XÁC ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, Ca, Mg, TRONG THỰC PHẨM

... Thực hành phân tích thực phẩm MỤC LỤC I Xác định tro toàn phần sữa bột II Xác định hàm lượng Ca, Mg sữa bột III Trả lời câu hỏi ... 11 GVHD: Nguyễn Thanh Nam Thực hành phân tích thực phẩm I Xác định tro toàn phần sữa bột Giới thiệu a Sữa bột: Sữa bột sản phẩm sản xuất từ sữa dạng bột khô, thực cách làm bốc sữa để khô sau ... lại thực phẩm sau nung cháy hết chất hữu Tro thực gồm loại muối khoáng có thực phẩm ( đó, tro gọi tổng số muối khoáng ) Tro trắng: thành phần lại sau nung để loại bỏ hết chất hữu c Phương pháp xác...

11
4,306
7

Xác định các loại có độc tính trong thực phẩm bằng phương pháp phân tích hiện đại

... NGHIÊN c ứ u KH-CN Tên dề tài: XÁC ĐỊNH CÁC KIM LOẠI CĨ ĐỘC TÍNH TRONG THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HIỆN ĐẠI Mã số: QT 05-20 Cơ quan chủ trì đề tài: Trường Đại học Khoa học Tự nhiên - ĐHQGHN ... XÁC ĐỊNH MỘT SỐ KIM LOẠI Đ ộ c HẠI TRONG THỤC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI I Mở đầu Ngày nay, với phát triển mặt xã hội nhu cầu vệ sinh an tồn ăn uống, sinh hoạt hàng ngày cao Vì việc xác định ... ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC T ự NHIÊN ^l* ị f#t»1» *Ị» t ka>*** f 1i »y» *Ị» «Y »ị» »p «ị» » TÊN ĐỂ TÀI: XÁC ĐỊNH CÁC KIM LOẠI CĨ ĐỘC TÍNH • • • TRONG THỰC PHẨM phư...

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH THỰC PHẨM BÀI XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA VÀ ĐỘ MẶN TRONG THỰC PHẨM

... 0, CsàgNtrongmu %mtrong1ml= 31, 25 13, 66.103 0, 01 0, 4268% Trong1 mlcú%m=0,4268% Vytrong100mlcú%m=42,68% c Nhn xột kt qu: Sovithctmtrongncmml450nhngthcttaemphõntớch ktquchl42,680.Vytrongquỏtrỡnhthớnghimmcsaisln. ... kộo theo nc trongthcphm. Bỏo Cỏo TN Phõn Tớch Thc Phm GVHD ThS V Hong Yn Khụngtantrongnc,dungmụivncstỏchthnhhailpriờngbitkhio trongngong. Nhhnnc,lpncdilpdungmụitrongngong. Xỏcnhmntrongncmm:DavokhnngphnngcaionAg+vi ... H Cr2O72 H 2O NutrongdungdchcúionCO32-.S2-thỡcngtothnhkttaviionAg+gõy sais. Cỏc cụng thc chuaquyvacidlactic: chua= V1.K f 1000 V (g/l) Trong : V1:ThtớchNaOH0,1Ntiờutntrongchun(ml). V:Thtớchmumangchun(ml)....

Xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm

... Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Hình 1.2 Sơ đồ thể chế tác dụng thuốc kháng sinh vi khuẩn Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Ví dụ chế việc ... pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Mục lục Mục lục hình ảnh Hình 1.1: Penicillin G Hình 1.2 Sơ đồ thể chế tác dụng thuốc ... đúng, penicillin thuốc an toàn hiệu II Các phương pháp xác định hàm lượng chất kháng sinh thực phẩm 20 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm 2.1 2.1.1 Dư lượng Chloramphenicol...

42
1,631
16

Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm

... rifampicin Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Hình 1.2 Sơ đồ thể chế tác dụng thuốc kháng sinh vi khuẩn Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Ví ... đúng, penicillin thuốc an toàn hiệu II Các phương pháp xác định hàm lượng chất kháng sinh thực phẩm 20 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm 2.1 2.1.1 Dư lượng Chloramphenicol ... Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Mục lục Mục lục hình ảnh Hình 1.1:...

42
3,342
32

Xác định hàm lượng kim loại nặng trong thực phẩm

... sản xuất phổ biến nên nguy nhiễm kim loại nặng vào thực phẩm ngày tăng tình trạng ngộ độc kim loại nặng gia tăng Vì việc xác định hàm lượng kim loại nặng có thực phẩm vấn đề cần quan tâm hàng đầu ... cảm quan thực phẩm Thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên liệu dùng chế biến thực phẩm, trình chế biến, bảo quản thực phẩm, trình chuyên chở thực phẩm, kim loại nặng thường ... Thị Ánh Ngọc Các kim loại nặng gây tác hại thể mà gây tác hại đến lương thực - thực phẩm Nếu lương thực thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng kim loại thúc đẩy trình hư hỏng thực phẩm, làm giảm giá...

39
2,944
22

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH LƯỢNG DƯ THUỐC KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨM

... rifampicin Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Hình 1.2 Sơ đồ thể chế tác dụng thuốc kháng sinh vi khuẩn Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Ví ... rẽ nhánh sinh tổng hợp chloramphenicol vị trí acid shikimic 16 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm 17 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm HN CH ... Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Mục lục Mục lục hình ảnh Hình 1.1:...

xác định độ chua và độ mặn trong thực phẩm

52
7,333
12

nghiên cứu xác định hàm lượng aminoaxit và protein trong thực phẩm

... -phi protein ày ti pháp Kjeldahl ên li N-t -protein N-phi protein Mu protein ngun li -t N-phi protein Protein (mg) = (Nt Protein (mg) = (Nt Ho - Nphi protein) .6,25 - Nphi protein) .5,95 Các protein ... OBO OKS CO M PROTEIN VÀ CÁC CH Protein polyme sinh h peptit 1.2 Phân lo D thành ph - -aminoaxit k ên k ành hai nhóm l - Các L- -aminoaxit - Polypeptit g - Protein g * Protein ph protein g ài ... d Protein có kh ình c m KIL OBO OKS CO M Protein hình c ãng, r ình s fibroin c [1,2,3] 1.6.2 Tính ch C ch protein nhi ên Có th riêng protein kh l ì phân t hi pH = pI protein d àng k àm cho protein...

Nghiên cứu phương pháp xác định hàm lượng tinopal CBS x trong thực phẩm nền tinh bột bằng thiết bị sắc ký lỏng hiệu năng cao

... ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH PHẠM DUY NGHIÊN CỨU PHƢƠNG PHÁP X C ĐỊNH HÀM LƢỢNG TINOPAL CBS- X TRONG THỰC PHẨM NỀN TINH BỘT BẰNG THIẾT BỊ SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO Chuyên ngành: Hóa phân tích Mã ... Hoa Du Nghệ An, 2014 LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài Nghiên cứu phương pháp x c định hàm lượng Tinopal CBS- X thực phẩm tinh bột thiết bị sắc ký lỏng hiệu cao Tôi nhận đƣợc nhiều giúp đỡ, ... Nghiên cứu phương pháp x c định hàm lượng tinopal CBS- X thực phẩm tinh bột thiết bị sắc ký lỏng hiệu cao làm luận văn tốt nghiệp Để đóng góp thêm phƣơng pháp phân tích cho đối tƣợng loại thực...

82
1,675
12

Xác định hàm lượng một số flavonoid trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp HPLC

...

84
1,180
7

Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 10 pdf

... thị 7. 1: Đƣờng chuẩn glucose xác định hoạt tính cellulase Phụ lục 2. 2: Đƣờng chuẩn glucose xác định đƣờng tổng số cà phê Hình 7. 4: Kết phản ứng màu với antron dựng đƣờng chuẩn glucose xác định ... (mg/ml) Đồ thị 7. 3: Đƣờng chuẩn glucose xác định đƣờng khử 0.8 122 Phụ lục 3: Các số liệu từ thực nghiệm Phụ lục 3. 1: Các số liệu xác định hàm lƣợng cellulose Bảng 7. 4: Các số liệu xác định hàm lƣợng ... 0,22 Phụ lục 3. 6: Độ ẩm nguyên liệu cà phê Bảng 7.1 1: Các số liệu xác định độ ẩm nguyên liệu cà phê Cà phê m1 – m2 (g) m (g) W (%) Bi 0,393 7,86 Sẻ 0,363 7,26 Mokka 0,530 10, 60 Trong đó, hiệu...

Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 9 pps

... trọng lƣợng cà phê Mokka theo hàm lƣợng chế phẩm Nhận xét: Theo đồ thị 4. 39 tương tự với cà phê Bi cà phê Sẻ, trọng lượng khối cà phê lên men Mokka tỉ lệ nghịch với hàm lượng chế phẩm Bi Sẻ Mokka ... đề nghị sau: Tạo loại chế phẩm sinh học với thành phần số nguồn tinh bột khác với tỉ lệ phối trộn khác Tạo loại chế phẩm sinh học từ nguồn vi sinh vật khác Khảo sát thành phần hạt cà phê sau lên ... 112 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Qua kết nghiên cứu trên, rút kết luận sau: Tỉ lệ chất tối ưu cho chế phẩm phần bột mì phần bột sắn Thời gian ủ chế phẩm 30 tối ưu cho sinh tổng hợp pectinase cellulase...

Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 8 ppt

... gian ngâm (giờ) ĐC 0.5 Bi 1,67 1 ,85 2,01 1 ,89 1 ,87 1 ,86 1 ,82 1 ,82 1 ,81 Sẻ 1,76 1 ,87 2,12 2.03 1,95 1,91 1 ,88 1 ,86 1 ,86 Mokka 1,60 1,90 1,96 1 ,89 1 ,88 1 ,85 1 ,83 1 ,82 1,79 Khối lƣợng chất tan (g) ... 0. 08 0.12 0.16 0.20 0.24 Tỉ lệ chế phẩm (%) Đồ thị 4.2 1: Độ hòa tan cà phê Bi theo hàm lƣợng chế phẩm 97 Nhận xét: Theo đồ thị 4.21, độ hòa tan cà phê Bi cao 8, 0 mẫu sử dụng hàm lượng chế phẩm ... 0.04 1 .86 1 .82 0. 08 0.12 0.16 0.2 0.24 Tỉ lệ chế phẩm (%) Đồ thị 4.1 9: Khối lƣợng chất tan cà phê Mokka theo hàm lƣợng chế phẩm Nhận xét: Theo đồ thị 4.19, trường hợp cà phê Mokka tương tự cà phê...

Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 7 pps

... enzyme pectinase cellulase (với tỉ lệ chất chế phẩm phần bột mì : phần bột sắn) 85 Hình 4. 8: Mẫu chế phẩm tối ƣu tỉ lệ với phần bột mì : phần bột sắn Hình 4. 9: Mẫu chế phẩm tối ƣu tỉ lệ (2 phần ... ứng với môi trường chế phẩm nên hoạt tính pectinase thấp (283,02 đến 301,38 UI/g CT) Sau đó, hoạt tính pectinase tăng đạt cao mẫu chế phẩm 30 ( 377 ,54 UI/g CT) Trong thời gian tiếp theo, hoạt tính ... 2:1 3:1 1:0 ∆OD 0,028 0,061 0,069 0, 070 0, 075 0, 072 0, 071 0,924 2,013 2, 277 2,310 2, 475 2, 376 2,343 Hoạt tính cellulase (UI/g CT) Trong đó, ∆OD = AT – AB số liệu lấy trung bình 81 2. 475 2.5 Hoạt...

Xem thêm