu tốcạnh tranh lớn Chìa khóa chiến thắng hay thất bại chính là thời gian giao nhận Ngoài rathì còn yếu tố sự đa dạng, khuyến mại…Có đến 63% người dùng cho biết họ chọn dịch

vụ giao hàng tận nơi vì tiện lợi và nhanh chóng 96% người dùng cho biết yếu tố quantrọng nhất đối với họ là tốc độ giao hàng của đơn vị vận chuyển

Dự đoán trong 3-4 năm tới, thị trường giao đồ ăn Việt Nam có thể tăng trưởng khoảng

5-7 lần so với hiện tại, riêng ở Hà Nội con số này có thể gấp nhiều lần hơn thế

Bên cạnh mục tiêu hoàn thiện dịch vụ giao nhận thức ăn ngày càng nhanh – gọn – tiện,GrabFood còn thoả mãn vị giác của khách hàng bằng những sáng tạo ẩm thực độc đáo

với chương trình Món “Độc” Quán Quen.

• Món ngon độc quyền hợp tác cùng những thương hiệu hàng đầu: Danh sách

những những thương hiệu hợp tác cùng GrabFood bao gồm nhiều cái tên nổi tiếngnhư GongCha, MeetFresh, mới đây ghi nhận thêm hàng loạt cái tên mới như KOI,The Alley, Cheese Coffee, McDonald’s và Lotteria… Những món ngon mới lạ,hợp thời do GrabFood và đối tác đồng sáng tạo chỉ có thể tìm thấy trên GrabFoodluôn nằm trong danh sách được đặt hàng nhiều nhất

• Nhân tố nâng cao hiệu quả kinh doanh cho đối tác nhà hàng: Hợp tác cùng

dịch vụ giao nhận thức ăn hàng đầu Việt Nam, đối tác nhà hàng có thêm lợi thếcạnh tranh bằng những món ăn và thức uống độc quyền được quảng bá trên nềntảng Grab vốn đông đảo người dùng, từ đó nâng cao kết quả kinh doanh

• Công nghệ phát triển ngành ẩm thực: Với thế mạnh về nền tảng công nghệ,

GrabFood giúp các đối tác nhà hàng lĩnh hội và khai thác những xu hướng ẩmthực mới, từ đó có thể đưa ra những định hướng kinh doanh và sáng tạo ẩm thựcphù hợp Đồng thời, việc tận dụng nguồn dữ liệu về ẩm thực đa dạng để triển khai

chương trình Món “Độc” Quán Quen một lần nữa chứng tỏ năng lực của

GrabFood trong việc tạo ra nhiều giá trị cộng thêm cho các đối tác kinh doanh

Không chỉ cung cấp dịch vụ giao nhận thức ăn tiện lợi, GrabFood còn nỗ lực tạo ranhững đóng góp thiết thực cho cộng đồng thông qua loạt chương trình đã triển khai trongsuốt một năm qua Theo đó, GrabFood là nền tảng giao nhận thức ăn tiên phong phối hợpvới Cục An toàn thực phẩm (VFA) thực hiện hàng loạt sáng kiến nhằm tuyên truyền nângcao nhận thức về an toàn thực phẩm, góp phần cải thiện vệ sinh an toàn thực phẩm tạiViệt Nam Đồng thời, GrabFood còn mang đến các hoạt động nhằm hỗ trợ những cộngđồng có hoàn cảnh khó khăn, điển hình là chương trình Chung Tay Nuôi Em, với mụctiêu nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân, góp phần tạo ra những thay đổi tíchcực cho xã hội

GrabFood đã nhanh chóng vươn lên trở thành dịch vụ giao nhận thức ăn hàng đầu tại thịtrường Việt Nam, đồng thời là nhân tố tích cực thúc đẩy doanh thu cho các đối tác kinhdoanh nhà hàng cũng như mở ra cơ hội tăng thêm thu nhập cho các đối tác tài xế Sự pháttriển của GrabFood tái khẳng định cam kết lâu dài của Grab trong việc góp phần thúc đẩy

nền kinh tế và nâng cao chất lượng cuộc sống của người Việt, với vị thế là một siêu ứngdụng hàng đầu tại Việt Nam nói riêng và Đông Nam Á nói chung.

2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của dịch vụ giao đồ ăn Grabfood tại Hà Nội.

Cũng như các loại hình dịch vụ khác, loại hình kinh doanh dịch vụ giao đồ ăn củaGrapfood tại Hà Nội cũng mang những đặc điểm chung của kinh doanh dịch vụ Sau đây

là một số đặc điểm điển hình của loại hình kinh doanh dịch vụ giao đồ ăn Grapfood tại

Hà Nội

- Tính không hiện hữu/ vô hình

Dịch vụ giao đồ ăn của Grabfood mang tính vô hình nhưng trong đó vẫn tồn tại đặc điểmhữu hình hữu hình Tính vô hình của dịch vụ là bán trải nghiệm cho khách hàng, trảinghiệm sự tiện ích, sự trải nghiệm này không thể nhìn thấy hay sờ thấy Nhưng trong đóđặc điểm hữu hình vẫn tồn tại, khách hàng nhận được những sản phẩm đồ ăn mà kháchhàng mong muốn Để giảm bớt mức độ không chắc chắn, khách hàng thường căn cứ vàocác yếu tố hữu hình có thể nhận viết được như đồ ăn nhận được, thời gian giao hàng, thái

độ của tài xế, đánh giá của những người đã sử dụng dịch vụ qua app, mạng xã hội,internet Grab Food đã và đang biến cái vô hình thành cái hữu hình, làm cho kháchhàng có cảm nhận rõ ràng về chất lượng dịch vụ, GrabFood đã luôn liên tục thay đổi vàhoàn thiện mình để đáp ứng nhu cầu thị trường và đi trước đối thủ Bên cạnh đó GrabFood đã và đang làm tốt công tác quản trị marketing nhằm quảng cáo, xúc tiến, giới thiệusản phẩm : Chiến lược về giá, GrabFood đã đánh trúng tâm lý chuộng giảm giá của ngườidân Việt Nam khi ra mắt hàng loạt chương trình hấp dẫn như miễn phí cho đơn hàng dưới30,000 đồng, miễn phí giao hàng cho đơn hàng trong vòng 5km… Thương hiệu này cũngliên kết với nhiều nhà hàng nổi tiếng với chương trình "Món độc quán quen" Những món

ăn độc quyền liên tục nằm trong top 3 món ăn được đặt giao nhiều nhất trong vòng 1tháng kể từ khi ra mắt Sáng tạo truyền thông đỉnh cao, Grab Food tận dụng hiệu quả cáccông cụ digital marketing trong việc truyền thông sản phẩm của mình Grab Food hoạtđộng tích cực trên các mạng xã hội như Facebook, Youtube, Instagram… nơi họ có thểtiếp cận nhóm khách hàng mục tiêu một cách nhanh chóng, hiệu quả Nếu khách hàng có