... phẩmdựng quy trình tối u tận dụng đợc những nguồn sẵn có trong hộ gia đình sao cho tiết kiệm, kinh tế nhất. Vì vậy em xin đề xuất: Biện pháp bảo quản lạc(quả lạc, lạc nhân) trong quy mô hộ gia đình 1. ... với quy mô lớn phải có công nghệ sấy phù hợp mới đáp ứng đợc. Hiện nay, phơng pháp sấy bằng dòng không khí nóng đợc gia nhiệt (sấy đối lu) đang đợc áp dụng phổ biến. d. Tách vỏở quy mô hộ gia ... trìnha. Sơ chế, bảo quản đậu, lạc quy mô nông hộ Lạc là loại lơng thực thực phẩm quen thuộc, giàu đạm, chất béo, khoáng chất, vitamin và còn là nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến. Để...