Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
... -Tẩm gia vị. -Sấy khô cuối cùng. -Bao gói sản phẩm. -Bảo quản. Các loại sản phẩm này phổ biến hiện nay bao gồm: Mực tẩm gia vị, sò ngao tẩm gia vị, cá tẩm gia vị. 1.3.3 Bao tử cá tra tẩm gia vị. ... như: cá bò gia vị, cá thu lát mỏng tẩm gia vị, cá cơm khô gia vị. 1.3.2.3 Sản xuất sản phẩm tẩm gia vị chín....
Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17
nghiên cứu quy trình sản xuất sợi từ nguyên liệu xơ tre tạo ra sản phẩm phục vụ ngành dệt may
... Đây là xơ tre có công nghệ và quy trình sản xuất gần giống với quy trình sản xuất xenlulo tái sinh từ bột gỗ (xem hình 1.8) 12 Hình 1.8. Sơ đồ quy trình sản xuất xơ tre tái sinh Trên ... TRÌNH SẢN XUẤT SỢI TỪ XƠ TRE VÀ PHA BÔNG 1.1.1 Quy trình sản xuất sợi 100% xơ tre Sản xuất sợi tre rất giống với sản xuất sợi vixcô truyền thống. Chỉ cần thự...
Ngày tải lên: 21/04/2014, 15:06
nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh
... thực hiện đề tài: Nghiên cứu qui trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh”. Nhiệm vụ của đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước ép ... có nhiều nghiên cứu trong nước về các giống cà chua và vấn đề bảo quản, chế biến một số sản phẩm từ cà chua. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới chỉ tập trung đến năng...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:36
nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm
... hành thực hiện đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm” Nay, tôi thực hiện đề tài này với mong muốn đưa ra thị trường một sản phẩm mới đáp ứng được ... trong gia vị cũng có tác dụng sát trùng. Với nồng độ axit axêtic không quá 1,8%, hương vị sản phẩm hài hòa ( cao quá sản phẩm có mùi vị gắt), nhưng nồng độ axi...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:04
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... trường đã giao cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản ... đề tài. 2. Lựa chọn quy trình nghiên cứu và tiến hành thực nghiệm xác lập các thông số cho quy trình. 3. Lựa chọn quy trình sản xuất thử, kiểm tra...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12
Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm
... lượng của sản phẩm Xác định hàm lượng các gia vị cho vào để tạo vị cho sản phẩmXác định các chỉ tiêu chất lượng của hạt nêm nấm rơmTính toán giá thành sản phẩm 2.3. Các phương pháp nghiên cứu: 2.3.1. ... hút khí.- Khi hết thời gian cài đặt mấy sấy tự động ngắt, mở tủ kiểm tra xem nguyên liệu đã khô chưa.+ Nếu chưa khô, quá trình sấy tiếp tục.+ Nếu độ khô đảm bả...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12
Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vậ
... sự quan tâm của các cán bộ hoá sinh học, sinh học thực nghiệm và nhiều nhà nghiên cứu ở các lĩnh vực liên quan khác. Các nghiên cứu nhằm theo hướng tách, tinh sạch enzyme, tạo các chế phẩm có ... 10 -12. [16],[4].+ Nghiên cứu ứng dụng Protease bacillus subtilis trong sản xuất bột đạm thủy phân từ cá Mối”, Vũ Ngọc Bội, trường Đại học thủy sản Nha Trang. Qua nghiên cứ...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:16
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).
... cuộc sống sản xuất thực tế.Cán bộ phòng thí nghiệm – cán bộ thư viện và các bạn sinh viên cùng ngành Công Nghệ Thực Phẩm đã trao dồi và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu đề ... tiêu dùng. Trên cơ sở tham khảo qui trình sản xuất nước chấm truyền thống. Thí nghiệm được tiến hành với các nội dung nghiên cứu sau:o Thiết lập qui trình sản xuất và tìm...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi
... liệu, nghiên cứu đưa ra quy trình sản xuất loại nước quả lên men có chất lượng cao không những về mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: Nghiên cứu quy trình ... lưu vị. 4 2 Vị chua của axit hơi gắt hay vị ngọt hơi gắt làm ít hài hòa, ít lưu vị. 5 1 Vị chua rất gắt, vị chát nhiều, không cảm nhận được mùi. 6 0 Vị chua gắt...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26