Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 3

... thành ngành cơng nghệ sản xuất bơ II. Nguyên liệu trong sản xuất Bơ.  Cream  Vi sinh vật  Các phụ gia III. Quy trình công nghệ.  Quy trình cơng nghệ sản xuất bơ lên men  Thanh ... --------------------------------------------------------------------------------- Lớp 08SH1N 10 41 40− 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 . . 8 8.5 9 9.5 10 10.5 11 11.5 12 12.5 13...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:29

... SeminarCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BƠ CA CAO, BỘT CA CAOGVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THU SANGSVTH: NGUYỄN HOÀNG ÂNPHAN LỘC BẢO CHIÊUHUỲNH THỊ TRÀ GIANG TỔNG QUAN BƠ CA CAO VÀ BỘT CA CAOTrà Giang BƠ CA CAO ... này sẽ được xử lý tiếp để sản xuất bơ ca cao, bột ca cao và chocolate. GIẢI THÍCH QUY TRÌNH5. Sản xuất bơ ca cao. Phương pháp ép bơ ca cao từ bột nhão a. É...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:29

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:29

... gian lận Bơ cacao là chất béo được chiết từ hạt cacao đã xay và loại mầm hoặc thu được từ quá trình ép trong sản xuất bột cacao. Phần lớn bơ cacao sẽ được loại bỏ trong sản xuất bột cacao( bằng ... loại hạt cacao sử dụng và sản phẩm yêu cầu.Ép: cacao liquor được ép để trích ra bơ cacao . Để làm bột cacao ta tiến hành ép mạnh trích ly 10-25% bơ cacaco từ chocolate liquor. Bã...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:24

... các vò lạ khác. Công nghệ sản xuất bột cacao GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 4 PHẦN 2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CACAO A – QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT CACAO TRUYỀN THỐNG (THEO ... PHƯƠNG PHÁP KIỀM HOÁ CACAO KHỐI) I. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Hạt cacao Làm sạch Rang Tách vỏ Nghiền Ép bơ Kiềm hoáK 2 CO 3 Bơ cacao Tạp chất Vỏ Nghiền Bao gói Bột cacao Bao bì Phân loại ... đồ q...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:56

... thước hạt bơ đạt 3- 4mm.- Tách sữa bơ để thu nhận các hạt bơ. II. quy trình sản xuất bơ II. Quy trình sản xuất bơ II. Quy trình sản xuất bơ II. Quy trình sản xuất bơ Quá trình bao gói sản phẩm ... thấp (0,2 – 1%) hoặc cao (2%)I. Giới thiệu chung 2. Lịch sử hình thành công nghệ sản xuất bơ: - Trước thế kỷ 19, bơ được sản xuất từ váng sữa.- Việc...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:25

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁN CÔNG TÔN ĐỨC THẮNG Khoa : Khoa Học Ứng Dụng Môn : Công Nghệ Lên Men SEMINAR Giảng Viên Hướng Dẫn: Nguyễn Thị Cẩm Vi Thành Viên

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:21

... theo sẽ khác nhau tuỳ quy mô sản xuất Trang 23 3.1 Trong sản xuất nhỏ Trang 23 3. 2 Trong sản xuất ở quy mô công nghiệp Trang 23 4.Những điểm cần chú ý khi sản xuất nước trái cây lên men Trang ... mg/l, không lớn hơn 0.1 6. Hàm lượng CO 2 Theo tiêu chuẩn đã được công bố của nhà sản xuất 33 www.08sh1n.uni.cc Công nghệ sản xuất Rượu trái cây admin081h@gma...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24

... 39 3 837 3 635 3 433 3 231 30 . .8 8.5 9 9.5 10 10.5 11 11.5 12 12.5 13 13. 5 14I – đường giới hạn (mùa đông); II – đường giới hạn (mùa hè); III – vùng nhiệt độ của quá trình tạo hạt bơ ... Lịch sử hình thành ngành cơng nghệ sản xuất bơII. Nguyên liệu trong sản xuất Bơ.  Cream Vi sinh vật Các phụ giaIII. Quy trình công nghệ.  Quy trình cơng nghệ sản xuất bơ lên m...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:29