Chất lượng, đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản có ướp lạnh chương 3
Chương III: Chất lượng, đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản cá ướp lạnh
... thồỡi gian ngừn, nhổ õổồỹc nóu ồớ baớng 3. 4. Hỗnh 3. 3. Mọỳi quan hóỷ giổợa nhióỷt õọỹ baớo quaớn vaỡ tọỳc õọỹ ổồn hoớng tổồng õọỳi cuớa ca (Ollay vaỡ Ratkowsky, 19 73) Baớng 3. 4. Thồỡi gian baớo ... ruọỹt. Baớng 3. 2. Thồỡi gian baớo quaớn caù tuyóỳt philó ồớ caùc nhióỷt õọỹ khaùc nhau Nhióỷt õọỹ baớo quaớn, 0 C Thồỡi gian baớo quaớn 0 11 - 12 ngaỡy 0,5 6 - 8 ngaỡy 3 5 - 6 ng...
Chất lượng, đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản có ướp lạnh_chương 3
... thồỡi gian ngừn, nhổ õổồỹc nóu ồớ baớng 3. 4. Hỗnh 3. 3. Mọỳi quan hóỷ giổợa nhióỷt õọỹ baớo quaớn vaỡ tọỳc õọỹ ổồn hoớng tổồng õọỳi cuớa ca (Ollay vaỡ Ratkowsky, 19 73) Baớng 3. 4. Thồỡi gian baớo ... ruọỹt. Baớng 3. 2. Thồỡi gian baớo quaớn caù tuyóỳt philó ồớ caùc nhióỷt õọỹ khaùc nhau Nhióỷt õọỹ baớo quaớn, 0 C Thồỡi gian baớo quaớn 0 11 - 12 ngaỡy 0,5 6 - 8 ngaỡy 3 5 - 6 ng...
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
... ứng dụng để tăng khối lượng và thời gian trữ nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thủy sản. Sản phẩm tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không thay đổi tính chất so với ban đầu (Trương ... 4 .3: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh ở 2 tuần bảo quản. ............ .30 Hình...
nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm nước bưởi Đồng Nai
... 0 C. Nhiệt độ bảo quản bưởi thích hợp là 8 ÷ 10 0 C, độ ẩm 89 ÷ 90 %, thì có thể bảo quản được từ 3 đến 12 tháng. 2 .3. 1.2. Bảo quản bằng hóa chất Bảo quản lạnh là biện pháp bảo quản rau quả tốt ... trình bóc vỏ đến chất lượng nước bưởi 33 4 .3. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối chế bưởi dứa đến chất lượng nước bưởi 35 4.4. Ảnh hưởng của hàm lượng chất khô ho...
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
... ứng dụng để tăng khối lượng và thời gian trữ nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thủy sản. Sản phẩm tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không thay đổi tính chất so với ban đầu (Trương ... 4 .3: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh ở 2 tuần bảo quản. ............ .30 Hình...
Tài liệu Báo cáo "ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CHITOSAN ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN CHAN " pptx
...
9,6
5, 83
7,09
6,81
5
6
7
8
9
10
0102 030
Thời gian bảo quản (ngày)
Hàm lượng chất khô TS (%)
CT1 CT2 CT3
Hình 4. Biến đổi hàm lượng chất khô tổng số
của chanh ở các công thức bảo quản
3. 2.2. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan bảo ... 1,5% có màu
sắc vỏ đẹp nhất sau 30 ngày bảo quản.
59, 83
51,62
56,18
37 ,10
30
35
40
45
50
55
60
65
70
0102 030
Th?i g...
Ảnh hưởng của độ chín thu hoạch đến chất lượng và thời gian bảo quản vải thiều
... đục lỗ v bảo quản ở nhiệt độ 5
o
C. Mỗi
công thức có 10 quả/túi, lặp lại 3 lần. Thời
gian phân tích chất lợng quả đợc tiến hnh
định kỳ 7 ngy/lần, bắt đầu đánh giá sau 2
tuần bảo quản.
2.2. ... bảo quản
0
1
2
3
4
5
6
0 14212 835 42
Thi gian bo qun (ngy)
chớn 1 chớn 2 chớn 3
0
10
20
30
40
50
60
70
0 14212 835 42
Thi gian bo qun (ngy)
Mu sc v qu (ch s L)...
BÁO CÁO " ĐỘ DÀI MIỄN DỊCH VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN CỦA VẮC XIN VÔ HOẠT TỤ HUYẾT TRÙNG GÀ DÙNG MONTANIDE 50 LÀM CHẤT BỔ TRỢ MIỄN DỊCH " pdf
... làm chất
bổ trợ miễn dịch sau một thời gian bảo quản ở 2
0
C – 8
0
C được trình bày trong bảng 3.
Bảng 3. Hiệu lực của vacxin tụ huyết trùng vô hoạt nhũ dầu trên gà sau một thời gian
bảo quản ... chứng chết hết. Vào thời điểm 6 tháng bảo quản, tỷ lệ
bảo hộ trên gà thí nghiệm của lô vacxin 01 đạt 80%, có thấp hơn tỷ lệ bảo hộ của lô
vacxin 01 sau khi bảo qu...
Phương pháp kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi và duy trì chất lượng sản phẩm
... 4.0. 3. 2 .3 3.2 .3 3.2 .3 3.2 .3 Ph Ph Ph Ph ươ ươ ươ ươ ng ng ng ng ph ph ph ph á á á á p p p p b b b b ố ố ố ố tr tr tr tr í í í í th th th th í í í í nghi nghi nghi nghi ệ ệ ệ ệ m m m m 3. 2 .3. 1 ... ng à y thu ho ạ ch. 3. 2 3. 2 3. 2 3. 2 PH PH PH PH ƯƠ ƯƠ ƯƠ ƯƠ NG NG NG NG PH PH PH PH Á Á Á Á P P P P TH TH TH TH Í Í Í Í NGHI NGHI NGHI NGHI Ệ Ệ Ệ Ệ M M M M 3. 2.1 3. 2.1 3....