NHỮNG yếu tố ẢNH HƯỞNG đến sự lựa CHỌN cửa HÀNG THỨC ăn NHANH của SINH VIÊN TRƯỜNG đại học sư PHẠM kỹ THUÂT TP hồ CHÍ MINH

BÔ ̣GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUÂṬ TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TÊ  MÔN: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI : NHỮNG YÊU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐÊN SỰ LỰA CHỌN CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUÂṬ TP HỒ CHÍ MINH GVHD: NGUYỄN THỊ THANH VÂN SINH VIÊN THỰC HIÊṆ : Nguyễn Thị Ngọc Mỹ 20126150 Bùi Hồ Hoàng Ngân 20126152 Nguyễn Thị Ngọc Qúy 20126173 Nguyễn Thị My 20126148 TP HỒ CHÍ MIINH - 5/2021 BẢNG PHÂN CÔNG CÔN STT Họ và Tên Nguyễn Thị Ngọc My Bùi Hồ Hoàng Ngân Nguyễn Thị Ngọc Qúy Nguyễn Thị My Nhâṇ xét và chấm điểm của giảng viên …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… MỤC LỤC CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lý chọn vấn đề nghiên cứu 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Phương pháp nghiên cứu 1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.5 Kết cấu của bài CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYÊT NGHIÊN CỨU / GIỚI THIÊỤ CHUNG 2.1Lý thuyết nền và khái niêṃ biến 2.2Tổng quan các nghiên cứu trước 2.3Hình thành mô hình nghiên cứu và đối tượng khảo sát 2.3.1Hình thành mô hình nghiên cứu 2.3.2Đối tượng khảo sát CHƯƠNG 3: THIÊT KÊ NGHIÊN CỨU 3.1Quy trình nghiên cứu 3.1.1Xác định đề tài nghiên cứu 3.1.2Xác định câu hỏi, giả thuyết và phươ 3.1.3Xây dựng đề cương và lâp ̣ kế hoạch 3.1.4Viết báo cáo kết quả nghiên cứu 3.2Sự hình thành thang đo các khái niêṃ mô hình nghiên cứu TÀI LIÊỤ THAM KHẢO PHỤ LỤC CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lý chọn vấn đề nghiên cứu Xã hội ngàà̀y càà̀ng pháá́t triển, mứá́c sốá́ng người dân ngàà̀y càà̀ng cao, nhịị̣p sốá́ng người tăng lên Có vẻ 24 giơ đối với mơṭngươi là q ít, thếá́ nhu cầu vềà̀ thời gian ngàà̀y càà̀ng đượị̣c chúá́ trọị̣ng , dẫn đếá́n việc đời vàà̀ pháá́t triển thứá́c ăn nhanh Ngàà̀y thứá́c ăn nhanh không làà̀ thịị̣ hiếá́u màà̀ làà̀ nhu cầu lớá́n người dân thàà̀nh thịị̣, đặc biệt làà̀ người làà̀m văn phòng , hếá́t làà̀ cáá́c bạị̣n họị̣c sinh, sinh viên Họ cân bổ sung môṭbưa ăn tương đối đu dinh dưỡng, vi họị̣ lựa chọn đếá́n cáá́c cửa hàà̀ng để thưởng thứá́c cáá́c móá́n ăn chếá́ biếá́n sẵn, có thê mang đi, tiết kiêm thơi gian và giá cả hợp lý Sựị̣ xuất cáá́c thương hiệu thứá́c ăn nhanh KFC, Popeyes, Texas, Lotteria, Pizza Hut,… cáá́c trung tâm, cáá́c thàà̀nh phốá́ ngàà̀y càà̀ng nhiềà̀u.Vâỵ bạn sinh viên trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭthành phố Hồ Chí Minh đa tin tương và thương có tiêu chí nào lựa chọn môṭmón thức ăn nhanh nào đó vô vàn cưa hàng thức ăn nhanh xung quanh? Việt Nam vớá́i dân sốá́ 90 triệu dân, đóá́ 65% làà̀ dân sốá́ trẻẻ̉ độ tuổẻ̉i dướá́i 35 vàà̀ khoảẻ̉ng 90% người tiêu dùà̀ng chưa cóá́ thóá́i quen dùà̀ng thứá́c ăn nhanh Do đóá́, thịị̣ trường thứá́c ăn nhanh Việt Nam đượị̣c cáá́c nhàà̀ đầu tư đáá́nh giáá́ làà̀ thịị̣ trường đầy tiềà̀m để pháá́t triển Cạị̣nh tranh cáá́c thương hiệu thứá́c ăn nhanh tạị̣i thịị̣ trường Việt Nam diễễ̃n gay gắt Trong thịị̣ trường thứá́c ăn nhanh quốá́c tếá́ tăng trưởng mứá́c 5% 7% vịng 10 năm qua mứá́c tăng trưởng Việt Nam làà̀ 15% - 20% Thành phố Hồ Chí Minh làà̀ thành phố Trực Thuôcị̣ Trung Ương Tổng dân số cua thành phố đông nhât cả nước, có quân,ị̣ huyêṇ có tỷ lê ị̣dân đông và gâp lân tinh dân số thâp Hàng năm, lượng sinh viên đổ dồn rât nhiều, đó Thành phố Thu Đức là nơi gọi là Làng Đại Học với vô số trương mà sinh viên ưu lựa chọn.Vì vậy, làà̀ thịị̣ trường hấp dẫn để pháá́t triển cáá́c nhàà̀ hàà̀ng thứá́c ăn nhanh Do đóá́, nhóm em lựị̣a chọị̣n đềà̀ tàà̀i “Nghiên cứá́u yếu tốá́ ảẻ̉nh hưởng đếá́n sự lựa chọn cưa hàng thức ăn nhanh cua sinh viên trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭ thành phố Hồ Chí Mịnh” đê làm đề tài nghiên cứu cho môn học Phương Pháp Nghiên Cứu 1.2 Mục đích nghiên cứu Đềà̀ tàà̀i nhăm đếá́n sốá́ mục tiêu nghiên cứá́u sau: - Mô tảẻ̉, phân tíá́ch cáá́c nhân tốá́ ảẻ̉nh hưởng đếá́n việc quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứá́c ăn nhanh sinh viên Trương Đại học Sư Phạm Ky Thṭvàà̀ cáá́c mơ hình nghiên cứá́u vềà̀ vấn đềà̀ nàà̀y - Xáá́c địị̣nh mứá́c độ ảẻ̉nh hưởng cáá́c nhân tốá́ đếá́n việc quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứá́c ăn nhanh sinh viên Trương Đai học Sư Phạm Ky Thuâṭ - Kếá́t luận nhân tốá́ táá́c động chíá́nh đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n vàà̀ thông qua đóá́ đưa sốá́ hàà̀m ýá́ cho cáá́c doanh nghiệp làà̀m sở xây dựị̣ng giảẻ̉i pháá́p 1.3 Phương pháp nghiên cứu Quy trình nghiên cứá́u thơng qua bướá́c: - Nghiên cứá́u sơ bộ: Sử dụng phân tíá́ch địị̣nh tíá́nh Thông qua nghiên cứá́u lýá́ thuyếá́t vàà̀ cáá́c mơ hình cóá́, thảẻ̉o luận nhóá́m để xây dựị̣ng mơ hình nghiên cứá́u vàà̀ thang đo chíá́nh thứá́c - Nghiên cứá́u chíá́nh thứá́c: Sử dụng phương pháá́p địị̣nh lượị̣ng, thông qua bảẻ̉ng câu hỏẻ̉iNvàà̀ sử dụng phần mềà̀m SPSS để phân tíá́ch cáá́c nhân tốá́ ảẻ̉nh hưởng đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứá́c ăn nhanh 1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu oĐối tượng nghiên cứu: Các yếu tố ảnh hương đến sự lựa chọn cưa hàng thức ăn nhanh cua sinh viên Trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭ oPhạm vị nghiên cứu: Đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu là thị trương Thành phố Hồ Chí Minh Thơi gian thực hiêṇ đề tài nghiên cứu này là vong 12 tháng 1.5 Kết cấu của bài oChương 1: Tổng quan nghiên cứu oChương 2: Cơ sơ lí thuyết nghiên cứu / giới thiêụ chung oChương 3: Thiết kế nghiên cứu CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYÊT NGHIÊN CỨU / GIỚI THIÊỤ CHUNG 2.1 Lý thuyết nền và khái niêṃ biến Hành vi của người tiêu dùng Theo Kotler & Armstrong (2014), hàà̀nh vi người tiêu dùà̀ng đềà̀ cập đếá́n hàà̀nh vi mua người dùà̀ng cuốá́i - cáá́c cáá́ nhân vàà̀hộ gia đình mua hàà̀ng hóá́a vàà̀ dịị̣ch vụ để tiêu dùà̀ng cáá́ nhân Trong đóá́, theo Tiếá́p thịị̣ Myễ̃ Hiệp hội, hàà̀nh vi tiêu dùà̀ng làà̀ sựị̣ tương táá́c cáá́c kíá́ch thíá́ch môi trường vớá́i nhận thứá́c vàà̀ hàà̀nh vi ngườithay đổẻ̉i sốá́ng họị̣ Nóá́i cáá́ch kháá́c, hàà̀nh vi người tiêu dùà̀ng bao gồà̀m suy nghĩ vàà̀ cảẻ̉m xúá́c màà̀ mọị̣i người cóá́ vàà̀hàà̀nh động màà̀ họị̣ thựị̣c quáá́ trình tiêu dùà̀ng Cáá́c yếá́u tốá́ ýá́ kiếá́n từ người tiêu dùà̀ng kháá́c, quảẻ̉ng cáá́o, giáá́ cảẻ̉ thơng tin, bao bì, hình thứá́c bên ngoàà̀i sảẻ̉n phẩm… cóá́ thể ảẻ̉nh hưởng đếá́n cảẻ̉m xúá́c, suy nghĩ vàà̀ hàà̀nh vi kháá́ch hàà̀ng Quyết đinh mua Theo Prasad vàà̀ Jha (2014): Việc quyếá́t địị̣nh người tiêu dùà̀ng cóá́ thể đượị̣c địị̣nh nghĩa làà̀ qá́ trình thu thập vàà̀ xử lýá́ thơng tin, đáá́nh giáá́, lựị̣a chọị̣n phương áá́n tốá́t để cóá́ thể giảẻ̉i quyếá́t vấn đềà̀ hay thựị̣c sựị̣ lựị̣a chọị̣n mua Các yếế́u tố ảnh hưởng đếế́n hàà̀nh vi củủ̉a ngườà̀i tiêu dùà̀ng Theo Kotler & Armstrong (2014), cáá́c yếá́u tốá́ ảẻ̉nh hưởng đếá́n hàà̀nh vi người tiêu dùà̀ng bao gồà̀m Văn hóá́a (bao gồà̀m Văn hóá́a, Cáá́c nháá́nh văn hóá́a, Tầng lớá́p xã hội), Xã hội (Nhóá́m vàà̀ Mạị̣ng xã hội, Gia đình, Vai trị vàà̀ địị̣a vịị̣), Cáá́ nhân (T̉ẻ̉i vàà̀ giai đoạị̣n chu kỳ sốá́ng, Nghềà̀ nghiệp, Tình hình kinh tếá́, Lốá́i sốá́ng, Tíá́nh cáá́ch vàà̀ Bảẻ̉n ngã), Tâm lýá́ (Động lựị̣c, Nhận thứá́c, Họị̣c tập, Niềà̀m tin vàà̀ tháá́i độ), Tiếá́p thịị̣ hỗn hợị̣p (Quảẻ̉ng cáá́o, Giáá́ cảẻ̉, Kênh phân phốá́i) Sự tiêṇ lợi Theo Wiktionnary thi sự tiêṇ lợi có nghia ta hành đôngị̣ môṭcái gi đó, hoăcị̣ môṭsự viêcị̣ xảy môṭcác dễ dàng và đem lại lợi ích hiêụ quả Báá́o cáá́o từ Nielsen vềà̀ Sựị̣ Tiện Lợị̣i, kháá́m pháá́ nhu cầu tiêu dùà̀ng thay đổẻ̉i toàà̀n cầu, làà̀m nổẻ̉i bật nhu cầu ngàà̀y càà̀ng tăng vềà̀ sựị̣ tiện lợị̣i tạị̣i cáá́c thịị̣ trường toàà̀n thếá́ giớá́i Hơn phần tư người tiêu dùà̀ng toàà̀n cầu cho biếá́t họị̣ tìm kiếá́m sảẻ̉n phẩm giúá́p sốá́ng họị̣ dễễ̃ dàà̀ng (27%) vàà̀ thuận tiện để sử dụng (26%), khoảẻ̉ng 1/5 người tiêu dùà̀ng tìm kiếá́m cáá́c sảẻ̉n phẩm phùà̀ hợị̣p cho hộ gia đình nhỏẻ̉ (20%) vàà̀ đượị̣c điềà̀u chỉnh theo nhu cầu cụ thể (19%) Người tiêu dùà̀ng toàà̀n thếá́ giớá́i cóá́ xu hướá́ng chung làà̀ ln tìm đếá́n giảẻ̉i pháá́p tiện lợị̣i để thoảẻ̉ mãn nhu cầu cho Họị̣ cóá́ xu hướá́ng làà̀m đơn giảẻ̉n hoáá́ sốá́ng theo ngàà̀y, vớá́i lốá́i sốá́ng người đạị̣i cộng thêm vàà̀o đóá́ sốá́ng pháá́t triển làà̀m người trở nên bận rộn, điềà̀u đóá́ càà̀ng trở thàà̀nh vấn đềà̀ vơ cùà̀ng khẩn thiếá́t Vì người tiêu dùà̀ng mong muốá́n khảẻ̉ kếá́t nốá́i cao cáá́c sảẻ̉n phẩm, dịị̣ch vụ vớá́i tạị̣o cảẻ̉m giáá́c sựị̣ tiện lợị̣i vàà̀ dẫn đếá́n quyếá́t địị̣nh mua hàà̀ng họị̣ Thương hiêu Theo Vudigital thi thương hiêụ là làà̀ cáá́ch thứá́c màà̀ công ty, tổẻ̉ chứá́c cáá́ nhân tạị̣o nên vàà̀ đượị̣c cảẻ̉m nhận hữu hình vơ hình người trảẻ̉i nghiệm nóá́ Thương hiệu không đơn giảẻ̉n làà̀ cáá́i tên, câu hiệu, biểu tượị̣ng, thương hiệu làà̀ sựị̣ cảẻ̉m nhận, nhận biếá́t sảẻ̉n phẩm dịị̣ch vụ màà̀ doanh nghiệp khơi gợị̣i lên Khi đóá́ thương hiệu hữu tâm tríá́ tất cảẻ̉ người trảẻ̉i nghiệm nóá́ bao gồà̀m: đội ngũ nhân viên, nhàà̀ đầu tư, người làà̀m truyềà̀n thông vàà̀ hếá́t đóá́ chíá́nh làà̀ kháá́ch hàà̀ng Nói cách đơn giản và ngăn gọn, thương hiêụ chính là nhâṇ thức Gia ca Theo Wikipedia thi giá cả là biểu tiềà̀n giáá́ trịị̣ hàà̀ng hoáá́, nghĩa làà̀ sốá́ lượị̣ng tiềà̀n phảẻ̉i trảẻ̉ cho hàà̀ng hoáá́ đóá́ Vềà̀ nghĩa rộng đóá́ làà̀ sốá́ tiềà̀n phảẻ̉i trảẻ̉ cho hàà̀ng hoáá́, dịị̣ch vụ, hay tàà̀i sảẻ̉n nàà̀o đóá́ Giáá́ cảẻ̉ hàà̀ng hoáá́ nóá́i chung làà̀ đạị̣i lượị̣ng thay đổẻ̉i xoay quanh giáá́ trịị̣ Khi cung vàà̀ cầu hay loạị̣i hàà̀ng hóá́a vềà̀ bảẻ̉n ăn khớá́p vớá́i giáá́ cảẻ̉ phảẻ̉n áá́nh vàà̀ phùà̀ hợị̣p vớá́i giáá́ trịị̣ hàà̀ng hoáá́ đóá́, trường hợị̣p nàà̀y íá́t xảẻ̉y Giáá́ cảẻ̉ hàà̀ng hoáá́ cao giáá́ trịị̣ hàà̀ng hoáá́ nếá́u sốá́ lượị̣ng cung thấp cầu Ngượị̣c lạị̣i, nếá́u cung vượị̣t cầu giáá́ cảẻ̉ thấp giáá́ trịị̣ hàà̀ng hoáá́ đóá́ San phẩm Theo Inboundmarketing thi Sảẻ̉n phẩm theo quan điểm marketing làà̀ tất cảẻ̉ đượị̣c chàà̀o báá́n (thu húá́t sựị̣ chúá́ ýá́ vàà̀ mua sắm kháá́ch hàà̀ng) thương trường vớá́i cóá́ khảẻ̉ thỏẻ̉a mãn đượị̣c nhu cầu hay mong muốá́n kháá́ch hàà̀ng Cấu thàà̀nh nên sảẻ̉n phẩm hoàà̀n chỉnh bao gồà̀m cảẻ̉ yếá́u tốá́ vật chất vàà̀ cáá́c yếá́u tốá́ phi vật chất Nghiên cứá́u cáá́c yếá́u tốá́ đóá́, người ta cóá́ thể thấy, nóá́ đượị̣c chia làà̀m cấp độ, cấp độ cóá́ vai trò vàà̀ chứá́c marketing kháá́c Vị trí cửa hàng Vị trí cưa hàng là chô, nơi, địa điêm xác định là nơi cưa hàng cân tim, cân biết thông tin vị trí địa lí Không gian cửa hàng Theo Vinambiz không gian cưa hàng là vịị̣ tríá́ nhân viên báá́n hàà̀ng vàà̀ quầy thu ngân, nhiệt độ tổẻ̉ng thể không gian, mùà̀i hương hương liệu đượị̣c sử dụng để kíá́ch thíá́ch vàà̀ lôi kéo người mua hàà̀ng, vịị̣ tríá́ thông tin giáá́ cảẻ̉ cáá́c bảẻ̉ng dẫn kháá́c, âm nhạị̣c để truyềà̀n cảẻ̉m hứá́ng, tạị̣o cảẻ̉m giáá́c êm dịị̣u khuấy động, đồà̀ trang tríá́ đạị̣i diện cho thương hiệu Thai đô ̣phuc vu của nhân viên Theo Tuyendung.donghohaitrieu thi tháá́i độ phục vụ nhân viên báá́n hàà̀ng đượị̣c xem làà̀ câu chuyện đáá́ng đượị̣c bàà̀n đếá́n Bởi làà̀ yếá́u tốá́ quyếá́t địị̣nh đếá́n kếá́t quảẻ̉ báá́n hàà̀ng Cùà̀ng điểm qua điềà̀u nên vàà̀ không nên nóá́i vềà̀ vấn đềà̀ quan trọị̣ng nàà̀y Thái độ người báá́n hàà̀ng vô cùà̀ng quan trọị̣ng, vớá́i kháá́ch hàà̀ng điềà̀u họị̣ cần chíá́nh làà̀ sựị̣ tôn trọị̣ng Những cử chỉ, tháá́i độ báá́n hàà̀ng đượị̣c ghi nhận, phảẻ̉n áá́nh, làà̀m nện thiện cảẻ̉m giúá́p kháá́ch hàà̀ng lưu nhớá́ hình ảẻ̉nh bạị̣n, vàà̀ ghé lạị̣i lần sau Chíá́nh điềà̀u nàà̀y vàà̀ làà̀m nên phong cáá́ch báá́n hàà̀ng vàà̀ quyếá́t địị̣nh doanh sốá́ công ty Dịch vu khach hàng Theo Crmviet dịị̣ch vụ kháá́ch làà̀ mọị̣i sựị̣ tương táá́c vớá́i kháá́ch hàà̀ng bạị̣n trướá́c, vàà̀ sau báá́n hàà̀ng Một kháá́ch hàà̀ng trảẻ̉i nghiệm dịị̣ch vụ kháá́ch hàà̀ng tốá́t nghĩa làà̀ bạị̣n cung cấp dịị̣ch vụ kháá́ch hàà̀ng đủ tốá́t vàà̀ dịị̣ch vụ đóá́ hoàà̀n toàà̀n đáá́p ứá́ng đượị̣c kỳ vọị̣ng kháá́ch hàà̀ng Vê s ̣ inh lao đông ̣ Theo Nganhangphapluat vệ sinh lao động làà̀ cáá́c biện pháá́p bảẻ̉o đảẻ̉m môi trường làà̀m việc, bảẻ̉o vệ tíá́nh mạị̣ng, sứá́c khỏẻ̉e cho người lao động vàà̀ giữ vệ sinh môi trường chung Vệ sinh lao động làà̀ nội dung quan trọị̣ng pháá́p luật lao động nhiềà̀u quốá́c gia 2.2 Tổng quan các nghiên cứu trước Tên táá́c giảả̉, năm Nguyễễ̃n Minh Huệ (2017) Miss Jiranyakul Miss Yoksvad (2011) Trần (2016) Thịị̣ Amer Rajput vàà̀ Raja Zohaib Gahfoo (2020) Ha Giao Nam ( 2018) Keng Dickson Chee Siang Ong, Tham, Yin Wong (2013) Yong Wai 12 Dr.P.Deivanai M.Com., M.Phil., (2016) 13 không cóá́ tổẻ̉ chứá́c, nơi thứá́c ăn nhanh đượị̣c ăn theo truyềà̀n thốá́ng 2.3 Hình thành mô hình nghiên cứu và đối tượng khảo sát 2.3.1 Hình thành mô hình nghiên cứu Dựa bài nghiên cứu đề tài này mà nhóm đa tim hiêu Nhóm em nhâṇ thây yếu tố có tác đôngị̣ đến sự lựa chọn cưa hàng thức ăn nhanh cua Sinh viên Trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭtp Hồ Chí Minh dựa vào bài nghiên cứu cua tác giả Ha Nam Khanh Giao (2018), tác giả Trân Thị Thái (2016), tác giả Nguyễn Minh Huê ị̣ (2017) là yếu tố sự tiêṇ lợi, thương hiêu,ị̣ giá cả, sản phâm, vị trí cưa hàng, không gian cua cưa hàng, thái đô ị̣ phuc vu cua nhân viên, dịch vu khách hàng và vê ị̣sinh Dựa kết quả khảo sát, nhóm chúng em đề xuât mô hinh nghiên cứu yếu tố ảnh hương đến sự lựa chọn cưa hàng thức ăn nhanh cua sinh viên Trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭ Sự tiêṇ lợi Thương hiêụ H1 Giá cả H2 14 Sản phâm Vị trí cua cưa hàng H3 H4 Không gian cua cưa hàng Quyết đinh chọn lựa H5 H6 Thái đô ị̣phuc vu cua nhân H7 H8 H9 Dịch vu khách hàng Vê sị̣ inh Giả thuyết: H1 : Sự tiêṇ lợi ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh H2 : Thương hiêụ phùà̀ hợị̣p ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh H3 : Gía cả phùà̀ hợị̣p ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh 15 H4: Sản phâm phù hợp ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh H5: Vị trí cua cưa hàng phùà̀ hợị̣p ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh H6: Không gian cua cưa hàng phùà̀ hợị̣p ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh H7: Thái đô pị̣ huc phu cua nhân viên ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh H8: Dịch vu khách hàng ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh H9: Vê sị̣ inh ảẻ̉nh hưởng tíá́ch cựị̣c đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n cưa hàà̀ng thứá́c ăn nhanh 2.3.2 Đối tượng khảo sát Khỏa sát sinh viên trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭtp Hồ Chí Minh: Tên Giới tính: (nam, nư, khác) Sinh viên năm mây: ( năm 1, năm 2, năm 3, năm 4, khác) Khoa ( khoa kinh tế, khoa công nghê ị̣thông tin, khoa điêṇ điêṇ tư, khoa khí, …) Thu nhâpị̣ môi tháng: Nơi ơ: ( trọ, kí túc xa, gia) CHƯƠNG 3: THIÊT KÊ NGHIÊN CỨU 3.1 Quy trình nghiên cứu 3.1.1 Xác định đề tài nghiên cứu Đây là bước đâu tiên băt đâu bài nghiên cứu này Cùng là sinh viên nên nhóm em đa lựa chọn đối tượng nghiên cứu là sinh viên cua trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭ Sau tim hiêu, và cung là trải nghiêm cua bản thân thi chúng em thây sinh viên chúng em thực sự rât bâṇ rôn,ị̣ ngoài viêcị̣chạy deadline thi phải làm thêm kiếm tiền sinh hoạt, thơi gian 24 giơ đồng hồ đối với sinh viên chúng em là ít đê giải “môṭmớ hôn đôn”ị̣ Vâỵ đê tiêm kiêm thơi gian, và cung bổ sung chât dinh dưỡng cho thê thi sinh viên se lựa chọn đến thức ăn nhanh Xung quanh 16 khuôn viên trương, hay xung quanh nơi sinh viên thi có vô vàn cưa hàng thức ăn nhanh Nhóm em đăṭra câu hỏi “các bạn sinh viên se có tiêu chí nào đê chọn môṭcưa hàng thức ăn nhanh?” Cuối cùng, nhóm chúng em định se chọn đề tài nghiên cứu yếu tố ảnh hướng đến sự lựa chọn cưa hàng thức ăn nhanh cua sinh viên trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭ 3.1.2 Xác định câu hỏi, giả thuyết và phương pháp nghiên cứu Sau xác định đề tài, nhóm chúng em tiếp tuc tham khảo cua nghiên cứu trước, tim tài liêụ đọc đê bổ sung kiến thức Nhóm chúng em đa lựa chọn câu hỏi nghiên cứu chính là giả thuyết – câu hỏi đoán dựa kết quả cua nghiên cứu trước đó hoăcị̣ quan điêm tác giả, với môṭlượng giới hạn và chưa biết đúng sai Nhơ câu hỏi này, nhóm chúng em se có hướng tim kiếm đê kiêm chứng và đưa kết luâṇ cuối cùng Phương pháp nghiên cứu : Nghiên cứu sơ bô:ị̣Sử dụng phân tíá́ch địị̣nh tíá́nh Thông qua nghiên cứá́u lýá́ thuyếá́t vàà̀ cáá́c mô hình cóá́, thảẻ̉o luận nhóá́m để xây dựị̣ng mơ hình nghiên cứá́u vàà̀ thang đo chíá́nh thứá́c Nghiên cứá́u chíá́nh thứá́c: Sử dụng phương pháá́p địị̣nh lượị̣ng, thông qua bảẻ̉ng câu hỏẻ̉i, điềà̀u tra mẫu vàà̀ sử dụng phần mềà̀m SPSS 16.0 để phân tíá́ch cáá́c nhân tốá́ ảẻ̉nh hưởng đếá́n quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứá́c ăn nhanh 3.1.3 Xây dựng đề cương và lâp ̣ kế hoạch nghiên cứu Bước quy trinh nghiên cứu, nhóm chúng em là phát khảo đề cương dự kiêṇ bước đi, nôịdung cua công trinh Nhơ có đề cương nghiên cứu là nhóm em đa săp xếp kế hoạch chi tiết cho hoạt đôngị̣ nghiên cứu Nôịdung cua đề cương nghiên cứu gồm nôịdung: - Lýá́ chọị̣n đềà̀ tàà̀i, mục đíá́ch nghiên cứá́u vàà̀ lịị̣ch sử vấn đềà̀ nghiên cứá́u - Kháá́ch thể vàà̀ đốá́i tượị̣ng nghiên cứá́u - Giảẻ̉ thuyếá́t khoa họị̣c - Cáá́c nhiệm vụ vàà̀ phạị̣m vi nghiên cứá́u - Cáá́c nguồà̀n tàà̀i liệu vàà̀ cáá́c phương pháá́p nghiên cứá́u - Dựị̣ kiếá́n dàà̀n ýá́ cơng trình nghiên cứá́u - Kếá́ hoạị̣ch nghiên cứá́u 17 3.1.4 Viết báo cáo kết quả nghiên cứu Đây là bước cua cuối đê hoàn thành bài nghiên cứu này 3.2 Sự hình thành thang đo các khái niêṃ mô hình nghiên cứu Thang đo cua bài nghiên cứu xây dựng dựa nghiên cứu có săn trước mà nhóm em đa tim hiêu Các giải thiết đưa đánh giá qua thang đo cua tưng biến tư 1-5 ( hoàn toàn không đồng ý; Không đồng ý; Trung lâp;ị̣ Đồng ý; Hoàn toàn không đồng ý) STT BIÊN QUAN SÁT Sự tiêṇ lợi Thức ăn nhanh tiết kiêm nhiều thơi Thức ăn nhanh giúp cuôcị̣ sống đơn Thức ăn nhanh chuân bị nhan Cưa hàng thức ăn nhanh hay phuc v ban đêm Cưa hàng thức ăn nhanh dễ tim Thức ăn nhanh thâṭsự rât tiêṇ lợi Thương hiêụ Thương hiêụ toàn câu hoàn toàn đá câỵ Tôi không thích thương hiêụ Thương hiệu toàà̀n cầu cung cấp chấ thứá́c ăn tốá́t Tôi chọn cưa hàng có thương hiêụ n linh vực cung câp thức ăn nha Giá cả Tôi thíá́ch thứá́c ăn nhanh giáá́ cảẻ̉ và lượị̣ng hợị̣p lýá́ Tơi thíá́ch thứá́c ăn nhanh cóá́ nhiềà̀u để lựị̣a chọị̣n Thứá́c ăn nhanh làà̀ lựị̣a chọị̣n rẻẻ̉ h vớá́i cáá́c cửa hàà̀ng thựị̣c phẩm thay th Thứá́c ăn nhanh khơng qá́ đắt Sản phẩm Nhàà̀ hàà̀ng cung cấp thựị̣c phẩm tươi 10 11 12 13 14 15 18 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 19 Mùà̀i vịị̣ thứá́c ăn lôi cuốá́n Hình thứá́c trình bàà̀y thứá́c ăn hấp dẫ Ví trí cửa hàng Thuâṇ tiêṇ lại dễ Khoảng cách đến nơi mua ngăn Có chô đô xe Không gian cửa hàng Khơng khí cưa hàng thống má Cách trinh bày nhà hàng đẹp Cảm giác thoải mái ăn nhà Thái đô phục vụ của nhân viên Nhân viên thân thiên,ị̣ giao tiếp tốt Tốc đô ị̣phuc vu nhanh Nhân viên năm rô kiến thức sản Dịch vụ khách hàn Chương trinh khuyến mai thương Menu món ăn đa dạng, ro ràng Chương trinh khuyến mai hâp dân Ưu đai cho khách hàng thân thiết Vê ̣sinh Nhà hàng se Nhân viên gọn gàng se Nhân viên vê sị̣ inh thiết bị, vâṭdung Quyết định lựa ch Tôi quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứ nhanh nóá́ tiện lợị̣i cho tơi Tơi quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứ nhanh nóá́ tiện lợị̣i cho Tôi quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứ nhanh tơi thấy thoảẻ̉i máá́i TÀI LIÊỤ THAM KHẢO Theo Engel, Blackwell & Miniard ( trích dân bơi Trân Thị Thái, 2016): Hàà̀nh vi kháá́ch hàà̀ng làà̀ hàà̀nh động liên quan trựị̣c tiếá́p đếá́n việc cóá́ đượị̣c, tiêu dùà̀ng vàà̀ xử lýá́ thảẻ̉i bỏẻ̉ hàà̀ng hóá́a vàà̀ dịị̣ch vụ, bao gồà̀m cáá́c quáá́ trình quyếá́t địị̣nh trướá́c vàà̀ sau hàà̀nh động nàà̀y (tr.4) Theo Prasad và Jha ( trích dân bơi Trân Thị Thái, 2016): Việc quyếá́t địị̣nh người tiêu dùà̀ng cóá́ thể đượị̣c địị̣nh nghĩa làà̀ qá́ trình thu thập vàà̀ xử lýá́ thơng tin, đáá́nh giáá́, lựị̣a chọị̣n phương áá́n tốá́t để cóá́ thể giảẻ̉i quyếá́t vấn đềà̀ hay thựị̣c sựị̣ lựị̣a chọị̣n mua (tr4) Theo Kotler & Armstrong (được trích dân bơi Ha Nam Khanh Giao, 2018): Cáá́c yếá́u tốá́ ảẻ̉nh hưởng đếá́n hàà̀nh vi người tiêu dùà̀ng bao gồà̀m Văn hóá́a (bao gồà̀m Văn hóá́a, Cáá́c nháá́nh văn hóá́a, Tầng lớá́p xã hội), Xã hội (Nhóá́m vàà̀ Mạị̣ng xã hội, Gia đình, Vai trị vàà̀ địị̣a vịị̣), Cáá́ nhân (Tuổẻ̉i vàà̀ giai đoạị̣n chu kỳ sốá́ng, Nghềà̀ nghiệp, Tình hình kinh tếá́, Lốá́i sốá́ng, Tíá́nh cáá́ch vàà̀ Bảẻ̉n ngã), Tâm lýá́ (Động lựị̣c, Nhận thứá́c, Họị̣c tập, Niềà̀m tin vàà̀ tháá́i độ), Tiếá́p thịị̣ hỗn hợị̣p (Quảẻ̉ng cáá́o, Giáá́ cảẻ̉, Kênh phân phốá́i) (tr.471) Trân Thị Thái (2016), Nghiên Cứá́u Cáá́c Nhân Tốá́ Ảnh Hƣởng Đếá́n Quyếá́t Địị̣nh Lựị̣a Chọị̣n Nhàà̀ Hàà̀ng Thứá́c Ăn Nhanh Của Ngƣời Tiêu Dùà̀ng Tạị̣i Thàà̀nh Phốá́ Đàà̀ Nẵng ( tr 4, tr.8, tr.11-13) Nguyễễ̃n Minh Huệ (2017), Factors Affecting The Decision Of Choosing Fast Food Restaurants By Consumers In Thai Nguyen City (tr.45) Ha Nam Khanh Giao (2018), Decision To Choose Fast Food Restaurants Of The Young People In Ho Chi Minh City, Vietnam (tr.471 – 473) Miss Pattaraporn Jiranyakul Miss Chitraporn Yoksvad (2011), Consumer attitudes toward Quick Service Restaurants in Thailand: the study of influencing factors affecting purchase making decision Amer Rajput & Raja Zohaib Gahfoo (2020), Satisfaction and revisit intentions at fast food restaurants Sabakun Naher Shetu (2021), Factors Influencing on Consumers’ Fast-Food Consumption Preferences: An Empirical Study on Facebook Users in Dhaka City, Bangladesh Abd Alkader,Abdel-Kader Mohamed, Taher, Mona Hatem, Dakrory, Mona Ibrahim (2010), The factors affecting university studen’s decision on choosing fast-food restaurants Olabanji A Oni & Tafadzwa Matiza (2014), Factors Influencing Consumer Choice of Fast Food Outlet: The Case of an American Fast Food Franchise Brand Operating in a Predominantly Rural Community Aiyun Xiao, Shaohua Yang , Qaisar Iqbal (2018), Factors Affecting Purchase Intentions in Generation Y: An Empirical Evidence from Fast Food Industry in Malaysia Ayesha Tabassum vàà̀ Tasnuva Rahman (2012), Differences in Consumer Attitude towards Selective Fast Food Restaurants in Bangladesh: An Implication of Multiattribute Attitude Model Keng Yong Chow, Dickson Chee Siang Ong, Wai Lok Tham, Yin Kuan Wong (2013), Factors Influencing Dining Experience On Customer Satisfaction And Revisit Intention Among Undergraduates Towards Fast Food Restaurants Dr.P.Deivanai M.Com., MBA., M.Phil., Ph.D (2016), Factors influencing to Preference of Fast Food Restaurants Ruchi Kumari & Mamta Kumari (2020), Factors affecting the choice of fast food among teenagers of Sabour block in Bhagalpur district of India Theo báo Nese Khái niêm sản phâm (Product) và cách phân loại chúng (04/06/2020), truy câpị̣ https://inboundmarketing.vn/khai-niem-ve-san-phamproduct-va-nhung-cach-phan-loai-chung Theo báo Vietnambiz Không gian bán hàng (Atmospherics) là gi? Các tiêu chí không gian bán hàng (17/02/2020), truy câpị̣ https://vietnambiz.vn/khong-gian-banhang-atmospherics-la-gi-cac-tieu-chi-ve-khong-gian-ban-hang20200217170645519.htm#:~:text=Kh%C3%B4ng%20gian%20b%C3%A1n%20h %C3%A0ng%20l%C3%A0,v%C3%A0o%20c%E1%BB%ADa%20h%C3%A0ng %20mua%20s%E1%BA%AFm.&text=C%C3%A1c%20ti%C3%AAu%20ch %C3%AD%20n%C3%A0y%20%C4%91%C6%B0%E1%BB%A3c,kh %C3%B3%20m%C3%A0%20nh%E1%BA%ADn%20ra%20ch%C3%BAng Theo báo ThuKyLuat.vn Vê ị̣ sinh lao đôngị̣ (07/12/2017), truy câpị̣ https://nganhangphapluat.thukyluat.vn/tu-van-phap-luat/lao-dong tien-luong/ve-sinhlao-dong-la-gi-123268 Theo Wikipedia Giá cả, truy câpị̣ https://vi.wikipedia.org/wiki/Gi%C3%A1_c %E1%BA%A3 Theo báo BrandsVietnam Tái định nghia sự tiêṇ lợi, truy câpị̣ https://www.brandsvietnam.com/16123-Tai-dinh-nghia-ve-su-tien-loi Theo báo Vu Thương hiêụ là gi? Các định nghia bản thương hiêụ bạn cân biết , truy câpị̣ https://vudigital.co/thuong-hieu-la-gi-cac-dinh-nghia-co-ban-vethuong-hieu-ban-can-biet.html Theo báo Crmviet Dịch vu khách hàng là gi – Tâm quan trọng cua dịch vu khách hàng , truy câpị̣ https://crmviet.vn/dich-vu-khach-hang-la-gi/ PHỤ LỤC Link khảo sát https://forms.gle/xUk96KeTAQxZrYor7 BẢNG KHẢO SÁT NGHIÊN CỨU VỀ CÁC YÊU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐÊN SỰ LỰA CHỌN CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUÂṬ Xã hội ngàà̀y càà̀ng pháá́t triển, mứá́c sốá́ng người dân ngàà̀y càà̀ng cao, nhịị̣p sốá́ng người tăng lên Có vẻ 24 giơ đối với mơṭngươi là q ít, thếá́ nhu cầu vềà̀ thời gian ngàà̀y càà̀ng đượị̣c chúá́ trọị̣ng , dẫn đếá́n việc đời vàà̀ pháá́t triển thứá́c ăn nhanh Ngàà̀y thứá́c ăn nhanh không làà̀ thịị̣ hiếá́u màà̀ làà̀ nhu cầu lớá́n người dân thàà̀nh thịị̣, đặc biệt làà̀ người làà̀m văn phòng , hếá́t làà̀ cáá́c bạị̣n họị̣c sinh, sinh viên Do đóá́, thịị̣ trường thứá́c ăn nhanh Việt Nam đượị̣c cáá́c nhàà̀ đầu tư đáá́nh giáá́ làà̀ thịị̣ trường đầy tiềà̀m để pháá́t triển Vâỵ bạn sinh viên trương Đại học Sư Phạm Ky Thuâṭđa tin tương và thương có tiêu chí nào lựa chọn môṭ món thức ăn nhanh nào đó vô vàn cưa hàng thức ăn nhanh xung quanh? Bài khảo sát này giúp chúng minh có thêm dư liêụ đê hoàn thành bài nghiên cứu này Kính mong mọi se dành chút thơi gian đê khảo sát Cám ơn mọi rât nhiều PHẦN I : Xin bạn vui lòng cho biết thông tin cá nhân Xin vui long cho biết tên cua bạn : _ Xin vui long cho biết giới tính cua bạn : Nam  Nư  Khác  Bạn là sinh viên năm mây: Năm  Năm  Năm  Năm  Khác  Bạn học khoa nào : Thu nhâpị̣ cua bạn môi tháng : _ Bạn hiêṇ sống đâu : Trọ  Kí túc xá  Tại gia  PHẦN II: Xin bạn vui lòng cho biết mức đô đ ̣ ánh giá của bạn với những phát biểu dưới theo thang điểm đánh giá từ đến được quy ước sau: Hoàn toàn không đồng ý ĐÁNH GIÁ VỀ SỰ TIÊṆ LỢI Thức ăn nhanh tiết kiêm nhiều thơi gian Thức ăn nhanh giúp cuôcị̣ sống đơn giản Thức ăn nhanh chuân bị nhanh chóng Cưa hàng thức ăn nhanh hay phuc vu vào ban đêm Cưa hàng thức ăn nhanh dễ tim, thức ăn nhanh dễ mua ĐÁNH GIÁ VỀ THƯƠNG HIÊU Thương hiêụ toàn câu hoàn toàn đáng tin câỵ Thương hiêụ quốc tế cung câp chât lượng thức ăn tốt Tôi chọn cưa hàng có thương hiêụ nổi tiếng linh vực cung câp thức ăn nhanh Tôi không thích thương hiêụ lạ ĐÁNH GIÁ VỀ GIÁ CA Thức ăn nhanh thi không đăt Tôi thích thức ăn nhanh vi giá cả và chât lượng, hợp lí Thứá́c ăn nhanh làà̀ lựị̣a chọị̣n rẻẻ̉ so vớá́i cáá́c cửa hàà̀ng thựị̣c phẩm thay thếá́ kháá́c Tôi thíá́ch thứá́c ăn nhanh cóá́ nhiềà̀u mứá́c giáá́ để lựị̣a chọị̣n ĐÁNH GIÁ VỀ SAN PHẨM Nhà hàng cung câp thực phâm tươi sống Hinh thức trinh bày thức ăn hâp dân Mùi vị thức ăn rât lôi ĐÁNH GIÁ VỀ VỊ TRÍ CỬA HÀNG Thuâṇ tiêṇ lại Khoảng cách đến nơi mua ngăn Có chô đô xe ĐÁNH GIÁ VỀ KHƠNG GIAN CỦA CỬA HÀNG Khơng khí cưa hàng thoáng mát Cách trinh bày nhà hàng đẹp Cảm giác thoái mái ăn nhà hàng ĐÁNH GIÁ VỀ THÁI ĐỘPHUC VU CỦA NHÂN VIÊN Nhân viên thân thiêṇ giao tiếp tốt Tốc đô pị̣ huc vu nhanh Nhân viên năm ro kiến thức sản phâm ĐÁNH GIÁ VỀ DỊCH VU KHÁCH HÀNG Chương trinh khuyến mai thương xuyên Menu ăn đa dạng, ro ràng Chương trinh khuyến mai hâp dân Ưa đai cho khách hàng thân thiết ĐÁNH GIÁ VỀ VÊ S ̣ INH Nhà hàng se Nhân viên gọn gàng se Nhân viên vê sị̣ inh thiết bị, vâṭdung ki càng ĐÁNH GIÁ VỀ QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN Tôi quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứá́c ăn nhanh nóá́ tiện lợị̣i cho Tôi quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứá́c ăn nhanh nóá́ tiện lợị̣i cho tơi Tơi quyếá́t địị̣nh lựị̣a chọị̣n nhàà̀ hàà̀ng thứá́c ăn nhanh tơi thấy thoảẻ̉i máá́i chân thành cám ơn sự hỗ trợ của các bạn! ... Sư? ? tiêṇ lợi Thức ăn nhanh tiết kiêm nhiều thơi Thức ăn nhanh giúp cuôcị̣ sống đơn Thức ăn nhanh chuân bị nhan Cưa hàng thức ăn nhanh hay phuc v ban đêm Cưa hàng thức ăn nhanh dễ tim Thức. .. hàng thức ăn nhanh? ” Cuối cùng, nhóm chúng em định se chọn đề tài nghiên cứu yếu tố ảnh hướng đến sư? ? lựa chọn cưa hàng thức ăn nhanh cua sinh viên trương Đại học Sư Phạm Ky Thuât? ?... thứá́c ăn nhanh Do đóá́, nhóm em lựị̣a chọị̣n đềà̀ tàà̀i “Nghiên cứá́u yếu tố? ?́ ảẻ̉nh hưởng đếá́n sư? ? lựa chọn cưa hàng thức ăn nhanh cua sinh viên trương Đại học Sư Phạm Ky Thuât? ?