... . + Các vi khuẩn gây thối 3 .Vi sinh vật thị III/ CÁC CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT TRONG NHÀ MÁY SỮA: 10 11 1. Chất chỉ thị xanh Metylen a) Nguyên tắc: Các vi sinh vật ô ... II.HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA Nguồn gốc 2.Hệ vi sinh vật sữa Được chia thành nhóm chính: Procaryote Eucaryote Procaryote Eucaryote Nhân chưa hoàn chỉnh Nhân hoàn chỉnh Vùng nhân chỉ là mạch ADN ... chất lượng dinh dưỡng của sữa, sức khỏe của người tiêu dùng, các hộ chăn nuôi bò phải đảm bảo quy trình chăn nuôi an toàn, hợp vệ sinh, nhà máy sản xuất sữa cần có những hệ thống, phương pháp kiểm nghiệm hiện đại và nghiêm ngặt. ...