các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm

... Hư ng - 35 - Sản phẩm sữa tươi Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế Chương 4: HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ 4.1 Nguồn gốc vi sinh vật nhiễm vào ... Ngọc Hư ng - 23 - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế c Các phương pháp trùng sữa th...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 14:28

... Nghệ Sinh Học, tiến hành thực đề tài: Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa đề suất biện pháp hạn chế GVHD:Huỳnh Văn Thành SVTH: Phạm Thị Ngọc Hư ng -1- Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng ... Tìm hiểu phương pháp sản xuất sữa tươi tiệt trùng GVHD:Huỳnh Văn Thành SVTH: Phạm Thị Ngọc Hư ng -2- Tổng quan hệ vi sinh vật gây...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 05:14

... loại vi sinh vật khác Khi sữa chua bị hư hỏng nghĩa bị nhiễm vi sinh vật khác KẾT LUẬN Sau chuyên đề chúng em : - Tìm hiểu thêm sữa - Hiểu biết thêm nguồn lây nhiễm vi sinh vào sữa tươi gây hư hỏng ... công vi c ngăn ngừa vi m vú E coli xâm nhập vào bên bầu vú Sữa lấy từ bò khỏe mạnh phương pháp vô trùng có số lượng thấp vi sinh vật, thường 102-103...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:26

... yếu gây hư hỏng đồ hộp: - Hư hỏng tượng hóa học - Hư hỏng ảnh hư ng lý - Hư hỏng VSV Hư hỏng VSV Do trùng không đủ chế độ Do làm nguội không thích hợp  Do mối ghép bị hở Do nhiễm vi sinh vật ... hại đồ hộp: *C botulinum: gây ngộ độc thịt *C difficile: gây tiêu chảy, vi m ruột nặng *C tetani: gây bệnh uốn ván C botulinum C difficile C.perfringens i...

Ngày tải lên: 19/12/2014, 17:34

... trưởng phát triển tiêu diệt vi sinh vật có thực phẩm - Hạn chế giảm thiểu phá họai trùng ngun nhân khác 3. 3 An tồn vi sinh vật bảo quản chế biến thực phẩm 3. 3.1 Vi sinh vật thịt Thịt gia súc gia ... Cơng nghệ sinh học vi sinh vật 1.1 CƠ SỞ CỦA CƠNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT • Trƣớc có thuật ngữ Cơng nghệ sinh học vi sinh vật ngƣời...

Ngày tải lên: 04/09/2015, 21:06

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... vết vàng II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05

... nhi m vi sinh v t r t cao http://www.ebook.edu.vn 11 2.10 Các virus gây bệnh thực phẩm Các đ t d ch b nh gây từ th c ph m tác nhân virus cho đ n v n v n đ bí n Nh ng m t s tác gi v n tin virus ... http://www.ebook.edu.vn 14 III CÁC PH NG PHÁP Đ NH L SINH V T NG VI 3.1 Đ nh l ng vi sinh v t ph ng pháp đ m tr c ti p S l ng Vi sinh v t m u có th đ c xác đ nh cách...

Ngày tải lên: 31/07/2015, 00:47

... BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ngộ độc thực phẩm hay gọi trúng độc thực phẩm, gây nhiều nguyên nhân Có thể ta ăn phải chất độc từ nguồn vô từ nguồn chất hữu Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm vi sinh vật ... Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm vi sinh vật khác gây nên Có thể thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố chúng V.2.1 Ngộ độc nấm Ngộ độ...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... trồng chống nấm bệnh hại sử dụng ký sinh bậc 2, vi sinh vật đối kháng, chất kháng sinh, fitonxit đem lại kết khả quan Một số vi sinh vật đối kháng Vi khuẩn Streptomyces Nấm Trichoderma Vi khuẩn ... chủng vi sinh vật đối kháng chọn lọc chọn lọc E Sợi nấm Fusarium oxysporum bị ức chế phát triển chủng vi sinh vật đối kháng chọn lọc III Kết...

Ngày tải lên: 13/10/2013, 18:55

... từ dạng gây bệnh sang dạng không gây bệnh, nuôi cấy lâu ngày ống giống Khả gây bệnh: • Gây bệnh thương hàn, nhiễm độc ăn uống • Gây bệnh vi m dày ruột, vi m màng nảo, vi m xương • Gây bệnh trụy ... dụng tới kính hiển vi Các vi sinh vật gây bệnh chính: Vi sinh vật gây bệnh cho người phân bố rộng rải thiên nhiên, đất, nước, không khí…đặc biệt môi...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 14:04

... vệ • Sự tồn kháng thể giúp cho thể đề phòng tái nhiễm • Kháng thể có tác dụng khác vi sinh vật Cơ chế miễn dịch dịch thể bảo vệ 1.1 Ngăn cản vi sinh vật bám Đối với nhiều loài vi sinh vật gây ... nghĩa đề kháng với vài nhiễm trùng 5 Kháng thể tự nhiên • Sự thực bào vi khuẩn gây bệnh tăng cường kháng thể tự nhiên tác dụng opsonin hóa...

Ngày tải lên: 20/03/2016, 08:02

... với mầm bệnh nội tế bào kháng thể dịch thể có vai trò th yếu sức đề kháng vì: a kháng thể không đặc hiệu với vi sinh vật gây bệnh b kháng thể không tiếp cận với vi sinh vật gây bệnh c .Các đại ... Cơ thể vật chủ đề phòng tái nhiễm vi sinh vật gây bệnh nhờ tồn của: a interferon b kháng thể tự nhiên c tế bào NK d kháng thể bảo...

Ngày tải lên: 18/04/2016, 09:16

... nhiễm vi sinh vật jambon, kem tổng hợp, nước soup… loại thực phẩm xử lý nhiệt độ cao 40oC Các loại thuỷ sản hay thực phẩm đóng hộp thường hay bò nhiễm loài vi sinh vật Các nguồn lây nhiễm vào thực ... Bảng 1: Các loại bệnh biểu lâm sàng vi sinh vật thực phẩm gây Nôn Tiêu Đau Sốt Thời gian Các loại thực phẩm Thời gian ủ Vi sinh vật mửa chảy thắt ké...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... nhiễm vi sinh vật jambon, kem tổng hợp, nước soup… loại thực phẩm xử lý nhiệt độ cao 40oC Các loại thuỷ sản hay thực phẩm đóng hộp thường hay bò nhiễm loài vi sinh vật Các nguồn lây nhiễm vào thực ... Bảng 1: Các loại bệnh biểu lâm sàng vi sinh vật thực phẩm gây Nôn Tiêu Đau Sốt Thời gian Các loại thực phẩm Thời gian ủ Vi sinh vật mửa chảy thắt ké...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20