Bài giảng các quy trình chế biến trong công nghiệp thực phẩm
Bài giảng các quy trình chế biến trong công nghiệp thực phẩm
... CNTP•2 .Các phương pháp và quá trình trong CNTP: PP gia công: Vật liệu biến đổi nhưng chưa đạt trạng thái cuối PP chế biến: Vật liệu biến đổi đạt trạng thái cuối cùng a. Phân loại các ... của sản phẩm chủ yếu thay đổi về mặt cảm quan.•Lưu ý: Có thể một quá trình đồng thời thực hiện nhiều mục đíchTrở về 2 .Các phương pháp và quá trình trong CNTPb. Phân loại các quá...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:56
Bài giảng: Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm potx
... kết quả tốt trong công nghiệp chế biến rau quả trong công nghiệp rượu nho, trong sản xuất đồ hộp sữa và các sản phẩm sữa chua, các sản phẩm cá, các loại thịt dồi, xúc xích, các sản phẩm bánh ... được các sản phẩm chế biến trong lĩnh vực thực phẩm, với số lượng tương tự Khi các chất phụ gia đảm bảo việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm t...
Ngày tải lên: 10/03/2014, 21:20
ngộ độc thực phẩm do các quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm
... Trang 15 CHƯƠNG 2: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM 2.1. Ngộ độc bởi các chất được chuyển hóa do vi sinh trong quá trình chế biến 2.1.1. Tác hại chung do ... liệu thực phẩm nhƣ các loại thực vật và động vật có chứa chất độc, chúng không bị biến đổi hoặc bị biến đổi rất ít trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm....
Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:19
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
... học Nha Trang Viện Công nghệ sinh học và môi trường ************************** Tiểu luận: CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất kim ... 4 Nguyên liệu phụ thêm Nấm, v.v… 2. Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất kim chi: 2.1. Quy trình chung: m!...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 22:37
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.
... NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN VĂN TUẤN EM NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC ... văn này là công trình nghiên cứ...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc
... em trong thời gian qua.Em xin chân thành cảm ơn: + Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt đã tận tình giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện đồ ántốt nghiệp này.+ Các thầy cô thuộc bộ môn Công nghệ thực phẩm ... những ưu việt hơn cốc ương trong việc chế biến nectar cốc. Trong quy trình chế biến chúng tôi nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượngnectar từ trái cốc g...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12
Ý nghĩa hoạt độ nước trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:35
nghiên cứu, xây dựng, biên soạn tài liệu về quy trình công nghệ xử lý môi trường trong công nghiệp thực phẩm
... lắng. Quá trình lắng cặn đợc thực hiện trong các bể lắng. Đa số các hạt lơ lửng trong nớc khi lắng đều tuân theo qui luật lắng với vận tốc lắng của các phần tử đợc xác định theo công thức: ... cho các ứng dụng ny. Quá trình ny đợc sử dụng rộng rãi cho việc ôxy hoá tách loại các chất rắn hữu cơ trong nớc thải đô thị v xử lý nớc thải công nghiệp có hm lợng các c...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 00:47