Luận văn Sản xuất bánh mì có bổ sung tảo Spirulla
Bước đầu thử nghiệm sản xuất kẹo dẻo có bổ sung tảo spirulina platensis
... cho thấy Spirulina nguồn sinh học có giá trị dinh dưỡng cao Để đáp ứng nhu cầu đa dạng sản phẩm bánh kẹo, thực đề tài: “ Bước đầu thử nghiệm sản xuất kẹo dẻo có bổ sung tảo Spirulina platensis ... nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất kẹo dẻo có bổ sung tảo Spirulina 34 Sơ đồ 3.2: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất kẹo dẻo bổ su...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
... tài: “ Nghiên cứu trình lên men sản xuất sữa chua dâu có bổ sung DHA 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tiến hành nghiên cứu chế biến sữa chua với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến trình lên men chất ... BIẾN ĐỔI SINH HÓA CHỦ YẾU TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRONG SẢN XUẤT SỮA CHUA [12, 24] 2.3.1 CHUYỂN HÓA ĐƯỜNG SỮA TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Quá trình ch...
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk
... thiện màu xanh dứa làm gần Vistarmilk sữa chua dứa mang đến nét độc đáo “ cho bạn cho tôi” cho tất người 1.Mô tả chi tiết sản phẩm Sản phẩm sữa chua dứa sản phẩm dạng lỏng, sệt Có vị chua hài hòa, ... ta thấy sản phẩm có khác biệt Trong có nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 sản phẩm 5, nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản...
TìM HIểU ảNH HƯởNG CủA MộT Số ĐIềU KIệN SảN XUấT SữA KEFIR Có Bổ SUNG DÂU TÂY
... để tìm điều kiện thích hợp cho quy trình sản xuất sữa Kefir có bổ sung dâu Tây Các điều kiện bao gồm: tỷ lệ phối chế dịch ép dâu tây (với tỷ lệ 10%, 15%, 20% theo thể tích) đợc bổ sung vo sữa lên ... mt s iu kin sn xut sa Kefir trùng không đờng Mộc Châu, dâu tây tơi Nấm Kefir tơi đợc mua thơng nhân H Nội Dâu tây rửa sạch, ép lấy nớc (dịch ép...
nghiên cứu quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung sake, mè và rong biển, mè
... nghiên cứu quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung rong biển bánh biscuit dai bổ sung sake 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Để tạo sản phẩm bánh biscuit dai bổ sung rong biển, mè bánh biscuit dai bổ sung ... bột mì quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung sake, mè ♦ Tỉ lệ rong biển xay so với bột mì quy...
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất chả cá có bổ sung rong mứt
... Porphyra C.Ag.1842 (chi rong mứt) Loại: Porphyra crispata Kjellm (rong mứt hoa) 1.3.2 Đặc điểm cấu tạo, sinh sản rong mứt Hình 3: Rong mứt tươi Hình 4: Bánh rong mứt khô Rong có dạng phiến tròn bầu ... (44.1%) Cơ thịt cá có tính đàn hồi nên đối tượng thích hợp để nghiên cứu ứng dụng vào sản xuất chả cá chiên hấp So sánh tỷ lệ thịt cá với số loài cá...
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung canxi
... lượng sữa chua có bổ sung canxi Sản phẩm sữa chua sau hoàn thiện đưa phân tích đánh giá chất lượng mẫu sản phẩm : mẫu sản phẩm sữa chua không bổ sung CaCl2 mẫu sản phẩm sữa chua có bổ sung CaCl2 ... độ CaCl2 bổ sung vào quy trình sản xuất sữa chua Sữa chua sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiên để tạo sản phẩm sữa c...
Nghiên cứu những yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất bánh bao chay bổ sung bột khoai lang.
... hưởng đến quy trình sản xuất bánh bao chay bổ sung bột khoai lang” 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu - Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất bánh bao chay bổ sung bột khoai ... dưỡng sản phẩm - Xây dựng quy trình sản xuất bánh bao chay bổ sung bột khoai lang 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý n...
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP-SẢN XUẤT BÁNH MÌ BỔ SUNG TẠO SPIRULINA
... Zealand… + Mì sợi bổ sung Spirulina Spirulina sử dụng để bổ sung vào mì gói mì sợi Để sản xuất sản phẩm với màu sắc đẹp, bổ sung 0,1-1,0% Spirulina vào bột mì Sản phẩm nghiên cứu sản xuất ứng dụng ... bột mì chia thành loại: bột mì trắng (sản xuất từ hạt lúa mì trắng) bột mì đen (sản xuất từ hạt lúa mì đen) Ở nước ta chủ yếu sử dụng bột mì trắng để...
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 9 pps
... bao n 29ml, nh v y th tích c a nh ng l h ng mi ng bánh m 29- 20=9ml x p c a bánh mì là: 27 (V1 V2 ) 100 % 27 27:là th tích c a kh i bánh mì (3.3.3=27cm3 ) V1 : th tích ete d u ho c a bánh mì V2 ... Between groups 1.05 0.35 0. 59 0.62 19 Within groups 44 .9 76 0. 590 7 89 Total (Corr.) 45 .95 79 -Method: 95 .0 percent LSD Count ... h ng bánh mì C t m t mi ng bánh m...