... NguồnAnthocyanins Vỏ nho, elderberriesBetalains Củ cải đỏ, chard, củ dền, bougain villea, amaranthusCaramel Tạo ra từ đườngCarotenoids- Annato(Bixin)- Canthaxanthin- B. apocarotenalNấm ... hydrocarbon có phân tử khối lớn hơn 1000,các vitamin tan trong dầu, anthraquinon…Dạng sắc ký pha thuận có thể tách cáchợp chất có alcol, các amin…1.2.2.3. Máy sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) ... capsanthiac chiếm khoảng 12,5 %.38 a. AnthocyaninsAnthocyanins là chất màu h a tan trong nước, có dãy màu rộng từ xanhđến đỏ. Có nhiều trong thành màu c a hoa và rau quả, có hơn 300 anthocyaninstìm...