Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty vissan
Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:32
Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... trình tiệt trùng và theo từng mẻ Công nhân vận hành thiết bị tiệt trùng Công nhân nhanh chóng hiệu chỉnh lại máy để đưa quá trình trở về tầm kiểm soát Kéo dài hoặc không kéo dài thời gian tiệt trùng ... gian và nhiệt độ tiệt trùng phải phù hợp, đảm bảo diệt hết VSV và bào tử gây bệnh. 2.Giám sát thời gian và nhiệt độ tiệt trùng . 3.Đào tạo công nhân vận hành tốt thiế...
Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... đầu. 29 Xây dựng HACCP PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Bảng mô tả sản phẩm xúc xích tiệt trùng: STT ĐẶC ĐIỂM MÔ TẢ 1 Tên sản phẩm Xúc xích tiệt trùng (heo, bò, gà, tôm) 2 Nguyên liệu ... nhiệt độ, tại mỗi công đoạn, và giữ các công đoạn sản xuất. - Nước đá tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh. - Khu sản xuất thực phẩm và thiế...
Ngày tải lên: 06/01/2014, 15:11