0
  1. Trang chủ >
  2. Nông - Lâm - Ngư >
  3. Công nghệ thực phẩm >

Đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN pptx

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN pptx

... cao 2.3 Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men 16 Chương Quy trình sản xuất nước tương GVHD: Phan Thị Hồng Liên Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men 17 ... toàn sản phẩm nên xu nước chuyển dần sở sản xuất nước tương từ phương pháp hóa giải sang phương pháp lên men Trước yêu cầu thực tế đó, thực đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương ... sản phẩm xì dầu (nước tương) nước 1.3.1 Nước tương Chin-su 1.3.2 Nước tương Maggi 1.4 Vai trò nước tương đời sống Chương QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG...
  • 41
  • 4,999
  • 20
Đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men

Đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men

...
  • 41
  • 554
  • 1
tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

... tạo sản phẩm 1.2 Mục đích khóa luận: Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương lên men Sản xuất thử nước tương quy mô phòng thí nghiệm 1.3 Nội dung khóa luận: Trình bày tổng quan sản xuất nước tương ... Hoài Hương 2.1 Giới thiệu nước tương: 2.1.1 Sơ lược lòch sử nước tương: Nước chấm lên men sản xuất từ đậu nành có lòch sử lâu đời Trước Việt Nam, nước tương lên men sản xuất thủ công từ đậu nành ... Tuấn Phương MSSV:207111036 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: T.S Nguyễn Hoài Hương 2.2 Cơ sở lý thuyết: 2.2.1 Bản chất trình sản xuất nước tương: Cơ sở khoa học phương pháp sản xuất nước tương lên men...
  • 71
  • 2,309
  • 10
đề tài thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật năng suất 3000 lít sp_ngày - luận văn, đồ án,

đề tài thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật năng suất 3000 lít sp_ngày - luận văn, đồ án,

...
  • 111
  • 863
  • 4
Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp

Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp

... Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng Bn cht ca quỏ trỡnh sn xut tng l quỏ trỡnh thu phõn protein v tinh bt, ngoi cũn cú quỏ trỡnh to thnh ru, cỏc este to nờn hng v c trng ca tng 3.2.1 Quy trỡnh ... Mui n tinh Lờn men ph Nm mc Nho trn, Tng c 3.2.2 Thuyt minh quy trỡnh: a) Rang u v ngõm nc u: SVTH:Nguyn V Phng Mai -9- Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng u nnh sng sy sch loi cht sau ... sch v bo qun iu kin v sinh 3.3 K thut sn xut tng cụng nghip: 3.3.1 Quy trỡnh cụng ngh: SVTH:Nguyn V Phng Mai - 10 - Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng Go np u nnh Ngõm X lý Hp chớn Ra ngui...
  • 17
  • 4,826
  • 54
Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp cải tiến

Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp cải tiến

... cho trình lên men ổn định -Thời gian sản xuất kéo dài 2-3 tháng -Chiếm nhiều diện tích mặt Để khắc phục nhược điểm phương pháp hóa giải phương pháp lên men ta sản xuất nước tương theo phương pháp ... giải Phương pháp lên men kết hợp với hóa giải phương pháp cải tiến Phương pháp mang lại cho người tiêu dùng loại nước tương đảm bảo nồng độ 3MPCD thấp mức cho phép, mùi vị chấp nhận Quy trình sản ... pH=4 Nhiệt độ 350C pH=5 pH=6 Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp hóa giải Bánh dầu HCl 15-16% Thủy phân Nước 110-1200C,18h Trung hòa pH 5-6 Nước NaCl 25% Màu Nước Lọc lần Bã Phối trộn...
  • 10
  • 493
  • 0
đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất kẹo mềm bơm nhân tại công ty cổ phần hữu nghị

đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất kẹo mềm bơm nhân tại công ty cổ phần hữu nghị

... - Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất kẹo mềm bơm nhân công ty thực phẩm Hữu Nghị Phân tích ưu nhược điểm quy trình chế biến bước đầu đánh giá hiệu kinh tế sản xuất kẹo mềm bơm nhân công ty ... Cầu: - Tìm hiểu chung công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị ( quy mô, suất, tình hình tiêu thụ, giá thành sản phẩm…) - Tìm hiểu quy trình sản xuất sản phẩm kẹo mềm bơm nhân công ty - Tìm hiểu cấu ... +lịch sử hình thành phát triển công ty cổ phần hữu nghị +mô hình tổ chức quản lí công ty +quy trình sản xuất kẹo mềm công ty +hoạt động quản lý chất lượng công ty PHẦN V TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Đức...
  • 13
  • 1,011
  • 1
đề tài '''' tìm hiểu quy trình sản xuất đường ăn kiêng từ cây cỏ ngọt ''''

đề tài '''' tìm hiểu quy trình sản xuất đường ăn kiêng từ cây cỏ ngọt ''''

... hiểu quy trình sản xuất đường ăn kiêng từ cỏ ngọt Hình i: Tinh thể stevioside ĐỒ ÁN MÔN HỌC Chương 1: TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU 1.1 Giới thiệu cỏ ngọt: 1.1.1.Giới thiệu: • Tên thường gọi: Cỏ hay cỏ ... giống đường mía, đường ăn kiêng không chứa cacbohydrat nên không làm tăng lượng đường máu 2.1.2 Phân loại sản phẩm: Trên thị trường có loại sản phẩm đường chế biến từ chiết xuất stevioside cỏ sau: ... cỏ (được chế biến theo quy trình lên  Công dụng: làm đồ uống giải nhiệt  Do nhà máy chè Kim Anh sản xuất nhân trần – cỏ ngọt, thảo minh – cỏ ngọt, hoa 2.3 Quy trình sản xuất: men) Sấy phun Ngoài...
  • 39
  • 1,075
  • 2
đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất và thiết kế phân xưởng sản xuất mì ăn liền năng suất 10 tấn sản phẩm_ca - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất và thiết kế phân xưởng sản xuất mì ăn liền năng suất 10 tấn sản phẩm_ca - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...
  • 40
  • 818
  • 1
ĐỒ ÁN Đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÔ MAI TƯƠI TỪ SỮA BỘT GẦY VÀ CREAM

ĐỒ ÁN Đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÔ MAI TƯƠI TỪ SỮA BỘT GẦY VÀ CREAM

... loại NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT PHÔ MAI SỮA BỘT GẦY CHẤT TẠO ĐÔNG CREAM GIỐNG VI SINH VẬT CHẤT BÉO PHỤ GIA VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC CÁC GIAI ĐOẠN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT PHÔ MAI LÀM ĐÔNG • Đông tụ acid ... NGHĨA VÀ PHÂN LOẠI • ĐỊNH NGHĨA: ĐỊNH NGHĨA VÀ PHÂN LOẠI PHÂN LOẠI: - Dựa vào độ cứng: có loại - Dựa vào lượng chất béo sản phẩm: có loại - Dựa vào phương thức sản xuất: có loại NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT ... TỔNG QUAN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ THIẾT BỊ CÂN BẰNG VẬT CHẤT TỔNG QUAN ĐỊNH NGHĨA VÀ PHÂN LOẠI NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT PHÔ MAI CÁC GIAI ĐOẠN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT SỰ THAY ĐỔI CỦA CÁC...
  • 29
  • 990
  • 0
Đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm he chân trắng (penaeus vannamei bone,1931) tại trung tâm sản xuất giống h

Đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm he chân trắng (penaeus vannamei bone,1931) tại trung tâm sản xuất giống h

... nắm quy trình sản xuất giống tôm sú, đưa lý thuyết áp dụng vào thực tiễn, em khoa NTTS trường ĐH Nha Trang phân công thực đề tài thực tập tốt nghiệp: Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân ... thủy sản, Sở thủy sản Bến Tre cho phép đời dự án TRUNG TÂM SẢN XUẤT GIỐNG TÔM HUY THUẬN” thuộc công ty TNHH đầu tư thủy sản Huy Thuận, đặt huy n Bình Đại, tỉnh Bến Tre SVTH: HUỲNH THANH MINH ... dựng Trung tâm sản xuất tôm sú giống có công suất 500 triệu giống/ năm ấp Thừa Tiên, xã Thừa Đức, huy n Bình Đại, tỉnh Bến Tre Sau sản xuất vụ đầu tiên, trung tâm sản xuất 55 triệu giống...
  • 65
  • 595
  • 0
SLIDE THUYẾT TRÌNH đề tài tìm HIỂU QUY TRÌNH sản XUẤT GẠCH MEN

SLIDE THUYẾT TRÌNH đề tài tìm HIỂU QUY TRÌNH sản XUẤT GẠCH MEN

... LUẬN  Qua thời gian thực tập nhà máy Gạch Men Nhà Ý em học tập, hiểu biết thêm công nghệ sản xuất gạch men cụ thể như: - Quy trình để sản xuất viên gạch men có chất lượng, có giá trị thẩm mỹ ... Phương, Công nghệ sản xuất chất màu gốm sứ, NXB xây dựng [4] .Tài liệu Công Ty TNHH Gạch Men Nhà Ý [5] Tài liệu “khóa đào tạo công nghệ tiên tiến có áp dụng cho việc sản xuất gạch men lát sàn ốp ... Nội Dung Chính I Quy Trình Sản Xuất II Máy nghiền bi III Thiết bị sấy phun Kết Luận Tài Liệu Tham Khảo TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU KHOA HÓA HỌC & CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM I Quy trình công nghệ Nguyên...
  • 15
  • 1,067
  • 4
Do an CNCB de tai tim hieu quy trinh san xuat banh chocopie nang suat 1000kg nguyen lieu

Do an CNCB de tai tim hieu quy trinh san xuat banh chocopie nang suat 1000kg nguyen lieu

... Ptotide bị biến tính nhiệt độ cao thải ra, ruột bánh khô đàn hồi Dextrin Pentosan có ảnh hưởng xấu tới chất lượng bánh Dextrin không hút nước nên nhiều Dextrin ruột bánh ướt đàn hồi, Pentosan dễ ... Bánh Chocopie chọn để tìm hiểu quy trình sản xuất 1.2 Ý nghĩa đề tài Đề tài giới thiệu sâu tìm hiểu công nghệ sản xuất bánh Chocopie 1.3 Mục tiêu đề tài - Giới thiệu công nghệ sản xuất bánh Chocopie ... Chocopie Đi sâu tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất, thông tin, thông số công - nghệ sản xuất Các trang thiết bị sử dụng trình chế biến 6 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 2.1 Tổng quan nguyên liệu[2] Thành...
  • 58
  • 1,679
  • 12
LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

... khóa luận: Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương lên men Sản xuất thử nước tương quy mô phòng thí nghiệm 1.3 Nội dung khóa luận: Trình bày tổng quan sản xuất nước tương phương pháp lên men Thực ... khác biệt quy trình công nghệ sản xuất, nguyên phụ liệu dẫn đến đời loại nước tương khác maggi, xì dầu, nước tương lên men, nước tương hóa giải… Trên giới, nước tương biết đến không phương Đông ... Tuấn Phương MSSV:207111036 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: T.S Nguyễn Hoài Hương 2.2 Cơ sở lý thuyết: 2.2.1 Bản chất trình sản xuất nước tương: Cơ sở khoa học phương pháp sản xuất nước tương lên men...
  • 67
  • 1,856
  • 18
Đề tài Công nghệ quy trình sản xuất nước tương

Đề tài Công nghệ quy trình sản xuất nước tương

...
  • 47
  • 439
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp hóa giảitìm hiểu quy trình sản xuất nước tươngquy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp hóa giảitrình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men cải tiếntim hieu quy trinh san xuat nuoc giai khatnghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiênde tai luận văn tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm he chân trắng penaeus vannamei bone 1931 tại trung tâm sản xuất giống huy thuận huyện bình đại tỉnh bến tretìm hiểu quy trình sản xuất tinh bột sắn tại nhà máy fococev thừa thiên huếtìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm he chân trắng tại vĩnh tân tuy phong bình thuậntìm hiểu quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty cổ phần sữa quốc tếtìm hiểu quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tại công ty cổ phần thực phẩm sữa thtìm hiểu quy trình sản xuất mủ latex tại nhà máy chế biến cao su xuân lậptìm hiểu quy trình sản xuấttìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm súđề tài tìm hiểu quy trìnhBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018chuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam