Giáo trình dinh dưỡng người - Protein

... yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của protein Giá trị dinh dưỡng của protein thức ăn phụ thuộc vào chất lượng và số lượng protein trong đó. Chất lượng của protein được quyết định chủ ... hạn chế". Các giá trị dinh dưỡng của protein và sắp xếp giá trị dinh dưỡng của protein trong thức ăn được trình bày ở Bảng 3.7 và Bảng 3.8. Bảng 3.7 Các loại pr...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 13:20

... Bữa trưa Bữa chiều Bữa tối 30 - 35% - 35 - 40% - 25 - 30% 25 - 30% 5 - 10% 35 - 40% - 25 – 30% 25 - 30% 5 - 10% 30 - 35% 5 - 10% 15 - 20% - Thể tích, mức dễ tiêu, giá trị năng ... (mg/ngày) Trẻ 0 - 1 tuổi 1 - 9 tuổi 10 - 12 tuổi Nam 1 3 - 15 tuổi 16 - 20 tuổi Nữ 13 - 15 tuổi 16 -...

Ngày tải lên: 19/08/2012, 21:57

... - 11,5 14,0 - 35,0 7,3 - 21,0 0,5 - 3,1 6 - 15,3 9 - 20,0 6 - 11 6 - 18 1,2 - 3,1 1,6 - 4,0 1,6 - 4,1 2,0 - 4,9 6 - 8 16 - 26 7 - 8 15 - 23 10 - 12 - 10 - 11 - 6 - 11 8 - ... 11 - 2,5 - 3 - 2,0 - 3,0 - 16 - 23 1,0 - 6,0 0 - 0,5 0 - 5,1 0 - 0...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 13:20

... ngày (mg) Nhóm tuổi Cân nặng (kg) Nhu cầu + Trẻ em 0.25 - 1 1 - 2 2 - 6 6 - 12 + Nam thiếu niên 12 - 16 + Nữ thiếu niên 12 - 16 + Trưởng thành (nam) + Trưởng thành (nữ ) Tuổi hành ... nữ mang thai: 1000 - 1500 mg/ngày Bà mẹ cho bú: 1500 mg/ngày Trẻ em: + Dưới 2 tuổi: 600 mg + 3 - 9 tuổi: 800 mg + 13 - 15 tuổi: 1200 mg, từ đó cho đế...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 13:20

... Linolen -ic Nhiệt độ nóng chảy ( o C) Cừu Bò Heo Ngựa 2 - 4,6 2 - 2,5 - - 24, 6-2 7,2 2 7-2 9 2 4-3 2,2 29,5 2 5-3 0,5 2 4-2 5 7, 8-1 5 6,8 3 3-4 3,1 4 3-4 5 5 0-6 0 55,2 2, 7-4 ,3 0-2 ,6 0-1 0 ... Linole -ic Linole- nic Arachid -onic Dầu thực vật Linole- ic Linole- nic Arachid - onic Bơ Mỡ heo Mỡ bò Mỡ ngỗng...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 13:20

... vitamin đối với quá trình dinh dưỡng người được cho ở Bảng 6.2 Bảng 6.2 Các vitamin và vai trò quan trọng đối với dinh dưỡng người Vitamin Danh Pháp hoá học Vai trò sinh lý với người Nhu c ầu ... giác mạc Chống bệnh còi xương Tăng cường sinh sản 12 - 18 20 - 40 12 12 - 18 15 - 20 0,001 20 50 - 100 0,01 - 10 - 25 0,025...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 13:20

... nauplii Protein ± 50 4 1-4 7 ± 57 4 7-5 9 Lipid ± 14 2 1-2 3 ± 13 1 6-2 7 Carbohydrate - 11 - 11 Tro ± 9 10 ± 5 6-1 4 Bảng 5.9: Thành phần acid amin của nauplii Artemia (mg.g -1 protein) (theo ... 8-1 0kg/100m2 ñáy ao và phơi nắng 5-7 ngày. Bón lót bằng phân chuồng và phân xanh mỗi thứ 3 0-4 0 kg/100m2. Bừa san phẳng ñáy ao 1-2 lượt. Trường ðại...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:15

Ngày tải lên: 15/12/2013, 17:47

... VÀ DINH DƯỠNG Thuỷ sản Dinh dưỡng - Chế tạo và dự trữ nguồn nguyên liệu - Chế biến nguồn nguyên liệu - Thiết lập công thức thức ăn - Bảo quản sản phẩm - Tập ... Lavoisier (174 3-1 794), nhà hoá học lớn người Pháp được xem như là người có công gây dựng nên ngành khoa học Dinh Dưỡng. Tiếp theo các nghiên cứu đầu tiên về dinh...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 16:07

... Bình thường Từ - 2SD đến - 3SD: Thiếu dinh dưỡng độ I Từ - 3SD đến - 4SD: Thiếu dinh dưỡng độ II Dưới - 4SD: Thiếu dinh dưỡng độ III Dinh dưỡng hợp lý - Y3 10 Nghiên cứu về tình hình ăn ... tới dinh dưỡng ở người lớn. 1. Khái niệm nhân trắc dinh dưỡng: Nhân trắc học dinh dưỡng có mục đích đo các biến đổi về kích thước và cấu trúc cơ...

Ngày tải lên: 27/12/2013, 16:04