AGAR và ỨNG DỤNG TRONG LĨNH vực THỰC PHẨM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HỐ HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN HOẠT CHẤT BỀ MẶT Đề tài: BENZETHONIUM CHLORIDE VÀ ỨNG DỤNG TRONG LĨNH VỰC HÀNG TIÊU DÙNG GVHD: TS PHAN NGUYỄN QUỲNH ANH SVTH: HUỲNH THỊ ÁNH THY 18139194 LỚP: DH18HS Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 19 tháng 01 năm 2022 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH SÁCH HÌNH iii DANH SÁCH BẢNG iv LỜI NÓI ĐẦU v CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT 1.1 Lịch sử phát triển 1.2 Định nghĩa 1.3 Đặc điểm 1.4 Phân loại 1.4.1 Phân loại theo cấu trúc hóa học 1.4.2 Theo số HLB 1.5 Ứng dụng chất hoạt động bề mặt CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ BENZETHONIUM CHLORIDE 2.1 Định nghĩa 2.2 Công thức phân tử tên gọi 2.2.1 Công thức phân tử 2.2.2 Tên gọi 2.3 Tính chất 2.4 Độc tính CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG CỦA BENZETHONIUM CHLORIDE TRONG LĨNH VỰC HÀNG TIÊU DÙNG 11 3.1 Ứng dụng mỹ phẩm 11 i 3.2 Ứng dụng dược phẩm y sinh 11 3.3 Ứng dụng phụ gia thực phẩm 13 3.4 Ứng dụng nước súc miệng 14 3.5 Ứng dụng công nghiệp sữa 15 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 17 ii DANH SÁCH HÌNH Hình 1 Bồ kết bồ hịn Hình 2.Turkey red oil (TRO) Hình 3.a/ Alkylbenzene sulfonate, b/ Lincar alkylbenzene sulfonate Hình Chất hoạt động bề mặt giúp làm giảm sức căng bề mặt Hình 1: Cấu trúc 2D Benzethonium chloride Hình Tinh chất khử mùi hôi Kobayashi Waki Guard 50g Nhật 11 Hình Thuốc bơi benzethonium chloride 12 Hình 3 a/ Vi khuẩn Staphylococcus aureus, b/ Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng) 13 Hình Phụ gia thực phẩm thêm vào thực phẩm để bảo quản thực phẩm 14 Hình Nước súc miệng 14 Hình Sữa tươi Vinamilk 15 iii DANH SÁCH BẢNG Bảng Phân loại nguy hiểm theo GHS [7] iv LỜI NÓI ĐẦU Hàng tiêu dùng hàng hóa bán cho người tiêu dùng để ѕử dụng gia đình, trường học cho mục đích giải trí cá nhân Có ba loại hàng tiêu dùng chính: hàng tiêu dùng lâu bền, hàng tiêu dùng không bền ᴠà dịch ᴠụ Hàng tiêu dùng lâu bền hàng hóa có tuổi thọ cao (ᴠí dụ: ba năm) ᴠà ѕử dụng lâu, ᴠí dụ хe đạp ᴠà tủ lạnh Hàng tiêu dùng không bền ѕử dụng ba năm ᴠà có tuổi thọ ngắn, ᴠí dụ thực phẩm ᴠà đồ uống Ví dụ ᴠề dịch ᴠụ bao gồm ѕửa chữa ᴠà cắt tóc Benzenthonium Chloride chất hoạt động bề mặt, hợp chất amoni bậc bốn sử dụng công thức dược phẩm chất bảo quản kháng khuẩn Benzethonium Chloride ứng dugngj nhiều lĩnh vực Vì vậy nên em chọn làm đề tài tiểu luận “ Benzethonium Chloride ứng dụng lĩnh vực hàng tiêu dùng” Bài tiểu luận cung cấp số thông tin bản, thời gian làm kiến thức hạn chế nguồn tài liệu bị giới hạn mong góp ý để tiểu luận em hoàn thành tốt v 1.1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT Lịch sử phát triển Cơng nghệ hóa học coi khoa học có lịch sử lâu đời lịch sử nhân loại Từ ngàn xưa trọng phát triển có thiết bị ứng dụng sống Cùng với thời gian, hóa học ngày có bước tiến vượt bậc, trở thành ngành quan trọng, có ảnh hưởng đến phát triển nghành khác Một biển ứng dụng ngành hóa học việc sử dụng chất hoạt động bề mặt để sản xuất chất tẩy rửa đời sống sinh hoạt ngày, hay sử dụng chúng làm chất xúc tác phản hồi công việc nâng cao sản xuất hiệu suất cao công việc Khoảng 2800 B.C người Babylon cố gắng đại phát minh xà phòng (đây chất hoạt động -bể mặt sử dụng tây rửa) Sau đó, người ta thấy số thực vật ép buộc, chẳng hạn saponin glycosit từ bồ kết bồ hịn hỗ trợ q trình giặt rửa Từ cơng nghệ sản xuất xà phịng phát triển áp dụng q trình xà phịng hóa (thủy phân môi trường kiểm tra) dầu mỡ thực vật Hình 1 Bồ kết bồ hịn Do xà phịng có nhiều hạn chế sử dụng nên chất hoạt động bề mặt tổng hợp bắt đầu xuất vào cuối kỷ XIX với tên gọi turkey red oil (TRO) -sulfate hóa dầu đỏ, có vai trị quan trọng q trình nhuộm vải Hình 2.Turkey red oil (TRO) Trong chiến thứ nhất, thiếu hụt dầu mỡ tự nhiên, người Đức tổng hợp chất hoạt động hoàn toàn từ nguyên liệu công nghiệp: alkyl naphthalene sulfonates (từ propyl buthyl ancohol với naphthalcne), có khả thẩm mỹ ướt bật, sử dụng rộng rãi ngày hôm Đến đầu năm 1930, alkyl aryl sulfonates có mạch dài xuất Mỹ Đến kết thúc chiến tranh giới thứ 2, alkyl aryl sulfonates sử dụng phần ancohol sulfonates ứng dụng chất tẩy rửa nhiều sản phẩm Cùng lúc Anh, alkylbenzene sulfonate (ABS) tổng hợp từ phân đoạn dầu mỏ Với ưu điểm giảm chi phí sản xuất tăng khả sử dụng mà ABS nhanh chóng chiếm thị phần chất tẩy rửa, sử dụng nửa chất lượng hoạt động bề mặt sử dụng giới giai đoạn 1950-1965 a/ b/ Hình 3.a/ Alkylbenzene sulfonate, b/ Lincar alkylbenzene sulfonate Đến đầu năm 1960, người ta nhận thấy chất hoạt động bề mặt ABS có chứa alkyl dài mạch, nhánh khó bị phân hủy sinh học tự nhiên (xuất bọt biển nước hoa sinh hoạt) Do đó, nhóm chất hoạt động bề mặt lincar alkylbenzene sulfonate (LABSA hay LAS) dễ bị hủy hoại thay vị trí ABS cơng việc tẩy rửa Ngày nay, chất hoạt động bề làm việc để sử dụng chất tẩy rửa hồn thiện với mơi trường sử dụng vào mục tiêu khác trng y học, sinh học, công việc khai thác [1] 1.2 Định nghĩa Chất hoạt động bề mặt (tiếng Anh: Surfactant, Surface active agent) chất làm ướt có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt hai chất lỏng chất lỏng chất rắn Là chất mà phân tử phân cực: đầu ưa nước đuôi kị nước [2] Hình Chất hoạt động bề mặt giúp làm giảm sức căng bề mặt 1.3 Đặc điểm Chất hoạt động bề mặt loại hóa chất mà phân tử gồm hai thành phần: đầu phân cực (ưa nước) đuôi không phân cực (kị nước) Chính vậy, hoạt chất bao gồm phần không tan nước phần tan nước Chất hoạt động bề mặt hợp chất làm giảm sức căng bề mặt hai chất lỏng, chất khí chất lỏng, chất lỏng chất rắn Nó hoạt động chất tẩy rửa, chất làm ướt, chất nhũ hóa, chất tạo bọt chất phân tán Phần không tan nước thường mạch Hydrocacbon dài 8-21, ankyl thuộc mạch ankal, ankle mạch thẳng hay có gắn vòng clo hay bezene… Phần tan nước thường nhóm ion non-ionic nhóm phân cực mạnh Cacboxyl (COO-), Hydroxyl (-OH), Amin (-NH2), sulfat (-OSO3)… [3] 1.4 Phân loại Các chất hoạt động bề mặt phân loại theo cấu trúc hóa học, theo tính chất vật lý (độ tan nước dung mơi), theo ứng dụng hóa học 1.4.1 Phân loại theo cấu trúc hóa học phân theo: - Phân loại theo chất nhóm háo nước Theo chất nhóm háo nước chất hoạt động bề mặt chia thành nhóm sau: chất hoạt động bề mặt anion, cation, lưỡng tính khơng ion - Phân loại theo chất nhóm kỵ nước Gốc alkyl mạch thẳng, C8-18 Gốc alkyl mạch ngắn C3-C12 gắn vào nhân thơm Olefin nhánh C8-C20 Hydrocarbon từ dầu mỏ Hydrocarbon mạch dài thu từ phản ứng CO H2 - Phân loại theo chất liên kết nhóm háo nước kỵ nước  Nhóm háo nước liên kết trực tiếp nhóm kỵ nước: RCOONa, ROSO3Na, RC6H4SO3Na  Nhóm háo nước liên kết nhóm kỵ nước thông qua liên kết trung gian Liên kết ester: RCOO-CH2CHOHCH2-OSO3Na Liên kết amide: R-NHCOCH2SO3Na Liên kết ether: ROC2H4OSO3Na [4] 1.4.2 Theo số HLB Tính ưa kỵ nước chất hoạt động bề mặt nhận biết số HLB (xhydrophilic lipophilic balance) có giá trị từ - 40 Chỉ số cao hoạt chất dễ hòa tan nước ngược lại, số thấp dễ hịa tan dung môi không phân cực Theo số HLB, tính chất chất hoạt động bề mặt sau: Từ - 3: Chất hoạt động bề mặt có tính phá bọt Từ - 9: Chất hoạt động bề mặt nhũ nước dầu Từ – 11: Chất hoạt động bề mặt thấm ướt Từ 11 - 15: Chất hoạt động bề mặt nhũ dầu nước Trên 15: : Chất hoạt động bề mặt khuếch tán, chất phân tán [5] 1.5  Ứng dụng chất hoạt động bề mặt Trong công nghiệp – Dùng làm chất mềm vải, chất trợ nhuộm – Là chất nhũ hóa cho loại bánh kẹo, bơ sữa đồ hộp….trong công nghiệp thực phẩm – Làm bề mặt kim loại xử lý chống gỉ sét – Là chất nhũ hóa dầu cắt, dầu chống ma sát, dầu lăn,….và chất phân tán bể mạ gia cơng máy móc kim loại – Làm chất tẩy rửa, chất nhũ hóa, chất tạo bọt sản xuất mỹ phẩm, kem dưỡng da, dầu gội, kem đánh – Sử dụng làm chất trợ ngấm phân tán mực in ngành in ấn – Sử dụng làm thuốc tuyển nổi, chất nhũ hóa, chất tạo bọt chế biến khai thác khoáng sản cơng nghiệp khai khống – Dùng làm chất nhũ hóa dung dịch khoan dầu khí  Trong nơng nghiệp Trong ngành nông nghiệp, chất hoạt động bề mặt sử dụng chủ yếu để tạo loại hợp chất dùng cho việc ổn định cho loại thuốc trừ sâu khác nhau, phân bón, phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật, v.v… Ngồi ra, cịn dùng làm chất nhũ hóa hịa tan vào hợp chất để phun xịt phân bón lẫn thuốc trừ sâu hiệu dụng Hàng triệu sản phẩm nông nghiệp sản xuất từ số lượng chất hoạt động bề mặt để tạo thành tựu ngành nông để thúc đẩy sản lượng đảm bảo chất lượng cho lương thực, thực phẩm phục vụ cho người  Trong xây dựng Trong ngành xây dựng, chất hoạt động bề mặt đa số sử dụng quy trình sản xuất xi măng, sản xuất loại hóa chất kết dính ví dụ Silicon Ngồi ra, cịn chủ yếu sử dụng thi cơng nhũ hóa nhựa đường, tăng cường độ đóng rắn bê tơng Đảm bảo cho tuyến đường trải nhựa có độ bền bề mặt, cứng cáp mà giữ tính đàn hồi để chịu lực loại xe có tải trọng lớn lưu thơng mặt đường Các cơng trình chất hoạt động bề mặt có sản phẩm xi măng bê tông xây dựng đảm bảo độ cứng cáp chống chịu tác nhân bên ngoài, mang lại an toàn cho cư dân thời gian dài cách hiệu [3] 2.1 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ BENZETHONIUM CHLORIDE Định nghĩa Benzethonium clorua gọi hyamine muối amoni bậc bốn tổng hợp Hợp chất chất rắn màu trắng khơng mùi, tan nước Nó có chất hoạt động bề mặt , chất khử trùng đặc tính chống nhiễm trùng, sử dụng chất kháng khuẩn chỗ thuốc sát trùng sơ cứu Nó tìm thấy mỹ phẩm đồ vệ sinh cá nhân xà phòng , nước súc miệng , thuốc mỡ chống ngứa khăn giấy ẩm kháng khuẩn Benzethonium clorua sử dụng công nghiệp thực phẩm chất khử trùng bề mặt cứng [6] 2.2 Công thức phân tử tên gọi 2.2.1 Công thức phân tử: C27H42NO2.Cl C27H42ClNO2 Hình 1: Cấu trúc 2D Benzethonium chloride 2.2.2 - Tên gọi Tên IUPAC ưa thích N -Benzyl- N , N -dimetyl-2- {2- [4 - (2,4,4-trimetylpentan-2-yl) phenoxy] etoxy} etan-1-amini clorua - Tên IUPAC có hệ thống Benzyldimetyl (2 - {2- [4 - (2,4,4-trimetylpentan-2-yl) phenoxy] etoxy} etyl) azani clorua [7] 2.3 - Tính chất Benzethonium clorua xuất dạng tinh thể bột màu trắng khơng mùi, có vị đắng Dung dịch 1% nước có tính kiềm nhẹ đến quỳ tím - Điểm nóng chảy: 3270F đến 3310F, 1640C đến 1660C Độ hịa tan nước: tốt Hòa tan nước, rượu dung môi hữu khác Khi bị nung nóng để phân hủy, phát khói độc hydro choride nitơ oxit [7]  Hoạt tính kháng khuẩn: - Benzethonium clorua thể phổ rộng hoạt động diệt vi sinh vật chống lại vi khuẩn, nấm, mốc vi rút Thử nghiệm độc lập cho thấy benzethonium chloride có hiệu cao chống lại mầm bệnh tụ cầu vàng kháng methicillin Salmonella , Escherichia coli , Clostridium difficile , vi rút viêm gan B , vi rút viêm gan C , vi rút herpes simplex (HSV), vi rút suy giảm miễn dịch người (HIV), hơ hấp virus hợp bào (RSV) norovirus Ngồi hoạt động kháng khuẩn hiệu cao, benzethonium clorua chứa ngun tử nitơ tích điện dương liên kết cộng hóa trị với bốn nguyên tử cacbon Điện tích dương thu hút đến da tóc Điều góp phần tạo cảm giác mềm mại, mịn màng da tóc, hoạt động bền bỉ lâu dài chống lại vi sinh vật Ngoài ra, phần ưa nước tích điện dương phân tử làm cho trở thành chất tẩy cation [8] 2.4 Độc tính Bảng Phân loại nguy hiểm theo GHS [7] Nhóm cố Nguy hiểm Độc tính cấp tính nguy H301 (74,45%): Độc hiểm , qua đường miệng nuốt phải Biểu tượng H302 (25,18%): Có hại nuốt phải Nguy hiểm Ăn mòn / H314 (94,89%): Gây bỏng kích ứng da da nghiêm trọng tổn thương mắt Tổn thương mắt nghiêm H318 — Gây tổn thương trọng / kích ứng mắt, loại mắt nghiêm trọng Độc tính cấp, qua đường H330 — Gây tử vong hơ hấp, loại hít phải Cảnh báo Nguy hiểm đối H400 (94,16%): Rất độc với môi trường thủy sinh, sinh vật thủy sinh nguy hiểm cấp tính [ H410 (78,83%): Rất độc đời sống thủy sinh với ảnh hưởng lâu dài  Mối nguy đến sức khoẻ người Các triệu chứng tiếp xúc với hợp chất bao gồm nơn mửa, suy sụp, co giật hôn mê Các triệu chứng khác bao gồm ăn mịn tổn thương màng nhầy Nó gây buồn nơn, tổn thương hoại tử thực quản, hạ huyết áp tử vong Nó gây khó thở, tím tái, tê liệt hơ hấp dẫn đến ngạt suy nhược hệ thần kinh trung ương (có thể kèm theo co giật trước hưng phấn) Nó có đặc tính làm giãn khử cực Nó gây kích ứng da, mắt, niêm mạc đường hô hấp Dùng đường tĩnh mạch tử cung gây tán huyết Độc hại acute/ chronic: Hợp chất độc nuốt phải Nó có hại hít phải hấp thụ qua da Nó chất gây kích ứng da, mắt, niêm mạc đường hơ hấp cacbon monoxit, cacbon đioxit, oxit nitơ khí hiđro clorua [7] 10 CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG CỦA BENZETHONIUM CHLORIDE TRONG LĨNH VỰC HÀNG TIÊU DÙNG 3.1 Ứng dụng mỹ phẩm Trong mỹ phẩm chất khử mùi, benzethonium chloride sử dụng chất bảo quản kháng khuẩn với nồng độ lên đến 0,5% w / v [9] Chất khử mùi diệt khuẩn thường dùng mỹ phẩm Chlorothymol (khử trùng miệng), Benzalkonium Chloride (sát khuẩn chỗ, ngăn ngừa nhiễm trùng), Benzethonium chloride (khử mùi vùng nách, diệt vi khuẩn, ngăn ngừa mồ hôi, làm sáng mịn da), cồn, acid béo (dưới carbon), nhựa trao đổi ion (Hạt nhựa trao đổi ion hay gọi hạt nhựa làm mềm nước , loại hạt khơng hịa tan có chứa ion dễ dàng trao đổi với ion khác dung dịch phản ứng với nó, trao đổi khơng làm thay đổi tính chất vật lý vật liệu trao đổi ion.) Chất diệt khuẩn đơn giản thường dùng acid salicylic, có tác dụng làm bong lớp sừng da.[10] Hình Tinh chất khử mùi Kobayashi Waki Guard 50g Nhật 3.2 Ứng dụng dược phẩm y sinh Benzethonium clorua hợp chất amoni bậc bốn sử dụng công thức dược phẩm chất bảo quản kháng khuẩn Thông thường, sử dụng cho mục đích thuốc tiêm, chế phẩm nhỏ mắt thuốc mỡ nồng 11 độ 0,01–0,02% w / v Benzethonium clorua sử dụng chất làm ướt hòa tan, chất khử trùng chỗ [9] - Thuốc bôi benzethonium chloride Benzethonium chloride bôi chỗ (dành cho da) sử dụng để điều trị vết cắt nhỏ, vết xước, vết thương da bị nứt nẻ Thuốc khô để tạo thành lớp màng bảo vệ không thấm nước da Benzethonium chloride chỗ sử dụng cho mục đích khơng liệt kê hướng dẫn thuốc [11] Hình Thuốc bơi benzethonium chloride - Benzethonium chloride thuốc thử lâm sàng để xác định protein dịch não tủy; hỗ trợ dược phẩm (chất bảo quản) - Chất tẩy cation benzethonium clorua chất gây kích ứng da gặp Benzethonium clorua sử dụng nghiên cứu để đánh giá nồng độ ức chế tối thiểu chủng Staphylococcus aureus (MRSA) đề kháng với mô tả từ Malaysia Nó sử dụng nghiên cứu để điều chế màng tổng hợp sinh học từ natri alginat đất sét biến tính.[12] 12 a/ b/ Hình 3 a/ Vi khuẩn Staphylococcus aureus, b/ Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng) 3.3 Ứng dụng phụ gia thực phẩm Phụ gia thực phẩm chất dạng tự nhiên tổng hợp nhằm thêm vào thực phẩm để bảo quản thực phẩm Trong nửa sau kỷ 20, với đời phát triển công nghiệp chế biến thực phẩm có thêm nhiều chất phụ gia thực phẩm Chất phụ gia có xuất xứ từ thiên nhiên, tổng hợp hay bán tổng hợp hóa học bicarbonate de sodium Cũng có chất tổng hợp từ vi sinh vật, loại enzyme sản xuất yogurts Ngồi ra, chất phụ gia vitamins thêm vào thực phẩm để tăng thêm tính bổ dưỡng Người ta sử dụng chất phụ gia để cố tình trộn thêm vào đồ ăn thức uống cho chúng khỏi bị hư thối, thời gian bảo quản lâu mà không làm thay đổi chất lượng hương vị sản phẩm Hoặc người ta sử dụng sản phẩm dai, giịn, có màu sắc mùi vị thích hợp nhằm hấp dẫn người tiêu dùng Thơng thường, phụ gia thực phẩm không tiêu thụ dạng thức ăn sử dụng thành phần đặc trưng thức ăn [13] Benzethonium chloride chất phụ gia gián tiếp FDA sử dụng chất tiếp xúc với thực phẩm 13 Hình Phụ gia thực phẩm thêm vào thực phẩm để bảo quản thực phẩm 3.4 Ứng dụng nước súc miệng Nước súc miệng, hay colutory, dung dịch nước hydroalcoholic, thường chứa hoạt chất hiệu để loại bỏ vi khuẩn khỏi miệng (răng, nướu màng nhầy) Chức bổ sung cho công việc đánh răng, cung cấp tươi mát, tiếp cận nơi tiếp cận với bàn chải lại lâu khoang miệng.[14] Benzethonium clorua có vai trị thành phần tiêu diệt vi khuẩn gây mùi nước súc miệng Hình Nước súc miệng 14 3.5 Ứng dụng công nghiệp sữa Trong mơi trường tự nhiên, lồi động vật có vú tiết sữa theo nhu cầu sử dụng non Nhưng nhu cầu người tiêu dùng, ngành cơng nghiệp sữa có biện pháp đẩy mạnh việc sản xuất sữa tăng thời hạn sử dụng, cung cấp đa dạng sản phẩm từ sữa.[15] Benzethonium Chloride đóng vai trị chất khử trùng ngành cơng nghiệp sữa Hình Sữa tươi Vinamilk 15 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN Benzethonium Chloride chất hoạt động bề mặt, chất khử trùng đặc tính chống nhiễm trùng, sử dụng chất kháng khuẩn chỗ thuốc sát trùng sơ cứu Nó tìm thấy mỹ phẩm đồ vệ sinh cá nhân xà phòng , nước súc miệng , thuốc mỡ chống ngứa khăn giấy ẩm kháng khuẩn Benzethonium clorua sử dụng công nghiệp thực phẩm chất khử trùng bề mặt cứng Benzethonium Chloride hợp chất amoni bậc bốn, sản phẩm tự nhiên tìm thấy chiết xuất từ hạt bưởi 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bài giảng “Hoá học chất hoạt động bề mặt”, Trường đại học Thuỷ Lợi [2] Bách khoa tồn thư mở [3] CƠNG TY TNHH QUỐC TẾ PTC VIỆT NAM VIET NAM PTC INTERNATIONAL COMPANY LIMITED [4] TS Phan Nguyễn Quỳnh Anh, giảng “ Hoạt chất bề mặt”, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, 2019 [5] Hoạt chất bề mặt LabVietChem [6] Wikipedia, bách khoa toàn thư [7] Thư viên Y học Quốc Gia, Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc Gia [8] Chemical Book [9] Benzethonium Chloride, Chemical Book [10] IMC Gia công sản xuất mỹ phẩm ngăn mùi từ thiên nhiên [11] Thuốc bôi benzethonium chloride, công dụng tác dụng phụ cảnh báo [12] MERCK benzethonium Chloride [13] Phụ gia thực phẩm gì, điều cần biết phụ gia thực phẩm [14] Công ty cổ phần dược đa khoa [15] Sữa sản phẩm sữa, Invert Việt Nam 17 ... CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG CỦA BENZETHONIUM CHLORIDE TRONG LĨNH VỰC HÀNG TIÊU DÙNG 11 3.1 Ứng dụng mỹ phẩm 11 i 3.2 Ứng dụng dược phẩm y sinh 11 3.3 Ứng dụng phụ gia thực phẩm ... vàng) 3.3 Ứng dụng phụ gia thực phẩm Phụ gia thực phẩm chất dạng tự nhiên tổng hợp nhằm thêm vào thực phẩm để bảo quản thực phẩm Trong nửa sau kỷ 20, với đời phát triển công nghiệp chế biến thực. .. Benzethonium chloride chất phụ gia gián tiếp FDA sử dụng chất tiếp xúc với thực phẩm 13 Hình Phụ gia thực phẩm thêm vào thực phẩm để bảo quản thực phẩm 3.4 Ứng dụng nước súc miệng Nước súc miệng, hay colutory,