Đề tài các phương pháp bảo quản và chế biến sầu riêng sau thu hoạch
CÁC PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN và CHẾ BIẾN TRÀ
... BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN TRÀ 11 3.1 Kỹ thuật hái trà 11 3.2 Bảo quản nguyên liệu 15 3.3 Chế biến trà 16 3.3.1 Kỹ thuật chế biến trà đen 17 3.3.2 Chế biến ... xanh rời (trà cánh, trà mảnh, trà vụn, trà sợi, trà dẹp, trà tròn) Trà bánh: chế biến từ trà đen, trà xanh trà vụn ép lại thành miếng Các loại trà bánh gia công chế biến từ nguyên liệu già Trà bột ... tan 3.4 Bảo quản trà 3.4.1 Những thay đổi chất lượng trà trình bảo quản Bảo quản trà lâu dài, chất lượng trà giảm (trà hương thơm, vị đậm đà, nước pha kém) thay đổi thành phần hóa học trà, hàm...
- 39
- 869
- 5
các phương pháp bảo quản và chế biến nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
... dưỡng cho bia 7 .Phương pháp sử dụng chất bảo quản Các chất bảo quản thực phẩm thường dung nhằm tác động đến phát triển vi sinh vật (chất chống vi sinh vật) ức chế tự biến đổi thực phẩm (Chất chống ... Muối ướt: Muối nước thực phẩm hoà tan thành dung dịch muối bảo quản thực phẩm + Muối ăn dùng để bảo quản thực phẩm, thường cho thêm lượng muối khác để bảo quản, có số loại vi sinh vật gây bệnh ... Bảo quản vài ngày vài tháng • Làm lạnh đông (đông lạnh): giữ thực phẩm vài tháng đến vài năm Nhiệt độ thực phẩm hạ thấp nhiệt độ đóng băng dung dịch nước thực phẩm phần lớn nước thực phẩm...
- 10
- 1,441
- 27
phương pháp bảo quản và chế biến cá
... vền Cá nạng Cá hanh Cá mú Cá trê Pandora Jobfish Cá nầu Cá đuối Cá bơn Cá thu Cá trích mùa đơng Cá trích mùa hè Cá sardine Các loài cá nước Cá trê Cá hồi Cá vược Cá rơ phi Cá mối Cá chéo Nạc ... MỞ ĐẦU Phần 2: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ LỜI MỞ ĐẦU Cá là mợt loại thực phẩm có vai trò quan trọng bữa ăn hàng ngày Cá có giá trị dinh dưỡng cao, ... và đảm bảo chất lượng tốt hơn, phương pháp bảo quản từ đơn giản ướp muối, phơi khơ…đến phương pháp đại chiếu xạ, trùng, tiệt trùng…đã sử dụng Và phương pháp bảo quản dựa ngun lý là: Kích...
- 27
- 932
- 5
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN CÁ pdf
... PHÁP CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ Các phương pháp bảo quản cá Từ việc tìm hiêu ngun nhân gây hư hỏng thực phẩm trên, để thực phẩm có thời gian sử dụng dài đảm bảo chất lượng tốt hơn, phương pháp bảo ... cấp đơng kéo dài đến Ngồi người ta bảo quản cá phương pháp ướp đơng tráng băng 2 Các phương pháp chế biến cá 2.1 Cá xơng khói Cá xơng khói có chủng loại đa dạnh cá khơ Đó gia vị tẩm( muối, tiêu ... Từ kết cho thấy: Thời gian bảo quản lạnh cá nước dài lồi cá biển Thời gian bảo quản cá vùng nhiệt đới dài lồi cá vùng ơn đới hàn đới Thời gian bảo quản cá gầy dài lồi cá béo 1.6.2 Bằng khí lạnh...
- 30
- 776
- 0
Phương pháp bảo quản và chế biến nhãn, xoài pptx
... dụng thành công số phương pháp bảo quản nhãn, xoài tươi sau: - Công nghệ bảo quản tươi nhiệt độ bình thường có sử dụng chất diệt nấm, vi sinh vật côn trùng xông khí SO2 phương pháp thay đổi thành ... trường bảo quản Công nghệ bảo quản 15 – 16 ngày, tỷ lệ hao hụt 10 – 12%, vận chuyển xa từ tình Nam Bộ miền Bắc - Công nghệ bảo quản tươi xoài nhiệt độ thấp 10 – 12oC, với nhãn – độ C phương pháp bảo ... thối nhiều nên hiệu cuối cao Ngoài bảo quản tươi, nhãn, sử dụng biện pháp sấy để sơ chế, bảo quản cho bán khô chế biến long nhãn (cùi khô) Hiện nay, áp dụng biện pháp sấy cùi cách xoắn bỏ hạt tù...
- 4
- 517
- 2
Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản
...
- 126
- 538
- 4
các chất phụ gia và các phương pháp bảo quản và việc sử dụng các chất phụ gia
... food to be preserved is kept to a minimum by hygienic handling and processing Phương pháp bảo quản việc sử dụng phụ gia The preservation ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES Nitrates & Nitrites Both ... đến hoạt tính chất chống vi sinh vật ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES Type of organisms Thực phẩm bị nhiễm vsv với mật số cao nồng độ phụ gia sử dụng phải cao Nguyên tắc lựa chọn phụ gia chống loại ... –MICROBIAL PRESERVATIES CÁC MUỐI NITRATE Chủ yếu muối nitrat Na, K Thường sử dụng công nghệ chế biến thịt, cá Chất bảo quản & tạo màu cho sản phẩm ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES CÁC MUỐI NITRATE...
- 90
- 826
- 1
Tài liệu tập huấn bảo quản và chế biến chè
... trẻ lại hái chè KTCB tuổi 1,2 1.5 Chế biến chè xanh bằng biện pháp thủ công giới 1.5.1 Dụng cụ chế biến 1.5.1.1 Yêu cầu dụng cụ chế biến nơi chế biến Đê bảo đảm chất lượng chè theo ... quản sản phẩm chè tươi, khô trước sử dụng phải được vệ sinh sạch 1.5.1.2 Dụng cụ chế biến chè theo phương pháp bán thủ công gồm - Dụng cụ đựng chè búp tươi (bao, sọt, dậu ) - ... chế biến 1.5.2 Kỹ thuật chế biến chè xanh Quy trình chế biến chè xanh bằng phương pháp diệt men có thê mô tả sau: Nguyên liệu Tươi Thành 1.5.2.1 Nguyên liệu phẩm Sao diệt men Vò...
- 26
- 207
- 0
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
... học, phương pháp bảo quản khí quyển, phương pháp bảo quản màng… vv Với phương pháp pháp bảo quản phương pháp phổ biến có hiệu phương pháp bảo quản màng phương pháp điều chỉnh khí hai phương pháp ... luận: Tìm hiểu phương pháp bảo quản rau thực phẩm GVHD:Trần Thanh Đời yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cường độ hô hấp độ bền rau tươi 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ THỰC PHẨM 2.2.1 Bảo quản phương ... luận: Tìm hiểu phương pháp bảo quản rau thực phẩm GVHD:Trần Thanh Đời - Phụ gia làm chất trơn, chống vón SVTH: Nguyễn Thị Thanh Trang 30 Niên luận: Tìm hiểu phương pháp bảo quản rau thực phẩm...
- 34
- 2,016
- 8
BÁO CÁO THỰC TẬP ĐỀ TÀI CÁC PHƯƠNG PHÁP TRẢI VẢI, ỦI ÉP, BÓC TẬP-PHỐI KIỆN VÀ CÁC BIỆN PHÁP XỬ LÍ LỖI VẢI TRONG PHÂN XƯỞNG CẮT.
... cắt vải 6.1 Hệ thống trải tự động 6.2 Hệ thống cắt tự động Đánh số, bóc tập, phối kiện, thay thân 7.1 Đánh số 7.2 Bóc tập 7.3 phối kiện 7.4 Thay thân kỹ thuật ủi ép CÁC PHƯƠNG PHÁP TRẢI VẢI CÁC ... nghiệp Các phương pháp trải Các dụng cụ trải cắt vải Sang sơ đồ lên bàn vải Cắt 5.1 Phương pháp cắt 5.2 Nguyên tắc cắt bàn vải 5.3 Các bước công việc tiến hành cắt bàn vải Ứng dụng công nghệ cao trải ... Tổng cộng: … Thực tế Đánh giá xử lý ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG TRẢI VẢI – CẮT VẢI Hệ thống trải vải tự động: Vải vào hệ thống nạp vải dạng cuộn Sau người vận hành máy dùng phương pháp trải thích...
- 15
- 989
- 2
Từ khóa: các phương pháp bảo quản và chế biến cácác phương pháp bảo quản và chế biến phân chuồngphương pháp bảo quản và chế biến sữa dê thành pho mátphương pháp bảo quản và chế biến cáphương pháp bảo quản và chế biến thủy sảnphương pháp bảo quản và chế biến giống9 các phương pháp bảo quản và các súc sản phẩm kiểm nghiệm vệ sinh thú yvi các phương pháp bảo quản nguyên liệu thịt sau giết mổnội dung các công nghệ bảo quản và chế biến v quả vảihóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốchoạch và chế biến sau thu hoạchphân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt đông lạnh ướp muối làm khô và xông khóinguyen ly va cac phuong phap bao quan rau qua tuoicác phương pháp bảo quản thực phẩm để tránh ngộ độc do vi sinh vậtcác phương pháp bảo quản nông sản được sử dụng tại xã gia xuyênNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ