Giáo trình dinh dưỡng người - Protein
Giáo trình dinh dưỡng người - Protein
... yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của
protein
Giá trị dinh dưỡng của protein thức ăn phụ thuộc vào chất lượng và số lượng protein
trong đó. Chất lượng của protein được quyết định chủ ... hạn chế".
Các giá trị
dinh dưỡng của protein và sắp xếp giá trị dinh dưỡng của protein trong thức
ăn được trình bày ở Bảng 3.7 và Bảng 3.8.
Bảng 3.7 Các loại pr...
Giáo trình dinh dưỡng người
...
Bữa trưa
Bữa chiều
Bữa tối
30 - 35%
-
35 - 40%
-
25 - 30%
25 - 30%
5 - 10%
35 - 40%
-
25 – 30%
25 - 30%
5 - 10%
30 - 35%
5 - 10%
15 - 20%
- Thể tích, mức dễ tiêu, giá trị năng ... (mg/ngày)
Trẻ 0 - 1 tuổi
1 - 9 tuổi
10 - 12 tuổi
Nam 1 3 - 15 tuổi
16 - 20 tuổi
Nữ 13 - 15 tuổi
16 -...
Giáo trình dinh dưỡng người - Carbohydrate
... - 11,5
14,0 - 35,0
7,3 - 21,0
0,5 - 3,1
6 - 15,3
9 - 20,0
6 - 11
6 - 18
1,2 - 3,1
1,6 - 4,0
1,6 - 4,1
2,0 - 4,9
6 - 8
16 - 26
7 - 8
15 - 23
10 - 12
-
10 - 11
-
6 - 11
8 - ... 11
-
2,5 - 3
-
2,0 - 3,0
-
16 - 23
1,0 - 6,0
0 - 0,5
0 - 5,1
0 - 0...
Giáo trình dinh dưỡng người - Các chất khoáng
... ngày (mg)
Nhóm tuổi Cân nặng (kg) Nhu cầu
+ Trẻ em
0.25 - 1
1 - 2
2 - 6
6 - 12
+ Nam thiếu niên 12 - 16
+ Nữ thiếu niên 12 - 16
+ Trưởng thành (nam)
+ Trưởng thành (nữ )
Tuổi hành ... nữ mang thai: 1000 - 1500 mg/ngày
Bà mẹ cho bú: 1500 mg/ngày
Trẻ em:
+ Dưới 2 tuổi: 600 mg
+ 3 - 9 tuổi: 800 mg
+ 13 - 15 tuổi: 1200 mg, từ đó cho đế...
Giáo trình dinh dưỡng người - Lipid
... Linolen
-ic
Nhiệt độ
nóng chảy
(
o
C)
Cừu
Bò
Heo
Ngựa
2 - 4,6
2 - 2,5
-
-
24, 6-2 7,2
2 7-2 9
2 4-3 2,2
29,5
2 5-3 0,5
2 4-2 5
7, 8-1 5
6,8
3 3-4 3,1
4 3-4 5
5 0-6 0
55,2
2, 7-4 ,3
0-2 ,6
0-1 0 ...
Linole
-ic
Linole-
nic
Arachid
-onic
Dầu
thực
vật
Linole-
ic
Linole-
nic
Arachid
- onic
Bơ
Mỡ heo
Mỡ bò
Mỡ ngỗng...
Giáo trình dinh dưỡng người - Vitamin
... vitamin đối với quá trình dinh dưỡng người được cho ở
Bảng 6.2
Bảng 6.2 Các vitamin và vai trò quan trọng đối với dinh dưỡng người
Vitamin Danh Pháp hoá học Vai trò sinh lý với người Nhu c
ầu ... giác mạc
Chống bệnh còi xương
Tăng cường sinh sản
12 - 18
20 - 40
12
12 - 18
15 - 20
0,001
20
50 - 100
0,01
-
10 - 25
0,025...
Giáo trình dinh dưỡng và thức ăn thủy sản
... nauplii
Protein ± 50 4 1-4 7 ± 57 4 7-5 9
Lipid ± 14 2 1-2 3 ± 13 1 6-2 7
Carbohydrate - 11 - 11
Tro ± 9 10 ± 5 6-1 4
Bảng 5.9: Thành phần acid amin của nauplii Artemia (mg.g
-1
protein)
(theo ... 8-1 0kg/100m2 ñáy ao và phơi nắng 5-7 ngày. Bón lót
bằng phân chuồng và phân xanh mỗi thứ 3 0-4 0 kg/100m2. Bừa san phẳng ñáy ao 1-2
lượt.
Trường ðại...
GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN THỦY SẢN
... VÀ DINH DƯỠNG
Thuỷ sản
Dinh dưỡng
- Chế tạo và dự trữ nguồn nguyên
liệu
- Chế biến nguồn nguyên liệu
- Thiết lập công thức thức ăn
- Bảo quản sản phẩm
- Tập ... Lavoisier (174 3-1 794), nhà hoá học lớn người Pháp được xem như là
người có công gây dựng nên ngành khoa học Dinh Dưỡng. Tiếp theo các nghiên cứu đầu
tiên về dinh...
Giáo trình Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
... Bình thường
Từ - 2SD đến - 3SD: Thiếu dinh dưỡng độ I
Từ - 3SD đến - 4SD: Thiếu dinh dưỡng độ II
Dưới - 4SD: Thiếu dinh dưỡng độ III
Dinh dưỡng hợp lý - Y3
10
Nghiên cứu về tình hình ăn ... tới dinh dưỡng ở người lớn.
1. Khái niệm nhân trắc dinh dưỡng:
Nhân trắc học dinh dưỡng có mục đích đo các biến đổi về kích thước và cấu trúc cơ...
Từ khóa:
- download giáo trình dinh dưỡng người
- giáo trình dinh dưỡng người chất dinh dưỡng
- giáo trình dinh dưỡng ở người
- giáo trình dinh dưỡng trẻ em
- giáo trình dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
- giáo trình dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- giáo trình dinh dưỡng gia súc
- giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm
- giáo trình dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi