Cải thiện thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng và công nghệ sau thu hoạch

Bộ Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn MS10: Báo cáo tổng kết Cải thiện thị trường nội tiêu xuất trái Việt Nam thông qua i tiến quản lý chuỗ i cung ứng công nghệ sau thu hoạch Dự án CARD 050/04VIE Tháng 2/2009 Mục lục Thông tin tổ chức Người liên hệ Tóm tắt dự án 3 Tóm tắt kết thực Giới thiệu tảng 5 TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN NHỮNG ĐIỂM NỔI BẬT Các nội dung dự án: CÁC KẾT QUẢ VÀ THÀNH TỰU TRONG TỪNG NỘI DUNG Mục tiêu dự án: 10 Thành tựu kết mang lại dự án 11 Các chứng lợi ích kết dự án 13 Nguồn lực 19 Các vấn đề liên quan 28 Môi trường 28 Các vấn đề áp dụng tính bền vững 32 Các vấn đề trở ngại 32 Phương án lựa chọn 35 Các bước quan trọng 35 Kết luận 36 10 Công bố pháp lý Error! Bookmark not defined Giới thiệu chuỗi cung ứng giá trị Error! Bookmark not defined Nguyên tắc chuỗi cung ứng, phát triển chuỗi cung ứng, kế hoạch xây dựng chiến lược, phân tích chuỗi cung ứng kế hoạch hoạt động Error! Bookmark not defined Phát triển chuỗi cung ứng nghề vườn cải tiến Error! Bookmark not defined Công nghệ sau thu hoạch sinh lý xoài, thu hoạch xoài thao tác đồng, phát triển phân tích kinh tế - xã hội (sách sổ tay) Error! Bookmark not defined Quản lý chuỗi cung ứng chất lượng trái tươi an toàn thực phẩm (sách sổ tay) Error! Bookmark not defined Tiếp thị tập huấn cho nhóm điển hình (sổ tay) Error! Bookmark not defined Thiết kế hội thảo tập huấn cho người nơng dân trồng xồi bưởi Việt Nam (sách sổ tay) Error! Bookmark not defined Phân tích kinh tế-xã hội cho chuỗi cung ứng xoài bưởi Việt Nam Error! Bookmark not defined Hệ thống quản lý sâu bệnh (IPDM) cho xoài bưởi (sách sổ tay) Error! Bookmark not defined Các tài liệu tham khảo khác cung cấp là: Error! Bookmark not defined Tài liệu sổ tay in thêm cung cấp Error! Bookmark not defined 1 Thông tin tổ chức Tên dự án Cải thiện thị trường nội tiêu xuất trái Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng công nghệ sau thu hoạch Tổ chức phía Việt Nam Phân viện Cơ điện Nơng nghiệp Cơng nghệ Sau thu hoạch (SIAEP) Lãnh đạo nhóm dự án Việt Nam Ông Nguyễn Duy Đức Tổ chức Úc Bộ Công nghiệp thủy sản bang Queensland (DPI & F) Thành viên tham gia Úc Ông Robert Nissen TS Peter Hofman Ông Brett Tucker Ông Roland Holmes Cô Marlo Rankin Thời điểm bắt đầu Tháng 6/2005 Thời điểm hoàn thành (dự kiến) Tháng 5/ 2008 Thời điểm hoàn thành (điều chỉnh lại) Tháng 6/2008 Thời hạn báo cáo Báo cáo cuối kỳ tháng 12/2008 Người liên hệ Tại Australia: Trưởng nhóm Tên Chức vụ Tố chức Ơng Robert Nissen Giám đơc dự án Bộ Công Nghiệp Cơ Bản Thủy sản bang Queensland (DPI & F) Tại Australia: hành Tên: Chức vụ: Tố chức Telephone: Fax: Email: Michelle Robbins Telephone: Nhân viên kế họach Fax: cao cấp (Công nghệ bật) Email: Bộ Công Nghiệp Cơ Bản Thủy sản bang Queensland (DPI & F) +61 07 54449631 +61 07 54412235 bob.nissen@dpi.qld.gov.au +61 07 3346 2711 +61 07 3346 2727 michelle.robbins@dpi.qld.gov au Tại Việt Nam Tên: Ông Nguyễn Duy Đức Telephone: Chức vụ: Giám đốc SIAEP Fax: Tổ chức: Phân Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Email: Công Nghệ Sau Thu Họach (SIAEP) +84 (8) 8481151 +84 (8) 8438842 siaep@hcm.vnn.vn 2 Tóm tắt dự án Ngành trái Việt nam có tiềm to lớn đóng mộ t vai trị quan trọng sản xuất nơng nghiệp Năm 2003, Việt nam xuất 43 triệu USD trái chất lượng cao đến quốc gia có thu nhập cao nhập 14 triệu USD trái rau củ Việt nam gặp nhiều khó khăn để cạnh tranh với quốc gia châu Á khác thị trường xuất thị tr ường nội địa mình, đặc biệt với Trung quốc Thái Lan Các đề xu ất dẫn đến đòi hỏi phát triển to lớn kỹ thuật làm vườn để hướng tới c ạnh tranh tòan cầu Người tiêu dùng Việt nam có nhu cầu trái có chất lượng cao an tịan Dự án nhận nh ững thiếu sót củ a công nghệ trước sau thu họach làm giả m chất lượng, an tòan ổn định s ản phẩm Mục tiêu chương trình đào tạo đặt trọng tâm tổng thể hệ thống phân phối cung cấp lợi ích trợ giúp phương tiện quản lý có chất lượng hệ thống GAP cấp độ làng xã tạo nhiều việc làm cho cộng đồng nông thôn Dự án CARD bao gồm năm chiến lược dành cho việc phát triển nông thôn, chiến lược giúp phát triển sản xuất tính cạnh tranh hệ thống nơng nghiệp; làm giảm nghèo tổn thất, làm tăng tham gia thành phần bảo đảm bền vững Tóm tắt kết thực Đây báo cáo hoàn chỉnh cho Dự án CARD 050/04 VIE cải thiện thị trường nội tiêu xuất cho trái Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng công nghệ sau thu hoạch Tháng năm 2006, nhân viên SIAEP SOFRI, bà nông dân, người thu gom, thương lái, ngườ i bán sỉ, nhà xuất người bán lẻ thự c thành cơng phân tích chiến lược chuỗi cung ứng xoài bưở i miền Nam Việt Nam Q trình phân tích chiến lược này, nhân viên SIAEP SOFRI cung cấp mẫu hướng dẫn để phát triển chuỗi cung ứng trái tương lai Các hội thảo kế hoạch chiến lược tổ chức xã với người tr ồng xoài bưởi với người thu gom để thảo luận sơ đồ chuỗi cung ứng, phân tích SWOT k ế ho ạch chiến lược phát triển hội thảo trước để điều chỉnh, thu nhập liệu từ mộ t phận nông dân / người trồng quy mô l ớn Kế hoạch hành động phát triể n dự a tầm nhìn phù hợp, mục tiêu định hướng tương lai cho thành viên tham gia dự án CARD xoài bưởi Các kế hoạch hành động liên kết với mục tiêu dự án CARD đại diện cho hoạt động dự án Dễ dàng n giản để hiểu sơ đồ chuỗi cung ứng xây dựng phép bên tham gia chuỗi cung ứng xác định tham gia h ọ chuỗi Điều cho phép thành viên xác định nơi họ bổ sung giá trị vào chuỗi mà không lo lắng bị than phiền, ch ỉ trích Phương pháp học tập PAL, tư v ấn thiết kế nhằm trao quyền hoạt động hợp pháp cho người nghèo nơng thơn q trình đưa định Hai báo cáo hoàn thành dựa điều tra chuỗi cung ứng xoài bưởi Đồng sông Cửu Long Việt Nam Các báo cáo cung cấp thơng tin sở thích người tiêu dùng, người bán lẻ, nhà bán sỉ, người thu gom/thương lái, thực hành nông thôn công nghệ sử dụng Việt Nam Những nhận xét chủ yếu rằng: • Chuỗi cung ứng truyền thống cho bưởi xoài Việt Nam dài số lượng người tham gia chuỗi số lần sản phẩm xử lý người tham gia • Sự quan tâm đến phương pháp phân loại, tuyển chọn, đóng gói, xử lý phương pháp xếp hàng không thực mức độ thích hợp để cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm đảm bảo chất lượng, an tồn • Trái chất lượng cao, ngoại hạng siêu hạng, trái loại bán dạng cuống Điều thực để thuyết phục khách hàng trái họ mua trái tươi Những cuống trái thường rơi trình xử lý vận chuyển làm trái nước • Nơng dân, người thu gom, thương lái, nhà đóng gói đại lý bán sỉ ước tính trái bị tổn thất từ 1-2%, điều tra tiến hành cho thấy số lớn 20% • Điều khoản thương mại thỏa thuận miệng với người thu gom người nơng dân cần nhanh chóng xem xét kỹ lưỡng hệ thống đưa vào nhằm bảo vệ đại lý bán sỉ, người thu gom nơng dân • Ngay chuỗi cung ứng trở thành mơ hình hiệu quả, người bán sỉ nhà xuất khơng có khả ngược lại chuỗi để đáp ứng nhu cầu giá chất lượng Những chuỗ i cung ứng cho xoài bưởi phát triển với Metro Cash & Carry nhà bán lẻ giá trị cao khác TP Hồ Chí Minh Dự án không tham gia vào việc kinh doanh để đàm phán kinh doanh hỗ trợ việc phát triển thực hành nông nghiệp tốt (GAP) hệ thống bảo đảm chất lượng Ví dụ: • • Bảo quản lạnh xồi suốt chuỗi cung ứng điều kiện môi trường độ ẩm nhiệt độ cao miền Nam Việt Nam làm giảm đáng kể trọng lượng từ 35% đến 61% kéo dài thời gian bảo quản thêm tối thiểu ngày Một kết hợp việc đóng gói thùng carton cộng với xử lý nước nóng làm lạnh trái chuỗi cung ứng giảm mạnh khả nhiễm bệnh từ 55% đến 93% Thự c theo tiêu chuẩn GAP, nông dân tr ồng xoài thực quản lý kỹ thuật đầu vào mức độ cao lợi nhuận đem v ề đạ t 15.105.000 đồng/1000m , gấp 2.1 lần thực mức độ trung bình gấp 3.7 lần thực mức độ thấp Khi trái bao cần phun xịt lần (tr ước bao), trái không bao phả i phun xịt thuố c diệt trùng lần Việc bao trái góp ph ần cung cấp cho thị trường sản phẩm an toàn, khơng có hóa chất Và việc góp phần giảm 87% chi phí phun xịt thuốc diệt trùng, việc làm gia tăng trái chất lượng lên 10 – 20% tổng số trái Nông dân trồng bưởi với mức độ thực tiễn quản lý đầu vào cao, lợi nhuận thu 3.576.000 đồng/1000 m , 2,4 lần lớn so với người trồng với mức độ trung bình 3,9 lần so với người trồng với mức độ thấp Năm mươ i chín hội thảo tiến hành dự án này, đào tạo 572 nông dân 79 người thu gom thương lái Trên đồng ruộng , hội thảo PAL cung cấp nhiều kiến thức cách thức cải tiến cho chuỗi cung ứng xoài bưởi miền Nam Việt Nam Bốn mươi hai tài liệu hướng dẫn sử dụng sách thực hành phát triển sử dụng dự án CARD 22 báo cáo biên soạn bao gồm: • Điều tra chuỗi cung ứng xoài bưởi hoạt động miền nam Việt Nam • Các sơ đồ kế hoạch chiến lược chuỗi cung ứng cho bưởi xồi • Sổ tay hướng dẫn sinh lý sau thu hoạch xoài sổ tay hướng dẫn đảm bảo chất lượng cho xồi bưởi • Duy trì chất lượng trái tăng cường thời gian bảo quản cho xồi bưởi • Khảo sát chất lượng trái xồi cung cấp cho miền Bắc Việt Nam • Đánh giá kinh tế chuỗi cung ứng xoài thực hành vườn ăn cho xoài bưởi N ăm 2008, nhóm Xồi Cát Hịa Lộc bán khoảng 700-1000 kg xồi Cát Hịa Lộc loại cho Metro Cash & Carry Việt Nam Ltd, lô hàng thử nghiệm sử dụng chuỗi cung ứng phát triển mớ i Loại trái bán t 55.000 đến 75.000 đồng/kg Gấp khoảng hai đến ba l ần giá bình thường Vào cuối Dự án CARD, hợp đồng ký kết với Metro Cash & Carry để cung cấp trái Ở nhà đóng gói nhóm Bưởi Mỹ Hịa, quy trình GAP thực Nhân viên SIAEP giúp nhóm bưởi phát triển, thiết kế thực dây chuyền xử lý tạo thuận lợi cho việc tuyển chọn phân loại đóng gói trái bưởi Bây họ ký hợp đồng với Metro Cash & Carry cho 34 bưởi Họ cung cấp siêu thị Hà Nội với khoảng 18 bưởi Họ phát triển hệ thống đóng gói chân khơng để giảm tổn thất độ ẩm mở rộng hạn dùng trái Họ đề cập đến việc sử dụng phủ sáp Citra Shine Dự án CARD đạt tất hoạt động đầu Tơi muố n cảm ơn CARD hỗ trợ kinh phí họ cho dự án Đ ây dự án dễ thực kiểm sóat vi ệc giảm lượng nhân viên từ viện nghiên cứu Vi ệt Nam Úc nhiều thời gian vấn đề sức khỏ e b ất ngờ thành viên nhóm nghiên cứu phía Úc Tuy nhiên, tơi muốn m ơn cá nhân Giám đốc Đứ c củ a SIAEP Tiến sĩ Châu SOFRI tình hữu nghị, hợp tác họ s ự hỗ trợ cho thành viên nhóm Úc thân Họ nhân viên họ tự rèn luyện đến mức cao để giúp nơng dân thành viên dự án CARD để thực dự án Giới thiệu tảng Trái rau loại trồng sinh lời cao so với lương thực Nghề làm vườn có giá trị lợi nhuận tiềm tạo thu nhập cao so sánh với chăn nuôi sản xuất ngũ cốc Nghề làm vườn có sức hấp dẫn nhiều, đặ c bi ệt cho nơng dân quy mơ nhỏ, có lợi so sánh, đặc biệt nơi diện tích đất đai nhỏ, lao động dồi thị trường tiếp cận (Weinberger Lumpkin, 2006) Tình hình đặc biệt ĐBSCL ven biển Trung bộ, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam Năm 2003, Ford cộng sự, đề cập đến khả cạnh tranh ngành công nghiệp trái Việt Nam thất bại nghèo nàn, chất lượng sản phẩ m không ổn định, khơng có tiêu chuẩn chất lượng, cơng nghệ thu hoạch canh tác trước thu hoạ ch thấp kém, thiếu cấu tiếp thị hợp tác thiếu thông tin chuỗi cung ứng, giá nhu cầu khách hàng Dự án giả i quy ết ràng buộc nhờ việc lôi kéo đơn vị Việt Nam chủ yếu có liên quan, từ viện nghiên cứu (SIAEP SOFRI) nông dân địa phương ngành công nghiệp xoài bưởi miền Nam Việt Nam Dự án quan tâm tới tấ t mạng lưới chuỗi cung ứng Dự án tập trung mang lợi ích đáng kể cho phận trước, sau thu hoạch tiếp thị Dự án làm giảm bớt điểm yếu chuỗi cung ứng nâng cao lực bên tham gia liên quan công nghệ trước sau thu hoạch, ảnh hưởng đến uy tín chất lượng sản phẩm Các chương trình đào tạo mục tiêu, chun mơn hóa cao, phù hợp cho tổ chức bên liên quan ngành công nghiệp cung cấp vào việc quản lý lên kế họach chuỗi cung ứng, công nghệ trước sau thu hoạch Ở cấp độ xã huyện, nên phát triển đội nhóm nơng dân để đảm bảo giá vườn tốt Việc làm giúp cho nông dân nâng cao lợi ích tất thành viên chuỗi cung ứng, làm gia tăng lực mắt xích trung gian Thu nhập vườn nâng cao mức sống trung bình nâng cao so với tiêu chuẩn nơng thơn Thêm vào đó, hệ thống quản lý chất lượng thực cấp độ nông xã huyện với hệ thống đảm bảo chất lượng, bao gói phân loại theo tiêu chuẩn lúc nâng cao thu nhập thu hút nhiều lao động địa phương Việc tác động đến người nghèo địa phương, đặc biệt giúp tạo việc làm cho lao động nữ địa phương TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN NHỮNG ĐIỂM NỔI BẬT Dự án thực đầy đủ mụ c tiêu thông qua việ c trọng đến mạng lưới chuỗi cung ứng phân khúc thị trường Việc thực với đóng góp cộng tác viên chủ lực người Việt Nam (các viện nghiên cứu, SIAEP SOFRI) nông dân HTX (HTX Xồi Cát Hịa Lộc HTX bưởi Mỹ Hịa) nơng dân tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long – Miền Nam Việt Nam: Tiền Giang, Đồng Tháp, Long An, Bến Tre, Trà Vinh, Vĩnh Long, Cần Thơ Dự án CARD liên kết với dự án AADCP hội thảo hu ấn luyện ASEAN kỹ thuật sau thu hoạch dự án Thanh long Quá trình tập huấn dự án cho nhân viên SIAEP SOFRI với phương tiện cung cấp trợ giúp nhiều việc truyền đạt lại cho công ty Metro Cash & Carry Việt Nam thông qua dự án liên kết GTZ Bộ Thương mại Việt Nam Các hỗ trợ giúp cho nhân viên SIAEP d ự án củ a ADB tài tr ợ hội thảo hỗ trợ nông dân xây dựng chuỗi cung ứng nông nghiệp để cung cấp cho công ty Metro Cash & Carry Việt Nam sản phẩm đáp ứng đòi hỏi thị trường chất lượng tính an tồn Dự án huấn luyện cho 572 nông dân, 79 nhà thu mua người bán sỉ Các đánh giá hội thảo cho thấy 90% nơng dân hài lịng với nội dung hội thảo tài liệu trang thiết bị hội thảo Các nội dung dự án: • • • • • • • Chọn lựa trái để thực hiện:- miền Nam Việt Nam, dự án tiến hành trái xoài bưởi- loại trái ưu tiên cao cho vùng Phân tích chiến lược cho chuỗi cung ứng canh tác xoài bưởi Việt Nam Trái xoài lựa chọn để đánh giá trọng nhiều canh tác, kỹ thuật trước sau thu hoạch truyền thống Việt Nam Trái bị ảnh hưởng chất lượng suốt chiều dài chuỗi cung ứng, dự án tập trung vào vấn đề từ thu liệu từ chuỗi cung ứng xoài, để áp dụng cho chuỗi cung ứng bưởi Lập sơ đồ xác định điểm mạnh, điểm yếu chuỗi cung ứng nội tiêu xuất xoài bưởi, cộng với việc tập trung nghiên cứu nhu cầu khách hàng cung cấp lại thơng tin phản hồi cho nơng dân Lựa chọn thành viên dự án xác định kỹ thuật trước, sau thu hoạch tập quán Cải tiến chuỗi cung ứng nội tiêu xuất Xây dựng chuỗi cung ứng mới, cải thiện khả tiếp cận thị trường cho nông dân tổ chức cho xoài bưởi CÁC KẾT QUẢ VÀ THÀNH TỰU TRONG TỪNG NỘI DUNG Quy trình phân tích chiến lược Việc phân tích chi ến lược chuỗi cung ứng xoài bưởi Miền Nam Việt Nam hoàn thành vào tháng năm 2006, nhân viên SIAEP SOFRI, nông dân, người thu mua, ngườ i bán sỉ, nhà xuất người bán lẻ thực Q trình phân tích chiến lược thực mẫu đánh giá mang tính sơ cung cấp cho nhân viện SIAEP SOFRI sử dụng để xây dựng chuỗi cung ứng/giá trị rau tương lai Hội thảo kế hoạch chiến lược cũ ng tổ chức địa ph ương với tham gia nông dân tr ồng xoài bưởi, nhà thu mua để thảo luận sơ đồ chuỗi cung ứng, phân tích SWOT kế hoạch chiến lược xây dựng hội thảo trước, nhằ m điều chỉnh cập nhật nguồn từ vùng trồng rộng lớn nông dân Những tư vấ n khóa tập huấn PAL đượ c xây dựng để tăng cường thêm vai trò người nghèo vốn cỏi việc định Những điều tra chuỗi cung ứng tiến hành miền Nam Việt Nam Hai báo cáo nghiên cứu chuỗ i cung ứ ng xoài bưởi đồng sông Cửu Long, Việt Nam th ực Những báo cáo cung cấp thông tin s thích người tiêu dùng, người bán lẻ, người bán sỉ, thương lái kỹ thuật lẫn tập quán nông dân sử dụng Việt Nam cung cấp cho đơn vị quản lý dự án CARD báo cáo Hoạt động Những chuỗi cung ứng/giá trị xoài bưởi truyền thống Việt Nam dài mặt số lượng thành viên chuỗi số lần s ản phẩ m trao đổi thành viên Đối với bưởi, gần 80% lượng chuyển từ nông trại thuyền đến người thu mua đến ch ợ đầu mối địa phương Việ c phân loại, đóng gói, vận chuyển xếp không quan tâm ý Quả chất lượng cao, thượng hạng hay loại bán cuống Điều giúp khẳng định với khách hàng r ằng họ mua trái tươi Trong suốt q trình vận chuyển lưu thơng thường không giữ nhữ ng cuống này, làm cho trái nước Nông dân, người thu mua, thương lái, nhân viên đóng gói người bán sỉ ước tính lượng trái bị hư từ đến 2%, nhà nghiên cứu thấy tỷ lệ thường 10% Siêu thị ngày xây dự ng thủ tục thu mua hệ thống cung cấp mới, trọng vào giả m thiểu giá thành c ải thiện chất lượng để họ bán với giá thấp Điều cho phép họ thu hút khách hàng chiế m thị phần lớn thị tr ường mà họ nhắm tới Nông dân, người thu mua bán sỉ đồng sơng Cửu Long, Việt Nam có khả đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm chất lượng siêu thị ngồi nước, thơng qua việc đầu tư để cải thiện cung cách sản xuất chuỗi cung ứng họ Việ c thực phương pháp sản xuất xử lý sau thu hoạch đại hóa chuỗi cung ứng ngăn cản vài nông dân nhỏ lẻ tham gia Nhiều nông dân nhỏ lẻ phải phát triển nhữ ng chiến lược tối thiểu hóa rủi ro lập nhóm, bổ sung hệ thống s ản xuất kiểm soát mùa màng mới, cải tiến đóng gói, phương pháp vận chuy ển xử lý hiệu để cung cấp sản phẩm chất lượng, an toàn giá cạnh tranh Hiểu dây chuyền cung ứng biế t đâu cần thay đổi quan trọng nông dân người tham gia chuỗi muốn có lợi nhuận Thỏa thuận miệng thường hình thứ c phổ biến buôn bán giữ a người thu mua, nông dân, người bán lẻ người bán sỉ Điều cần xem xét kỹ lưỡng, nhanh chóng hệ thống mớ i hình thành, nhằm bảo v ệ người bán lẻ, bán sỉ, thu mua nông dân Mặc dù chuỗi cung ứng dường hình mẫu hiệu quả, vấn đề quan trọng bất lực nhà bán sỉ xuất ngược chuỗi đáp ứng giá yêu cầu chất lượng Rủi ro mà người tham gia vào chuỗi phải đối mặt quan tr ọng Ví dụ người thua mua/bán sỉ/nhập b ị n ợ khoản tiền lớn khoảng 49 triệu đồng sau xuất xoài Lựa chọn củ a họ giới hạn để nhận khoản tiền trả cho số trái cung cấp r ồi Nhiều nhà thu mua, bán sỉ thương lái, nhà vận chuy ển môi giới hoạt động cách cầ m chừng để giảm tối đa rủi ro, kết tạo chuỗi mong đợi Thêm vào nh ững điểm yếu hệ thống pháp luật Việt Nam, không cho phép xác định giao dịch không minh bạch chuỗi cung ứng miền Nam Việt Nam Sơ đồ chuỗi cung ứng/giá trị Nh ững sơ đồ chuỗi cung ứng/giá trị đơn giản dễ hiểu đượ c lập nên để thành viên dự án chuỗi cung ứng xác định s ự tham gia họ chuỗi Nó cho phép người tham gia xác định nơi họ tăng khơng sợ bị trích Trong suốt q trình củ a dự án, việc xác định điểm mạnh điểm yếu chuỗi tiến hành mà khơng có thành viên vắng mặt Trướ c phát triển sơ đồ chuỗi cung ứng cho nơng dân trồng xồi bưởi Đồng sông Cửu Long miền Nam Việt Nam, nhiều người tham gia chuỗi m thấy họ có sản phẩm tuyệt vời, nh ưng liệu thu thập từ chuỗi cung ứng cho th thiệt hại lên đến 40% cho xoài 30% cho bưởi Sơ đồ cho thấy thiệt hại trình xử lý sai, khơng có chuỗi lạnh, đóng gói kém, hệ thống vận chuyển chất hàng không đầy Những ý tưởng phương pháp để viết sách hướng dẫn, bố cục kết cấu thành viên Úc hỗ trợ cho SOFRI SIAEP Những sách hướng dẫn biên soạn b ằng tiếng Việt để dùng cho nơng dân Việt Nam sau dịch sang tiếng Anh Các vấn đề cụ thể trình bày bao gồm: o Sách hướng dẫn trồng xoài o Sách hướng dẫn kiểm sốt trùng xồi o Sách hướng dẫn kiểm sốt dịch bệnh xồi o Sách hướng dẫn trồng trọt kiểm sốt trùng dịch bệnh xoài Những sách hướng dẫn cung cấp cho nông dân Việt Nam suốt hội thảo huấn luyện Những sách hướng dẫn viết khổ dễ đọc, với hình ảnh minh hoạ điểm quan trọng cần kiểm soát, cần phải thực tốt để đáp ứng tiêu chuẩn GAP Sách hướng dẫn chất lượng cho xồi (xồi Cát Hịa Lộc) bưởi (2 sách hướng dẫn chất lượng cho bưởi Da Xanh bưởi Năm Roi) trình bày thành viên Úc kết hợp với nhân viên SOFRI SIAEP nhà thu gom, nhà bán sỉ nhà bán lẻ tham gia chuỗi cung ứng/giá trị xoài bưởi miền nam Việt Nam Cách để biên soạ n sách hướng dẫn thành viên Úc hỗ trợ cho nhân viên SOFRI SIAEP, nhờ họ viết sách hướng dẫn cho loại khác nghề sản xuất kinh doanh rau Việt Nam Các phương pháp trình phát triển chuỗi cung ứng/chuỗi giá trị Thành viên Úc huấn luy ện viện SOFRI SIAEP, nông dân, hợp tác xã, nhà thu gom, nhà buôn, nhà bán sỉ nhà xuất Việt Nam kế hoạch chiến lược phát triển, phương pháp phân tích chuỗi cung ứng/giá trị, sơ đồ chuỗi cung ứng kiểm soát đánh giá chất lượng sản phẩm, ph ương pháp trình để phát triển chuỗi cung ứ ng/giá trị mớ i Điều báo cáo định kỳ tháng báo cáo dự án CARD Mục tiêu 10 Các ấn phẩm Ông Nissen công bố số viết báo quốc t ế thuyết trình giới Các hội nghị, tài liệu trình bày đưa gồm: Hội nghị: Hội nghị chuyên đề quốc tế cải thiện chuỗi cung ứng kinh tế độ 2005 Tổ chức Lotus Pang Suan Kaeo Hotel, Chiang Mai, Thailand Các tài liệu công bố: A P George, R J Nissen, R H Broadley 2006 Phân tích chi ến lược: nhân tố chủ chốt để phát triển chuỗi cung ứ ng sản phẩm làm vườn kinh tế độ Xuất phát Hội nghị chuyên đề quốc tế cải tiến chuỗi cung ứng kinh tế độ Acta Horticulturae 669, trang 205-212 R.J Nissen, A P George, R.H Broadley, S M Newman S Hetherington 2006 Phát triển cải tiến chuỗi cung ứng cho nhiệt đới kinh tế độ châu Á Thái Lan Việt Nam Acta Horticulturae 669, trang 335-342 Các trình bày: 23 A P George, R J Nissen, R H Broadley 2006 Phân tích chiến l ược: yếu tố then chốt để phát triển chuỗi cung ứng sản phẩ m nghề vườn kinh tế độ Xuất phát từ hội nghị chuyên đề cải thiện chuỗi cung ứng kinh tế độ R.J Nissen, A P George, R.H Broadley, S M Newman S Hetherington 2006 Phát triển cải tiến chuỗi cung ứng cho nhiệt đới kinh tế độ châu Á Thái Lan Việt Nam Hội nghị: Hội nghị chuyên đề quốc tế quản lý chuỗi cung ứng sản phẩm tươi sống, tổ chức từ ngày 6-10 tháng 12 năm 2006 Tại khách sạn Lotus Pang Suan Kaeo, Chiang Mai, Thái Lan Các tài liệu công bố: A P George, R.H Broadley R.J Nissen 2007 Chiến lược chủ chốt cho nghề làm vườn để trì cạnh tranh quốc tế, xuất phát từ hội nghị chuyên đề quản lý chuỗi cung ứng sản phẩm tươi RAP Publication 2007/21, trang 51-61 Ông R J Nissen, Tiến sĩ A P George, ông U Napooakoonwong, ông Pichit Sripinta, Tiến sĩ U Boonprakob, Cơ M Rankin, Ơng D D Nguyen, Tiến sĩ M.C.Nguyen, Tiến s ĩ Le Duc Khanh, 2007 Nghiên cứu cải thiện chất lượng sản phẩm n lý chuỗi cung ứng cho hạch quả, xoài bưởi Thái Lan, Lào Việt Nam RAP Publication 2007/21, trang 104-114 Các trình bày: A P George, R.H Broadley R.J Nissen 2007 Chiến lược chủ chốt cho nghề làm vườn để trì cạnh tranh quốc tế, xuất phát từ hội nghị chuyên đề quản lý chuỗi cung ứng sản phẩm tươi sống Ông R J Nissen, Tiến sĩ A P George, ông U Napooakoonwong, ông Pichit Sripinta, Tiến sĩ U Boonprakob, Cơ M Rankin, Ơng D D Nguyen, Tiến sĩ M.C.Nguyen, Tiến sĩ Le Duc Khanh Nghiên cứu i thiện chất lượng sản phẩm quản lý chuỗi cung ứng cho có hạt, xoài bưởi Thái Lan, Lào Việt Nam Hội nghị: Hội nghị chuyên đề quốc tế lần cải thiện chuỗi cung ứng kinh tế độ Ngày 23-27 tháng 09 năm 2007 Khách sạn SOFTEL, Hà Nội, Việt Nam Các tham luận công bố: A P George, R J Nissen, R H Broadley 2006 Cải thiện chuỗi cung ứng sản phẩm nhà vườn Châu Á phát triển kinh tế theo yêu cầu chuyển đổi tư tưởng chiến lược Acta Horticulturae 794, trang 1475-153 R J Nissen, A P George, P Hofman, B Tucker, M Rankin 2008 Phát triển phương pháp để đánh giá thực cải thiện chuỗi cung ứng cho sản phẩm nhà vườn vùng Đông Nam Á Acta Horticulturae 794 trang 269-278 24 S M Newman, V V V Ku, S D Hetherington, T.D chu, D L Tran R J Nissen Biểu đồ chuỗi cung ứng có hạt miền Tây Bắc Việt Nam Acta Horticulturae 794 trang 261-268 Các trình bày: A P George, R J Nissen, and R H Broadley 2006 Cải thiện chuỗi cung ứng sản phẩm nhà vườn Châu Á phát triển kinh tế theo yêu cầu chuyển đổi tư tưởng chiến lược R J Nissen, A P George, P Hofman, B Tucker, M Rankin 2008 Phát triển phương pháp để đánh giá thực cải thiện chuỗi cung ứng cho sản phẩm nghề vườn vùng Đông Nam Á S M Newman, V V V Ku, S D Hetherington, T.D Chu, D L Tran R J Nissen Sơ đồ chuỗi cung ứng hạch miền Tây Bắc Việt Nam Nguyễn Minh Châu Lê Thị Thu Hồng Viễn cảnh nay, xu hướng thị trường ngành công nghiệp nhiệt đới cận nhiệt đới Việt Nam Hội nghị: Cải thiện chuỗi cung ứng kinh tế độ: Đối phó với thách thức để liên kết nhà vườn nhỏ nhằm tạo động lực thị trường Ngày đến 12 tháng 07 năm 2008 Khách sạn Waterfront Insular, Thành phố Davao, Philippines Các tài liệu công bố A P George, R H Broadly R J Nissen Hình thành hỗ trợ tài để phát triể n nhóm tiếp thị có ý nghĩa định tồn người nông dân làm vườn quy mô nhỏ Châu Á In Press R.J Nissen, A P George, S Price, D D Nguyen, D.N.T Tran, C M Nguyen, T M Ta, T H Doan, M K Rankin I Russell 2008 Các lợi ích thu nơng dân Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng In Press Các trình bày: A P George, R H Broadly R J Nissen Hình thành hỗ trợ tài để phát triể n nhóm tiếp thị có ý nghĩa định tồn người nông dân làm vườn quy mô nhỏ Châu Á R.J Nissen, A P George, S Price, D D Nguyen, D.N.T Tran, C M Nguyen, T M Ta, T H Doan, M K Rankin I Russell 2008 Các lợi ích thu dc nơng dân Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng In Press Hội nghị: Hội nghị sản xuất nơng nghiệp tốt an tồn thực phẩm, Bình Thuận, ngày 21-22 tháng năm 2008, thuộc chương trình hợp tác phủ Bộ Nơng nghiệp phát triển 25 nơng thơn phủ Úc AusAID với Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Việt Nam (chương trình CARD) Các tài liệu cơng bố: Ơng R J Nissen, ông Nguyễn Duy Đức, TS Nguy ễn Minh Châu, ơng Vũ Cơng Khanh, ơng Ngơ Văn Bình, bà San Trâm Anh, bà Trần Thi Kim Oanh 2008 Dự án CARD 050/04 VIE Cải thiện thị trường nội tiêu xuất cho trái Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng công nghệ sau thu hoạch Bài trình bày Powerpoint: Dự án CARD 050/04 VIE Cải thiện thị trường nội tiêu xuất cho trái Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng công nghệ sau thu hoạch Áp phích trình bày: Dự án CARD 050/04 VIE Cải thiện thị trường nội tiêu xuất cho trái Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng công nghệ sau thu hoạch Bài báo nhan đề “ ki ến thức hàng xuất khẩu” đưa vào báo cáo hàng nă m nă m 2006 DPI&F Bài báo nêu bật cải thiện lợi nhuận đáng kể chuỗi cung ứng xoài bưởi Việt Nam nhờ hỗ trợ nhiền mặt dự án AusAID CARD Bài báo nhấn mạnh cần thiết phải trì chất lượng xuyên suốt chuỗi cung ứng đến tay khách hàng Mô hình sử dụng dự án cải thiện khả lực PDI&F để nắm bắt hội tương tự tương lai Bài báo thông báo lần thứ hai dự án CARD thực Bài báo nêu b ật liên k ết chặt ch ẽ gi ữa SIAEP SOFRI người nơng dân trồng xồi bưởi xây dựng sơ đồ chuỗi cung ứ ng, kế hoạch chiến lược phương pháp phân tích để xác định ch ất lượng để xác định khu vực trồng mà việc cải thiện chất lượng đạt dễ dàng Quản lý dự án Các liên kết với dự án khác Trong suốt thời gian từ tháng đến tháng năm 2008, giám đốc Nguyễn Duy Đức ông Nissen tạo mối liên kết trực tiếp dự án CARD 050/04 VIE thư ký dự án hợp tác phía Nam ASEAN nhận đượ c quỹ đóng góp hỗ trợ cho dự án từ phía A-J MAFF Nhật Bản Ông Nissen cung cấp tài liệu tham gia giảng dạy cho khóa tập huấn ASEAN việc triển khai dự án CARD để huấn luyện nhân viên SIAEP, SOFRI, nông dân, nhà thu gom, nhà bán sỉ bán lẻ Các tài liệu tập huấn vật chất hỗ dự án CARD hỗ trợ trước cho nhân viên SIAEP để thực khóa huấn luyện ASEAN Thực kết hợp chặt chẽ RMIT với nhân viên dự án DPI&F th ực hệ thống đảm bảo chất lượng cho rau ASEAN (QASAFV) Dự án QASAFV 10 dự án bắt đầu củ a chương trình hợp tác phát triển ASEAN Australia (AADCP) Trao đổi thông tin thực thường xun Thơng tin trao đổi bao gồm: • Khái niệm chất lượng sản phẩm hướng dẫn đảm bảo chất lượng 26 • • • Phát triển tiêu chuẩn GAP ASEAN Quá trình phát triển đánh giá chuỗi cung ứng Mở rộng phương pháp tập huấn cho người huấn luyện Các hoạt động quản lý dự án Trong suốt dự án CARD này, hoạt động đảm nhiệm phù hợp với chiến lược ưu tiên xác định thành viên dự án CARD Mọi nỗ lực thực suốt dự án nhằm thúc đẩy tiến độ thực bắt kịp thời hạn phân bố mục tiêu dự án Các nhân tố làm gián đoạn gây nên chậm trễ tiến độ hoạt động dự án Điều nằm ngồi tầm kiểm sốt ơng Nissen Các hoạt động hội thảo huấn luy ện thực vào đầu năm 2007 bị trì hỗn đến tháng 7, tháng năm 2007 Vấn đề sức khỏe cá nhân TS Hofman ông Nissen ngun nhân trì hỗn trình bày báo cáo định kỳ tháng trước Một khối lượng lớn công việc đượ c thực suốt dự án đặc biệt chương trình huấn luyện nơng dân trồng xồi bưởi nhân viên SIAEP SOFRI Có vấn đề trì hỗn mùa vụ phát hành sách hướng dẫn đảm bảo chất lượng việc thực nghiên cứu để phát triển chuỗi cung ứng Sự thay đổi nhân Đã có thay đổi bên phía thành viên Úc Cơ Marlo Rankin chuyển công việc vào cuối năm thứ dự án Việc gia hạn thời gian kết thúc dự án đưa đồng ý Đó do: • nhân viên quan trọng SIAEP chị Trần Thị Ngọc Diệp anh Nguyễn Chí Trung xin thơi việc • nhân viên quan trọng SIAEP ông Lê Minh Hùng bà Nguyễn Vũ Hồng Hà học New Zealand năm • Sự qua đời giáo sư Lưu Trọng Hiếu Một s ố thiếu hụt khác tác động đến dự án CARD, nhân viên SOFRI Ông Đỗ Minh Hiền bà Thái Thị Hoa xin việc nhân viên không tham gia dự án CARD gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến kết mụ c tiêu thực dự án tiến độ đề (vào tháng 09 năm 2008) Hai hoạt động chủ yếu tác động đến dự án là: • Dự án nghiên cứu kinh tế xã hội cho xồi bưởi • Áp dụng phương pháp sau thu hoạch xoài bưởi nhằm kéo dài thời gian bảo quản giảm hao hụt trọng lượng Các thành viên dự án CARD cáo lỗi ch ậm trễ này, nhân tố đề cập trên, yêu cầu nhận chấp thuận từ đơn vị quản lý dự án CARD để gia hạn thời gian hoạt động t ất c ả hoạt động củ a dự án, sách hướng dẫn báo cáo hồn thành với chất lượng tố t có th ể Khơng có u cầu kinh phí hỗ trợ thêm cho trì hỗn vấn đề sức khỏe thành viên Úc, thiếu hụt sản phẩ m cho xu ất công ty EM tỉnh Khánh Hịa- Việt Nam khơng thể đốn trước điều kiện môi trường 27 Các vấn đề liên quan Môi trường Các vấn đề môi trường xác định trước nhiều nông dân vùng đồng Sông Cửu Long - Việt Nam vấn đề quan tâm hàng đầu Các vấn đề gồm: • Thực tiễn phun thuốc nông nghiệp: sử dụng không sử dụng liên tục thuốc trừ sâu, thuốc diệt nấm chất kích thích tăng trưởng để đạt lợi nhuận sản lượng cao • Các loại phân bón, hữu vơ cơ, phương pháp sử dụng tác động đến môi trường ô nhiễm nguồn nước v.v… • Hệ thống vườn tạp, phương pháp canh tác truyền thống (nuôi súc vật, trồng ăn trái rau nhau) • Tạp nhiễm nguồn nước tưới nước bị nhiễm chì mặn từ nước biển • Thực quản lý nguồn nước phương pháp tưới tiêu khơng phù hợp (ví dụ: nước thải chứa chì sản phẩm gây tạp nhiễm luồng nước, tưới nhiều, rửa trôi chất dinh dưỡng) Phương pháp áp dụng thực tiễn phun thuốc nông nghiệp Hiểu mố i nguy vai trò người nơng dân định q trình giới hạn để thực giải pháp để áp dụng phun thuố c nơng nghi ệp Thậm chí nhiều nơng dân khơng trực tiếp nói mức nguy hại họ phải đối mặt mối nguy tác động nặng nề đến đưa định họ Đại diện nhà cung cấp hóa chất thơng tin hiệu hóa chất thích hợp để sử dụng Việt Nam Và cung cấp số lượng lớn hóa chất cho nơng dân Việt Nam, làm tăng thêm s ự r ối loạn sử dụng thuốc trừ sâu thuố c diệt nấm để xử lý vấn đề Nhiều cơng ty hóa chất truyền bá lẫn lộn để cố ý trì chiếm lĩnh thị trường Điều dẫn đến tai họa nhiều nơng dân tin hóa chất cơng nghệ cải tiến s ẽ giúp vườn họ không bị côn trùng d ịch bệnh Quản lý dịch b ệnh côn trùng việc sử dụng hóa chất khơng thích hợp xóa bỏ hồn tồn lợi ích vài năm mà nghiên cứu quản lý hệ thống thực hành mang lại nhiều năm Nhiều nông dân thự c chiến lược quản lý riêng họ thay giải vấn đề khu vực vùng rộng lớn Các chiến lược phịng tránh gồm: • Bổ sung thu nhập với việc dừng hoạt động trồng trọt • Chuyển mối nguy sang cho trang trại người khác giảm giá bán cho người thu gom sản phẩm • Các chiến lược riêng, “tơi khơng phun thuốc lần tốn nhiều người nông dân bên cạnh khơng phun thuốc, tơi nên phun?” Bảo vệ mùa màng gây nhiều vấn đề thường gây xung đột chiến lược người nông dân nhà đầu tư Điều tùy thuộc vào chiến lược họ vị trí họ chuỗi sản phẩm mối quan hệ họ với người nông dân khác Nhiều nhà nghiên cứu đại lý phải học để xử lý tổng hợp thái độ chiến lược cá nhân Điều vơ khó khăn phức tạp Nhà nghiên cứu đại lý phải kết hợp tất khía cạnh mà người nông dân gặp phải, thành ý tưởng chiến lược Sau họ phải lựa chọn hỗ trợ nông dân giỏi để họ áp dụng công nghệ 28 cải tiến thực tiễn cho thấy chúng cải thiện dựa quản lý thực tiễn sử dụng h ệ thống truyền thống Yêu cầu trì hệ thống IPM IDM để nhân tố môi trường h ệ sinh thái nông nghiệp chuyển thành mục tiêu kinh tế xã hội cho ngườ i nông dân Bằng cách cung cấp cho nông dân phương pháp đánh giá mối nguy khơng trì thực hệ thống thực tiễn Nhiều nông dân biết rõ tác động đến môi trường việc sử dụng hóa chất khơng Đây thực tế, họ khơng sử dụng hóa chấ t, họ sợ mùa s ẽ cao s ẽ tác động đến thu nhập gia đình họ, điều quan trọng so với vấn đề an toàn mơi trường hóa chất Hiện có vài lựa chọn để lên lị ch phun thu ốc nh ưng huấn luyện hệ thống IPM IDM dẫn đến nh ững thay đổi đáng kể sử dụng hóa chất nơng nghiệp Thực tốt hệ thống IPM/IDM chứng minh thiết yếu để nơng dân chấp nhận hệ thống Hệ thống kiể m sốt sử dụng giảm sử dụng hóa chất, tăng an toàn thực phẩm giảm tác động hóa chất đến mơi trường Hệ thống cần kiểm sốt gồm: • Các điều kiện thời tiết • Mẫu bệnh trùng thường thấy vườn • Xác định phạm vi ảnh hưởng bệnh liên quan đến mùa tác động đến kinh tế Kỹ thuật quản lý nguồn nước tưới tiêu Nước đóng vai trị to lớn hệ thống tưới tiêu nông nghiệp Lịch tưới tiêu (khi tưới t ưới bao nhiêu) cần phải coi trọng việc áp dụng lịch trình tưới nước với việc quan sát lượng nước đất đem lại hi ệu suất hiệu t ận dụng nguồn nước Xoài bưởi có nhu cầu nước vào thời điểm đặc biệt:• Ra hoa đậu trái • Giai đoạn ni trái • Thời kỳ sinh trưởng Vì vậy, việc kiể m soát nguồn nước đất hết sứ c cầ n thiết để hạn chế bị căng nước thời điểm sinh trưởng cao Nhưng nguồn nước bị ngập úng ảnh hưởng đến sản lượng chấ t lượng trái hàm lượng chất dinh dưỡng, thuốc trừ sâu bị thất ngồi Việc thiết kế vườn tốt không để nước rửa trôi ch ảy khỏi trang trại Đây yêu cầu thiết GAP Hiện khơng có trợ cấp nông dân lại bắt buộc phải trả chi phí đó, nên họ hạn ch ế lại chi tiêu cho nhu cầu sống, xã hội, sinh thái môi trường Chẳng hạn việc hạn chế bệnh, làm mơi trường (ít chất thải) môi trường sống cho cộng đồng nâng lên Bố trí thiết kế vườn Dự án nhận thấy Việt Nam có nhiều vườn nhỏ với thiết kế Vườn gồm lớn nên khó khăn thu hoạch hay phun thuốc Các vườn c ần thiết kế lại để giảm chiều cao tạo thuận tiện cho việc kiểm sốt trùng d ịch bệnh giúp ánh sáng xuyên thấu để nâng cao chất lượng Nếu không thực việc này, vấn đề côn trùng dịch bệnh tăng phương pháp kiểm soát hiệu quả, gây mát tài nghiêm trọng Thiết kế trì vườn gây ra: • Tích tụ bệnh hại trùng • Kháng thuốc trùng bệnh hại • Tạp nhiễm đất nguồn nước phương pháp tỷ lệ phun thuốc khơng thích hợp nhiễm chai lọ hóa chất thải bỏ 29 Huấn luyện nơng dân thiết kế vườn xồi bưở i thực dự án CARD từ tháng 09 đến tháng 10 năm 2007 cách tổ chức l ớp tập huấn cho nông dân Hội thảo đặc biệt thành công, nhiều nông dân thiết kế lại vườn họ thảo luận cách để thay đổi vườn hữu Vấn đề giới tính xã hội Vấn đề xã hội Giáo dục nông dân, nhà thu gom, người vận chuyển, nhà bán sỉ bán lẻ điều kiện tiên để đạt việc cải thiện chuỗi cung ứng Cải thiện đáng kể an toàn thực phẩm kiến thức GAP cho nông dân, cần thiết để chuỗi cung ứng Việt Nam đạt yêu cầu người bán lẻ thị trường nội địa rộng lớn tiêu chuẩn chất lượng cho thị trường xuất Nhiều giả thiết cho tăng s ản lượng mức độ an toàn thực phẩm quy mơ nơng trại nhỏ đạt thơng qua sử dụng hiệu tài nguyên công nghệ hi ện Giả thiết không quan trọng trang trại nhỏ cho nhiều nông tr ại nhỏ có cơng nghệ hồn tồn l ạc hậu, cách thực công nghệ họ thiếu khát vọng tính kinh doanh để cải thiện đường sống họ Nhiều người cho công nghệ đượ c phát triển trung tâm nghiên cứu, xa vời với tình thực tiễn t ại nơng trại sau đ ó chuyển sang quy mô nông tr ại nhỏ để áp dụng Thất bại cho nông dân, trở ngại, tài nguyên sẵn có mong muốn kinh tế xã hội họ Chấp nhận công nghệ tùy thuộc vào trình thự c hi ện người nông dân giỏi, nhà thu gom, nhà bán sỉ (các thành viên), để cải thiện hỗ trợ họ (các nhà nghiên cứu quan khuyến nông) Những người hỗ trợ (các nhà nghiên cứu quan khuyến nông) người cung cấp công nghệ phải xem xét nhiều nhân tố phân tích người nơng dân, nhà thu gom, nhà bán sỉ chiến lược thự c thử nghiệm với thành viên Sau phát triển thơng qua tập hợp đưa quy trình định để giả m mố i nguy mà thành viên gặp phải Nghiên cứu phương pháp nhập hàng cơng nghệ đóng gói từ nhà vườn cần phải kiểm tra điều chỉnh cho phù h ợp với đ iều kiện địa phương Cũng nguồn tài hỗ trợ bị giới hạn, nhiều nơng dân, nhà thu gom, nhà bán sỉ (các thành viên) chuy ển sang trồng loại khác mà dễ tiêu thụ so với tìm cách giải vấn đề cản trở Phát triển mơ hình hồn chỉnh vấn đề xa vời kỹ thuật không thừa nhận hồn tồn khơng liên quan với tình hu ống nơng trại địa phương Nhiều nhà nghiên cứu quan khuy ến nông không hợp tác chặt chẽ với nơng dân h ọ sợ thất bại thi ếu kinh phí để đánh giá tồn tình huống, thường ngân sách có hạn Phương ti ện để tiếp cận thơng tin kỹ thuật thông tin thị trường bị giới hạn nông dân sản xuất nhỏ Nhiều nông dân tiếp cận với thông tin phổ biến khái qt, thơng tin xác lượng hàng thị tr ường ch ất lượng sản phẩm khơng có sẵn Trong nhiều tình huống, người trung gian nguồn cung cấp thông tin thị trường Người trung gian địa phương Việt Nam nhiều so với người bán, họ thường chủ nợ người nông dân sản xuất nhỏ Bất kỳ sản ph ẩm bán, nợ chuyển qua nông dân từ người tham gia xa cuối chuỗi cung ứng Các vấn đề chi phí khơng mong muốn phát sinh điểm chuỗi cung ứng chuyển cho 30 nông dân Điều cho nguồn hàng cung nhiều, vấn đề nhiều tr ường hợp Nhiều người chuỗi cung ứng trả giá th ấp và/hoặc mua loại hơn, sau bán với giá cao hơn, lợi nhuận họ thu cao Điều làm giảm nguồn đầu tư cho hệ thống nông trại giảm khát vọng nhà nông dân sản xuất nhỏ giảm niềm tin hệ thống tiếp thị Các nhân tố ảnh hưởng đến vi ệc chấp nhận thực ti ễn sản xuất vùng đồng bằ ng Sông Cửu Long-Việt Nam liên quan đến mong muốn nhà thầu khốn chi phí đầu tư ban đầu nh ững người nông dân sản xuất quy mơ nhỏ, trung bình lớn, nhà thu gom, nhà bán sỉ Nhiều nông dân tin thực sản xuất đại kỹ thuật quản lý nhờ vào (ví d ụ: bón phân hữu thuốc trừ sâu sâu bệnh sinh học) cách để cải thiện hoạt động sản xuất tình hình kinh tế xã hội họ Thực tiễn sản xuất kỹ thuật quản lý thấy l ợi ích kinh tế đáng kể, sản lượng chi phí mơi trường với nhà đầu tư Nhiều nhà đầu tư (các nông dân quy mơ sản xuất nhỏ) khơng hiểu chi phí làm tiêu h ết nguồn tiền ngắn hạn họ, trừ chất lượng sản phẩm lợ i nhuận thu cho sản phẩm cải thiện nhiều Nhiều chuỗi cung ứng hệ thống tiếp thị vùng đồng Sông Cửu Long miề n Nam Việt Nam chưa thích hợp làm tăng lợi nhuận cho sản phẩm chất lượng cao hơn, điều bắt đầu thay đổi Các khách hàng Thành Phố Hồ Chí Minh bắt đầu yêu cầu sản phẩm phải an toàn, chất lượng cao, trồng theo hướng hữu khơng có dư lượng hóa chất Do đó, nhiều người nơng dân sản xuất nhỏ cố gắng thực GAP, IPM IDM bón phân hữu Hầu hết nông dân sản xuất nhỏ thấy thực GAP, IPM IDM phức tạp, tốn thời gian, giới hạn chi phí có sẵn, thiế t kế v ườn thực sản xuất theo cách truyền thống không phù hợp để thực công nghệ th ực tế sản xuất điều kiện thời tiết không phù hợp suốt thời gian sản xuất Điều dẫn tới thiếu kết không mong đợi cho nhà đầu tư gây niềm tin công nghệ mang lại nhiều lợi ích Dự án CARD nói vấn đề cộm cách cung cấp chương trình tập huấn, sách hướng dẫn, sách tập nêu chi tiết phương pháp trình để giải vấn đề Vấn đề giới tính Các báo cáo trướ c cho thấy cần phải kết hợp ch ặt chẽ, khuyến khích hỗ trợ s ự tham gia phụ nữ việc thiết lập thực mục tiêu kết qu ả dự án Dự án nhận thấy vai trò quan trọng phụ nữ tất công đoạn chuỗi cung ứng xồi bưởi Ở Việt Nam phụ nữ đóng vai trò chủ yếu việc tiếp thị bán sau thu hoạch Họ thường đại diện cho nhà thu gom, bán sỉ, nhà buôn người bán lẻ chợ địa phương Hơn 85% người bán hàng phụ nữ Như trình bày trước đây, thành viên Việt Nam dự án có tham dự phụ nữ Họ đóng vai trị quan trọng tập huấn nông dân hướng dẫn điều tra thu thập liệu thị trường Cả giám đốc Nguyễn Duy Đứ c (SIAEP) TS.Nguyễn Minh Châu TS Hồng (SOFRI) tận tâm để ủng hộ nhân viên nữ Giám đốc SIAEP, ông Nguyễn 31 Duy Đức giám đốc SOFRI, TS.Nguyễn Minh Châu ủng hộ, tin tưởng, đề cử vào dự án nhân viên nữ làm việc tận tình Các vấn đề áp dụng tính bền vững Các vấn đề trở ngại GAP trọng vào vấn đề IPM/IDM Dự án CARD này, tháng đến tháng 10 nă m 2007 tháng năm 2008, thự c tập huấn IPM/IDM xồi bưởi Nó truyền đạt cho nông dân để thực IPM/IDM thực tiễn sản xuất Kết điều tra từ dự án CARD cho thất thu nhập nông dân cao có đầu tư cao quản lý thực tiễn hỗ trợ nơng dân khác tương ứng v ới hợp tác họ báo cáo hội thảo cuối tổ ch ức phịng hội thảo SIAEP Thành Phố Hồ Chí Minh vào tháng 12 năm 2008 Kinh nghiệm kết cho thấy mong muốn cung cấp động lực cho nông dân khác áp dụng Các tiêu chuẩn chất lượng an toàn thực phẩm trái Như báo cáo trước đây, tiêu chuẩn phân loại cao h ơn thông qua chuỗi cung ứng truyền thống khó đạt Các tiêu chuẩn phân loại cho xồi bưởi khó thực Đó hầu hết thành viên chuỗi cung ứng (những người nông dân, nhà thu gom, nhà vận chuyển nhà bán sỉ) bị vào hệ thống th ị trường truyền thống Những mối nguy kết hợp với thay đổi thực tiễn l ớn thành viên chuỗi cung ứng Do đó, hệ thống cần thay đổi dần dần, bước một, giảm mố i nguy phải đối mặt cho thành viên chuỗi cung ứng Dự án CARD phát triển tiêu chuẩn chất lượng sơ ban đầu để chấp nh ận tất thành viên chuỗi cung ứng phải tập huấn nhà thu gom, nhà bán sỉ, nhà buôn nhà bán lẻ Dự án chứng minh thực chuỗi cung ứng với hợp tác xã xoài tỉnh Tiền Giang Tháng năm 2008 xoài phân loại theo hướng dẫn chất l ượng xuất cho thị trường với chất lượng cao (siêu thị Metro) Thành Phố Hồ Chí Minh lợi ích kinh tế- xã h ội với thành viên chuỗi cung ứng thử nghiệm ghi nhận nhân viên SIAEP SOFRI báo cáo Mục tiêu 10 Các hoạt động nông trại thị trường Dự án CARD nhận thấy có nhiều khác biệt đoạn thị tr ường dịch vụ nhiều người bán, phạm vi từ lớn (>100 tấn) đến nhỏ (