Kỹ thuật lạnh thực phẩm TS Nguyễn Xuân Phương

... dạng 2.2.2.1 Máy đá 2.2.2.2 Máy đá 2.2.2.3 Máy đá vảy 2.2.2.4 Máy đá viên (máy đá dạng ống) 2.2.2.5 Máy đá tuyết 2.2.3 Phân loại theo nguồn nước sản xuất đá 2.2.3.1 Đá nước 2.2.3.2 Đá nước mặn ... mặn Chương III MÁY ĐÁ VẢY 3.1 Cấu tạo nguyên lý hoạt động máy đá vảy 3.1.1 Cấu tạo Hình 4: Máy đá vảy Hình 5: Kho chứa đá vảy Hình 6: Hình chiếu máy...

Ngày tải lên: 05/11/2015, 11:11

... Tổn thất vitamin trình trữ lạnh số thực phẩm tươi chế biến thể bảng 2.5 29 Giáo trình chế biến tồn trữ lạnh Chương II: Làm lạnh bảo quản lạnh thực phẩm Trong hệ thống sản phẩm lạnh nấu chín, tổn ... chế biến tồn trữ thực phẩm nhiệt độ thấp Giáo trình Chế biến tồn trữ lạnh Chương 1- Tổng quan GIÁ TRỊ DINH DƯỢNG CỦA SẢN PHẨM THỰC...

Ngày tải lên: 05/12/2015, 21:05

Ngày tải lên: 02/11/2012, 14:28

... thụng gia phn nhp v xut d liu Phn nhp d liu Nhn DL t ngi hnh Nhn cỏc tớn hiu phn hi t h thụng o lng Phn xut d liu Thc hin cỏc ch th t phn iu khin n cỏc c cu chp hnh ca mỏy Slide - Tin hoc Ky ... Slide - Tin hoc Ky thuat Ung dung - 2007-2008 trang 55 Đồ hoạ minh hoạ Đồ hoạ hoạt hình nghệ thuật Kỹ thuật đồ hoạ Xử lý ảnh Xử lý đồ hoạ Kỹ thuật nhận dạng Kỹ thuật phân tích tạo...

Ngày tải lên: 09/07/2015, 23:53

... of this contract Lưu ý ! Nắm rõ tài liệu kỹ thuật Đóng dấu, ký tài liệu kỹ thuật Điều khoản tài liệu kỹ thuật 35 Chất lượng hàng hóa theo tài liệu kỹ thuật kèm theo hợp đồng, người mua đồng ý ... ghi kèm tên hàng kèm tên hàng Kháii niệm Khá niệm Tài liệu kỹ thuật tập hợp văn nhằm xác đònh thông số kỹ thuật hàng hóa, gồm : vẽ kỹ thuật, sơ đồ lắp ráp, thuyết minh tính...

Ngày tải lên: 27/09/2015, 22:30

Ngày tải lên: 06/12/2015, 05:44

... H2=H1 Sấy lý thuyết sấy thực tế: B AB: giai đoạn đốt nóng KK BC: sấy lý thuyết C Đồ thị biểu diễn sấy lý thuyết Sấy lý thuyết sấy thực tế: Sấy lý thuyết: ∆ ≠ nên H2 ≠ H1 Sấy lý thuyết sấy thực ... 5.5 Thiết bị sấy 5.5.1 Hầm sấy 5.5 Thiết bị sấy 5.5 Thiết bị sấy 5.5.2 Sấy băng tải 5.5 Thiết bị sấy 5.5 Thiết bị sấy 5.5 Thiết bị sấy 5.5.3 Sấy khí thổi 5...

Ngày tải lên: 24/09/2016, 12:02

... - Hình 1.1 Cấu tạo to n thể lò bình 1- bao (bình lò) ; 2- đáy bao hơi; 3- đôm hơi; 4- ống dẫn ra; 5- đầu nối ống nớc cấp; 6- đỡ; 7- nắp đậy; 8- áp kế; 9- ống thuỷ; 1 0- van an to n; 1 1- van ... nhiệt; 2 3- móng; 2 4- đờng khói thải ngầm; 2 5- ống khói; 2 6- l chắn điều chỉnh khói Hình 1.2 Lò ống lò a- Lò ống lò 1- ống lò hình...

Ngày tải lên: 26/05/2015, 16:53

Ngày tải lên: 12/04/2017, 07:28

... đợc bảo quản hon ton hệ thống lạnh hon chỉnh 3.3.1 Kỹ thuật lm lạnh v lạnh đông a Kỹ thuật lm lạnh Công đoạn lm lạnh sơ giữ độ tơi sản phẩm đông lạnh l khâu quan trọng chuỗi bảo quản lạnh thực phẩm ... quản lạnh thực phẩm Để đảm bảo chất lợng sản phẩm đông lạnh từ nguyên liệu đến thnh phẩm v tiêu thụ khâu chuỗi bảo quản lạnh thự...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:15

... Ch-ơngI : Trình bày ý nghĩa kỹ thuật lạnh trong công nghiệp thực phẩm I Vai trò nhiệm vụ II ý nghĩa kỹ thuật lạnh Ch-ơng II : Bố trí mặt dung tích kho lạnh 10 I Yêu cầu thiết kế mặt kho lạnh II ... mà th-c phẩm lạnh nói chung thực phẩm đông lạnh nói riêng nguồn hấp dẫn ng-ời tiêu dùng n-ớc Nó không ngừng mang lại ngoại tệ cho đất n-ớc II ý ng...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 02:15