Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang
Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang
... lĩnh vực thực phẩm, y học, nông nghiệp…I.3. Tác động của vi sinh vật trong thực phẩm: I.3.1. Gây hư hỏng thực phẩm: Hệ vi sinh vật thực phẩm được phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau: - Thực phẩm bị ... chế biến thực phẩm. Không phải tất cả các nhóm vi sinh vật đều được các nhà vi sinh thực phẩm quan tâm ngang nhau.I.1.2. Yêu cầu của môn vi...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10
noi dung on tap vi sinh vat hoc thuc pham
... tạo tế bào, sinh lý, sinh thái… và ứng dụng của vi sinh vật, từ đó làm cơ sở cho môn học vi sinh thực phẩm và những ứng dụng có liên quan đến vi sinh vật. - Vi sinh vật học thực phẩm là một chuyên ... ngành vi sinh vật ứng dụng, chuyên nghiên cứu về các đối tượng là vi sinh vật thường có mặt trong thực phẩm. - Đối tượng nghiên cứu của...
Ngày tải lên: 08/05/2013, 21:12
Bài thuyết trình vi sinh vật học thực phẩmx
... tương tự như màng nguyên sinh chất của vi khuẩn. BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN VI SINH VẬT NHÂN THỰC GIÁO VI N HƯỚNG DẪN NGUYỄN THỊ THU SANG Chức ... thức sinh sản của nấm men. Phương thức hình thành túi phụ thuộc vào hình thức sinh sản của nấm men. Có 2 loại bào tử: bào tử bắn và bào tử túi. Bào tử 4. Sinh sản Sinh...
Ngày tải lên: 08/05/2013, 21:10
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống
... phân tích vi sinh vật thực phẩm đều dựa trên nguyên tắc của vi sinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dòch học, sinh học phân tử học để phát hiện và đònh lượng vi sinh vật mục tiêu hay sản phẩm độc ... vệ sinh, kiểm tra những loại chất lỏng như nước rửa làm sạch hệ thống, đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm. Để đánh giá chất lượng vi sinh c...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20
tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm
... của vi sinh vật trong thực phẩm, biện pháp kiểm soát mức độ an toàn của vi sinh vật chỉ thò trong thực phẩm. 1.3 Nội dung khóa luận: - Tổng quan các ci sinh vật chỉ thò trong thực phẩm. - Phương ... phần cho vi c bảo đảm thực phẩm sạch tốt, vi c kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm cũng là điều cần thiết và cấp bách. Vi c kiểm tra vi sin...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40
Phương pháo kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf
... để phân biệt các vi sinh vật mục tiêu với các vi sinh vật khác. Vi c xác đònh rõ ràng một vi sinh vật trên cơ sở kiểu hình là công vi c khó khăn bởi vì ngay cả những vi sinh vật có mối quan ... lập các vi sinh vật từ tập hợp các vi sinh vật trong quần thể tự nhiên sao cho kiểu hình của mỗi vi sinh vật được xác đònh trên cơ sở của phưong pháp nuôi...
Ngày tải lên: 22/03/2014, 22:20