Bài: Che bien bao quan rau qua

... biến & bảo quản rau( http://www.rauhoaquavietnam.vn) 18/12/2006 Quy trình công nghệ sấy rau quả nói chung bao gồm các công đoạn sau: 1. Chần (hấp). Trước khi sấy thường chần rau quả trong nước ... quản sản phẩm cũng có ý nghĩa quan trọng trong việc lựa chọn bao bì. Dạng vật liệu thường dùng để bảo vệ rau quả khô là giấy cáctông và chất dẻo (PE, PVC, xenlophan…). Bao giấy và hộp cáctông có ... nhiệt độ cao hơn nữa, rau quả có thể bị cháy. Do vậy, để sấy rau quả thường dùng chế độ sấy ôn hoà. Tuỳ theo loại nguyên liệu, nhiệt độ sấy không quá 80 - 90 độ C. Đối với rau quả không chần,...

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi qui mô nhỏ và vừa docx

...

514
1,174
0

TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN CẤP ĐÔNG RAU QUẢ CÔNG SUẤT 300 m3/ngày đêm.

... TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 5 1.1. Giới thiệu chung 5 1.2. Chức năng và nhiệm vụ 6 1.3. Cơ cấu tổ chức 7 CHƯƠNG 2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ BIẾN RAU QUẢ 8 2.1. Các công nghệ chế biến rau ... sẽ ảnh hưởng nặng đến môi truòng thủy sinh và khu vực xung quanh nếu không có biện pháp xử lý. Vì vậy loại nước thải này được đưa qua hệ thống xử lý tập trung sau đó mới thải ra ngoài môi trường. ... nghiệp GVHD: Đinh Triều Vương 16Chương 3 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN RAU QUẢ 3.1. Tổng quan về các phương pháp xử lý nước thải 3.1.1. Phương pháp cơ học (xử lý bậc 1) Nhằm...

TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN CẤP ĐÔNG RAU QUẢ CÔNG SUẤT 300 m³/ngày, đêm

... CÁO TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP MỘT SỐ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ HIỆN NAYTÍNH CHẤT NƯỚC THẢISƠ ĐỒ CÔNG NGHỆSO SÁNH, NHẬN XÉTĐỀ XUẤT THAY ĐỔIKẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ TỔNG QUAN VỀ ... khoSơ đồ công nghệ đóng hộp trái cây tươi:MỘT SỐ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ HIỆN NAYSơ đồ công nghệ đóng hộp các loại rau củ:Cắt Bóc tách Rửa sạchTiếp nhận và lưu trữPhân loạiRửa sạch ... nghệ chế biến ngô ngọt nguyên hạt:Sơ đồ công nghệ chế biến cấp đông rau quả của Cty TNHH Thụy Hồng:MỘT SỐ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ HIỆN NAYNguyên liệuNước thảiChọn lựa Cắt tỉa Hấp hoặc luộc...

19
1,274
0

ứng ụng của vi sinh vật trong chế biến và bảo quản rau quả

... đỗ, hành tây, tỏi tây, rau cần nước, rau muống, măng, ớt ngọt … 3.1.2 Quy trình muối chua rau quả Quy trình chung của muối chua rau quả như sau:1.Lựa chọn rau quả2.Xử lý sơ bộ3.Phơi ... CHẾ BIẾN RAU QUẢ3.1.ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VÀO LÊN MEN LACTIC RAU QUẢ Thành phẩm đạt yêu cầuTạo được sinh khối vi khuẩn có íchGây chua, tạo hương vị thơm ngonChuyển rau quả ... đặc điểm khó bảo quản rau tươi nên con người đã đưa ra một số biện pháp chế biến và bảo quản rau quả hữu hiệu nhằm lưu giữ lâu hơn ,vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng trong rau quả và tăng them những...

31
2,804
63

Trích rút tri thức từ văn bản tiếng việt trong chế biến, bảo quản rau quả và ứng dụng

... biến rau quả. Do đó chủ yếu thực hiện trích rút tri thức từ văn bản tiếng Việt, thông qua các bài giảng của giáo viên giảng dạy, các đề tài, luận văn liên quan đến chế biến và bảo quản rau ... tri thức. Ngôn ngữ lập trình liên quan. 4. Phương pháp nghiên cứu 4.1. Phương pháp tài liệu Thu thập các tài liệu liên quan đến môn học Công nghệ chế biến rau quả từ giáo viên, thư viện, internet… ... liệu. Chúng ta có thể xem tri thức như là các thông tin tích hợp, bao gồm các sự kiện và các mối quan hệ giữa chúng. Các mối quan hệ này có thể được hiểu ra, có thể được phát hiện, hoặc có thể...

cải tiến và xây dựng quy trình chế biến và bảo quản rau quả muối chua của tỉnh vĩnh long

... vt trong rau, qu vƠ sn phm rau, qu xxxvii Bng PL23: Mô t ch tiêu cm quan v mùi v xxxix Bng PL24: Mô t ch tiêu cm quan v cu trúc xxxix Bng PL25: Mô t ch tiêu cm quan v ... đ tài NCKH cp Tnh 2011-2013 C quan CQ: S Khoa hc và Công ngh tnh ạnh Long C quan ch trì: Trng H Cn Th Trang 1 PHNăMăU 1. Tng quan Rau qu mui chua đƣ đc bit vƠ ... 2011-2013 C quan CQ: S Khoa hc và Công ngh tnh ạnh Long C quan ch trì: Trng H Cn Th Trang 4 1 CHNGă1. CăSăLụăLUNăVẨ PHNGăPHỄPăNGHIểNăCU 1.1 Tng quan văsnăphm rau quămuiăchua...

Nghiên cứu quy trình trồng, thu hoạch và công nghệ chế biến, bảo quản một số loại chè (trà) quý

... người ta dựa trên các cơ sở: 6 Cơ quan sinh dưỡng: loại thân bụi hoặc thân gỗ, hình dạng của tán, hình dạng và kích thước của loại lá, số đôi gân lá... Cơ quan sinh trưởng: độ lớn cánh hoa, ... Châu), Vùng Việt Bắc – Hoàng Liên Sơn (gồm Hà Giang, Tuyên Quang, yên Bái, Lào Cai), vùng Trung du Bắc Bộ (gồm Phú Thọ, Nam Tuyên Quang, Vĩnh Phúc, Bắc Cạn, Bắc Giang, Thái Nguyên), ... thấy những cây chè thân gỗ lớn ở khu vực miền núi phía Nam và phía Tây Vân Nam. Tuy có những quan điểm khác nhau về nguồn gốc cây chè, nhưng vùng phân bố chè nguyên sản và vùng...

202
2,337
17

Xem thêm