... tinh bt bin tớnh nh sau: - Tinh bt bin tớnh bng phng phỏp vt lý: tinh bt tin gel hoỏ - Tinh bt bin tớnh bng phng phỏp hoỏ hc: tinh bt axetat, tinh bt pht phỏt, tinh bt axit, tinh bt cation, tinh ... quỏ trỡnh bt n cht lng tinh bt go 42 Bng 3.11 Tiờu chun tinh bt nguyờn liu tinh bt sn dựng cho sx tinh bt bin tớnh 46 Bng 3.12 Tiờu chun tinh bt go dựng cho sn xut tinh bt bin tớnh 47 ... phm cụ c 1.2.2 ng dng tinh bt bin tớnh sn xut bỏnh ko Trong cụng nghip sn xut bỏnh ko, tinh bt bin tớnh c s dng lm v bỏnh thay th cho tinh bt tng kh nng nh hỡnh cho sn phm Tinh bt bin tớnh c dựng...